2023-2024學(xué)年山東省濰坊市四年級(jí)（上）期中科學(xué)試卷一、判斷正誤1．因?yàn)樯疤悄苋芙庥谒?，所以在一杯水中能無(wú)限制地溶解砂糖。（判斷對(duì)錯(cuò)）2．制作飲料時(shí)，為了顏色漂亮，可以多加色素。（判斷對(duì)錯(cuò)）3．所有的植物的身體都分為根、莖、葉、花、果實(shí)、種子六個(gè)部分。（判斷對(duì)錯(cuò)）4．我們要用很大的力氣才能把草連根拔起，這說(shuō)明根有固定植物體的作用。（判斷對(duì)錯(cuò)）?5．生活中最簡(jiǎn)單的給水消毒的方法就是把水燒開。（判斷對(duì)錯(cuò)）6．我們可以根據(jù)自己的愛好而不是身體需求來(lái)搭配食物。（判斷對(duì)錯(cuò)）?7．芫荽、蔥、蘿卜三種植物，它們的根都屬于直根。（判斷對(duì)錯(cuò)）二、合理選擇8．下列方法哪種使砂糖能很快溶解（）A．?dāng)嚢?B．加熱 C．既加熱又?jǐn)嚢?．下列現(xiàn)象中，是氣體溶解在液體里的是（）A．食鹽溶解在水里 B．酒精溶解在水里 C．汽水10．植物生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)料，絕大部分是由（）制造的。A．根 B．莖 C．葉11．夏天，在陰濕的地面和背陰墻壁上，常常密集地生長(zhǎng)著許多矮小的植物，這是（）A．藻類植物 B．苔蘚植物 C．蕨類植物12．下列物質(zhì)中，能在水中溶解的是（）A．沙子 B．食用油 C．食鹽13．人們常說(shuō)的“大樹底下好乘涼”的科學(xué)依據(jù)是（）A．樹葉吸收了空氣中的水蒸氣造成的 B．樹葉的蒸騰作用 C．樹葉擋住了陽(yáng)光，地下的水分蒸發(fā)不出去造成的14．我們用玻璃棒攪拌液體時(shí)，玻璃棒應(yīng)該（）A．碰到燒杯的底部和側(cè)壁 B．順時(shí)針或者逆時(shí)針攪拌 C．一會(huì)順時(shí)針一會(huì)逆時(shí)針攪拌15．下列食物中，含維生素豐富的是（）A．胡蘿卜 B．牛奶 C．羊肉三、正確填寫16．葉綠體可以產(chǎn)生，所以葉子一般是綠色的。每一個(gè)葉綠體都是一個(gè)小小的“食品加工廠”。在陽(yáng)光的照射下，葉綠體可以把根吸收的和由氣孔進(jìn)來(lái)的合成植物所需要的，同時(shí)釋放，葉的這種作用叫做。17．我們常吃的食物，有的來(lái)自，如等；有的來(lái)自，如等；有的來(lái)自，如等。食物雖然多種多樣，但都直接或間接地來(lái)自。18．除去水中不溶解的雜質(zhì)和的過(guò)程叫做水的凈化。、和是三種常用的凈化水的方法。19．絕大多數(shù)的植物都有根，根分為和。根有、和、的作用。四、連一連20．我們吃的食物分別屬于植物的什么器官，請(qǐng)連線。核桃西紅柿果實(shí)甘蔗蘿卜種子西瓜黃花菜根芹菜莖白菜葉紅薯花土豆五、科學(xué)探究21．在探究“怎樣加快溶解”的實(shí)驗(yàn)中，取兩塊大?。ㄌ睢跋嗤被颉安煌保┑谋?，在兩個(gè)相同的燒杯中分別倒入（填“等量”或“不等量”）的熱水和冷水，把冰糖分別放入兩個(gè)燒杯中過(guò)一段時(shí)間我們會(huì)觀察到現(xiàn)象，這說(shuō)明。如果要探究“研碎加快溶解”，應(yīng)該怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？請(qǐng)你寫出你的實(shí)驗(yàn)步驟：。22．如圖，將一株植物的根完全浸在水中，水面處滴一層植物油或用棉花把瓶口封好，將這個(gè)裝置放在向陽(yáng)通風(fēng)處，觀察現(xiàn)象。幾天后，說(shuō)明。六、科學(xué)與生活23．