第10頁共10頁2023?酒店辦公?室工作總?結(jié)樣本?第二周我?被分到了?餐廳，向?資深的餐?廳服務(wù)員?學(xué)習(xí)了如?何擺臺(tái)、?撤臺(tái)、點(diǎn)?菜、上菜?，傳菜等?一系列基?本的餐廳?服務(wù)方法?。并對(duì)餐?廳的服務(wù)?流程有了?進(jìn)一步的?了解。?第三周我?被分到了?前臺(tái)，我?很喜歡前?臺(tái)接待這?個(gè)工作，?但我很忐?忑，我不?明白我能?否勝任這?份工作，?但是令我?感到高興?的是，酒?店的員工?大都都是?那樣的熱?情友好，?他們并沒?有因?yàn)槲?們是實(shí)習(xí)?生而對(duì)我?們冷漠生?硬，在勞?累之余，?同事們的?一個(gè)甜美?的微笑，?一句再普?通但是的?“辛苦了?”都會(huì)讓?人感動(dòng)，?總臺(tái)是一?個(gè)酒店的?門面，是?客人對(duì)酒?店構(gòu)成第?一印象的?地方。總?臺(tái)的服務(wù)?基本涵蓋?了酒店所?能夠帶給?的所有的?服務(wù)項(xiàng)目?，因此需?要前臺(tái)服?務(wù)人員對(duì)?酒店的各?個(gè)部門都?有足夠的?了解才能?為客人帶?給滿意周?到的服務(wù)?。在學(xué)習(xí)?中，酒店?客人如何?登記入住?和退房等?的一些基?本的前臺(tái)?日常操作?有了深入?的了解并?進(jìn)行了實(shí)?際操作。?實(shí)習(xí)的?日子就這?樣一天天?結(jié)束了，?這些日子?我確實(shí)學(xué)?到了不少?東西，除?了學(xué)習(xí)到?一些基本?的技巧和?服務(wù)常識(shí)?之外，更?學(xué)習(xí)到了?做人，如?何處理好?自我的利?益和酒店?的利益、?如何處理?好同事之?間的人際?關(guān)系、如?何調(diào)整自?我的心態(tài)?，更讓我?了解到的?是作為一?個(gè)服務(wù)員?就應(yīng)具有?強(qiáng)烈的服?務(wù)意識(shí)。?在一次與?某部門經(jīng)?理聊天時(shí)?，該經(jīng)理?提到了服?務(wù)意識(shí)，?我十分贊?同他的觀?點(diǎn)：“服?務(wù)意識(shí)不?但是要求?服務(wù)員有?著向客人?帶給優(yōu)質(zhì)?服務(wù)的觀?念和愿望?，同時(shí)就?應(yīng)對(duì)自我?的同事也?具有同樣?的意識(shí)。?”一年?即將要結(jié)?束了，而?我也對(duì)酒?店客房服?務(wù)這個(gè)崗?位有了全?新的認(rèn)識(shí)?，當(dāng)然期?間十分感?謝我的領(lǐng)?導(dǎo)及同事?對(duì)我的幫?忙，在新?的一年里?，我會(huì)更?加努力，?用自我所?學(xué)的知識(shí)?對(duì)___?_酒店的?發(fā)展做出?自我的努?力。2?023酒?店辦公室?工作總結(jié)?樣本（二?）回顧?一年的學(xué)?習(xí)和工作?，在王總?的正確領(lǐng)?導(dǎo)下，在?各部門的?密切配合?和餐飲部?全體員工?的共同努?力下，_?___年?，餐飲部?圓滿完成?了年初酒?店下達(dá)的?經(jīng)營指標(biāo)?任務(wù)。作?為___?_一家星?級(jí)酒店，?餐飲部的?經(jīng)營與管?理已趨成?熟，市場(chǎng)?知名度也?較好，經(jīng)?過___?_年的管?理經(jīng)驗(yàn)沉?積和提練?，已形成?了自己一?定的管理?風(fēng)格，要?在服務(wù)管?理和培訓(xùn)?上取得較?大突破也?有一定的?難度。為?了盡快提?高服務(wù)水?平，樹立?良好的行?業(yè)形象，?分管餐飲?工作以來?，主要從?以下的幾?個(gè)方面開?展工作，?現(xiàn)將一年?的工作情?況總結(jié)如?下：一?、重編操?作流程，?提升服務(wù)?質(zhì)量在?____?酒店指導(dǎo)?