本節(jié)聚焦:細(xì)胞呼吸過程中能量是怎樣轉(zhuǎn)化的？有氧呼吸與無氧呼吸各有什么特點？細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中有哪些應(yīng)用？必修1/第5章/細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用/第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì)，可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時，要給培養(yǎng)裝置通氣或進(jìn)行振蕩，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時，卻需要密封發(fā)酵。

討論

1.都是培養(yǎng)酵母菌，為什么有的需要通氣，有的卻需要密封？發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒的車間

通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣，利于酵母菌進(jìn)行旺盛的細(xì)胞分裂；密封則是避免空氣進(jìn)入，便于酵母菌在無氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。

酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì)，可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時，要給培養(yǎng)裝置通氣或進(jìn)行振蕩，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時，卻需要密封發(fā)酵。

討論

2.為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖？發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒的車間

在有氧條件下，酵母菌分解營養(yǎng)物質(zhì)釋放的能量多，這些能量可以為酵母菌細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)代謝和細(xì)胞分裂提供充足的動力。3.在密封發(fā)酵時，酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精對它自身有什么意義？

密封發(fā)酵時，酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的同時，能為自己的生命活動提供少量能量。呼吸作用的實質(zhì):呼吸作用的實質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解，并釋放能量。也叫細(xì)胞呼吸。一、細(xì)胞呼吸的方式酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。因此便于用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。酵母菌代謝類型同化類型異化類型自養(yǎng)型異養(yǎng)型需氧型厭氧型兼性厭氧型細(xì)胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和無氧條件下是否都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸呢？一、細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實驗?zāi)康姆治鲇醒鹾蜔o氧條件下酵母菌細(xì)胞的呼吸情況。酵母菌在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物是否相同？有氧/無氧條件下都可以產(chǎn)生酒精嗎？有氧/無氧條件下都可以產(chǎn)生CO2嗎？提出問題探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式作出假設(shè)假設(shè)酵母菌在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。有氧條件下產(chǎn)生CO?，無氧條件下產(chǎn)生酒精；有氧、無氧條件都能產(chǎn)生酒精和CO?；有氧、無氧條件下都能產(chǎn)生CO?，有氧條件下產(chǎn)生的CO?多，無氧條件下能產(chǎn)生酒精。等等設(shè)計實驗探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實驗原理1.通入澄清的石灰水：2.溴麝香草酚藍(lán)溶液：3.CO2多少：澄清→渾濁藍(lán)→綠→黃CO2的檢測：石灰水渾濁程度或由藍(lán)→綠→黃所需時間長短橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)：橙色→灰綠色酒精的檢測：設(shè)計實驗探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式有氧呼吸和無氧呼吸裝置：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液接橡皮球或氣泵將B瓶先反應(yīng)一段時間，然后再連接盛有澄清石灰水的錐形瓶有氧一組不斷通入空氣（氧氣）以保證反應(yīng)始終在有氧條件進(jìn)行。無氧一組先反應(yīng)一段時間消耗掉培養(yǎng)液中的氧氣以保證反應(yīng)在無氧條件下進(jìn)行。問題1.如何實現(xiàn)嚴(yán)格的有氧和無氧條件？設(shè)計實驗探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式有氧呼吸和無氧呼吸裝置：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液接橡皮球或氣泵將B瓶先反應(yīng)一段時間，然后再連接盛有澄清石灰水的錐形瓶問題2.A瓶前通過含NaOH溶液的目的是什么？去除空氣中CO2，保證澄清石灰水變渾濁是酵母菌有氧條件產(chǎn)生CO2所致。設(shè)計實驗探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式有氧呼吸和無氧呼吸裝置：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液接橡皮球或氣泵將B瓶先反應(yīng)一段時間，然后再連接盛有澄清石灰水的錐形瓶問題3.B瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶的目的？消耗掉B瓶中的氧氣，確保通過澄清石灰水的CO2是無氧呼吸產(chǎn)生的。設(shè)計實驗自變量:因變量:無關(guān)變量:細(xì)胞呼吸的條件(有無氧氣)細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物(酒精、CO2)