食物中含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)判斷含有的營(yíng)養(yǎng)素種類：（1）將花生米在白紙上用力劃或放在白紙上擠壓，白紙上會(huì)留下，說(shuō)明花生米中含有。（2）把碘酒滴在饅頭上，蘸有碘酒的饅頭就會(huì)變成，這說(shuō)明饅頭中含有。（3）在燒瘦肉時(shí)，有一股特別難聞、像燒焦頭發(fā)一樣的氣味，這是燃燒特有的氣味。24．如圖1所示，用透明塑料袋把一株有葉植物的部分枝葉罩起來(lái)，將袋口扎緊（1）放在向陽(yáng)處一段時(shí)間后，會(huì)觀察到什么現(xiàn)象？（2）為了探究（1）題中的現(xiàn)象，需要把葉子的下表皮撕下一小塊，放在顯微鏡下觀察。觀察到的圖像如2所示。請(qǐng)把圖2和圖3所標(biāo)注的部位名稱寫出來(lái)。①、②、③、④、⑤、⑥。（3）我們研究的植物的這種現(xiàn)象叫做蒸騰作用，葉子的蒸騰作用有哪些好處？（至少寫三條）2023-2024學(xué)年山東省濰坊市四年級(jí)（上）期中科學(xué)試卷參考答案與試題解析一、判斷正誤1．因?yàn)樯疤悄苋芙庥谒?，所以在一杯水中能無(wú)限制地溶解砂糖?！粒ㄅ袛鄬?duì)錯(cuò)）【分析】溶解指物質(zhì)均勻地、穩(wěn)定地分散在水中，不會(huì)自行沉降，也不能用過(guò)濾的方法把溶液中的物質(zhì)分離出來(lái)?！窘獯稹侩m然砂糖能溶解于水，但是相同體積的水的溶解砂糖的能力是有限的，飽和后就不能溶解了。故答案為：×?！军c(diǎn)評(píng)】根據(jù)物質(zhì)在水中的溶解能力作答。2．制作飲料時(shí)，為了顏色漂亮，可以多加色素。×（判斷對(duì)錯(cuò)）【分析】色素是賦予食品或化妝品一定顏色的原料。人們選擇產(chǎn)品時(shí)往往憑視、觸、嗅等感覺，而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用?！窘獯稹楷F(xiàn)在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來(lái)自天然物，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素，并且合成色素與天然色素相比較、著色力強(qiáng)，許多國(guó)家在食品加工行業(yè)普遍使用合成色素。故答案為：×?！军c(diǎn)評(píng)】該題了解合成色素的危害即可解答。3．所有的植物的身體都分為根、莖、葉、花、果實(shí)、種子六個(gè)部分?！粒ㄅ袛鄬?duì)錯(cuò)）【分析】根、莖、葉、花、果實(shí)、種子是被子植物的六大器官。裸子植物沒有花和果實(shí)。蕨類植物沒有花、果實(shí)、種子，苔蘚類沒有根、花、果實(shí)、種子，藻類植物沒有根莖葉的分化?！窘獯稹扛鶕?jù)對(duì)植物的認(rèn)識(shí)，只有綠色開花植物才有根、莖、葉、花、種子六部分。故答案為：×?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查了對(duì)植物植株組成的認(rèn)識(shí)。4．我們要用很大的力氣才能把草連根拔起，這說(shuō)明根有固定植物體的作用?！蹋ㄅ袛鄬?duì)錯(cuò)）?【分析】植物的根是植物器官之一，通常位于地表以下，具有吸收水分和固定植物的作用?！窘獯稹恐参锏母軌蛭胀寥乐械乃趾偷V物質(zhì)，滿足植物生長(zhǎng)的需要。我們要用很大的力氣才能把草連根拔起。故答案為：√?！军c(diǎn)評(píng)】掌握植物根的作用，是解答此題的關(guān)鍵。5．生活中最簡(jiǎn)單的給水消毒的方法就是把水燒開。√（判斷對(duì)錯(cuò)）【分析】煮沸消毒是最常用的既安全又經(jīng)濟(jì)的消毒方法，不需要特殊的設(shè)備，不存在藥物殘留問(wèn)題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時(shí)，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸100℃3﹣5分鐘。