1/1西餐禮儀座次安排

西餐禮儀座次支配

西餐的席位排列的規(guī)章

(1)女士?jī)?yōu)先。在西餐禮儀里，往往體現(xiàn)女士?jī)?yōu)先的原則。排定用餐席位時(shí)，一般女仆人為第一仆人，在主位就位。而男仆人為其次仆人，坐在其次仆人的位置上。

(2)距離定位。西餐桌上席位的尊卑，是依據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近打算的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。

(3)以右為尊。排定席位時(shí)，以右為尊是基本原則。就某一詳細(xì)位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時(shí)，男主賓要排在女仆人的右側(cè)，女主賓排在男仆人的右側(cè)，按此原則，依次排列。

(4)面門為上。按禮儀的要求，面對(duì)餐廳正門的位子要高于背對(duì)餐廳正門的位子。

(5)交叉排列。西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和四周客人談天熟悉，達(dá)到社交目的。

2.就座西餐的位置排法與中餐有肯定的區(qū)分，中餐多使用圓桌，西餐則以長(zhǎng)桌為主。長(zhǎng)桌的位置排法主要有以下兩種方式：

(1)法式就座方式。仆人位置在中間，男女仆人對(duì)坐，女仆人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男仆人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。

(2)英美式就座方式。桌子兩端為男女仆人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女仆人的右手邊，女士坐在男仆人的右手邊，左邊則是次客的位置，假如是伴隨客盡量往中問坐。

在隆重的場(chǎng)合，假如餐桌支配在一個(gè)單獨(dú)的房間里，在女仆人請(qǐng)你入席之前，不應(yīng)當(dāng)擅自進(jìn)入設(shè)有餐桌的房間。假如都是伴侶，大家可以自由入坐：在其他場(chǎng)合，客人要按女仆人的教導(dǎo)入坐。客人要聽從仆人的支配，其禮貌的做法是，在女仆人和其他女士坐下之后方可坐下。一般說來，宴會(huì)應(yīng)由女仆人主持。假如女仆人說："祝你們胃口好"，這就意味著你可以吃了。假如女仆人還沒有發(fā)話，勺子就進(jìn)了嘴，那可是特別不禮貌的。

西餐之歐式長(zhǎng)餐桌的禮儀

1.女士?jī)?yōu)先

在西餐禮儀里，女士到處受到敬重。在排定用餐位次時(shí)，主位一般應(yīng)請(qǐng)女仆人就座，而男仆人則須退居其次主位。

2.以右為尊

在排定位次時(shí)，以右為尊仍舊是基本原則，就某一特定位置而言，其右側(cè)之位高于其左側(cè)之位。例如，應(yīng)支配男主賓坐在女仆人右側(cè)，支配女主賓坐在男仆人右側(cè)。

3.尊敬主賓

在西餐禮儀里，主賓極受敬重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍舊是仆人關(guān)注的中心。在排定位次時(shí)，應(yīng)請(qǐng)男、女主賓分別緊靠女仆人和男仆人就座，以便受到較多照看。

4.面門為上

面門為上有時(shí)又叫迎門為上，意思是指面對(duì)餐廳正門的位子，通常在排位次的序列上要高于背對(duì)餐廳正門的位子。

5.交叉排列

用中餐時(shí)，用餐者常?？赡芘c熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時(shí)，這種情景便不復(fù)存在了。正式一些的西餐宴會(huì)一向被視為交際場(chǎng)合，所以在排列位次時(shí)，男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。因此，一個(gè)用餐者的對(duì)面和兩側(cè)往往是異性，而且還有可能不熟識(shí)或者不熟悉。這樣做的最大好處是可以廣交新伴侶，同時(shí)也要求參與餐會(huì)者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。

6.距離定位

一般來說，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近親密相關(guān)。在通常狀況下，距主位近的座位高于距主位遠(yuǎn)的座位。

西方餐廳的基本禮儀

宴請(qǐng)客人，一般主陪在面對(duì)房門的位置，副主陪在主陪的對(duì)面，1號(hào)客人在主陪的右手，2號(hào)客人在主陪的左手，3號(hào)客人在副主陪的右手一側(cè)，4號(hào)客人在副主陪的左手一側(cè)，其他可以隨便。以上主陪的位置是按一般宴席把握，假如場(chǎng)景有特別因素，應(yīng)視詳細(xì)狀況而定。在絕大多數(shù)狀況下，西餐的座次問題，更多地表現(xiàn)為位次問題。因此，以下我們主要談的是西餐的位次問題。排列西餐的位次，一般應(yīng)依照一些商定俗成的常規(guī)進(jìn)行。與中餐