你明確酒店的管理宗旨了嗎?作者：HYPEＲLＩNK＂http：/／ｗww。cａnyin１68．com/Cｏmｍon/ＳhowAuthor。aspx?autｈornａｍe=%e9%８5％92％ｅ5％ba％97％e7％aｅ％ａ1％e7％9０%86”酒店管理來源:ＨYPEＲLINＫ＂htｔp：//www.ｃanyiｎ1６8.cｏm/Ｃoｍｍon／SｈｏwCｏｐyFrom.aspx？ｃoｐyfroｍ=職業(yè)餐飲網(wǎng)”職業(yè)餐飲網(wǎng)發(fā)布時間:201０年0６月28日點擊數(shù):29５４【字體:HYPEＲLINK＂javascriｐt：fonｔZoｏmＡ（）;”?。龋伲蠩RLＩＮK＂ｊavａscriｐt：foｎtZooｍB（）;"大】【ＨＹPEＲＬＩＮK”ｈtｔp:／/wｗw．ｃａｎyｉｎ１６８．ｃｏm／Uｓeｒ/Contents/Ｆａvoｒite.asｐｘ?Ａｃtiｏn=aｄd&Id=２25９７＂收藏】酒店管理或許算不上一門高深的學問,在學術(shù)領(lǐng)域大概只是一門應用學科。然而，從事過酒店管理的人都會覺得，要管理好酒店并不容易。酒店就像一個小社會，各種各樣的事情都會出現(xiàn)。因此要求管理者具備較高的綜合素質(zhì)和專業(yè)水平。?目前,有許多管理者還沒有意識到這方面的重要性.管理者對酒店管理的認識還存在許多誤區(qū).這些管理上的誤區(qū)不消除,勢必影響酒店的生存和發(fā)展.?一、營銷――讓賓客從心里滿意?餐廳服務(wù)小姐在為賓客點菜時，服務(wù)殷勤，動作規(guī)范,態(tài)度和藹，但由于我們管理者為了增效，給員工們都下達銷售指標,造成小姐不時地向賓客推薦價格不菲的菜肴,努力地來完成自己的指標.這樣的服務(wù),客人會滿意嗎？作為管理人員，我們是不是應該進行換位思考呢？如果我們的小姐適時的向客人提醒,要適量點菜，以避免浪費；或者通過詢問客人的口味來推薦合適的菜肴，這樣的服務(wù)會讓我們賓客更為滿意。?大家都知道要重視賓客的感受，因為賓客是酒店員工的衣食父母.但我們在工作中是否真正從賓客角度去考慮問題呢？很多時候還是不夠的。因此對賓客的滿意純粹理解為服務(wù)態(tài)度的話,可能是有些膚淺了.服務(wù)需要不斷研究客人心理，讓賓客從心底里感到滿意才是硬道理。

二、員工――飯店的資產(chǎn)和資源?“非典"期間，客人驟減,營業(yè)收入受損。許多酒店首先想到的是趁機進行硬件設(shè)施改造,但員工怎么辦？很多酒店于是采取分批放假，讓員工拿基本工資的做法，以節(jié)約成本開支。大投入的改造后,酒店確實有了更先進和更豪華的硬件，但由于員工長時間的休假，不能很快恢復到一種良好工作狀態(tài)，造成工作松散，甚至有一些好的員工還因此轉(zhuǎn)行、流失了.所以最終顧客反而沒有享受到再進一步的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。酒店的全新硬件設(shè)施也因沒有同步提升的服務(wù)員,而缺少了生氣。當然酒店最后的結(jié)果還是沒有體現(xiàn)其真正價值.但為什么酒店沒有想到,要對員工這一最寶貴的資源進行和建筑一樣的投資，利用這段時期進行服務(wù)理念的培訓呢。

成本是只能消耗的，而資源是能開發(fā)的,資源是能升值的。管理大師彼得．德魯克曾寫到“員工是資產(chǎn)和資源，而不是成本和費用?！彼鶑娬{(diào)是人的價值，因此把員工當作資源還是成本，這就是體現(xiàn)酒店經(jīng)營管理者的戰(zhàn)略眼光和價值觀，也是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。?三、制度――“熱火爐定律"和其他?不能否認，現(xiàn)在的酒店制定的制度，往往都沒有很好的執(zhí)行,而經(jīng)常受個人主觀的控制，甚至很多制度只是一種擺設(shè).可能有許多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋。這種認識上的差異，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個基本立足點，即它是一種責任，一種對自己和企業(yè)的責任。不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè)。

“只要你敢碰它，它就燙你,而且當時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分，而不會燙你全身；對誰都一樣――誰碰它，它就燙誰；你不碰它，它就不燙你?！?這里的“熱火爐”，當然指的就是制度和規(guī)范.其實,這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理。人性的認識，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標準,它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉.首先要在制度化管理基礎(chǔ)上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范,才可以講所謂人性化的軟化管理。?四、求知――處處都是機會?21世紀了,大家都知道知識的重要性,也會經(jīng)常談起學習的緊迫性，而且還會時不時地埋怨企業(yè)給機會太少或者冒出“因為工作太繁忙，沒有空閑時間進行學習”等等話題.但是,很多人都忽略學習的目的是什么，是為了提高處事能力,使工作得到上司和下屬們的肯定，使生活過得有價值感。按照邏輯學中推理法,在工作實踐中學習更為直接有效。比如,在努力完成任務(wù)的過程中，就可以獲取新的知識和經(jīng)驗.但我們有很多同志對待領(lǐng)導下達的任務(wù)，經(jīng)常喜歡尋求做不好的理由，進行推脫。接受任務(wù)時,不是自己開動腦筋,而是先問領(lǐng)導應該怎樣做。實際上，我們因此而錯過了很多學習、提高的機會。因為我們在接受任務(wù)時，其實就是獲得一個學習的平臺。用心和認真落實的過程,是一個不斷需要充實的過程，是一個不斷需要付出的過程。所以,只要我們對每一項工作都用心去做，認真負責去做，那么就能獲得提高工作能力的好機會。?觀念方面的走向?qū)频旯芾碚呤欠浅Ｖ匾?，它決定著一個管理者的綜合素質(zhì)和專業(yè)水平。在市場經(jīng)濟完善的國家，業(yè)主決不會將幾千萬、幾個億的資產(chǎn)去交給一個非專業(yè)人士去管理.因為一個非專業(yè)人士管理會帶來一系列嚴重的后遺癥。例如，且不說管理的不專業(yè)給企業(yè)帶來的有形無形的經(jīng)濟損失,而且還會培養(yǎng)一批從事酒店業(yè)的自認為是“專業(yè)人士”的非專業(yè)管理者。國內(nèi)酒店近幾年增長速度非常之快，從而導致這類“非專業(yè)”管理人員又循環(huán)培養(yǎng)了一批又一批“不專業(yè)”管理人員?？赡芤彩窃斐蓢鴥?nèi)很多酒店服務(wù)產(chǎn)品一再下降的重要原因之一.財務(wù)分析常用指標來源：wwｗ．canｙｉｎ１68.cｏmＨＹPERＬINK＂ｈttｐ:／／wｗw。cａnｙｉn168。coｍ/ｇｌyy/"餐飲管理發(fā)布時間：2006年０9月1８日點擊數(shù)：９2６【字體:HＹPEＲＬIＮＫ"ｊavasｃrｉpt：ｆoｎtZｏｏmA(）；＂小HYＰERLＩNK"ｊavascrｉｐt：fonｔZoｏmB()；"大】【ＨＹＰERLINK＂httｐ：/／www．cａnｙin1６8．ｃoｍ/User/Content／Favoｒiｔe．a(chǎn)ｓpx？Aｃtｉon=add＆Ｉｄ=１６05”收藏】１、變現(xiàn)能力比率?變現(xiàn)能力是企業(yè)產(chǎn)生現(xiàn)金的能力，它取決于可以在近期轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)金的流動資產(chǎn)的多少.