溫度、PH等(相同且適宜)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式該實驗中變量分析：進(jìn)行實驗酵母菌培養(yǎng)液的配制取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放入A、B兩錐形瓶(500mL)中。分別向瓶中注入240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液。進(jìn)行實驗探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式CO2的檢測和觀察1.通入澄清的石灰水：藍(lán)→綠→黃；有氧呼吸比無氧呼吸所需時間長短。有氧裝置澄清石灰水變渾濁，出現(xiàn)時間快；無氧裝置澄清石灰水變渾濁，出現(xiàn)時間慢。2.通入溴麝香草酚藍(lán)溶液：組裝實驗裝置及培養(yǎng)：按圖組裝實驗裝置，需氧裝置中間歇性通氣約50min，在25～35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8～10h。進(jìn)行實驗探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酒精的檢測橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)：橙色→灰綠色注意：因為葡萄糖也能與酸性重鉻酸鉀發(fā)生顏色變化。因此，應(yīng)將酵母菌的培養(yǎng)時間適當(dāng)延長以消耗盡溶液中的葡萄糖。1.各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液注入2支干凈的試管中；2.向試管中分別滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩、觀察?，F(xiàn)象：有氧呼吸裝置中不變灰綠色；無氧裝置中變灰綠色。得出結(jié)論探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1.酵母菌在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸；2.在有氧條件下，通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的CO2；3.在無氧條件下，通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的CO2。實驗裝置改進(jìn)

有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實驗裝置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空氣中的CO2，以致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴(yán)謹(jǐn)？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水接橡皮球或氣泵澄清石灰水驗證空氣中的CO2是否完全被吸收。對比實驗概念：設(shè)置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗，也叫相互對照實驗。施加實驗因素處理的，且實驗結(jié)果未知。實驗組：在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗中，需要設(shè)置有氧和無氧兩種條件來探究酵母菌在不同氧氣條件下細(xì)胞呼吸的方式，這兩個實驗組的結(jié)果都是事先未知的，通過對比可以看出氧氣條件對細(xì)胞呼吸的影響。對比實驗也是科學(xué)探究中常用的方法之一。舉例：細(xì)胞呼吸：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP的過程。有氧呼吸：細(xì)胞在_______的參與下，通過_________的催化作用，把_________等有機(jī)物_________________，產(chǎn)生______和_______，釋放________，生成___________的過程。氧多種酶葡萄糖能量徹底氧化分解大量ATPCO2H2O

細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸。細(xì)胞呼吸分類：對于絕大多數(shù)生物來說，有氧呼吸是細(xì)胞呼吸的主要形式，這一過程必須有氧的參與。有氧呼吸的主要場所是線粒體。二、有氧呼吸酶C6H12O6

＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量二、有氧呼吸線粒體結(jié)構(gòu)：（1）線粒體增大膜面積的方式：

。（2）線粒體增大膜面積的意義：

。（3）有氧呼吸的酶分布在：

。（4）線粒體的功能：

。內(nèi)膜向內(nèi)折疊成嵴增大有氧呼吸酶的附著位點線粒體內(nèi)膜和線粒體基質(zhì)進(jìn)行有氧呼吸的主要場所外膜內(nèi)膜嵴線粒體基質(zhì)二、有氧呼吸有氧呼吸過程:將有氧呼吸劃分為三個階段，每一階段都需要酶催化，并有ATP生成。1個分子的葡萄糖分解成2分子的丙酮酸，產(chǎn)生少量[H]，并且釋放出少量的能量。這一階段不需要氧的參與，是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。2C3H4O3+4[H]+少量能量C6H12O6酶[H]指的是還原型輔酶Ⅰ（NADH）第一階段1.熱能形式散失（大部分）2.合成ATP（少部分）少量能量二、有氧呼吸有氧呼吸過程:[H]指的是還原型輔酶Ⅰ（NADH）丙酮酸和水徹底分解成二氧化碳和[H]，并釋放出少量的能量。這一階段不需要氧的參與，是在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行的。2C3H4O3+6H2O20[H]+6CO2+少量能量酶第二階段1.熱能形式散失（大部分）2.合成ATP（少部分）少量能量二、有氧呼吸有氧呼吸過程:[H]指的是還原型輔酶Ⅰ（NADH）上述兩個階段產(chǎn)生的[H]，經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)，與氧結(jié)合形成水，同時釋放出大量的能量。這一階段需要氧的參與，是在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行的。第三階段24[H]+6O212H2O+大量能量酶1.熱能形式散失（大部分）2.合成ATP（少部分）大量能量歸納：有氧呼吸過程C6H12O62C3H4O32C3H4O3+4[H]+少量能量C6H12O6酶細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)少量能量場所：物質(zhì)變化：產(chǎn)生能量：第一階段：場所：物質(zhì)變化：產(chǎn)生能量：第二階段：6CO2+20[H]+少量能量2丙酮酸+6H2O酶線粒體基質(zhì)少量能量場所：物質(zhì)變化：產(chǎn)生能量：第三階段：線粒體內(nèi)膜酶12H2O+大量能量24[H]+6O2大量能量6H2O6CO24[H]20[H]6O212H2O有氧呼吸場所反應(yīng)物產(chǎn)物釋能是否需氧第一階段第二階段第三階段細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)主要是葡萄糖丙酮酸、[H]少量丙酮酸、水CO2、[H]少量[H]、O2H2O大量線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜否否是有氧呼吸三個階段的比較二、有氧呼吸線粒體膜上沒有葡萄糖載體；線粒體中沒有氧化分解葡萄糖的酶。思考1.為什么線粒體不能直接氧化分解葡萄糖？思考2.原核生物（如藍(lán)藻、硝化細(xì)菌等）沒有線粒體，但也能進(jìn)行有氧呼吸的原因及場所是?原因：含有與有氧呼吸有關(guān)的酶；場所：細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜內(nèi)表面。二、有氧呼吸二、有氧呼吸有氧呼吸中各元素原子的運(yùn)動軌跡C6H12O6+6H2O+6O2