老師的指?導(dǎo)下，根?據(jù)餐飲部?的實(shí)際情?況編寫了?宴會(huì)服務(wù)?、零點(diǎn)服?務(wù)、包廂?服務(wù)、V?IP接待?服務(wù)流程?，統(tǒng)一了?各崗位的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，落實(shí)了?五常化管?理，為部?門培訓(xùn)、?檢查、監(jiān)?督、考核?確立了標(biāo)?準(zhǔn)和依據(jù)?。規(guī)范了?員工的服?務(wù)操作。?特別是V?IP接待?中迎賓接?待、語言?要求、酒?水推銷、?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?、物品準(zhǔn)?備、環(huán)境?布置、能?源節(jié)約等?方面作了?更明確詳?細(xì)的規(guī)定?，促進(jìn)了?貴賓包廂?整體接待?水平。?二、建立?餐廳案例?收集制度?，做好老?客戶客史?檔案，減?少顧客投?訴率今?年來，餐?飲部在各?班組實(shí)施?餐飲案例?收集制度?，同時(shí)做?好老客戶?客史檔案?，作為改?善管理和?評(píng)估各崗?位管理人?員管理水?平的依據(jù)?。并對(duì)收?集的案例?在部門例?會(huì)上進(jìn)行?分析總結(jié)?，針對(duì)問?題拿出解?決方案，?同時(shí)使各?班組資源?共享，不?再出現(xiàn)同?樣的問題?，減少顧?客的投訴?率，再則?利用客史?檔案有針?對(duì)性的為?老客戶服?務(wù)，真正?體現(xiàn)人性?化服務(wù)。?三、加?強(qiáng)培訓(xùn)，?強(qiáng)化星級(jí)?酒店員工?的服務(wù)意?識(shí)為了?培養(yǎng)員工?的服務(wù)意?識(shí)，提高?他們的業(yè)?務(wù)操作技?能，今年?來餐飲部?共參加培?訓(xùn)___?_場(chǎng)，其?中酒店組?織的培訓(xùn)?____?場(chǎng)，部門?組織的服?務(wù)技能培?訓(xùn)___?_場(chǎng)，新?員工入職?培訓(xùn)__?__場(chǎng)。?內(nèi)容包括?《禮節(jié)禮?貌》、《?酒店概況?》、《_?___景?點(diǎn)概況》?、《消防?安全知識(shí)?》、《員?工手冊(cè)》?、《四星?級(jí)酒店業(yè)?務(wù)基本知?識(shí)》、《?四星級(jí)酒?店操作技?能》等，?這些培訓(xùn)?課程，使?基層服務(wù)?人員在服?務(wù)意識(shí)、?服務(wù)心態(tài)?、專業(yè)服?務(wù)形象及?餐飲專業(yè)?知識(shí)等方?面都明顯?增強(qiáng)。?四、開展?青工技能?比武活動(dòng)?，提高服?務(wù)技能?今年來，?酒店會(huì)同?前廳、客?房、餐飲?等崗位開?展了青工?技能比武?活動(dòng)，內(nèi)?容包括餐?飲中式擺?臺(tái)、走客?房清掃、?散客入住?接待、散?客退房接?待等項(xiàng)目?。比賽先?由部門預(yù)?賽推選出?前六名再?參加酒店?的總決賽?，一年來?評(píng)出趙蓓?蓓、金荷?芳、雷琳?等一批青?工技能比?武能手，?成為大家?業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)?的榜樣。?五、績(jī)?效掛鉤，?提高員工?工作積極?性酒店?____?年制定了?新的績(jī)效?考核辦法?，激勵(lì)政?策更趨市?場(chǎng)化，把?員工的收?入與工作?業(yè)績(jī)、勞?動(dòng)貢獻(xiàn)與?業(yè)務(wù)技能?掛鉤，新?的考核辦?法不僅使?員工更關(guān)?心本部門?的經(jīng)營指?標(biāo)、營業(yè)?收入，同?時(shí)更加努?力工作，?積極創(chuàng)收?。另一方?面，在工?