孕婦與乳母飲食中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素匯報(bào)人：XX2024-01-29目錄孕婦與乳母特殊生理需求蛋白質(zhì)——生命基礎(chǔ)鈣、鐵、鋅——骨骼健康守護(hù)者葉酸、維生素B12——預(yù)防貧血好幫手目錄DHA、EPA——促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育膳食纖維、益生菌——維護(hù)腸道健康合理膳食搭配，確保充足營(yíng)養(yǎng)攝入01孕婦與乳母特殊生理需求孕婦生理變化及營(yíng)養(yǎng)需求010203孕婦血容量增加，對(duì)鐵、葉酸、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素的需求增加，以預(yù)防貧血。孕婦子宮和乳房發(fā)育，需要更多的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，以支持胎兒生長(zhǎng)和乳腺發(fā)育。孕婦代謝加快，能量消耗增加，應(yīng)保證充足的熱量攝入，同時(shí)避免過(guò)度肥胖。

乳母生理變化及營(yíng)養(yǎng)需求乳母在哺乳期間，乳腺分泌乳汁，需要更多的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，以保證乳汁的質(zhì)量和數(shù)量。乳母在哺乳期間能量消耗較大，應(yīng)保證充足的熱量攝入，同時(shí)避免過(guò)度肥胖。乳母在哺乳期間鈣的流失增加，應(yīng)注意補(bǔ)充鈣和維生素D，以維護(hù)骨骼健康。孕期和哺乳期的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)胎兒和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要影響，充足的營(yíng)養(yǎng)有助于促進(jìn)胎兒和嬰兒的正常發(fā)育。孕期和哺乳期的營(yíng)養(yǎng)攝入還與母嬰的遠(yuǎn)期健康密切相關(guān)，如預(yù)防母嬰肥胖、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。孕期和哺乳期的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響母嬰健康，良好的營(yíng)養(yǎng)狀況有助于降低孕期并發(fā)癥和出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。孕期和哺乳期營(yíng)養(yǎng)重要性02蛋白質(zhì)——生命基礎(chǔ)010203維持組織生長(zhǎng)和修復(fù)蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本構(gòu)成成分，對(duì)于維持組織生長(zhǎng)和修復(fù)至關(guān)重要，尤其在孕期和哺乳期，母體需要更多的蛋白質(zhì)來(lái)支持胎兒和乳汁的生產(chǎn)。免疫功能蛋白質(zhì)參與免疫系統(tǒng)的構(gòu)建和功能發(fā)揮，幫助孕婦和乳母抵抗疾病。調(diào)節(jié)生理功能蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為各種酶、激素和其他生物活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)生理功能。蛋白質(zhì)作用與功能魚(yú)、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，其氨基酸組成更接近人體需要，利用率較高。動(dòng)物性食品大豆及其制品、堅(jiān)果等植物性食品也含有豐富的蛋白質(zhì)，可以作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來(lái)源。植物性食品優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源孕中期每天增加15克蛋白質(zhì)，孕晚期每天增加20克蛋白質(zhì)，以滿足胎兒生長(zhǎng)和母體組織增長(zhǎng)的需要。哺乳期婦女每天應(yīng)在正常成年女性基礎(chǔ)上增加25克蛋白質(zhì)攝入，以維持乳汁中蛋白質(zhì)的含量和滿足母體恢復(fù)的需要。攝入量建議乳母孕婦03鈣、鐵、鋅——骨骼健康守護(hù)者鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要礦物質(zhì)，對(duì)于孕婦和乳母來(lái)說(shuō)，攝入足夠的鈣有助于維護(hù)自身骨骼健康，降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。維護(hù)骨骼健康在孕期，胎兒通過(guò)母體獲取鈣來(lái)構(gòu)建自己的骨骼和牙齒。孕婦攝入充足的鈣有助于胎兒骨骼的正常發(fā)育。促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育鈣在神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮中發(fā)揮著重要作用。孕婦和乳母攝入足夠的鈣有助于維護(hù)自身和胎兒的神經(jīng)肌肉功能。維護(hù)神經(jīng)肌肉功能鈣對(duì)孕婦和乳母重要性促進(jìn)胎兒發(fā)育鐵在胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，尤其是在大腦發(fā)育和免疫系統(tǒng)形成方面。孕婦攝入充足的鐵有助于胎兒的正常發(fā)育。預(yù)防貧血鐵是血紅蛋白的組成成分，對(duì)于預(yù)防貧血至關(guān)重要。孕婦和乳母由于生理原因，對(duì)鐵的需求量增加，攝入足夠的鐵有助于預(yù)防貧血。提高免疫力鐵對(duì)于維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。孕婦和乳母攝入足夠的鐵有助于提高免疫力，預(yù)防感染。鐵在孕期和哺乳期作用鋅是體內(nèi)多種酶的組成成分，參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞增殖等過(guò)程，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。孕婦攝入充足的鋅有助于促進(jìn)胎兒的正常生長(zhǎng)。促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)鋅對(duì)于胎兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能維護(hù)具有重要作用。孕婦攝入足夠的鋅有助于保障胎兒免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育。維護(hù)胎兒免疫功能鋅在胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。孕婦攝入充足的鋅有助于促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，提高胎兒的智力水平。