在煮沸時(shí)，物品必須全部浸沒在水中?！窘獯稹可钪凶詈?jiǎn)單的給水消毒的方法計(jì)時(shí)把水燒開，這是既安全又經(jīng)濟(jì)的方法。故答案為：√。【點(diǎn)評(píng)】根據(jù)凈化水的過(guò)程作答。6．我們可以根據(jù)自己的愛好而不是身體需求來(lái)搭配食物?！粒ㄅ袛鄬?duì)錯(cuò)）?【分析】食物中主要含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體都有重要的作用。【解答】食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有糖類、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽。人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。故答案為：×?！军c(diǎn)評(píng)】掌握食物所含營(yíng)養(yǎng)成分及作用，分析作答。7．芫荽、蔥、蘿卜三種植物，它們的根都屬于直根?！粒ㄅ袛鄬?duì)錯(cuò)）【分析】根，一般指植物在地下的部位。主要功能為固持植物體，吸收水分和溶于水中的礦物質(zhì)，將水與礦物質(zhì)輸導(dǎo)到莖，以及儲(chǔ)藏養(yǎng)分。【解答】根可以分為直根和須根。胡蘿卜的根是一種特殊的直根，膨大的食用部分為他的主根、蔥的根都屬于須根。故答案為：×?！军c(diǎn)評(píng)】解答本題要明確考查的知識(shí)點(diǎn)是植物的根，運(yùn)用所學(xué)，準(zhǔn)確作答。二、合理選擇8．下列方法哪種使砂糖能很快溶解（）A．?dāng)嚢?B．加熱 C．既加熱又?jǐn)嚢琛痉治觥可疤窃谒锌焖偃芙獾姆椒ǎ孩贁嚢琚诩訜峄蛘哂脽崴勰胨??！窘獯稹考铀偕疤侨芙獾姆椒ㄊ羌訜岷蛿嚢瑁疤且呀?jīng)還細(xì)小了。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】多種方法的使用比單個(gè)方法的溶解效果要好。9．下列現(xiàn)象中，是氣體溶解在液體里的是（）A．食鹽溶解在水里 B．酒精溶解在水里 C．汽水【分析】固體、氣體和液體，都有可能溶解于水中。溶解是指一種物質(zhì)（溶質(zhì)）分散于另一種物質(zhì)（溶劑）中成為溶液的過(guò)程。如食鹽或蔗糖溶解于水而成水溶液?！窘獯稹渴雏}屬于固體，可以溶解于水中，可以溶解于水中。故選：C。【點(diǎn)評(píng)】本題考查了氣體在水中的溶解能力，解答本題的關(guān)鍵是理解和掌握哪些物質(zhì)是可以溶解在水中的。10．植物生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)料，絕大部分是由（）制造的。A．根 B．莖 C．葉【分析】植物生長(zhǎng)需要的養(yǎng)料是由光合作用制造的，光合作用在葉綠體中進(jìn)行，葉綠體主要分布在葉子上?！窘獯稹恐参锷L(zhǎng)所需要的養(yǎng)料大部分是自己制造的，利用葉的光合作用制造而來(lái)。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】解答本題要明確考查的是植物的光合作用，運(yùn)用所學(xué)，準(zhǔn)確作答。11．夏天，在陰濕的地面和背陰墻壁上，常常密集地生長(zhǎng)著許多矮小的植物，這是（）A．藻類植物 B．苔蘚植物 C．蕨類植物【分析】苔蘚植物無(wú)根，有莖、葉的分化，但體內(nèi)無(wú)輸導(dǎo)組織，生長(zhǎng)在陰濕的地面和背陰的墻壁上?！