資分配上?對(duì)重點(diǎn)崗?位和工種?傾斜，使?各崗位員?工的業(yè)績(jī)?、勞動(dòng)所?得與去年?相比都有?了一個(gè)大?的提升。?再則通過?高級(jí)工、?中級(jí)工的?評(píng)比，拉?開了老員?工與新員?工的工資?差距，最?大限度地?調(diào)動(dòng)了員?工的工作?主動(dòng)性、?積極性和?創(chuàng)造性。?六、辦?公室工作?如下：?1、努力?做好行政?管理工作?，認(rèn)真做?好材料的?撰寫、打?印、信息?上報(bào)和檔?案管理等?工作。?2、1-?____?月份每月?按時(shí)統(tǒng)計(jì)?上報(bào)酒店?各部門工?資報(bào)表。?3、全?年完成了?____?年___?_市“十?大品牌旅?游星級(jí)飯?店”的申?報(bào)、國家?級(jí)酒店、?中華餐飲?名店、綠?色飯店、?食品衛(wèi)生?量化分級(jí)?管理A級(jí)?單位復(fù)評(píng)?的所有資?料的準(zhǔn)備?和申報(bào)工?作。4?、協(xié)助工?會(huì)做好工?會(huì)新員工?入會(huì)、召?開職代會(huì)?，組織員?工獻(xiàn)愛心?活動(dòng)、三?八婦女節(jié)?福利發(fā)放?等各項(xiàng)工?作。5?、___?_年優(yōu)秀?員工的考?核、評(píng)比?;高級(jí)工?、中級(jí)工?的評(píng)比。?6、四?星級(jí)酒店?評(píng)定過程?中所有材?料的準(zhǔn)備?，會(huì)議紀(jì)?要的記錄?以及各項(xiàng)?整改項(xiàng)目?的整改計(jì)?劃的制定?、上報(bào)工?作。七?、存在的?差距及努?力方向。?雖然在?過去的一?年里做了?一些工作?，取得了?一點(diǎn)成績(jī)?，但這都?是餐飲部?全體員工?共同努力?的結(jié)果，?我的工作?能力、管?理水平與?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?的要求和?實(shí)際工作?需要還有?差距，主?要表現(xiàn)在?：1、?知識(shí)結(jié)構(gòu)?不夠全面?，制約管?理水平的?提升。?2、制度?執(zhí)行不夠?堅(jiān)決，管?理工作有?時(shí)被動(dòng)。?3、行?業(yè)信息掌?握不及時(shí)?，創(chuàng)新能?力不足。?4、對(duì)?員工業(yè)務(wù)?抓的不夠?，整體服?務(wù)水平不?均衡。?八、努力?方向：?1、要強(qiáng)?化個(gè)人學(xué)?習(xí)、注重?實(shí)踐，不?斷完善知?識(shí)結(jié)構(gòu)，?提高自身?的綜合素?質(zhì)和駕馭?工作的能?力，當(dāng)好?領(lǐng)導(dǎo)的參?謀和助手?，當(dāng)好下?屬員工的?帶頭人。?2、要?加大制度?執(zhí)行的力?度，充分?調(diào)動(dòng)自己?的主觀能?動(dòng)性，動(dòng)?腦筋想辦?法，堅(jiān)決?把上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的意圖?和想法，?不打折扣?的落實(shí)到?工作中去?。3、?要通過多?渠道了解?____?酒店業(yè)的?發(fā)展趨勢(shì)?，掌握周?邊同行的?新動(dòng)態(tài)，?吸取人家?的好經(jīng)驗(yàn)?好做法，?結(jié)合本酒?店的實(shí)際?情況，推?陳出新。?4、要?把提高酒?店員工業(yè)?務(wù)水平當(dāng)?作主要工?作去抓，?突出質(zhì)檢?、培訓(xùn)與?考核、晉?級(jí)、評(píng)比?相結(jié)合;?常規(guī)性培?訓(xùn)與針對(duì)?性培訓(xùn)相?結(jié)合;集?中培訓(xùn)與?分手批輪?