酒店娛樂(lè)夜總會(huì)規(guī)劃方案夜總會(huì)等娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)成功與否，首先是環(huán)境氛圍和現(xiàn)場(chǎng)氣氛。其次是節(jié)目質(zhì)量、內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)方略；麗晶酒店的（硬件）現(xiàn)場(chǎng)、環(huán)境氣氛和娛樂(lè)氛圍均較差。

一、硬件設(shè)施差，格調(diào)、布局差強(qiáng)人意，演出氣氛效果較泠；

二、燈光編組、配色差、照射角度不合理，不能顯示民歌夜總會(huì)特有的效果和氛圍。

三、節(jié)目制作模式陳舊，燈光及音效不足。又因節(jié)目定位不準(zhǔn)，缺乏勁歌氣氛的渲染；從而使整個(gè)的現(xiàn)場(chǎng)氣氛沉悶，缺乏對(duì)感官上一定的刺激和滿(mǎn)足。

為了徹底改變麗晶酒店目前的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。提升市場(chǎng)和品牌競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立良好的企業(yè)形象；建議：

1、節(jié)目重新定位，（雅俗共賞，動(dòng)靜結(jié)合）；

2、硬件環(huán)境進(jìn)行改造，座椅、燈光、音響、環(huán)境改造等；

3、實(shí)施品牌經(jīng)營(yíng)、文化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略；

4、加快軟件的建設(shè)：提升服務(wù)質(zhì)量，特別是公關(guān)小姐的服務(wù)質(zhì)量；

5、加大經(jīng)營(yíng)改革和業(yè)務(wù)推廣的力度；

一、環(huán)境改造計(jì)劃：（舞臺(tái)規(guī)劃）

1、舞臺(tái)立面：呈開(kāi)放式（漏斗），從兩側(cè)立柱至舞臺(tái)中部，通過(guò)不斷閃爍（斷）的燈光，給人以無(wú)限深遠(yuǎn)的意境。

2、舞臺(tái)平面：三級(jí)臺(tái)階（梯形）平臺(tái)，（即由三個(gè)板塊組成），另由一個(gè)人工移動(dòng)的小型舞臺(tái)組成。

3、背景：由大型電腦噴畫(huà)裝飾或大型背投電視襯托、點(diǎn)綴。

4、燈光：重新編組、配色；顏色由藍(lán)色、深黃色、紅色、紫色組成；角度傾向于舞臺(tái)中間或偏后；

5、天花：進(jìn)行改造，如用玻璃貼面或用塑膠飾品等裝飾美化燈光架；

6、環(huán)境布置：通過(guò)小燈籠、小雨傘、千紙鶴、綢布、綢帶、珠廉、彩紙等裝飾材料，布置環(huán)境；

7、座位：坐基低，靠背傾斜角度大；呈三級(jí)臺(tái)階排列；

注：僅通過(guò)以上文字，較難看到應(yīng)有的效果；當(dāng)面介紹效果會(huì)更好一些。

二、節(jié)目定位：

1、以民歌為主、勁歌熱舞為輔；其中勁歌約占40%、民歌占約60%；穿插組合；

說(shuō)明：民歌缺乏氣氛，勁歌能制造、烘托氣氛。民歌是藝術(shù)領(lǐng)域中的精品，猶如魚(yú)翅海鮮等肉類(lèi)葷食；勁歌是藝術(shù)領(lǐng)域中通俗品；猶如羅卜青菜等大眾化的素食。試想，如果天天魚(yú)翅海鮮，日久必將生厭；唯有葷素、精粗調(diào)和。才能食之生香，回味無(wú)窮。

2、經(jīng)常性地舉辦小型娛樂(lè)（促銷(xiāo)）活動(dòng)；刺激消費(fèi)，增加品牌知名度及吸引力；

三、節(jié)目規(guī)劃（暫定）

1、時(shí)間及內(nèi)容規(guī)劃

上半場(chǎng)