(1)流動比率

公式:流動比率＝流動資產(chǎn)合計/流動負債合計?企業(yè)設(shè)置的標準值：2?意義：體現(xiàn)企業(yè)的償還短期債務(wù)的能力。流動資產(chǎn)越多，短期債務(wù)越少，則流動比率越大,企業(yè)的短期償債能力越強。?分析提示：低于正常值,企業(yè)的短期償債風險較大。一般情況下,營業(yè)周期、流動資產(chǎn)中的應收賬款數(shù)額和存貨的周轉(zhuǎn)速度是影響流動比率的主要因素。?(２)速動比率?公式：速動比率=(流動資產(chǎn)合計-存貨)/流動負債合計?保守速動比率=0.8（貨幣資金＋短期投資+應收票據(jù)＋應收賬款凈額）/流動負債?企業(yè)設(shè)置的標準值：１

意義:比流動比率更能體現(xiàn)企業(yè)的償還短期債務(wù)的能力。因為流動資產(chǎn)中，尚包括變現(xiàn)速度較慢且可能已貶值的存貨，因此將流動資產(chǎn)扣除存貨再與流動負債對比,以衡量企業(yè)的短期償債能力。?分析提示:低于1的速動比率通常被認為是短期償債能力偏低。影響速動比率的可信性的重要因素是應收賬款的變現(xiàn)能力,賬面上的應收賬款不一定都能變現(xiàn)，也不一定非常可靠。HYＰERLＩNK"ｈtｔp://wｗｗ．100ｇuilｉｎ．com/hｏteｌ／xingｗen/onews。asp?id=10５7”?變現(xiàn)能力分析總提示:

（1)增加變現(xiàn)能力的因素：可以動用的銀行貸款指標;準備很快變現(xiàn)的長期資產(chǎn);償債能力的聲譽.?(2）減弱變現(xiàn)能力的因素:未作記錄的或有負債;擔保責任引起的或有負債。?2、資產(chǎn)管理比率?(1）存貨周轉(zhuǎn)率?公式：存貨周轉(zhuǎn)率＝產(chǎn)品銷售成本／[(期初存貨+期末存貨）/2］?企業(yè)設(shè)置的標準值：3?意義：存貨的周轉(zhuǎn)率是存貨周轉(zhuǎn)速度的主要指標。提高存貨周轉(zhuǎn)率,縮短營業(yè)周期,可以提高企業(yè)的變現(xiàn)能力。?分析提示：存貨周轉(zhuǎn)速度反映存貨管理水平,存貨周轉(zhuǎn)率越高,存貨的占用水平越低,流動性越強，存貨轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金或應收賬款的速度越快。它不僅影響企業(yè)的短期償債能力，也是整個企業(yè)管理的重要內(nèi)容。?（2)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)?公式：存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)＝36０／存貨周轉(zhuǎn)率?=［360*（期初存貨＋期末存貨）/2]／產(chǎn)品銷售成本?企業(yè)設(shè)置的標準值：120

意義：企業(yè)購入存貨、投入生產(chǎn)到銷售出去所需要的天數(shù)。提高存貨周轉(zhuǎn)率，縮短營業(yè)周期，可以提高企業(yè)的變現(xiàn)能力。?分析提示：存貨周轉(zhuǎn)速度反映存貨管理水平,存貨周轉(zhuǎn)速度越快，存貨的占用水平越低，流動性越強，存貨轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金或應收賬款的速度越快.它不僅影響企業(yè)的短期償債能力,也是整個企業(yè)管理的重要內(nèi)容.?（３）應收賬款周轉(zhuǎn)率?定義:指定的分析期間內(nèi)應收賬款轉(zhuǎn)為現(xiàn)金的平均次數(shù).?公式：應收賬款周轉(zhuǎn)率=銷售收入/[（期初應收賬款+期末應收賬款)／2］?企業(yè)設(shè)置的標準值:３?意義:應收賬款周轉(zhuǎn)率越高，說明其收回越快。反之，說明營運資金過多呆滯在應收賬款上，影響正常資金周轉(zhuǎn)及償債能力。?分析提示：應收賬款周轉(zhuǎn)率,要與企業(yè)的經(jīng)營方式結(jié)合考慮。以下幾種情況使用該指標不能反映實際情況:第一，季節(jié)性經(jīng)營的企業(yè)；第二，大量使用分期收款結(jié)算方式；第三，大量使用現(xiàn)金結(jié)算的銷售；第四,年末大量銷售或年末銷售大幅度下降。?（４)應收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)

定義：表示企業(yè)從取得應收賬款的權(quán)利到收回款項、轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金所需要的時間。

公式：應收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)＝３60/應收賬款周轉(zhuǎn)率?=（期初應收賬款+期末應收賬款）/2］／產(chǎn)品銷售收入?企業(yè)設(shè)置的標準值:100

意義：應收賬款周轉(zhuǎn)率越高，說明其收回越快.反之，說明營運資金過多呆滯在應收賬款上,影響正常資金周轉(zhuǎn)及償債能力.?分析提示：應收賬款周轉(zhuǎn)率,要與企業(yè)的經(jīng)營方式結(jié)合考慮。以下幾種情況使用該指標不能反映實際情況：第一，季節(jié)性經(jīng)營的企業(yè)；第二，大量使用分期收款結(jié)算方式；第三,大量使用現(xiàn)金結(jié)算的銷售;第四，年末大量銷售或年末銷售大幅度下降。

(5)營業(yè)周期?公式：營業(yè)周期=存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)+應收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)?＝｛［（期初存貨＋期末存貨）/2］＊360｝／產(chǎn)品銷售成本+｛［（期初應收賬款＋期末應收賬款）/2］*３6０}/產(chǎn)品銷售收入?企業(yè)設(shè)置的標準值:20０?意義:營業(yè)周期是從取得存貨開始到銷售存貨并收回現(xiàn)金為止的時間。一般情況下，營業(yè)周期短，說明資金周轉(zhuǎn)速度快；營業(yè)周期長，說明資金周轉(zhuǎn)速度慢.?分析提示：營業(yè)周期,一般應結(jié)合存貨周轉(zhuǎn)情況和應收賬款周轉(zhuǎn)情況一并分析。營業(yè)周期的長短,不僅體現(xiàn)企業(yè)的資產(chǎn)管理水平，還會影響企業(yè)的償債能力和盈利能力。?（6）流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率?公式：流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝銷售收入/［(期初流動資產(chǎn)+期末流動資產(chǎn))/2]?企業(yè)設(shè)置的標準值：１?意義:流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映流動資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度,周轉(zhuǎn)速度越快,會相對節(jié)約流動資產(chǎn)，相當于擴大資產(chǎn)的投入,增強企業(yè)的盈利能力;而延緩周轉(zhuǎn)速度，需補充流動資產(chǎn)參加周轉(zhuǎn)，形成資產(chǎn)的浪費,降低企業(yè)的盈利能力。

分析提示：流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率要結(jié)合存貨、應收賬款一并進行分析,和反映盈利能力的指標結(jié)合在一起使用，可全面評價企業(yè)的盈利能力。?（7）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率?公式:總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=銷售收入／［（期初資產(chǎn)總額＋期末資產(chǎn)總額)/２］?企業(yè)設(shè)置的標準值：０.8?意義:該項指標反映總資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度，周轉(zhuǎn)越快,說明銷售能力越強.企業(yè)可以采用薄利多銷的方法，加速資產(chǎn)周轉(zhuǎn)，帶來利潤絕對額的增加.?分析提示:總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)指標用于衡量企業(yè)運用資產(chǎn)賺取利潤的能力。經(jīng)常和反映盈利能力的指標一起使用，全面評價企業(yè)的盈利能力.?3、負債比率?負債比率是反映債務(wù)和資產(chǎn)、凈資產(chǎn)關(guān)系的比率。它反映企業(yè)償付到期長期債務(wù)的能力。?（1)資產(chǎn)負債比率?公式：資產(chǎn)負債率＝（負債總額／資產(chǎn)總額)*１0０％?企業(yè)設(shè)置的標準值：0.7?意義:反映債權(quán)人提供的資本占全部資本的比例.該指標也被稱為舉債經(jīng)營比率。?分析提示：負債比率越大,企業(yè)面臨的財務(wù)風險越大,獲取利潤的能力也越強.如果企業(yè)資金不足，依靠欠債維持，導致資產(chǎn)負債率特別高，償債風險就應該特別注意了。資產(chǎn)負債率在6０％—70％，比較合理、穩(wěn)健;達到8５％及以上時，應視為發(fā)出預警信號,企業(yè)應提起足夠的注意。

(2)產(chǎn)權(quán)比率

公式:產(chǎn)權(quán)比率=（負債總額／股東權(quán)益）*10０%?企業(yè)設(shè)置的標準值：１．２?意義:反映債權(quán)人與股東提供的資本的相對比例。反映企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)是否合理、穩(wěn)定。同時也表明債權(quán)人投入資本受到股東權(quán)益的保障程度。?分析提示：一般說來，產(chǎn)權(quán)比率高是高風險、高報酬的財務(wù)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)權(quán)比率低，是低風險、低報酬的財務(wù)結(jié)構(gòu)。從股東來說,在通貨膨脹時期,企業(yè)舉債,可以將損失和風險轉(zhuǎn)移給債權(quán)人；在經(jīng)濟繁榮時期，舉債經(jīng)營可以獲得額外的利潤；在經(jīng)濟萎縮時期，少借債可以減少利息負擔和財務(wù)風險.