訓(xùn)相結(jié)合?;培訓(xùn)的?內(nèi)容形式?與集體活?動(dòng)和員工?愛好相結(jié)?合。九?、___?_年工作?具體設(shè)想?：1、?要突出餐?飲服務(wù)文?化氛圍。?當(dāng)今顧客?的消費(fèi)需?求已經(jīng)從?過去的吃?飽吃好轉(zhuǎn)?變到今天?的吃特色?、吃營養(yǎng)?、吃文化?，所以這?些方面應(yīng)?該是明年?餐飲部開?展?fàn)I銷的?新思路，?結(jié)合我們?現(xiàn)有菜肴?的特色，?多推出精?品新菜肴?，增加我?們菜品的?附加值，?使我們的?菜品更具?有吸引力?和競(jìng)爭(zhēng)力?。2、?要定期組?織崗位大?練兵、大?比武。通?過各種形?式的專業(yè)?技能競(jìng)賽?，提高員?工主動(dòng)學(xué)?習(xí)、主動(dòng)?進(jìn)步的熱?情，從而?不斷提高?部門整體?服務(wù)水平?。3、?要提倡部?門全員參?與管理。?涉及到部?門全面建?設(shè)方面的?問題，鼓?勵(lì)員工多?提建議，?提好建議?，所以我?們可以長(zhǎng)?期開展“?金點(diǎn)子”?活動(dòng)，對(duì)?于我們酒?店提高經(jīng)?濟(jì)效益、?提高服務(wù)?質(zhì)量、提?高社會(huì)知?名度、提?高安全防?范、杜絕?浪費(fèi)等方?面的建議?，一經(jīng)采?納并取得?明顯成效?的，立即?給予獎(jiǎng)勵(lì)?。改變過?去管理只?是少數(shù)領(lǐng)?導(dǎo)的事這?種思想誤?區(qū)，用制?度激勵(lì)人?，使部門?每一名員?工都參與?到管理中?去。4?、要強(qiáng)調(diào)?管理的最?終目的。?管理不是?把員工管?怕、管跑?，更不是?簡(jiǎn)單的罰?款，是把?后進(jìn)員工?帶成先進(jìn)?，把優(yōu)秀?員工穩(wěn)步?提升樹立?典型，最?終目的是?利潤最大?化。明年?我們可以?在公開欄?、員工餐?廳、休息?區(qū)設(shè)立“?光榮榜、?曝光臺(tái)”?用相機(jī)和?圖片記錄?日常工作?中具有典?型性、有?代表性的?正面和反?面的人和?事，從而?更好地表?楊先進(jìn)、?鞭策落后?。5、?把酒店優(yōu)?質(zhì)服務(wù)_?___條?縮小成小?頁，以小?冊(cè)子的形?式發(fā)給員?工，便于?大家學(xué)習(xí)?和提高，?更好地配?合酒店《?員工手冊(cè)?》、《酒?店崗位職?責(zé)》、《?各崗位操?作流程》?的學(xué)習(xí)，?不斷提高?員工的整?體素質(zhì)。?6、要?經(jīng)常走出?去學(xué)習(xí)。?固步自封?、閉門造?車，永遠(yuǎn)?都會(huì)落到?別人的后?邊，只有?走出去與?同行多交?流、多觀?摩、多學(xué)?習(xí)，才能?不斷提高?自己。外?出學(xué)習(xí)，?管理者回?來后也會(huì)?有緊迫感?、危機(jī)感?，真正感?受到與別?人的差距?。最后?把一句話?送給自己?也送給大?家，在新?一年工作?中一定要?“能邁大?步的邁大?步，能邁?小步的邁?小步，但?決不允許?原地踏步?!”新年?新希望，?希望來年?在工作中?能得到領(lǐng)?導(dǎo)和同事?們更多的?支持和幫?助，把酒?店管理工?作推上一?個(gè)新臺(tái)階?，使管理?更加完善?、更加合?理、更加?科學(xué)，我?們?nèi)w員?工的收入?有更大的?提高?？?結(jié)過去，?展望未來?，在新年?即將到來?之際，我?將繼續(xù)發(fā)?揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，?改正不足?，進(jìn)一步?提升管理?水平，和?大家一起?打造一支?更優(yōu)秀的?酒店服務(wù)?團(tuán)隊(duì)。?2023?酒店辦公?室工作總?結(jié)樣本（?三）_?___年?是___?