20：00－21：30

外國(guó)抒情歌曲

21：33－21：35

開(kāi)場(chǎng)曲

21：35－21：40

大型開(kāi)場(chǎng)歌舞，全體藝員出場(chǎng)

（勁歌勁舞為主）

21：40－21：43

司儀（介紹藝員）

21：43－21：47

勁歌（女）

21：47－21：51

民歌（男）

21：51－21：56

民歌男女對(duì)唱（舞）

21：56－22：00

司儀

22：00－22：04

民歌（女）22：04－22：08

民歌（男）（選擇節(jié)奏輕快，旋律高亢歌曲，如：當(dāng)兵的人）

22：08－22：10

司儀

22：10－22：15

大型收?qǐng)龈栉瑁w藝員出場(chǎng)

（勁歌勁舞為主）

中

場(chǎng)

22：15－22：30

的士高時(shí)間

22：30－23：00

輕歌曼舞（交際舞時(shí)間）

安排：臺(tái)上薩克斯手吹奏薩克斯樂(lè)曲，歌手輕吟低唱；要求：燈光以藍(lán)色基調(diào)，追光燈只對(duì)著手，

營(yíng)造浪漫、溫馨氣氛；

下半場(chǎng)

23：00－23：02

開(kāi)場(chǎng)曲

23：02－23：07

大型開(kāi)場(chǎng)歌舞（全體藝員出場(chǎng)）注：勁歌勁舞為主23：07－23：10

司儀

23：10－23：14

民歌（女）

23：14－23：19

民歌男女對(duì)唱（舞）

23：19－23：23

民歌（男）

23：23－23：25

司儀

23：25－23：29

勁歌（女）

（舞）

23：29－23：34

勁歌（女）

23：34－23：36

司儀

23：36－23：40

民歌（男）

23：40－23：45

大型收?qǐng)龈栉瑁ㄈw藝員出場(chǎng)）

謝幕

注：勁歌勁舞為主

注：從以上時(shí)間表上，很難看出效果出來(lái)，只遵循雅俗共賞、鬧靜有度的原則。勁歌的俗，襯托民歌的高雅；勁歌的鬧，刺激、興奮大腦，制造氣氛、烘托氣氛；另外在下半場(chǎng)，適時(shí)穿插小品或安排的其他特色節(jié)目；

2、項(xiàng)目安排（總?cè)藬?shù)：16人）

1、司儀1

人

（男

可兼歌手）勁歌為輔(比例在2：1左右)

2、歌手4人

(男2人；民歌通俗各1人；女2人；通俗民歌各

1人)；注：可減一名通俗男歌手；

3、樂(lè)隊(duì)4人

（能自彈自唱、吉它、貝司形象好、能制造氣氛）

4、舞蹈6人

（男2人；女4人）

女身高1、60米，男身高1、73米；

5、薩克斯手1人

3、聘請(qǐng)?zhí)厣钨e

如：菲律賓、泰國(guó)、俄羅斯、少數(shù)民族等；

四、業(yè)務(wù)管理

1、媽咪：負(fù)責(zé)訂房、訂臺(tái)量；超額則獎(jiǎng)，否則，則罰；

2、小姐：負(fù)責(zé)接待應(yīng)酬及業(yè)務(wù)開(kāi)拓（即房?jī)?nèi)消費(fèi)）；

3、推廣員：負(fù)責(zé)具體消費(fèi)（即房?jī)?nèi)消費(fèi)）及活動(dòng)贊助等業(yè)務(wù)；

4、有嚴(yán)格的管理規(guī)定、提成標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度；

五、公關(guān)管理

1、小姐培訓(xùn)考核上崗制度（媽咪也要培訓(xùn)）

A、交際舞培訓(xùn)；

B、交談技藝培訓(xùn)；

C、客戶(hù)滿(mǎn)意技藝培訓(xùn)（夾小食、點(diǎn)煙、聊天、依偎等）；

D、時(shí)裝步伐培訓(xùn)（目的：安排內(nèi)衣秀等時(shí)裝秀表演）；

E、服務(wù)意識(shí)；

F、紀(jì)律培訓(xùn)；

說(shuō)明：小姐必須經(jīng)培訓(xùn)、考核合格后，方可上崗，任何沒(méi)有培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的小姐，一律不準(zhǔn)上崗；