（3）有形凈值債務(wù)率

公式:有形凈值債務(wù)率＝［負債總額/（股東權(quán)益—無形資產(chǎn)凈值）］＊100%?企業(yè)設(shè)置的標準值：1。5?意義：產(chǎn)權(quán)比率指標的延伸，更為謹慎、保守地反映在企業(yè)清算時債權(quán)人投入的資本受到股東權(quán)益的保障程度。不考慮無形資產(chǎn)包括商譽、商標、專利權(quán)以及非專利技術(shù)等的價值,它們不一定能用來還債,為謹慎起見，一律視為不能償債。?分析提示：從長期償債能力看,較低的比率說明企業(yè)有良好的償債能力,舉債規(guī)模正常.?(４)已獲利息倍數(shù)?公式：已獲利息倍數(shù)=息稅前利潤/利息費用

＝（利潤總額+財務(wù)費用)/(財務(wù)費用中的利息支出+資本化利息）?通常也可用近似公式:?已獲利息倍數(shù)=(利潤總額＋財務(wù)費用）/財務(wù)費用?企業(yè)設(shè)置的標準值:2.5?意義：企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)收益與利息費用的比率，用以衡量企業(yè)償付借款利息的能力，也叫利息保障倍數(shù).只要已獲利息倍數(shù)足夠大,企業(yè)就有充足的能力償付利息。?分析提示：企業(yè)要有足夠大的息稅前利潤,才能保證負擔得起資本化利息。該指標越高,說明企業(yè)的債務(wù)利息壓力越小。

4、盈利能力比率

盈利能力就是企業(yè)賺取利潤的能力。不論是投資人還是債務(wù)人，都非常關(guān)心這個項目。在分析盈利能力時，應當排除證券買賣等非正常項目、已經(jīng)或?qū)⒁Ｖ沟臓I業(yè)項目、重大事故或法律更改等特別項目、會計政策和財務(wù)制度變更帶來的累積影響數(shù)等因素。?（1）銷售凈利率?公式：銷售凈利率=凈利潤/銷售收入*１００％

企業(yè)設(shè)置的標準值：0。１

意義：該指標反映每一元銷售收入帶來的凈利潤是多少。表示銷售收入的收益水平。?分析提示：企業(yè)在增加銷售收入的同時,必須要相應獲取更多的凈利潤才能使銷售凈利率保持不變或有所提高。銷售凈利率可以分解成為銷售毛利率、銷售稅金率、銷售成本率、銷售期間費用率等指標進行分析。

（2）銷售毛利率?公式：銷售毛利率＝[（銷售收入－銷售成本）/銷售收入］＊１0０%?企業(yè)設(shè)置的標準值:0.１5?意義:表示每一元銷售收入扣除銷售成本后,有多少錢可以用于各項期間費用和形成盈利.?分析提示：銷售毛利率是企業(yè)是銷售凈利率的最初基礎(chǔ),沒有足夠大的銷售毛利率便不能形成盈利.企業(yè)可以按期分析銷售毛利率，據(jù)以對企業(yè)銷售收入、銷售成本的發(fā)生及配比情況作出判斷。?（3）資產(chǎn)凈利率（總資產(chǎn)報酬率)?公式：資產(chǎn)凈利率=凈利潤/［（期初資產(chǎn)總額+期末資產(chǎn)總額)/２］＊100％?企業(yè)設(shè)置的標準值:根據(jù)實際情況而定?意義：把企業(yè)一定期間的凈利潤與企業(yè)的資產(chǎn)相比較，表明企業(yè)資產(chǎn)的綜合利用效果。指標越高，表明資產(chǎn)的利用效率越高,說明企業(yè)在增加收入和節(jié)約資金等方面取得了良好的效果，否則相反。?分析提示：資產(chǎn)凈利率是一個綜合指標。凈利的多少與企業(yè)的資產(chǎn)的多少、資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理水平有著密切的關(guān)系。影響資產(chǎn)凈利率高低的原因有：產(chǎn)品的價格、單位產(chǎn)品成本的高低、產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售的數(shù)量、資金占用量的大小?？梢越Y(jié)合杜邦財務(wù)分析體系來分析經(jīng)營中存在的問題。?（4）凈資產(chǎn)收益率(權(quán)益報酬率）?公式：凈資產(chǎn)收益率＝凈利潤/［（期初所有者權(quán)益合計＋期末所有者權(quán)益合計)／2]*1０0％?企業(yè)設(shè)置的標準值:0．08

意義：凈資產(chǎn)收益率反映公司所有者權(quán)益的投資報酬率,也叫凈值報酬率或權(quán)益報酬率,具有很強的綜合性.是最重要的財務(wù)比率.?分析提示：杜邦分析體系可以將這一指標分解成相聯(lián)系的多種因素,進一步剖析影響所有者權(quán)益報酬的各個方面。如資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、銷售利潤率、權(quán)益乘數(shù).另外,在使用該指標時，還應結(jié)合對“應收賬款”、“其他應收款"、“待攤費用"進行分析。?5、現(xiàn)金流量分析?現(xiàn)金流量表的主要作用是:第一,提供本企業(yè)現(xiàn)金流量的實際情況；第二,有助于評價本期收益質(zhì)量,第三,有助于評價企業(yè)的財務(wù)彈性，第四，有助于評價企業(yè)的流動性；第五,用于預測企業(yè)未來的現(xiàn)金流量.?流動性分析?流動性分析是將資產(chǎn)迅速轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)金的能力。?（１)現(xiàn)金到期債務(wù)比?公式：現(xiàn)金到期債務(wù)比=經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/本期到期的債務(wù)

本期到期債務(wù)＝一年內(nèi)到期的長期負債+應付票據(jù)

企業(yè)設(shè)置的標準值：1.５?意義：以經(jīng)營活動的現(xiàn)金凈流量與本期到期的債務(wù)比較，可以體現(xiàn)企業(yè)的償還到期債務(wù)的能力.?分析提示：企業(yè)能夠用來償還債務(wù)的除借新債還舊債外，一般應當是經(jīng)營活動的現(xiàn)金流入才能還債。?(2）現(xiàn)金流動負債比?公式：現(xiàn)金流動負債比=年經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/期末流動負債?企業(yè)設(shè)置的標準值:0.5

意義：反映經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金對流動負債的保障程度.?分析提示:企業(yè)能夠用來償還債務(wù)的除借新債還舊債外,一般應當是經(jīng)營活動的現(xiàn)金流入才能還債。?(3）現(xiàn)金債務(wù)總額比?公式:現(xiàn)金流動負債比=經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/期末負債總額?企業(yè)設(shè)置的標準值：0。25

意義:企業(yè)能夠用來償還債務(wù)的除借新債還舊債外，一般應當是經(jīng)營活動的現(xiàn)金流入才能還債.?分析提示：計算結(jié)果要與過去比較，與同業(yè)比較才能確定高與低.這個比率越高,企業(yè)承擔債務(wù)的能力越強。這個比率同時也體現(xiàn)企業(yè)的最大付息能力.

獲取現(xiàn)金的能力

（1）銷售現(xiàn)金比率?公式:銷售現(xiàn)金比率＝經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量／銷售額

企業(yè)設(shè)置的標準值：0.2

意義：反映每元銷售得到的凈現(xiàn)金流入量，其值越大越好.?分析提示:計算結(jié)果要與過去比，與同業(yè)比才能確定高與低。這個比率越高,企業(yè)的收入質(zhì)量越好，資金利用效果越好。

（２)每股營業(yè)現(xiàn)金流量?公式：每股營業(yè)現(xiàn)金流量=經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/普通股股數(shù)?普通股股數(shù)由企業(yè)根據(jù)實際股數(shù)填列。?企業(yè)設(shè)置的標準值:根據(jù)實際情況而定?意義：反映每股經(jīng)營所得到的凈現(xiàn)金，其值越大越好。?分析提示:該指標反映企業(yè)最大分派現(xiàn)金股利的能力。超過此限，就要借款分紅。?（３）全部資產(chǎn)現(xiàn)金回收率?公式：全部資產(chǎn)現(xiàn)金回收率=經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/期末資產(chǎn)總額

企業(yè)設(shè)置的標準值:0.06

意義：說明企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)生現(xiàn)金的能力,其值越大越好.?分析提示：把上述指標求倒數(shù),則可以分析,全部資產(chǎn)用經(jīng)營活動現(xiàn)金回收，需要的期間長短.因此，這個指標體現(xiàn)了企業(yè)資產(chǎn)回收的含義.回收期越短，說明資產(chǎn)獲現(xiàn)能力越強。?財務(wù)彈性分析?(1)現(xiàn)金滿足投資比率?公式：現(xiàn)金滿足投資比率＝近五年累計經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/同期內(nèi)的資本支出、存貨增加、現(xiàn)金股利之和。

企業(yè)設(shè)置的標準值:0．8?取數(shù)方法:近五年累計經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量應指前五年的經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量之和;同期內(nèi)的資本支出、存貨增加、現(xiàn)金股利之和也從現(xiàn)金流量表相關(guān)欄目取數(shù)，均取近五年的平均數(shù);

資本支出，從購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金項目中取數(shù);

存貨增加,從現(xiàn)金流量表附表中取數(shù).取存貨的減少欄的相反數(shù)即存貨的增加；現(xiàn)金股利，從現(xiàn)金流量表的主表中，分配利潤或股利所支付的現(xiàn)金項目取數(shù)。如果實行新的企業(yè)會計制度，該項目為分配股利、利潤或償付利息所支付的現(xiàn)金,則取數(shù)方式為：主表分配股利、利潤或償付利息所支付的現(xiàn)金項目減去附表中財務(wù)費用。?意義:說明企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)生的現(xiàn)金滿足資本支出、存貨增加和發(fā)放現(xiàn)金股利的能力，其值越大越好。比率越大，資金自給率越高。

分析提示:達到1，說明企業(yè)可以用經(jīng)營獲取的現(xiàn)金滿足企業(yè)擴充所需資金;若小于１，則說明企業(yè)部分資金要靠外部融資來補充。?(2)現(xiàn)金股利保障倍數(shù)

公式:現(xiàn)金股利保障倍數(shù)＝每股營業(yè)現(xiàn)金流量/每股現(xiàn)金股利?＝經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/現(xiàn)金股利?企業(yè)設(shè)置的標準值：2?意義：該比率越大，說明支付現(xiàn)金股利的能力越強,其值越大越好。

分析提示:分析結(jié)果可以與同業(yè)比較,與企業(yè)過去比較。?（3）營運指數(shù)?公式:營運指數(shù)＝經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量／經(jīng)營應得現(xiàn)金?其中:經(jīng)營所得現(xiàn)金＝經(jīng)營活動凈收益+非付現(xiàn)費用?=凈利潤－投資收益-營業(yè)外收入＋營業(yè)外支出＋本期提取的折舊+無形資產(chǎn)攤銷+待攤費用攤銷＋遞延資產(chǎn)攤銷

企業(yè)設(shè)置的標準值：0．9?意義：分析會計收益和現(xiàn)金凈流量的比例關(guān)系,評價收益質(zhì)量.