窘獯稹肯奶欤陉帩竦牡孛婧捅酬帀Ρ谏?，像毛茸茸的綠毯一樣。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】此題考查的是關(guān)于苔蘚植物與人類的關(guān)系的選擇題，據(jù)此答題。意在考查植物種類及生活環(huán)境。12．下列物質(zhì)中，能在水中溶解的是（）A．沙子 B．食用油 C．食鹽【分析】溶解是指物質(zhì)均勻地、穩(wěn)定地分散在水中，且不能用過(guò)濾的方法或者沉降的方法分離出來(lái)。【解答】不同物質(zhì)在水中的溶解能力不同。把沙子、食鹽放入水中，均勻地分布到水中。而沙子根本就不溶于水，沒有溶解。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】考查了物質(zhì)在水中的溶解能力的相關(guān)知識(shí)，了解不同物質(zhì)在水中的溶解能力不同，知道生活中常見的物質(zhì)哪些是溶于水的，哪些是不溶于水的。13．人們常說(shuō)的“大樹底下好乘涼”的科學(xué)依據(jù)是（）A．樹葉吸收了空氣中的水蒸氣造成的 B．樹葉的蒸騰作用 C．樹葉擋住了陽(yáng)光，地下的水分蒸發(fā)不出去造成的【分析】蒸騰作用指的是植物體內(nèi)的水分以氣體的形式從植物體內(nèi)散發(fā)到體外的過(guò)程。蒸騰作用不是水分的浪費(fèi)，而是有著極其重要的意義?！窘獯稹空趄v作用指的是植物體內(nèi)的水分以氣體的形式從植物體內(nèi)散發(fā)到體外的過(guò)程。蒸騰作用為大氣提供大量的水蒸氣，降雨量增多，吸收熱量；夏天大樹還能遮擋陽(yáng)光；此外大樹還能進(jìn)行光合作用，使空氣清新宜人，空氣濕潤(rùn)、清新宜人，B符合題意。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】掌握蒸騰作用的意義是解題的關(guān)鍵。14．我們用玻璃棒攪拌液體時(shí)，玻璃棒應(yīng)該（）A．碰到燒杯的底部和側(cè)壁 B．順時(shí)針或者逆時(shí)針攪拌 C．一會(huì)順時(shí)針一會(huì)逆時(shí)針攪拌【分析】生活中我們常常會(huì)碰到很多問(wèn)題，工具就會(huì)幫助我們解決困難，工具用起來(lái)省時(shí)間省力氣，工具是我們的好朋友，我們大家都要愛護(hù)它們?！窘獯稹抗ぞ哂泻芏嗟姆N類，不同種類的工具作用不一樣。使用玻璃棒攪拌液體的實(shí)驗(yàn)中，以免造成損壞燒杯，方向不變。故B選項(xiàng)正確。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】解答本題需明確考查的知識(shí)點(diǎn)是工具的使用，在此基礎(chǔ)上分析作答。15．下列食物中，含維生素豐富的是（）A．胡蘿卜 B．牛奶 C．羊肉【分析】食物中的營(yíng)養(yǎng)主要有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等?！窘獯稹渴卟酥泻写罅康木S生素和纖維素等，給出的食物中胡蘿卜是蔬菜。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】根據(jù)常見食品的營(yíng)養(yǎng)成分作答。三、正確填寫16．葉綠體可以產(chǎn)生葉綠素，所以葉子一般是綠色的。每一個(gè)葉綠體都是一個(gè)小小的“食品加工廠”。在陽(yáng)光的照射下，葉綠體可以把根吸收的水分和由氣孔進(jìn)來(lái)的二氧化碳合成植物所需要的養(yǎng)料，同時(shí)釋放氧氣，葉的這種作用叫做光合作用?！痉治觥恐参锷L(zhǎng)所需要的養(yǎng)料絕大部分是由綠葉制造的。綠葉中含有很多葉綠體，每一個(gè)葉綠體都是一個(gè)小小的“綠色食品加工廠”。