6CO2

+12H2O+能量酶（2）H原子運(yùn)動：（1）C原子運(yùn)動：（3）O原子運(yùn)動：C6H12O62C3H4O36CO

2C6H12O64[H]2C3H4O3+6H2O12H2O20[H]C6H12O62C3H4O3+6H2O

6CO26O212H2O有氧呼吸的能量利用特點1.在細(xì)胞內(nèi)，1mol的葡萄糖徹底氧化分解可以釋放出約為2870kJ的能量，可使977.28kJ左右的能量儲存在ATP中，其余的能量則以熱能的形式散失掉了。請你計算一下，有氧呼吸的能量轉(zhuǎn)化效率大約是多少？這些能量大約能使多少ADP轉(zhuǎn)化為ATP?

轉(zhuǎn)化效率=977.28kJ/2870kJ

=34%產(chǎn)生ATP的mol數(shù)=977.28kJ/30.54kJ

=32mol第1階段：2mol第2階段：2mol第3階段：28mol糖類等有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能ATP中活躍的化學(xué)能和熱能（大部分）

2.與燃燒迅速釋放能量相比，有氧呼吸是逐級釋放能量的，這對于生物體來說具有什么意義？可以使有機(jī)物中的能量逐步地轉(zhuǎn)移到ATP中，能量緩慢有序地釋放，有利于維持細(xì)胞的相對穩(wěn)定狀態(tài)。同有機(jī)物在生物體外的燃燒相比，有氧呼吸具有的特點有：（1）有氧呼吸過程溫和；（2）有機(jī)物中的能量經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)逐步釋放；（3）這些能量有相當(dāng)一部分儲存在ATP中。有氧呼吸的能量利用特點三、無氧呼吸除酵母菌外，還有許多細(xì)胞(如乳酸菌)能進(jìn)行無氧呼吸。此外，馬鈴薯塊莖、水稻根、蘋果果實等植物器官的細(xì)胞以及動物骨骼肌的肌細(xì)胞等，除了能進(jìn)行有氧呼吸外，在缺氧條件下也有進(jìn)行無氧呼吸。1.場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)2.過程：C6H12O6酶2

C3H4O3＋4[H]＋少量能量第一階段場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)與有氧呼吸第一階段完全相同!1.熱能形式散失（大部分）2.合成ATP（少部分）三、無氧呼吸第二階段場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)乳酸的無氧呼吸C6H12O62C3H6O3+少量能量酶人、動物、乳酸菌、甜菜的塊根、馬鈴薯塊莖、玉米的胚、胡蘿卜的葉子等。2C3H6O3(乳酸)2C3H4O3+4[H]

酶總反應(yīng)式：反應(yīng)式：適用生物或組織：此過程不產(chǎn)生能量三、無氧呼吸第二階段場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)酒精的無氧呼吸2CO2+

2C2H5OH(酒精)2C3H4O3+4[H]

酶適用生物或組織：絕大多數(shù)植物細(xì)胞、酵母菌等。C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量酶總反應(yīng)式：反應(yīng)式：三、無氧呼吸3.概念：細(xì)胞在_______________的情況下，葡萄糖等有機(jī)物經(jīng)過________分解，釋放出___________的過程。沒有氧氣參與不完全少量能量4.無氧呼吸過程中的能量轉(zhuǎn)換：1mol葡萄糖經(jīng)過無氧呼吸，釋放196.65kJ的能量，其中61.08kJ儲存在ATP中，其余以熱能形式散失。試計算：(1)無氧呼吸消耗1mol葡萄糖能合成多少ATP(2)為什么無氧呼吸只能釋放少量能量？剩余的能量都去哪了?產(chǎn)生ATP的mol數(shù)=61.08/30.54=2mol（第1階段：2mol；第2階段：0）葡萄糖的分解不徹底，還有大量的能量存留在酒精或乳酸中。歸納：無氧呼吸過程葡萄糖丙酮酸[H]