促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育鋅對(duì)胎兒發(fā)育影響04葉酸、維生素B12——預(yù)防貧血好幫手123葉酸是胎兒神經(jīng)管發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，如脊柱裂等。促進(jìn)胎兒神經(jīng)管發(fā)育孕婦補(bǔ)充足夠的葉酸可以降低新生兒唇腭裂的風(fēng)險(xiǎn)。降低唇腭裂風(fēng)險(xiǎn)葉酸參與血紅蛋白的合成，有助于預(yù)防孕婦貧血。預(yù)防孕婦貧血葉酸對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育影響維生素B12參與紅細(xì)胞的生成過(guò)程，有助于預(yù)防孕期和哺乳期貧血。促進(jìn)紅細(xì)胞生成維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康促進(jìn)胎兒發(fā)育維生素B12對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有重要作用，有助于維護(hù)孕婦和胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)健康。維生素B12對(duì)胎兒的發(fā)育也有重要作用，有助于促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育。030201維生素B12在孕期和哺乳期作用孕婦每天需要攝入0.4毫克的葉酸，哺乳期婦女每天需要攝入0.5毫克的葉酸。孕婦每天需要攝入2.6微克的維生素B12，哺乳期婦女每天需要攝入2.8微克的維生素B12。建議孕婦和哺乳期婦女通過(guò)飲食和補(bǔ)充劑相結(jié)合的方式獲取足夠的葉酸和維生素B12。富含葉酸的食物包括綠葉蔬菜、豆類(lèi)、堅(jiān)果等；富含維生素B12的食物包括肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶制品等。同時(shí)，也可以選擇含有葉酸和維生素B12的孕期或哺乳期復(fù)合維生素補(bǔ)充劑。攝入量建議05DHA、EPA——促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育DHA是大腦細(xì)胞膜的重要構(gòu)成成分，有助于大腦細(xì)胞的增殖和發(fā)育。促進(jìn)大腦細(xì)胞增殖DHA對(duì)大腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸可塑性有重要作用，有助于提高大腦的認(rèn)知、學(xué)習(xí)和記憶功能。提高大腦功能孕婦攝入足夠的DHA可以降低胎兒神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)防神經(jīng)管缺陷DHA對(duì)胎兒大腦發(fā)育影響抗炎作用EPA具有抗炎作用，可以緩解孕期和哺乳期的炎癥反應(yīng)。改善心血管健康EPA可以降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平，有助于改善心血管健康。促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育孕婦攝入適量的EPA可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是對(duì)視力和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要作用。EPA在孕期和哺乳期作用食物來(lái)源富含DHA和EPA的食物主要有深海魚(yú)類(lèi)（如三文魚(yú)、鮭魚(yú)、鱒魚(yú)等）、海藻類(lèi)和某些堅(jiān)果（如核桃、杏仁等）。攝入量建議孕婦和乳母每天應(yīng)攝入至少200毫克的DHA和適量的EPA。具體攝入量應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況而定，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。食物來(lái)源及攝入量建議06膳食纖維、益生菌——維護(hù)腸道健康03控制體重增長(zhǎng)膳食纖維可以增加飽腹感，減少過(guò)量進(jìn)食，有助于控制孕期和哺乳期的體重增長(zhǎng)。01促進(jìn)腸道蠕動(dòng)膳食纖維可以增加糞便體積，軟化糞便，從而有助于緩解孕期和哺乳期常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。02維持血糖穩(wěn)定膳食纖維可以減緩食物在腸道中的消化和吸收速度，有助于維持血糖的穩(wěn)定，降低妊娠期糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維在孕期和哺乳期作用益生菌可以抑制有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的繁殖，從而維護(hù)腸道菌群的平衡。維護(hù)腸道菌群平衡益生菌可以刺激腸道免疫系統(tǒng)的發(fā)育和成熟，提高孕婦和乳母的免疫力，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。提高免疫力部分益生菌可以分解乳糖，緩解乳糖不耐受引起的腹瀉、腹脹等癥狀。緩解乳糖不耐受癥狀益生菌對(duì)腸道健康影響膳食纖維的食物來(lái)源全麥面包、燕麥、糙米、豆類(lèi)、蔬菜、水果等。建議孕婦每天攝入25-30克膳食纖維，乳母每天攝入28-30克膳食纖維。益生菌的食物來(lái)源酸奶、發(fā)酵乳制品、泡菜、酸菜等發(fā)酵食品。建議孕婦和乳母每天攝入含有活性益生菌的食品，如一杯酸奶或一份發(fā)酵乳制品。食物來(lái)源及攝入量建議07合理膳食搭配，確保充足營(yíng)養(yǎng)攝入ABDC谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配孕婦和乳母應(yīng)以谷類(lèi)食物為主，同時(shí)注意粗細(xì)搭配，適量攝入全谷物和雜豆類(lèi)食物。多吃蔬菜水果和薯類(lèi)保證每天攝入足夠的蔬菜、水果和薯類(lèi)食物，以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品奶類(lèi)和大豆類(lèi)食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，是孕婦和乳母不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉魚(yú)、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，適量攝入有助于孕婦和乳母的健康。多樣化食物選擇原則孕婦和乳母應(yīng)合理安排餐次，采用三餐兩點(diǎn)制或三餐三點(diǎn)制，保證能量和營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。餐次安排在膳食結(jié)構(gòu)中應(yīng)適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量，同時(shí)控制脂肪和糖的攝入量，以預(yù)防孕期糖尿病和肥胖等問(wèn)題。