分析提示:接近1，說明企業(yè)可以用經(jīng)營獲取的現(xiàn)金與其應獲現(xiàn)金相當，收益質(zhì)量高;若小于1,則說明企業(yè)的收益質(zhì)量不夠好.【HYPＥRLINK”httｐ:/／ｗww.caｎｙin1６8．ｃom／ｇlyy/ｃｗgl/＂＼o””＼t”_ｓｅｌｆ＂酒店財務(wù)管理下載】酒店財務(wù)分析淺談來源：www.caｎyｉｎ1６８．cｏmHYＰERLIＮK＂hｔｔｐ：/／ｗww.ｃanyｉn1６8.cｏｍ/glyy／”餐飲管理發(fā)布時間：20１０年１2月1２日點擊數(shù)：２17【字體:ＨYＰERLＩＮK＂jaｖａscrｉpｔ：fｏnｔZｏｏｍA();"?。萗ＰERＬIＮK”ｊａvascrｉpt:foｎtZｏｏmB（）；＂大】【HYPＥＲＬINK"htｔｐ：/／ｗｗｗ。ｃaｎyiｎ1６８。com/Useｒ/Coｎｔｅｎｔ/Fａvoriｔe.ａspx？Aｃｔiｏn=adｄ&Id=２6078”收藏】

蘇亞梅

新疆銀都酒店有限責任公司摘要：酒店是具有追利性的服務(wù)企業(yè)，酒店財務(wù)管理的成敗與財務(wù)分析有很大關(guān)系,在現(xiàn)實條件下，加強酒店財務(wù)分析顯得尤為重要,本文就從酒店財務(wù)分析的含義、種類，存在的弊端及財務(wù)分析的方法進行簡要的分析。關(guān)鍵詞：酒店

財務(wù)分析

弊端

方法酒店是集住宿、ＨYPＥRＬINK”http：/／wwｗ.ｃａｎyin１6８.ｃｏm”\ｏ"餐飲"餐飲為一體的商業(yè)服務(wù)企業(yè)，具有追利性，然而酒店是否贏利與酒店的財務(wù)管理密切相關(guān)，酒店財務(wù)管理的成敗,很大程度上依賴于財務(wù)人員的分析能力。財務(wù)分析做得好，能為酒店提供強有力的經(jīng)營決策，為贏利提供可靠保證，因此，在現(xiàn)實條件下,加強酒店財務(wù)分析顯得尤為重要，本文就從酒店財務(wù)分析的含義、種類，存在的弊端及財務(wù)分析的方法進行簡要的分析。一、酒店財務(wù)分析的含義酒店財務(wù)分析亦稱酒店財務(wù)報表分析，是運用財務(wù)報表的有關(guān)數(shù)據(jù)作為主要依據(jù)，采用特定的分析方法對酒店過去的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果及未來前景進行的一種計量分析。作為酒店財務(wù)管理的重要組成部分的財務(wù)分析，可以及時總結(jié)酒店以往經(jīng)營管理的經(jīng)驗教訓，找出經(jīng)營管理中存在的不足，針對不足采取必要的措施改進財務(wù)管理，從而能使酒店正確處理各種財務(wù)關(guān)系,提高酒店的經(jīng)營效率，促進酒店決策的科學性。二、酒店財務(wù)分析的種類酒店財務(wù)分析按照分析時間的不同,可以分為定期分析與不定期分析。定期分析是指按照國家或酒店正常提供的定期分析報告，如每月的月度財務(wù)分析、中期財務(wù)分析和年度財務(wù)分析等屬于定期財務(wù)分析,不定期財務(wù)分析是指沒有固定日期限制，按當時具體需要而進行的財務(wù)分析,如經(jīng)營出現(xiàn)大的波動或有大項目要做而進行的財務(wù)分析都屬于不定期財務(wù)分析;按分析的具體內(nèi)容和目的不同,可分為全面分析與局部分析，專題分析與典型分析.全面分析是指對財務(wù)情況進行綜合、全面、系統(tǒng)的分析，適用于對季度、年度報表的分析，要定期進行,且有重點。局部分析是指對財務(wù)情況中的一、二個主要問題和幾個主要問題進行重點的剖析,以便及時加以糾正,適用于月度分析；專題分析是指對某些重大的預算管理或事業(yè)的重大變化進行深入透徹的分析,其特點是分析范圍單一;典型分析是指酒店發(fā)生的典型事例進行分析。按財務(wù)分析人員的關(guān)系來看,可分為外部分析與內(nèi)部分析.外部分析是指與酒店有關(guān)系的利害關(guān)系者,面對酒店的財務(wù)報表進行信用分析從而獲取判斷該酒店的資料，如投資者或股東進行投資分析以決定是否投資,稅務(wù)部門進行稅務(wù)分析從而實現(xiàn)合理征稅，審計部門進行審計分析從而判斷報表的合法性等，內(nèi)部分析是指酒店內(nèi)部管理者對財務(wù)報表進行詳細分析,從而判斷酒店內(nèi)部財務(wù)狀況和經(jīng)營成果.在實際工作中，上述幾種分析形式往往是相互結(jié)合，相互補充,具體采用哪種分析形式，需要根據(jù)分析的要求具體決定。

三、酒店財務(wù)分析存在的弊端１、僅分析表內(nèi)數(shù)字，忽略表外現(xiàn)象一般酒店財務(wù)分析,僅限于對報表數(shù)字分析,而對酒店的收入、成本、費用等卻未做分析，這對酒店的經(jīng)營是不利的,因為酒店財務(wù)管理是一項十分細致的工作,對酒店經(jīng)營的方方面面都應進行業(yè)務(wù)流程的梳理，如果在業(yè)務(wù)管理制度的制定中稍有不慎，就會出現(xiàn)“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象,從而影響酒店會計核算的質(zhì)量,進而影響酒店經(jīng)營成果。

2、內(nèi)部財務(wù)分析透徹,對外則抵觸排斥一般酒店進行財務(wù)分析時,將自己遇到的經(jīng)營困境,內(nèi)部環(huán)境進行透徹分析，而對外部，如稅務(wù)部門、財政部門、工商部門等的財務(wù)分析則持抵觸排斥態(tài)度，不積極配合，甚至弄虛作假，目的是想逃稅,漏稅，而實際卻與減免稅收，延緩納稅等優(yōu)惠措施擦肩而過.３、自行解決問題，不與相關(guān)部門配合目前，酒店財務(wù)管理是一把手負責制，與相關(guān)業(yè)務(wù)部門缺少溝通與聯(lián)系，甚至在財務(wù)分析與外部持抵觸排斥態(tài)度，因此,在酒店的日常經(jīng)營管理中，財務(wù)分析人員對財務(wù)分析中提到的改進措施和方法,得不到相關(guān)業(yè)務(wù)部門的支持與幫助。４、重視理論分析，沒有落實行動酒店財務(wù)分析的目的是對財務(wù)報表的數(shù)字進行歸納、總結(jié)、對比,看能否發(fā)現(xiàn)異常財務(wù)指標，進而發(fā)現(xiàn)日常經(jīng)營和管理是否存在漏洞.但是不是存在分析中所提到的問題和漏洞，原因可能會有很多,因此，有必要將財務(wù)分析到的現(xiàn)象利用專題或部門會議進行安排和落實，然而酒店在這方面恰恰欠缺，他們只注重財務(wù)報表的分析,卻沒有真正地將分析的問題與現(xiàn)象進行安排和落實。５、報喜不報憂，美化分析內(nèi)容酒店財務(wù)分析的宗旨是為了找出管理與經(jīng)營中存在的弊端,問題與漏洞,為酒店更好的經(jīng)營管理服務(wù)，然而，更多的酒店只總結(jié)先進的管理經(jīng)驗，而對成本管理的改進，經(jīng)濟效益的提高卻分析得較少。