乙醇發(fā)酵

酶

乳酸發(fā)酵

酶酒精+CO2乳酸酶第二階段第一階段少量能量場所：物質(zhì)變化：產(chǎn)能情況：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O62C3H4O3+4[H]+少量能量酶少量能量場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)物質(zhì)變化：產(chǎn)能情況：無或2C3H6O3(乳酸)2C3H4O3+4[H]

酶2CO2+

2C2H5OH(酒精)2C3H4O3+4[H]酶有氧呼吸與無氧呼吸有哪些異同？請嘗試設(shè)計簡明的表格來比較。呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點場所條件分解產(chǎn)物能量ATP產(chǎn)生階段相同點細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)氧氣、多種酶無氧氣、多種酶葡萄糖徹底分解為CO2和H2O葡萄糖不徹底分解，形成乳酸或酒精和CO2釋放大量能量釋放少量能量，大部分能量儲存在乳酸或酒精中有氧呼吸的三個階段均產(chǎn)生ATP僅在第一階段產(chǎn)生ATP第一階段反應(yīng)完全相同；兩種呼吸方式實質(zhì)相同，都是分解有機(jī)物，釋放能量。有氧呼吸和無氧呼吸的判斷方法1.既無O2的吸收也無CO2的釋放，則呼吸方式為：

2.無O2的吸收有CO2的釋放，則呼吸方式為：3.既有O2的吸收也有CO2

的釋放，且O2吸收量=

CO2釋放量，則呼吸方式為：4.既有O2的吸收也有CO2的釋放，且O2吸收量＜CO2釋放量，則呼吸方式為：5.若細(xì)胞O2吸收量>CO2釋放量，說明：產(chǎn)乳酸的無氧呼吸產(chǎn)酒精的無氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸或有氧呼吸與產(chǎn)乳酸的無氧呼吸同時進(jìn)行同時進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)酒精的無氧呼吸細(xì)胞呼吸的底物不是糖類，可能是脂肪。四、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用包扎傷口時，需要選用透氣的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料。原理：增加通氣量，抑制破傷風(fēng)桿菌等厭氧菌的無氧呼吸，從而抑制其繁殖。利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等，在控制通氣的情況下，可以生產(chǎn)各種酒。原理：早期通氣，促進(jìn)酵母菌有氧呼吸，有利于菌種繁殖；后期密封，促進(jìn)酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精。細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用花盆里的土壤板結(jié)后，空氣不足，會影響根系生長，需要及時松土透氣。細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用原理：促進(jìn)根部有氧呼吸，為主動運(yùn)輸提供能量，有利于礦質(zhì)元素的吸收。儲藏水果、糧食的倉庫，往往要通過降低溫度、降低氧氣含量等措施，來減弱水果、糧食的呼吸作用，以延長保質(zhì)期。原理：降低溫度、降低氧氣含量可以降低呼吸作用強(qiáng)度，減少有機(jī)物的消耗。細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用破傷風(fēng)由破傷風(fēng)芽孢桿菌引起，這種病菌只能進(jìn)行無氧呼吸。皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖。原理：避免破傷風(fēng)芽胞桿菌（只能進(jìn)行無氧呼吸）進(jìn)行無氧呼吸而大量繁殖，引起破傷風(fēng)。提倡慢跑等有氧運(yùn)動的原因之一是:有氧運(yùn)動能避免肌細(xì)胞因供氧不足進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸。乳酸的大量積累會使肌肉酸脹乏力。原理：避免肌肉細(xì)胞因供氧不足進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生大量乳酸。細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用討論2.生產(chǎn)和生活中還有哪些應(yīng)用呼吸原理的事例？試再舉一兩例加以說明。稻田需要定期排水。如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細(xì)胞就會進(jìn)行酒精發(fā)酵，時間長了，酒精就會對根細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，使根系變黑、腐爛。提倡慢跑等有氧運(yùn)動。有氧運(yùn)動能避免肌肉細(xì)胞因供氧不足進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生大量的乳酸。乳酸的大量積累會使肌肉酸脹無力。指導(dǎo)閱讀教材P95面最后一自然段：呼吸作用的原理在生產(chǎn)和生活中的運(yùn)用。五、影響細(xì)胞呼吸的因素（3）同一植物的不同器官呼吸速率不同：1.內(nèi)因——遺傳因素（決定酶的種類和數(shù)量）旱生＜水生陰生＜陽生幼苗、開花期>成熟期生殖器官>營養(yǎng)器官（1）不同種類的植物呼吸作用強(qiáng)度不同：（2）同一植物在不同的生長發(fā)育時期呼吸作用強(qiáng)度不同：五、影響細(xì)胞呼吸的因素2.外部因素——溫度溫度呼吸速率溫度主要通過影響酶活性來影響呼吸速率。①低溫下貯存蔬菜、水果；②在大棚蔬菜的栽培過程中，增加晝夜溫差，減少有機(jī)物的消耗，提高產(chǎn)量。解釋：白天提高溫度，增加光合作用，有機(jī)物積累。晚上降低溫度，降低呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗。五、影響細(xì)胞呼吸的因素3.外部因素——O2濃度氧氣促進(jìn)有氧呼吸，抑制無氧呼吸。O2濃度CO2釋放量O2濃度CO2釋放量無氧呼吸：以酒精發(fā)酵為例，無氧呼吸隨O2濃度增加而受抑制，O2濃度越高，抑制作用越強(qiáng)，O2濃度達(dá)到一定值時，被完全抑制。有氧呼吸：在一定范圍內(nèi)，有氧呼吸隨O2濃度增加而增加，當(dāng)O2濃度達(dá)到一定值時，由于酶和底物濃度的抑制，將不再增加。無氧呼吸有氧呼吸五、影響細(xì)胞呼吸的因素3.外部因素——O2濃度O2濃度CO2釋放總量ABCA：在O2濃度為零時只進(jìn)行無氧呼吸；A～B：隨O2濃度的升高，無氧呼吸逐漸受到抑制；而有氧呼吸還很弱，使得CO2釋放總量減少。B～C：主要與有氧呼吸加強(qiáng)有關(guān)。C：無氧呼吸停止，只進(jìn)行有氧呼吸。分析某植物種子受O2濃度的影響：