在陽(yáng)光的照射下，葉綠體可以把根吸收的水分和由氣孔進(jìn)來(lái)的二氧化碳合成植物生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)料，同時(shí)釋放出氧氣。葉的這種作用叫作光合作用。【解答】植物生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)料絕大部分是由綠葉制造的。綠葉中含有很多葉綠體，所以葉子一般是綠色的。在陽(yáng)光的照射下，同時(shí)釋放出氧氣。故答案為：葉綠素；水分；養(yǎng)料；光合作用?！军c(diǎn)評(píng)】了解植物的光合作用是解答此題的關(guān)鍵。17．我們常吃的食物，有的來(lái)自植物，如芹菜等；有的來(lái)自動(dòng)物，如雞肉等；有的來(lái)自微生物，如蘑菇等。食物雖然多種多樣，但都直接或間接地來(lái)自大自然?！痉治觥渴澄镏泻刑穷悺⒅?、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體都有重要作用?！窘獯稹渴澄镏泻刑穷?、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽。我們常吃的食物，如芹菜等，如雞肉等，如蘑菇等，但都直接或間接地來(lái)自大自然。故答案為：植物；芹菜；雞肉；蘑菇?！军c(diǎn)評(píng)】了解食物的分類及來(lái)源是解答此題的關(guān)鍵。18．除去水中不溶解的雜質(zhì)和細(xì)菌的過(guò)程叫做水的凈化。沉淀、過(guò)濾和消毒是三種常用的凈化水的方法。【分析】沉淀、過(guò)濾、消毒是常用的水的凈化方法。取水、沉淀、過(guò)濾、吸附、消毒、配水是自來(lái)水的凈化方法?！窘獯稹砍ニ胁蝗芙獾碾s質(zhì)和細(xì)菌的過(guò)程叫做水的凈化。沉淀、消毒是三種常用的凈化水的方法，還有許多細(xì)小的雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后的水，這樣才能殺死水中的細(xì)菌。故答案為：細(xì)菌；沉淀；消毒?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查了過(guò)濾的過(guò)程，掌握凈化水的常用方法。19．絕大多數(shù)的植物都有根，根分為主根和側(cè)根。根有固定植物、和吸收水分、吸收養(yǎng)分的作用?！痉治觥扛侵参锏臓I(yíng)養(yǎng)器官，通常位于地表下面，負(fù)責(zé)吸收土壤里面的水分及溶解其中的無(wú)機(jī)鹽，并且具有支持、繁殖、貯存合成有機(jī)物質(zhì)的作用?！窘獯稹扛侵参锏臓I(yíng)養(yǎng)器官，通常位于地表下面、側(cè)根、吸收水分。故答案為：主根；側(cè)根；吸收水分。【點(diǎn)評(píng)】本題考查了植物的根的有關(guān)知識(shí)，需要識(shí)記掌握。四、連一連20．我們吃的食物分別屬于植物的什么器官，請(qǐng)連線。核桃西紅柿果實(shí)甘蔗蘿卜種子西瓜黃花菜根芹菜莖白菜葉紅薯花土豆【分析】開花植物的植物體由根、莖、葉、花、果實(shí)、種子六部分組成。植物植株的發(fā)育不同，導(dǎo)致不同的植物食用部分是不同的。【解答】綠色開花植物的身體由根、莖、葉、花、果實(shí)，果實(shí)由果皮和種子組成，我們吃的西紅柿，吃的核桃屬于種子、芹菜、土豆屬于莖，吃的黃花菜屬于花。故答案為：【點(diǎn)評(píng)】解答本題要正確理解題意，考查了植物的食用部分，在此基礎(chǔ)上分析作答。五、科學(xué)探究21．