2、未位淘汰制度（設(shè)計(jì)考核內(nèi)容）

A、每月對(duì)小姐進(jìn)行綜合考核；

1）業(yè)務(wù)量考核；（房?jī)?nèi)酒水的推銷(xiāo)）

2）服務(wù)態(tài)度（技巧）考核；

3）坐臺(tái)率考核；

4）交誼舞水平考核；

5）儀容、儀表考核等；

B、凡名次或得分最低的，給予警告或淘汰；

六、客戶(hù)開(kāi)發(fā)

1、企業(yè)團(tuán)體消費(fèi)市場(chǎng)

A）為企業(yè)的奠基、竣工、開(kāi)業(yè)、產(chǎn)品投產(chǎn)、產(chǎn)品推廣等策劃、組織大型專(zhuān)場(chǎng)、專(zhuān)題晚會(huì)；

B）在年尾，為消費(fèi)大戶(hù)的企業(yè)員工，策劃、組織賀歲聯(lián)歡晚會(huì)；

C）協(xié)助其他經(jīng)營(yíng)部門(mén)開(kāi)拓相應(yīng)的業(yè)務(wù)；

2、家庭團(tuán)體消費(fèi)市場(chǎng)

A）為過(guò)生日的客人，布置好KTV房；送生日賀卡和優(yōu)惠券；

B）為預(yù)約在酒店過(guò)生日（包席）的客戶(hù)，策劃生日晚會(huì)；

七、客戶(hù)管理

1、建立客房檔案，規(guī)范服務(wù)體系；

2、定期預(yù)約拜訪制度；

八、服務(wù)質(zhì)量管理

1、加大培訓(xùn)、考核的力度；（主要是服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)的培訓(xùn)）；

2、規(guī)范管理，健全和完善行之有效的管理制度；

3、加大獎(jiǎng)罰的力度和幅度；

4、實(shí)施上門(mén)（有禮）道歉制度等；

九、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、掛(記)名消費(fèi)優(yōu)惠策略

A）消費(fèi)客戶(hù)指定在酒店或娛樂(lè)部消費(fèi)，每月對(duì)客戶(hù)的累積消費(fèi)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；

B）消費(fèi)總數(shù)在一定的額度，消費(fèi)者將享受酒店給予的獎(jiǎng)勵(lì)或贈(zèng)送；

C）有多個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)惠措施；

2、簽單掛帳消費(fèi)優(yōu)惠策略

A）二個(gè)月內(nèi)，月均消費(fèi)超過(guò)5000元的客戶(hù)，可申請(qǐng)簽單掛帳消費(fèi)；數(shù)額在5000元內(nèi)；

B）老（大客戶(hù)）可直接申請(qǐng)簽單掛帳消費(fèi)；

C）企業(yè)可特許企業(yè)（多）人員享受簽單掛帳消費(fèi)權(quán)；

D）每月的消費(fèi)額越大，簽單消費(fèi)額就越大；

E）管理規(guī)定：每月7日前客戶(hù)必須結(jié)清上月消費(fèi)款，否則，取消簽單掛帳資格；并收取每日1%的滯納金；

F）制訂簽單掛帳管理規(guī)定、消費(fèi)合約及簽名模式（略）；

3、為企業(yè)或個(gè)人策劃專(zhuān)題（生日晚會(huì)）節(jié)目（略）

十、促銷(xiāo)策略（每晚推出融抽獎(jiǎng)、游戲、節(jié)目為一體的）

1、今晚您要走桃花運(yùn)了！（略）；

2、今晚飲酒(消費(fèi))可能唔曬錢(qián)?。裕?；

3、玉手定乾坤?。裕?/p>

十一、節(jié)目管理（部份內(nèi)容）

1、任務(wù)：

A）歌手：每人每月不少于6首新歌任務(wù)（對(duì)唱為半個(gè)任務(wù)，四人合唱為1/4個(gè)任務(wù)