生產(chǎn)中常利用降低氧氣濃度抑制呼吸作用，減少有機(jī)物消耗來延長蔬菜、水果保鮮時間。五、影響細(xì)胞呼吸的因素4.外部因素——CO2濃度CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多會抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。應(yīng)用：適當(dāng)增加CO2濃度，抑制細(xì)胞呼吸，有利于水果和蔬菜的保鮮。

果實保鮮或儲藏，可向密封環(huán)境中充入CO2或N2降低呼吸消耗。地窖來貯藏大白菜、甘薯等。五、影響細(xì)胞呼吸的因素5.外部因素——水在一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢。應(yīng)用①糧食在收倉儲存之前要進(jìn)行晾曬，甚至烘干，減少水分，以減弱細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗。②干種子在萌發(fā)時，要浸泡以增強(qiáng)代謝。運(yùn)用證據(jù)和邏輯評價論點關(guān)于真核細(xì)胞線粒體的起源，科學(xué)家提出了一種解釋：約幾十億年前，有一種真核細(xì)胞吞噬了原始的需氧細(xì)菌，被吞噬的細(xì)胞不僅沒有被消化分解，反而在細(xì)胞中生存下來了。需氧細(xì)菌從宿主細(xì)胞那里得到丙酮酸氧化分解釋放的能量。在共同生存繁衍的過程中，需氧細(xì)菌進(jìn)化為宿主細(xì)胞內(nèi)專門進(jìn)行細(xì)胞呼吸的細(xì)胞器。以下哪些證據(jù)支持這一論點，哪些不支持這一論點？1.線粒體內(nèi)存在與細(xì)菌DNA相似的環(huán)狀DNA2.線粒體內(nèi)的蛋白質(zhì)，有少數(shù)幾種由線粒體DNA指導(dǎo)合成，絕大多數(shù)由核DNA指導(dǎo)合成。3.真核細(xì)胞內(nèi)的DNA有極高比例的核苷酸序列經(jīng)常不表現(xiàn)出遺傳效應(yīng)，線粒體DNA和細(xì)菌的卻不是這樣。4.線粒體能像細(xì)菌一樣進(jìn)行分裂增殖。支持：___________不支持：_________1、3、42練習(xí)與應(yīng)用一、概念檢測1.某超市有一批過保質(zhì)期的酸奶出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。酸奶中可能含有的微生物有乳酸菌、酵母菌等。據(jù)此分析漲袋現(xiàn)象的原因，判斷以下解釋是否合理。

（1）是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生氣體造成的。（

）

（2）如果有酒味，可能是酵母菌無氧呼吸造成的。（

）×√.

練習(xí)與應(yīng)用一、概念檢測2.下圖表示某種植株的非綠色器官在