噠噠文庫(kù)：微信添加【dadawk01】海量公文范文，朋友圈每天更新全網(wǎng)最全公文庫(kù)，素材這一個(gè)就夠了！公眾號(hào)【噠噠辦公】防丟失QQ【5346405】噠噠文庫(kù)：微信添加【dadawk01】海量公文范文，朋友圈每天更新全網(wǎng)最全公文庫(kù)，素材這一個(gè)就夠了！公眾號(hào)【噠噠辦公】防丟失QQ【5346405】中餐座次禮儀常用知識(shí)中餐座次禮儀常用知識(shí)（精選4篇）

中餐座次禮儀常用知識(shí)篇1【座次安排】

就宴會(huì)而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會(huì)的人都能各就各位，也體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點(diǎn)：首先，以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側(cè)。家宴的席次相對(duì)簡(jiǎn)單，主人與女主人一般相對(duì)或者交叉而坐，主人一般背對(duì)廳壁。

【座次方位】

一般情況下北為上。以往，在婚禮或者葬禮的宴會(huì)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大家讓座的情況，比如幾個(gè)年紀(jì)輩分差不多的老人一起就座時(shí)，難免會(huì)互相謙讓，“來(lái)您老上座”另外一個(gè)會(huì)說(shuō)“別介呀，還是您來(lái)”，拉拉扯扯幾個(gè)來(lái)回都確定不下來(lái)，這時(shí)有眼力的`司儀或者茶房就會(huì)大喊一聲“四方為上，入座了您!”這樣大家才會(huì)相繼入座，也就不分什么上座下座了。

【座次講究】

【左低右高】：

當(dāng)兩人一同并排就座時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。

【中座為尊】：

三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。

【面門為上】：

倘若用餐時(shí)，有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對(duì)正門者為上坐，以背對(duì)正門者為下座?！居^景為佳】：

在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。

【臨墻為好】：

在某些中低檔餐廳用餐時(shí)，為了防止過(guò)往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過(guò)道之位為下座。

【臨臺(tái)為上】：

宴會(huì)廳內(nèi)若有專用的講臺(tái)時(shí)，應(yīng)該以靠講臺(tái)的餐桌為主桌，如果沒(méi)有專用講臺(tái)，有時(shí)候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

【各桌同向】：

如果是宴會(huì)場(chǎng)所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

【以遠(yuǎn)為上】：

當(dāng)桌子縱向排列時(shí)，以距離宴會(huì)廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。

中餐座次禮儀常用知識(shí)篇2就餐時(shí)的座位禮儀有很大的講究，如果你在請(qǐng)客吃飯的時(shí)候，不懂這些日常禮儀的話，只會(huì)被別人嘲笑。就餐座位禮儀主要分為中式就餐座位禮儀以及西式就餐座位禮儀，我們這里以中式就餐座位禮儀為例講解一下，傳統(tǒng)的中式就餐通常是以圓桌或者八仙桌為模板，這是我們的老祖宗留下來(lái)的規(guī)矩，因此座位的安排也有固定的規(guī)格，大家要熟知。

從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。

巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

就一張餐臺(tái)的具體座位來(lái)說(shuō)，目前中餐通行的規(guī)范是：主人座于上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列。

宴席位次的設(shè)定，既屬約定俗成，故其時(shí)空差異性較大，而依我國(guó)時(shí)下理念習(xí)尚，則首論職務(wù)尊卑，次敘年齒，后及性別(先女后男)，以示重女觀念)。當(dāng)然，這都是首席座位確定之后始循行的一般模式。

宴會(huì)座位的安排，應(yīng)該注意幾點(diǎn)：

1、以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上;

2、夫婦不應(yīng)相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應(yīng)與客人依次相鄰;

3、譯員可以坐在主賓的右側(cè)。有些大型場(chǎng)合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐;

4、我國(guó)習(xí)慣，以面對(duì)上菜的門的方向?yàn)樯鲜住Ｈ绻菆A桌宴會(huì)，有男女主人、主賓夫婦出席的情況下，應(yīng)是男主人坐上首中間，其右是男主賓、譯員，其左是主賓夫人、女主人。第二主人坐在主人對(duì)面。其余主客相間而坐。

隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的.座子上，或放在紙?zhí)字?。一起?lái)看看中餐就餐禮儀吧。

中餐座次禮儀常用知識(shí)篇3中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。

飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷、官府、行幫、民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。

作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。

巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

中餐座次禮儀常用知識(shí)篇4任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國(guó)人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)?！抖Y記·禮運(yùn)》說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國(guó)，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，至遲在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過(guò)重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。

有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。

維吾爾族待客，請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。宴客時(shí)很講究?jī)x節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋獻(xiàn)給客人。招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長(zhǎng)者動(dòng)刀，賓主同餐。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三