PAGE《第3課攜手安糧情，共創(chuàng)新未來——現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與糧食安全》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)背景分析課題及教學(xué)內(nèi)容分析本課以《現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與糧食安全》一課為依托，將本課主線設(shè)計(jì)為攜手安糧情、共創(chuàng)新未來，并對教材的三個子目食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化、食物儲備技術(shù)的進(jìn)步、消除饑餓與食品安全進(jìn)行整合，將本課設(shè)計(jì)為悲哀：小農(nóng)局限、喜訊：農(nóng)業(yè)新聲和困境：時代挑戰(zhàn)三個部分進(jìn)行授課。在教學(xué)過程中，通過悲哀：小農(nóng)局限和喜訊：農(nóng)業(yè)新聲的講授，讓學(xué)生感受生產(chǎn)力以及科技發(fā)展對農(nóng)業(yè)的巨大作用，了解人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進(jìn)步，通過困境：時代挑戰(zhàn)的探究，幫助學(xué)生樹立惜糧以儉德的觀念，使學(xué)生認(rèn)識農(nóng)業(yè)在人類社會發(fā)展和現(xiàn)實(shí)生活中的重要地位。穿插我國減貧奇跡及中國對世界的貢獻(xiàn)，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感，從點(diǎn)到面，幫助學(xué)生樹立全球觀念和人類命運(yùn)共同體的意識，落實(shí)立德樹人的教學(xué)目標(biāo)。學(xué)生情況分析本課的授課對象是高二的學(xué)生，他們通過《中外歷史剛要》上、下冊的學(xué)習(xí)和本單元第1、2課的學(xué)習(xí)，為理解現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全奠定了一定的基礎(chǔ)，分析能力和辯證思維逐漸增強(qiáng)，身心發(fā)展趨向成熟，更希望探究與課本內(nèi)容相關(guān)的更深層次的內(nèi)容；備課時為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，夯實(shí)基礎(chǔ)的同時，培養(yǎng)學(xué)生對知識的理解和運(yùn)用能力；運(yùn)用思維導(dǎo)圖等形式，將碎片知識體系化。由于學(xué)生們基本都長期生活在城市之中，對于農(nóng)村日新月異的農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)展并沒有清楚、宏觀的認(rèn)知，通過教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注農(nóng)業(yè)發(fā)展，維護(hù)糧食安全，養(yǎng)成克勤克儉的好習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)1.通過學(xué)習(xí)，運(yùn)用唯物辯證史觀及有關(guān)理論，認(rèn)識人類社會發(fā)展和科技進(jìn)步對糧食和食品安全的影響，培養(yǎng)學(xué)生用歷史唯物主義和辯證唯物主義分析歷史問題的能力（素養(yǎng)目標(biāo)：唯物史觀、史料實(shí)證）2.認(rèn)識現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全所處的特定時空環(huán)境，抓住其特定時空背景和階段特征，通過歷史圖片和歷史資料提出問題、設(shè)置懸念，探究食物生產(chǎn)和儲備技術(shù)的進(jìn)步，提高學(xué)生探究分析歷史問題的能力，在閱讀史料的過程中，感受科技發(fā)展給社會發(fā)展帶來的巨大變遷，感受生產(chǎn)力對于社會發(fā)展的巨大作用（素養(yǎng)目標(biāo)：歷史解釋、史料實(shí)證）。3.問題探究的過程中，將材料與自身實(shí)踐相結(jié)合，設(shè)身處地的感受我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的迅猛之勢。同時讓學(xué)生了解我國的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)步伐邁進(jìn)很快，對于世界消除饑餓等都有著重要意義，增強(qiáng)學(xué)生的民族自信心和民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷，并樹立人類命運(yùn)共同體的觀念，以實(shí)際行動保護(hù)人類共同的家園（素養(yǎng)目標(biāo)：家國情懷）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進(jìn)步。教學(xué)難點(diǎn)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。