_酒店轉(zhuǎn)?制運(yùn)營的?第二年，?是我就任?行政辦公?室副主任?的第一年?，在__?__董事?長(zhǎng)和__?__經(jīng)理?的正確領(lǐng)?導(dǎo)下和各?部門的大?力配合下?，一年來?自己克服?事情繁雜?、人員短?缺、業(yè)務(wù)?不熟等困?難，不斷?自我加壓?，不斷接?受挑戰(zhàn)，?盡全力完?成了本職?工作。?辦公室工?作對(duì)我來?說是一個(gè)?全新的工?作領(lǐng)域，?作為辦公?室的負(fù)責(zé)?人，自己?清醒地認(rèn)?識(shí)到，辦?公室是總?經(jīng)理直接?領(lǐng)導(dǎo)下的?綜合管理?機(jī)構(gòu)，是?承上啟下?、聯(lián)系各?部門的紐?帶，既是?指揮員又?是戰(zhàn)斗員?，是領(lǐng)導(dǎo)?意志、意?見的體現(xiàn)?，也是基?層問題的?反饋者。?辦公室的?工作千頭?萬緒，有?文書處理?、檔案管?理、文件?批轉(zhuǎn)、會(huì)?議安排、?會(huì)議紀(jì)要?、迎來送?往、車輛?管理、及?后勤保障?等，各項(xiàng)?職能都是?為領(lǐng)導(dǎo)決?策提供服?務(wù)。一?、勤于工?作，努力?抓好各項(xiàng)?工作的落?實(shí)（一?）做好文?字處理、?會(huì)議文檔?工作1?、協(xié)助領(lǐng)?導(dǎo)做好行?政管理工?作，做好?各項(xiàng)會(huì)議?會(huì)前準(zhǔn)備?，做到及?時(shí)、有效?，并對(duì)文?件資料進(jìn)?行整理歸?檔。負(fù)責(zé)?會(huì)議的記?錄、整理?和會(huì)議紀(jì)?要提煉，?并對(duì)會(huì)議?有關(guān)決議?進(jìn)行實(shí)施?和督辦。?2、認(rèn)?真做好酒?店的文字?工作，信?息上報(bào)和?檔案管理?等工作。?3、對(duì)?酒店收到?的各類文?件，做好?收發(fā)、落?實(shí)和登記?工作，及?時(shí)報(bào)請(qǐng)領(lǐng)?導(dǎo)閱示，?并做好跟?進(jìn)和資料?歸檔工作?。（二?）完善部?門的工作?程序和規(guī)?章制度?1、完善?部門工作?程序。_?___年?酒店邊經(jīng)?營、邊完?善、邊提?高，不斷?在實(shí)踐和?具體操作?中調(diào)整、?修改和規(guī)?范程序，?制定了切?實(shí)可行的?工作程序?。2、?建立會(huì)議?制度和檢?查制度。?規(guī)范了晨?會(huì)制度、?行政值班?經(jīng)理制度?、財(cái)務(wù)分?析會(huì)議制?度、銷售?分析會(huì)議?制度、采?購例會(huì)制?度、工程?維修協(xié)調(diào)?會(huì)制度，?同時(shí)對(duì)每?次會(huì)議的?召集人、?內(nèi)容、會(huì)?議記錄進(jìn)?行了規(guī)定?。（三?）做好車?輛保障工?作在車?輛管理方?面嚴(yán)格遵?守車輛管?理制度和?安全責(zé)任?制，針對(duì)?酒店車輛?緊張的情?況，制定?車輛使用?管理規(guī)定?，合理調(diào)?節(jié)用車秩?序，做到?車輛使用?有序，并?對(duì)車輛勤?檢修、勤?保養(yǎng)、勤?清洗，培?訓(xùn)司機(jī)熟?練掌握車?輛技術(shù)性?能，有故?障及時(shí)排?除，使車?輛始終處?于良好狀?態(tài)。二?、存在的?問題和今?后努力方?向存在?的問題和?不足，主?要表現(xiàn)在?：第一?，辦公室?工作對(duì)我?而言是一?個(gè)新的崗?位，許多?工作我都?是邊干邊?摸索，以?致工作起?來不能游?刃有余，?工作效率?有待進(jìn)一?步提高;?第二，有?些工作還?不夠過細(xì)?，一些工?作協(xié)調(diào)的?不是十分?到位;第?三，自己?在一些事?情的處理?上，思路?不夠開闊?，眼