…）；

B）舞蹈：每月不少于10個(gè)新舞蹈任務(wù)；

C）全體：每月不少于3個(gè)新小品；

D）排練：每月不少于60個(gè)小時(shí)；

E）每晚的節(jié)目重復(fù)率不能超過(guò)30%；

F）藝員辭職需提前二周以上時(shí)間，待到新藝員正式上臺(tái)，方可離職；

G）新到藝員工資，從正式上舞臺(tái)日起，開(kāi)始計(jì)算；

H）其他管理規(guī)定；（略）

十二、文化活動(dòng)策劃

文化消費(fèi)具有提升消費(fèi)動(dòng)力，挖掘消費(fèi)潛力。并具有較強(qiáng)的抵抗政治和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。能迅速樹(shù)立起企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌，為創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益，提供有力的保障。經(jīng)常性地（一般在周四.五.六及節(jié)假日）舉辦一些小型娛樂(lè)（促銷(xiāo)）活動(dòng)。從而吸引消費(fèi)者的注意力,培養(yǎng)他們的娛樂(lè)消費(fèi)興趣,引導(dǎo)消費(fèi)、刺激消費(fèi),

增加品牌知名度及影響力。所有活動(dòng)以"少花錢(qián)、辦大事、辦好事"為宗旨，并善于借雞生蛋，借船出海，借用別人的力量，做有益于合作雙方的好事。

以下計(jì)劃將逐步實(shí)施；

1.啤酒藝術(shù)節(jié)

2.飛鏢大賽

3.婚紗秀

４.歡樂(lè)節(jié)

5.競(jìng)吃競(jìng)飲大賽

６.玉手定乾坤

7.時(shí)裝秀(女性?xún)?nèi)衣、保暖內(nèi)衣、冬裝、牛仔裝、旗袍)

8.民族風(fēng)情藝術(shù)節(jié)

等等；

十三、贊助方案

1、時(shí)裝類(lèi)：提供表演時(shí)裝(包括化裝)＋宣傳條幅若干條＋禮(券)品若干；

2、酒水類(lèi)：提供部份活動(dòng)用酒＋獎(jiǎng)（禮）品＋宣傳條幅若干條＋200元以上贊助費(fèi)；

十四、贊助回報(bào)

1．為贊助企業(yè)或產(chǎn)品舉辦一至十天的專(zhuān)題（專(zhuān)場(chǎng)）宣傳、促銷(xiāo)（銷(xiāo)售）活動(dòng)；

2．活動(dòng)結(jié)束后可延續(xù)在活動(dòng)場(chǎng)所（酒店內(nèi)外），懸掛贊助企業(yè)的廣告、宣傳品；宣傳、推廣贊助企業(yè)或產(chǎn)品；3．表演時(shí)裝類(lèi)，可現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)、銷(xiāo)售產(chǎn)品（其中表演后的服裝，贊助企業(yè)可自行收回）；

十五、策劃推出大型娛樂(lè)（促銷(xiāo)）活動(dòng)

（案例）

1、"ΧΧ酒"歡樂(lè)節(jié)（大型活動(dòng)10天）；

2、"ΧΧΧ"魅力十足保暖內(nèi)衣秀（1－7天）；

3、"堡獅龍"動(dòng)感青春牛仔風(fēng)（1－7天）；

4、"

賭酒論英雄"ΧΧΧ"啤酒藝術(shù)節(jié)（一