6、缺乏日常分析，僅限年度分析

雖然年度財務(wù)報表是財務(wù)分析的基礎(chǔ)，但對于酒店日常經(jīng)營所涉及的報表,如成本分析表、原材料采購表、現(xiàn)金收支表、營業(yè)狀況表、菜品定價表等，也應按月、按季進行分析，這樣酒店才能動態(tài)掌握其經(jīng)營變化。7、重視分析結(jié)果，輕視分析過程一般酒店進行財務(wù)分析時,總是重視分析結(jié)果,認為酒店的總成本指標下降了,就認為籠統(tǒng)的成本下降了,其實,酒店財務(wù)分析是一個指標不斷分離的過程,需對財務(wù)指標進行細化分解,只有這樣，才能找出其中潛在風險與問題。如酒店總成本下降,但到底是哪種成本下降,有的成本在總成本下降時,還可能會出現(xiàn)上升情況，這得需要進行細化分析才能了解、發(fā)現(xiàn).飯店計劃管理作者:HYPEＲＬINK"htｔp：//ｗww.ｃanｙｉｎ１68.coｍ／Cｏｍmon／ShoｗＡutｈｏｒ。aｓpｘ?ａuthｏrnａmｅ＝%e9%8５％９２％e5%ｂａ％97％ｅ７％ae%a1％ｅ７%9０%86"酒店管理來源:HYPERLINK”htｔｐ：/／ｗｗw.canｙin１６８.com／Cｏmmon/ＳhowＣｏpｙFｒom.ａsｐx？ｃｏpyfrｏm＝職業(yè)餐飲網(wǎng)"職業(yè)餐飲網(wǎng)發(fā)布時間：２010年0７月02日點擊數(shù)：2325【字體:HＹＰＥRＬIＮK”javaｓｃript:ｆｏnｔＺooｍＡ（）；"小HYPEＲLINK"jaｖascrｉpt：foｎtZooｍB();＂大】【HYＰERＬIＮK＂htｔp:／/ｗｗw．canyｉn16８．cｏm/User/Conｔents/Fａvｏrite。aspx？Acｔioｎ=ａｄd&Id＝2２６８７”收藏】

【教學目的】使學員明確計劃的重要性，懂得一個好的計劃必須具備的六個條件，幫助學員學會制定科學的計劃。為計劃的成功創(chuàng)造條件。?【教學重點】計劃的編制和管理?【教學難點】評估、計劃指標?【教學方法】講授法

?【教學課時】６課時??一、計劃的重要性

真正杰出的旅游企業(yè)之所以杰出，就是因為它們能夠引領(lǐng)客人到他們愿意去但自己又想象不出的地方。他們總是設(shè)想未來的客人會滿足于什么樣的服務(wù)體驗，然后再制定具體的步驟來提供這種服務(wù)。?※計劃的好處?1、計劃將迫使管理者對未來作全面的思考.?2、計劃將幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案。?３、計劃也有利于整個活動的控制。??二、計劃管理的性質(zhì)-目的性

1、程序性?2、系統(tǒng)性?3、效率性?4、科學性（積極性、可行性）??

三、計劃管理的含義?1、指計劃編制本身的管理；

2、指實施計劃，用計劃指導管理飯店.??四、計劃的類型

■長期計劃（五年計劃、人力資源發(fā)展計劃等)?■短期計劃(年度計劃、月計劃、周計劃）?■作業(yè)計劃（宴會計劃、美食節(jié)計劃、技術(shù)比武計劃、主題培訓計劃、招聘計劃、等）

誰制定計劃??

管理層花費時間計劃類型不確定性計劃期高級管理層７5%時間戰(zhàn)略性:全面、長期的目標政策具有很大的不確定性３到10年的滾動計劃

（年度計劃）中級管理層少于50%時間戰(zhàn)術(shù)性:?部門業(yè)務(wù)行動計劃有一定的不確定性６個月到３年的滾動計劃?（月計劃）基層管理者10%時間作業(yè)性：每周、每天作業(yè)安排不確定性最少低于1年的滾動計劃??五、計劃制定的步驟

１、評估(外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境）。?2、根據(jù)評估的結(jié)果決定采取什么行動。?■對外部環(huán)境機遇和風險進行評估決定未來環(huán)境的戰(zhàn)略前提條件。?1、政治?2、經(jīng)濟?３、社會環(huán)境

4、自然環(huán)境?5、技術(shù)?６、行業(yè)環(huán)境?■對企業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勢、劣勢進行評估可以對企業(yè)的核心競爭力進行重新定義或進一步論證.?1、人員素質(zhì)?2、經(jīng)濟實力?3、供貨鏈?4、市場狀況?5、服務(wù)和管理?※年度綜合計劃編制程序?1、先下達編制計劃指導思想和基本設(shè)想?2、各部門編制計劃?３、由財務(wù)部匯總上報?４、總經(jīng)理審查提出修改意見?５、各部門修改計劃?６、財務(wù)部再次匯總上報?７、總經(jīng)理提出修改意見頒布下達執(zhí)行力差是誰的責任？作者:HYPEＲLINK"http：//www。caｎyｉｎ168．ｃｏm/Ｃoｍmon/SｈoｗAuthor.aｓｐx？autｈoｒnaｍｅ=%e６%９d％8e％e9%94％a6％e7％a6％be"李錦禾來源：HYPEＲLIＮK＂http：//www．canｙｉｎ168.com／Cｏmｍon/ＳhowＣoｐyFrom。asｐx?coｐｙfroｍ=職業(yè)餐飲網(wǎng)"職業(yè)餐飲網(wǎng)發(fā)布時間:２01０年06月２８日點擊數(shù)：68２4【字體:HYＰERLIＮＫ＂ｊavａsｃｒiｐt:ｆｏntZoomA（）;"小HYPERLIＮK”jaｖａｓｃｒipt：foｎtZoomB（）;＂大】【HYPERＬINK"http：//ｗww．ｃanyｉ／Useｒ／Conteｎts/Ｆavoritｅ.aspｘ?Actioｎ=ａｄd&Id＝2２589"收藏】酒店培訓工作者李錦禾?和外企的CEO們交流，談?wù)撟疃嗟氖菓?zhàn)略和策略的問題；而和國內(nèi)酒店職業(yè)經(jīng)理人論道，感慨最多的卻是執(zhí)行力的問題。?

有些企業(yè)家經(jīng)常感到自己的好想法不能實現(xiàn)，具體表現(xiàn)在：新的營銷策略已經(jīng)開會說明了,一到下面就走樣；即便確實按照公司的指示去做了，但就是產(chǎn)生不了預期的結(jié)果；財務(wù)部對促銷費用審核非常嚴格，但年終核算時發(fā)現(xiàn)費用增加了但銷量沒增加；經(jīng)理都簽了目標責任書了，但還是完成不了任務(wù);公司員工都在忙，但就是不出成績;一件小事吩咐下去3個月還解決不了,并且沒有主動的反饋，要等到自己過問才知道……?

此時大部分企業(yè)家都認為公司執(zhí)行力差是員工能力和態(tài)度的問題，這種觀點是不對的.執(zhí)行力差是現(xiàn)象,管理不善才是本質(zhì)。外企執(zhí)行力強是現(xiàn)象，有提高員工執(zhí)行力的機制才是本質(zhì)。實際上可以這樣認為:??個別員工執(zhí)行力差是能力的問題;公司整體執(zhí)行力差就是管理的問題!?

執(zhí)行力差的五大原因

?通過對大量國內(nèi)企業(yè)的研究并與外企進行對比,可以發(fā)現(xiàn)執(zhí)行力差的原因不外乎以下五各方面:??１、員工不知道干什么

?有的公司沒有明確的能夠落實的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒有明確的營銷策略,甚至沒有年度營銷大綱，使員工得不到明確的指令;也有的公司營銷策略不符合市場需求，員工只好自發(fā)的進行修改;還有一些公司政策經(jīng)常變,策略反復改，再加上信息溝通不暢,使員工們很茫然，只好靠慣性和自己的理解去做事。

?這就使員工的工作重點和公司脫節(jié)，公司的重要工作不能執(zhí)行或完成。??２、不知道怎么干?