在探究“怎樣加快溶解”的實(shí)驗(yàn)中，取兩塊大小相同（填“相同”或“不同”）的冰糖，在兩個(gè)相同的燒杯中分別倒入等量（填“等量”或“不等量”）的熱水和冷水，把冰糖分別放入兩個(gè)燒杯中過(guò)一段時(shí)間我們會(huì)觀察到熱水中冰糖體積變小速度快現(xiàn)象，這說(shuō)明冰糖在熱水中溶解速度快。如果要探究“研碎加快溶解”，應(yīng)該怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？請(qǐng)你寫出你的實(shí)驗(yàn)步驟：準(zhǔn)備兩個(gè)相同大小的硬糖。將一個(gè)硬糖敲碎，另一個(gè)硬糖不變。同時(shí)倒入兩個(gè)盛有同樣溫度、同樣多水的杯子中，觀察哪個(gè)杯子中的硬糖溶解得快，最后根據(jù)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。?！痉治觥吭谏a(chǎn)生活中，常常需要加快或減慢某種物質(zhì)的溶解。加快溶解的方法有：攪拌、研碎、提高水的溫度等。【解答】在探究“怎樣加快溶解”的實(shí)驗(yàn)中，兩個(gè)燒杯中分別倒入同樣多的冷水和熱水，都不攪拌，記錄兩杯水中冰糖完全溶解所用的時(shí)間，這說(shuō)明冰糖在熱水中溶解速度快，應(yīng)該準(zhǔn)備兩個(gè)相同大小的硬糖，另一個(gè)硬糖不變、同樣多水的杯子中，最后根據(jù)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。故答案為：相同；等量；冰糖在熱水中溶解速度快。將一個(gè)硬糖敲碎。同時(shí)倒入兩個(gè)盛有同樣溫度，觀察哪個(gè)杯子中的硬糖溶解得快?！军c(diǎn)評(píng)】掌握影響溶解快慢的因素是解答本題的關(guān)鍵。22．如圖，將一株植物的根完全浸在水中，水面處滴一層植物油或用棉花把瓶口封好，將這個(gè)裝置放在向陽(yáng)通風(fēng)處，觀察現(xiàn)象。幾天后減少了，說(shuō)明植物的根具有吸收水分的作用?！痉治觥扛祻耐寥乐形账值淖罨钴S部位，是根端的根毛區(qū)。通常僅由根系的活動(dòng)而引起的吸水現(xiàn)象，稱為主動(dòng)吸水，而把由地上部分的蒸騰作用所產(chǎn)生的吸水過(guò)程，稱被動(dòng)吸水?！窘獯稹繉⒁恢曛参锏母耆谒?，水面處滴一層植物油或用棉花把瓶口封好，將這個(gè)裝置放在向陽(yáng)通風(fēng)處。幾天后減少了，植物的根具有吸收水分的作用。故答案為：減少了；植物的根具有吸收水分的作用?！军c(diǎn)評(píng)】本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)考查了植物的根的作用，比較形象直觀。注意滴入油的作用是防止水分蒸發(fā)，影響實(shí)驗(yàn)效果。六、科學(xué)與生活23．食物中含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)判斷含有的營(yíng)養(yǎng)素種類：（1）將花生米在白紙上用力劃或放在白紙上擠壓，白紙上會(huì)留下油漬，說(shuō)明花生米中含有脂肪。（2）把碘酒滴在饅頭上，蘸有碘酒的饅頭就會(huì)變成藍(lán)色，這說(shuō)明饅頭中含有淀粉。（3）在燒瘦肉時(shí)，有一股特別難聞、像燒焦頭發(fā)一樣的氣味，這是蛋白質(zhì)燃燒特有的氣味?！痉治觥渴澄镏泻刑穷?、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。脂肪在白紙上會(huì)留下油漬。淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性。蛋白質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出類似頭發(fā)燒焦的氣味?！窘獯稹浚?）脂肪在白紙上會(huì)留下油漬。將花生米在白紙上用力劃或放在白紙