外企的員工入職后一般都要經(jīng)過嚴格的培訓，幾年前外企流行招聘非醫(yī)藥專業(yè)的大學生做代表,但是正式上崗前都要把產(chǎn)品知識爛熟于胸，都要經(jīng)過1-２周的銷售技巧培訓，以后每年都有規(guī)定時長（如40小時/每年）的培訓。??而國內(nèi)企業(yè)則不然，要么沒有培訓直接上崗,要么培訓沒有針對性和實操性，如有的公司對員工做勵志培訓和拓展訓練，使員工熱血沸騰但工作怎么干還是不知道;有的公司給低層員工做一些行業(yè)趨勢、宏觀戰(zhàn)略的培訓,也還是沒有交給他們方法。??當然，這里面還有一個比較普遍的深層次原因，就是中高層領(lǐng)導業(yè)務(wù)能力差，自己不知道怎么干，就沒法對下面的人說清楚,總監(jiān)說不清，經(jīng)理也說不清，最后是真正執(zhí)行的最底層不會干，有苦說不出。

?3、干起來不順暢；??如果士兵在前線打仗，后勤給養(yǎng)供應不上，通訊中段，請求支援但是指揮部沒有反應,負傷了得不到快速的救護，那士兵的斗志顯然會受到很大的影響。??公司亦然，20００元的促銷費用要給經(jīng)理批,經(jīng)理批完總監(jiān)批，總監(jiān)批完副總批,副總批完財務(wù)批，財務(wù)批完老板批。結(jié)果總監(jiān)出差耽誤了1５天，副總出差耽誤了15天，財務(wù)不懂業(yè)務(wù)，搞不懂這筆錢該花不該花,也不想去求證，就把這事擱置了1個月,最后這筆錢終于批下來了，但是用了3個月，已經(jīng)不需要做促銷了.申請者一開始要不斷的解釋為什么花這筆錢，然后又要不斷的解釋為什么不花，或者是花了但效果不好又要編造一堆理由，熱情被消耗,慢慢的就變得不主動做事了。??4、不知道干好了有什么好處??古代作戰(zhàn)時，如果一座城池久攻不下,攻城的將軍一般會下一道命令：城破后3天內(nèi)士兵可以隨意燒殺搶掠.結(jié)果士氣大振,一天城破.??國內(nèi)企業(yè)也大都有對員工的激勵措施，尤其是對銷售更是必不可少的.但是在制定激勵政策時卻往往犯一個錯誤，就是把政策制定的太過復雜，使員工很難算出來下個月自己花多少精力達到什么結(jié)果就能拿多少獎金.這樣就使激勵政策的作用大打折扣.??銷售永遠都是只看眼前的，這是工作性質(zhì)決定的,當眼前的好處看不到時自然就沒有太大的興致去做。如何通過例會做好酒店管理工作作者:HYPEＲＬINK”hｔｔp：//www.canｙｉｎ１68．cｏm/Comｍon/SｈowAuｔｈｏr。aｓpx？authoｒnａｍe=％e9%８5％９2%e5％ba％97％e7%ae%a1%e7％9０%８６”酒店管理來源：ＨYPERLINK"http:／/www.canyｉn１68.com/Common/SｈowＣopyFrom.ａspx？coｐｙｆrom=職業(yè)餐飲網(wǎng)”職業(yè)餐飲網(wǎng)發(fā)布時間:2０10年08月１3日點擊數(shù)：１69０【字體:HYPＥＲLINK”javascｒipt：foｎｔZoomＡ（）；＂小ＨYPＥRLIＮＫ"jaｖasｃriｐt:ｆonｔＺｏｏｍB(）;"大】【HYPＥRＬIＮK”http:／/wwｗ。ｃaｎｙiｎ168.ｃom/Ｕｓer／Ｃｏntentｓ／Ｆavoｒite.aｓpｘ?Ａｃtｉon＝aｄd＆Ｉd＝２35１6”收藏】如何通過例會做好酒店管理工作

由于酒店企業(yè)是人力資源密集型企業(yè),所以酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是對人的管理.為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策,保持酒店上下一致，齊心協(xié)力的完成酒店預期的各項經(jīng)營、管理目標，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。一次成功的酒店會議,不但起到布置酒店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統(tǒng)一思想、端正認識、培訓提高等作用。酒店組織會議質(zhì)量的高低，能顯示出一家酒店管理質(zhì)量上的高低。因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用,制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。那么,在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢?一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務(wù)會(全體員工大會）、總經(jīng)理辦公會議、部門經(jīng)理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協(xié)調(diào)會、培訓會、晨會等等。對于酒店各層級的管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議呢?下面,讓我們具體進行分析、探討:

一．酒店召開的主要例會及其內(nèi)容：

1.店務(wù)會(全體員工會議)

店務(wù)會又稱酒店全體員工會議,它的組織召開者是酒店總經(jīng)理，會議參加人員為酒店全體員工。店務(wù)會（員工大會）的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和演講水平不一致,常常導致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現(xiàn)員工隊伍思想上的混亂、酒店各項工作指標達不到酒店預期經(jīng)營、管理目標的結(jié)果。因而，召開酒店全體員工大會,統(tǒng)一思想,端正認識,尤為必要.通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況,既能滿足員工的知情權(quán)，又能提高員工參政議政的積極性,充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因為店務(wù)會的參與成員是全體員工，所以，會議組織者要認真準備材料，搜集酒店員工關(guān)心的問題，將酒店近期的經(jīng)營情況,近期的工作總結(jié)、預期的工作計劃，員工們關(guān)注的問題等等，通過會議傳遞相關(guān)信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發(fā)言，以激勵先進,帶動一般，促進后進.酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結(jié)束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結(jié)。?２?？偨?jīng)理辦公會議。?總經(jīng)理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議?？偨?jīng)理辦公會議的組織召開者為酒店總經(jīng)理,參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會議成員，根據(jù)會議需要也可以臨時安排相關(guān)部門經(jīng)理參加.總辦會議除了在年頭、年尾因討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對酒店當年工作進行總結(jié)、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時通知召開,會議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進行總結(jié)，檢查酒店預算工作完成情況,安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息，協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題.?3。部門經(jīng)理會。?酒店部門經(jīng)理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行,會議由酒店運行副總經(jīng)理主持.會議議程主要是酒店各部門經(jīng)理向總經(jīng)理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協(xié)調(diào)、請示的各項工作。然后，酒店總經(jīng)理對各部工作進行講評以及傳達相關(guān)的各項信息?？偨?jīng)理進行工作講評時切忌沒有具體態(tài)度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經(jīng)理就本周工作進行具體部署。最后，會議內(nèi)容由總經(jīng)理辦公室相關(guān)工作人員進行記錄、存檔,根據(jù)需要由總經(jīng)理決定是否下發(fā)會議紀要，并由總經(jīng)理辦公室相關(guān)人員和人力資源部質(zhì)檢人員負責對各部任務(wù)完成情況進行監(jiān)督檢查,并及時反饋給酒店高層。?4.中層干部會。

中層干部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到領(lǐng)班級.同酒店其它層級會議相比,中層干部會的培訓職能大于管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結(jié)和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養(yǎng)后備管理干部作用.培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經(jīng)理輪流擔任,根據(jù)需要也可以從院校或行業(yè)專家中聘請人員到店講課。酒店財務(wù)分析淺談來源：ｗｗw。cａｎHＹＰＥRLIＮK"hｔtｐ：//www．caｎyiｎ１６８．com／ｇlｙy/"餐飲管理發(fā)布時間：２０１０年12月1２日點擊數(shù):21８【字體:HYPERLINＫ”ｊavａsｃript：ｆontＺｏomＡ（)；＂小HＹPＥＲLＩNK＂javasｃriｐｔ:fontＺoｏmB(）;＂大】【ＨＹＰＥRLＩNＫ"hｔtp：/／ｗｗw。canｙin168.cｏm/Ｕｓer/Ｃｏntｅnｔ／Favｏｒite.aｓｐx？Aｃｔion=add&Id=26078”收藏】

蘇亞梅

新疆銀都酒店有限責任公司摘要:酒店是具有追利性的服務(wù)企業(yè),酒店財務(wù)管理的成敗與財務(wù)分析有很大關(guān)系,在現(xiàn)實條件下，加強酒店財務(wù)分析顯得尤為重要,本文就從酒店財務(wù)分析的含義、種類,存在的弊端及財務(wù)分析的方法進行簡要的分析.關(guān)鍵詞：酒店

財務(wù)分析

弊端

方法酒店是集住宿、HYPERLIＮK＂ｈttp：//www。canyｉｎ168．coｍ＂＼o”餐飲"餐飲為一體的商業(yè)服務(wù)企業(yè),具有追利性，然而酒店是否贏利與酒店的財務(wù)管理密切相關(guān),酒店財務(wù)管理的成敗，很大程度上依賴于財務(wù)人員的分析能力。財務(wù)分析做得好，能為酒店提供強有力的經(jīng)營決策，為贏利提供可靠保證,因此，在現(xiàn)實條件下，加強酒店財務(wù)分析顯得尤為重要，本文就從酒店財務(wù)分析的含義、種類,存在的弊端及財務(wù)分析的方法進行簡要的分析。一、酒店財務(wù)分析的含義酒店財務(wù)分析亦稱酒店財務(wù)報表分析,是運用財務(wù)報表的有關(guān)數(shù)據(jù)作為主要依據(jù)，采用特定的分析方法對酒店過去的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果及未來前景進行的一種計量分析。作為酒店財務(wù)管理的重要組成部分的財務(wù)分析,可以及時總結(jié)酒店以往經(jīng)營管理的經(jīng)驗教訓,找出經(jīng)營管理中存在的不足,針對不足采取必要的措施改進財務(wù)管理，從而能使酒店正確處理各種財務(wù)關(guān)系，提高酒店的經(jīng)營效率，促進酒店決策的科學性。二、酒店財務(wù)分析的種類酒店財務(wù)分析按照分析時間的不同,可以分為定期分析與不定期分析。定期分析是指按照國家或酒店正常提供的定期分析報告,如每月的月度財務(wù)分析、中期財務(wù)分析和年度財務(wù)分析等屬于定期財務(wù)分析，不定期財務(wù)分析是指沒有固定日期限制，按當時具體需要而進行的財務(wù)分析，如經(jīng)營出現(xiàn)大的波動或有大項目要做而進行的財務(wù)分析都屬于不定期財務(wù)分析；按分析的具體內(nèi)容和目的不同，可分為全面分析與局部分析，專題分析與典型分析。全面分析是指對財務(wù)情況進行綜合、全面、系統(tǒng)的分析,適用于對季度、年度報表的分析，要定期進行，且有重點.局部分析是指對財務(wù)情況中的一、二個主要問題和幾個主要問題進行重點的剖析,以便及時加以糾正，適用于月度分析；專題分析是指對某些重大的預算管理或事業(yè)的重大變化進行深入透徹的分析,其特點是分析范圍單一；典型分析是指酒店發(fā)生的典型事例進行分析.按財務(wù)分析人員的關(guān)系來看,可分為外部分析與內(nèi)部分析。外部分析是指與酒店有關(guān)系的利害關(guān)系者,面對酒店的財務(wù)報表進行信用分析從而獲取判斷該酒店的資料,如投資者或股東進行投資分析以決定是否投資,稅務(wù)部門進行稅務(wù)分析從而實現(xiàn)合理征稅,審計部門進行審計分析從而判斷報表的合法性等，內(nèi)部分析是指酒店內(nèi)部管理者對財務(wù)報表進行詳細分析，從而判斷酒店內(nèi)部財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。在實際工作中，上述幾種分析形式往往是相互結(jié)合，相互補充，具體采用哪種分析形式，需要根據(jù)分析的要求具體決定.

三、酒店財務(wù)分析存在的弊端１、僅分析表內(nèi)數(shù)字，忽略表外現(xiàn)象一般酒店財務(wù)分析，僅限于對報表數(shù)字分析，而對酒店的收入、成本、費用等卻未做分析，這對酒店的經(jīng)營是不利的,因為酒店財務(wù)管理是一項十分細致的工作，對酒店經(jīng)營的方方面面都應進行業(yè)務(wù)流程的梳理，如果在業(yè)務(wù)管理制度的制定中稍有不慎，就會出現(xiàn)“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象,從而影響酒店會計核算的質(zhì)量,進而影響酒店經(jīng)營成果。

２、內(nèi)部財務(wù)分析透徹,對外則抵觸排斥一般酒店進行財務(wù)分析時,將自己遇到的經(jīng)營困境，內(nèi)部環(huán)境進行透徹分析，而對外部，如稅務(wù)部門、財政部門、工商部門等的財務(wù)分析則持抵觸排斥態(tài)度,不積極配合，甚至弄虛作假，目的是想逃稅,漏稅，而實際卻與減免稅收，延緩納稅等優(yōu)惠措施擦肩而過。3、自行解決問題,不與相關(guān)部門配合目前，酒店財務(wù)管理是一把手負責制,與相關(guān)業(yè)務(wù)部門缺少溝通與聯(lián)系，甚至在財務(wù)分析與外部持抵觸排斥態(tài)度，因此,在酒店的日常經(jīng)營管理中，財務(wù)分析人員對財務(wù)分析中提到的改進措施和方法，得不到相關(guān)業(yè)務(wù)部門的支持與幫助。４、重視理論分析,沒有落實行動酒店財務(wù)分析的目的是對財務(wù)報表的數(shù)字進行歸納、總結(jié)、對比，看能否發(fā)現(xiàn)異常財務(wù)指標，進而發(fā)現(xiàn)日常經(jīng)營和管理是否存在漏洞.但是不是存在分析中所提到的問題和漏洞,原因可能會有很多,因此,有必要將財務(wù)分析到的現(xiàn)象利用專題或部門會議進行安排和落實，然而酒店在這方面恰恰欠缺,他們只注重財務(wù)報表的分析，卻沒有真正地將分析的問題與現(xiàn)象進行安排和落實.５、報喜不報憂，美化分析內(nèi)容酒店財務(wù)分析的宗旨是為了找出管理與經(jīng)營中存在的弊端，問題與漏洞，為酒店更好的經(jīng)營管理服務(wù),然而，更多的酒店只總結(jié)先進的管理經(jīng)驗,而對成本管理的改進，經(jīng)濟效益的提高卻分析得較少。

６、缺乏日常分析,僅限年度分析

雖然年度財務(wù)報表是財務(wù)分析的基礎(chǔ),但對于酒店日常經(jīng)營所涉及的報表,如成本分析表、原材料采購表、現(xiàn)金收支表、營業(yè)狀況表、菜品定價表等，也應按月、按季進行分析,這樣酒店才能動態(tài)掌握其經(jīng)營變化。７、重視分析結(jié)果，輕視分析過程一般酒店進行財務(wù)分析時,總是重視分析結(jié)果，認為酒店的總成本指標下降了，就認為籠統(tǒng)的成本下降了，其實，酒店財務(wù)分析是一個指標不斷分離的過程，需對財務(wù)指標進行細化分解，只有這樣，才能找出其中潛在風險與問題。如酒店總成本下降,但到底是哪種成本下降，有的成本在總成本下降時,還可能會出現(xiàn)上升情況，這得需要進行細化分析才能了解、發(fā)現(xiàn).財務(wù)分析寫作來源:wｗw。cａnｙｉn１68。coｍHYＰERLIＮＫ＂ｈｔｔp://ｗww．canyiｎ168．cｏm/glｙｙ/"餐飲管理發(fā)布時間:200６年0９月18日點擊數(shù):789【字體：HＹPERＬIＮK＂jaｖascriｐｔ:fontZoomA（)；”小HYPＥRLIＮＫ＂ｊaｖascripｔ：fｏｎｔＺｏｏmＢ(）；”大】【ＨYPERLＩNＫ＂ｈtｔｐ://wｗw．ｃａｎyｉｎ16８.com/Usｅｒ/Conteｎｔ/Favoｒite.aspx？Acｔion=add＆Id＝15２５＂收藏】Ａ主要經(jīng)濟指標完成情況

?第一條各項指標數(shù)值的計算填列。

?（一）各指標的計算口徑和格式按附表一和企業(yè)財務(wù)分析表進行。??（二）表中的計劃數(shù)指各公司每年度的承包指標數(shù).??（三）工業(yè)企業(yè)應揭示工業(yè)產(chǎn)品銷售率及上年同期對比的增減水平。??（四）投資收益率指標只限于年度分析填列。??Ｂ財務(wù)狀況分析??第二條生產(chǎn)經(jīng)營狀況分析??從產(chǎn)量、產(chǎn)值、質(zhì)量及銷售等方面對公司本期的生產(chǎn)經(jīng)營活動作一簡單評價并與上年同期水平作一對比說明.

?第三條成本費用分析

（一)原材料消耗與上期對比增減變化情況,對變化原因作出分析說明。

?（二)管理費用與銷售費用的增減變化情況（與上期對比）并分析變化的原因，對業(yè)務(wù)費、銷售傭金單列分析。??(三）以本期各產(chǎn)品產(chǎn)量大小為依據(jù)確定本公司主要產(chǎn)品，分析其銷售毛利，并根據(jù)具體情況分析降低產(chǎn)品單位成本的可行途徑。??第四條利潤分析??(一)分析主要業(yè)務(wù)利潤占利潤總額的比例（主要業(yè)務(wù)利潤按工業(yè)、貿(mào)易和其他行業(yè)分為產(chǎn)品銷售利潤、商品銷售利潤和營業(yè)利潤）。??（二）對各項投資收益、匯總損益及其他營業(yè)收入作出說明。??（三）分析利潤無成情況及其原因。??第五條資金的籌集與運用狀況分析?

（一）存貨分析?

１。根據(jù)產(chǎn)品銷售率分析本公司產(chǎn)銷平衡情況。??2．分析存貨積壓的形成原因及庫存產(chǎn)品完好程度。??3.本期處理庫存積壓產(chǎn)品的分析，包括處理的數(shù)量、金額及導致的損失。?

(二）應收帳款分析

?1。分析金額較大的應收帳款形成原因及處理情況,包括催收或上訴的進度情況。??2．本期未取得貨款的收入占總銷售收入的比例,如比例較大的應說明原因。??３。應收帳款中非應收貨款部分的數(shù)量,包括預付貨款、定金及借給外單位的款項等，對于借給外單位和其他用途而掛應收帳款科目的款項應單獨列出并作出說明。

?4。季度、年度分析應對應收帳款進行帳齡分析，予以分類說明。??第六條負債分析??（一)根據(jù)負債比率、流動比率及速動比率分析企業(yè)的償債能力及財務(wù)風險的大小。??（二)分析本期增加的借款的去向。??(三)季度分析和年度分析應根據(jù)各項借款的利息率與資金利潤率的對比,分析各項借款的經(jīng)濟性，以作為調(diào)整借款渠道和計劃的依據(jù)之一.

?第七條其他事項分析??（一)對發(fā)生重大變化的有關(guān)資產(chǎn)和負債項目作出分析說明（如長期投資等)。

?(二）對數(shù)額較大的待攤費用、預提費用超過限度的現(xiàn)金余額作出分析。

?（三）對其他影響企業(yè)效益和財務(wù)狀況較大的項目和重大事件作出分析說明。??C措施與建議??第八條通過分析對所存在的問題，提出解決措施和途徑，包括：??(一)根據(jù)分析結(jié)合具體情況，對企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營提出合理化建議.??（二）對現(xiàn)行財務(wù)管理制度提出建議.??（三）總結(jié)前期工作中的成功經(jīng)驗。??第九條財務(wù)分析應有公司負責人和填表人簽名，并在第一頁表上的右上蓋上單位公章，如欄目或紙張不夠,請另加附頁,但要保持整齊、美觀。

第十條各企業(yè)財務(wù)分析應在每月十號前報財務(wù)管理部，一式二份。

?各項財務(wù)指標說明??１．應收帳款周轉(zhuǎn)天數(shù)=(應收帳款平均點用額×3０)÷本月銷售收入(或營業(yè)收入)

?２。流動資金周轉(zhuǎn)天數(shù)=(全部流動資金平均占用額×3０）÷本月銷售收入（或營業(yè)收入）?

3。存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=（存貨平均占用額×30)÷本月銷售收入（或營業(yè)收入）??4．銷售利潤率=銷售利潤(或營業(yè)利潤）÷本月銷售收入（或營業(yè)收入)×100%??5．產(chǎn)品銷售率=本月產(chǎn)品銷售收入÷Σ（各產(chǎn)品產(chǎn)量×銷售單價)×1０0%如何撰寫財務(wù)分析報告來源：ｗｗw。ｃaｎｙｉｎ1６８.comＨＹPERLINK”http：//www.canｙｉn168．ｃom/glyｙ/”餐飲管理發(fā)布時間：2006年09月18日點擊數(shù)：１112【字體：HYＰERＬＩＮＫ”jaｖasｃript：ｆoｎtZｏomＡ(）；＂?。龋貾ERLINK"javａscｒｉpｔ：fｏnｔZoｏｍB（）;”大】【HYPＥRLIＮＫ＂htｔp：//www.canyin1６８.ｃoｍ／Uｓｅr/Coｎｔent／Faｖorite.ａｓpｘ？Action＝ａdｄ&Ｉd=1５46”收藏】財務(wù)分析報告（本文主要指內(nèi)部管理報告)是對企業(yè)經(jīng)營狀況、資金運作的綜合概括和高度反映。然而要寫出一份高質(zhì)量的財務(wù)分析報告并非易事。筆者認為,撰寫財務(wù)報告以下六點值得注意：??一、要清楚明白地知道報告閱讀的對象(內(nèi)部管理報告的閱讀對象主要是公司管理者尤其是領(lǐng)導）及報告分析的范圍。報告閱讀對象不同,報告的寫作應因人而異.比如,提供給財務(wù)部領(lǐng)導可以專業(yè)化一些，而提供給其它部門領(lǐng)導尤其對本專業(yè)相當陌生的領(lǐng)導的報告則要力求通俗一些;同時提供給不同層次閱讀對象的分析報告,則要求分析人員在寫作時準確把握好報告的框架結(jié)構(gòu)和分析層次,以滿足不同閱讀者的需要。再如,報告分析的范圍若是某一部門或二級公司，分析的內(nèi)容可以稍細、具體一些；而分析的對象若是整個集團公司,則文字的分析要力求精練，不能對所有問題面面俱到,集中性地抓住幾個重點問題進行分析即可。??二、了解讀者對信息的需求，充分領(lǐng)會領(lǐng)導所需要的信息是什么.記得有一次與業(yè)務(wù)部門領(lǐng)導溝通，他深有感觸地談到：你們給我的財務(wù)分析報告，內(nèi)容很多，寫得也很長，應該說是花了不少心思的。遺憾的是我不需要的信息太多，而我想真正獲得的信息卻太少.我們每月辛辛苦苦做出來的分析報告原本是要為業(yè)務(wù)服務(wù)的，可事實上呢？問題出在哪？我認為,寫好財務(wù)分析報告的前提是財務(wù)分析人員要盡可能地多與領(lǐng)導溝通，捕獲他們“真正了解的信息”。??三、報告寫作前,一定要有一個清晰的框架和分析思路.財務(wù)分析報告的框架具體如下:報告目錄—重要提示-報告摘要—具體分析—問題重點綜述及相應的改進措施。??“報告目錄”告訴閱讀者本報告所分析的內(nèi)容及所在頁碼；??“重要提示”主要是針對本期報告在新增的內(nèi)容或須加以重大關(guān)注的問題事先做出說明，旨在引起領(lǐng)導高度重視;??“報告摘要”是對本期報告內(nèi)容的高度濃縮,一定要言簡意賅,點到為止。??無論是“重要提示”,還是“報告摘要”,都應在其后標明具體分析所在頁碼,以便領(lǐng)導及時查閱相應分析內(nèi)容。以上三部分非常必要，其目的是，讓領(lǐng)導們在最短的時間內(nèi)獲得對報告的整體性認識以及本期報告中將告知的重大事項。

“問題重點綜述及相應的改進措施”一方面是對上期報告中問題執(zhí)行情況的跟蹤匯報，同時對本期報告“具體分析”部分中揭示出的重點問題進行集中闡述，旨在將零散的分析集中化,再一次給領(lǐng)導留下深刻印象。?

“具體分析”部分,是報告分析的核心內(nèi)容?！熬唧w分析”部分的寫作如何，關(guān)鍵性地決定了本報告的分析質(zhì)量和檔次。要想使這一部分寫得很精彩,首要的是要有一個好的分析思路。例如：某集團公司下設(shè)四個二級公司，且都為制造公司。財務(wù)報告的分析思路是：總體指標分析—集團總部情況分析—各二級公司情況分析;在每一部分里,按本月分析—本年累計分析展開;再往下按盈利能力分析-銷售情況分析-成本控制情況分析展開。如此層層分解,環(huán)環(huán)相扣,各部分間及每部分內(nèi)部都存在著緊密的勾稽關(guān)系。??四、財務(wù)分析報告一定要與公司經(jīng)營業(yè)務(wù)緊密結(jié)合,深刻領(lǐng)會財務(wù)數(shù)據(jù)背后的業(yè)務(wù)背景，切實揭示業(yè)務(wù)過程中存在的問題。財務(wù)人員在做分析報告時,由于不了解業(yè)務(wù)，往往閉門造車，并由此陷入就數(shù)據(jù)論數(shù)據(jù)的被動局面,得出來的分析結(jié)論也就常常令人啼笑皆非。因此，有必要強調(diào)的一點是:各種財務(wù)數(shù)據(jù)并不僅僅地通常意義上數(shù)字的簡單拼湊和加總。每一個財務(wù)數(shù)據(jù)背后都寓示著非常生動的增減、費用的發(fā)生、負債的償還等.財務(wù)分析人員通過對業(yè)務(wù)的了解和明察,并具備對財務(wù)數(shù)據(jù)敏感性的職業(yè)判斷，即可判斷經(jīng)濟業(yè)務(wù)發(fā)生的合理性、合規(guī)性，由此寫出來的分析報告也就能真正為業(yè)務(wù)部門提供有用的決策信息。財務(wù)數(shù)據(jù)畢竟只是一個中介（是對各樣業(yè)務(wù)的如實反映，或稱之為對業(yè)務(wù)的映射)，因而財務(wù)數(shù)據(jù)為對象的分析報告就數(shù)據(jù)論數(shù)據(jù)，報告的重要質(zhì)量特征“相關(guān)性”受挫,對決策的“有用性”自然就難以談起。

?五、財務(wù)分析報告的分析手法。如何才能將報告寫活并有自己的特色？這里僅介紹本人在報告寫作過程中幾點所悟:

?1.分析要遵循差異-原因分析—建議措施原則.因為撰寫財務(wù)分析報告的根本目的不僅僅是停留在反映問題、揭示問題上,而是要通過對問題的深入分析,提出合理可行的解決辦法，真正擔負起“財務(wù)參謀”的重要角色。唯此,報告的有用性或分量才可能得到提高和升華。??2．對具體問題的分析采用交集原則和重要性原則并存手法揭示異常情況。例如,某公司有3６個駐外機構(gòu)，為分析各駐外機構(gòu)某月費用控制情況和工作效率,我們以“人均差旅費”作為評價指標之一。在分析時，我們采用比較分析法(本月與上月比較）從增長額（絕對數(shù)）、增長率(相對數(shù))兩方面比較以揭示費用異常及效率低下的駐外機構(gòu),我們分別對費用增長前十位（定義為集合A)及增長率前十位（定義為集合B）的駐外機構(gòu)進行了排名,并定義集合C＝A∩B，則集合C中駐外機構(gòu)將是我們重點分析的對象之一，這就是“交集原則”。然而,交集原則并有一定能夠揭示出全部費用異常的駐外機構(gòu),為此“重要性原則”顯得必不可少.在運用交集原則時，頭腦中要有重要性原則的意識；在運用重要性原則時，同樣少有了閃集思想。總而言之,財務(wù)分析人員要始終“抓重點問題、主要問題”,在辯證法上體現(xiàn)為兩點論基礎(chǔ)上的重點論.

?3．問題集中點法亦可稱之為焦點映射法。這種分析手法主要基于以下想法:在各部分分析中，我們已從不同角度對經(jīng)營過程中存在的問題進行了零散分析.這些問題點猶如一張映射表,左邊