教學(xué)資源和教學(xué)方法（一）教學(xué)資源歷史圖片歷史地圖文字材料多媒體（二）教學(xué)方法講授法、討論法、史料研習(xí)、課堂講授與教材閱讀相結(jié)合板書設(shè)計(jì)第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與糧食安全特點(diǎn)一、悲哀：小農(nóng)局限望變食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化二、喜訊：農(nóng)業(yè)新聲食物儲備技術(shù)的進(jìn)步糧食安全三、困境：時代挑戰(zhàn)食品安全影響教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課教師展示超市商品圖片。同學(xué)們經(jīng)常去超市可以看到琳瑯滿目的商品被擺放在不同的區(qū)域，因?yàn)椴煌挛飼枰煌膬Υ鏃l件，而且每種食物都有保質(zhì)期，那這些食物是如何生產(chǎn)的，為了延長食物的存儲時間我們會采取什么方法呢，我們經(jīng)?？吹绞澄镏卸镜男侣?，那我們平時吃的食物會不會有安全隱患呢？這節(jié)課我們一起學(xué)習(xí)現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全。通過展示鮮活的圖片，拉近歷史與生活的距離，讓學(xué)生迅速融入情景，設(shè)置的問題又增加了懸念，烘托氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。一、悲哀：小農(nóng)局限1特點(diǎn)：教師展示古代農(nóng)作及勞動工具的圖片。2望變：教師通過展示《中國西漢——清代各朝饑荒情況分布表》和相關(guān)文字材料。過渡：同學(xué)們，同時期的歐洲人民也在艱難解決自己的溫飽問題，于是人民無比渴望提高勞動效率，提高糧食產(chǎn)量，此時，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域傳來喜訊，新的聲音高昂在農(nóng)田上空，一種嶄新的農(nóng)業(yè)模式就此出現(xiàn)了！這種模式能夠改變?nèi)嗣駵仫柕膲粝雴?？接下來我們一起來學(xué)習(xí)第二部分的內(nèi)容，喜訊：農(nóng)業(yè)新聲。依據(jù)ppt展示的圖片，回憶向前所學(xué)知識，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)有何特點(diǎn)？在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的條件下，農(nóng)民們能否過上溫飽的生活呢，在面對災(zāi)害時，其抗災(zāi)能力怎樣呢？復(fù)習(xí)所學(xué)知識，回憶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，鍛煉信息提取能力和歸納總結(jié)能力；為下面對比現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)做好鋪墊。培養(yǎng)學(xué)生論從史出的意識；在方法上初步形成孤證不舉，多則材料相互印證的實(shí)證意識，印證“人民苦已”的觀點(diǎn)，進(jìn)而形成自己的歷史解釋。二、喜訊：農(nóng)業(yè)新聲（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.原因：通過展示中世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)和19世紀(jì)下半葉出現(xiàn)的蒸汽驅(qū)動的大型拖拉機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生思考生產(chǎn)方式發(fā)生了怎樣的變化。2.進(jìn)程：請大家依據(jù)課本第13頁的內(nèi)容，完成下列表格。3.表現(xiàn)：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為主要特征發(fā)展起來的，用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營的社會化、商品化農(nóng)業(yè)，是國民經(jīng)濟(jì)中具有較強(qiáng)競爭力的農(nóng)業(yè)形態(tài)。接下來我們一起學(xué)習(xí)它的表現(xiàn)。機(jī)械現(xiàn)代化育種現(xiàn)代化化學(xué)現(xiàn)代化經(jīng)營模式現(xiàn)代化4.分以小組為單位，探究農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的影響。過渡：食物不僅是生產(chǎn)出來就行了這么簡單，如果不進(jìn)行恰當(dāng)?shù)膬Υ妫敲丛S多食物在還未送入人口中就已經(jīng)腐壞了，那么生產(chǎn)出來的糧食便會失去它的意義。從古至今，食物儲備技術(shù)一直是伴隨著食物生產(chǎn)共同發(fā)展變化的，那么請同學(xué)們結(jié)合教材內(nèi)容及所學(xué)知識，指出食物儲備的傳統(tǒng)技術(shù)有何表現(xiàn)？食物儲備技術(shù)的進(jìn)步又有何表現(xiàn)和意義？（二）食物儲備技術(shù)的進(jìn)步1.糧食儲備教師展示傳統(tǒng)社會和現(xiàn)代社會存儲糧食的器具。教師出示天下第一糧倉——含嘉倉的材料1.食品保存教師展示傳統(tǒng)社會和現(xiàn)代社會食品保存的器具。教師展示冷鏈物流產(chǎn)業(yè)流程圖，展示科技對生活的影響。過渡：同學(xué)們，起學(xué)習(xí)了第三課的前兩子目，了解到隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)發(fā)展欣欣向榮，糧食和食物的發(fā)展似乎也迎來了一片光明，但事實(shí)果真如此嗎？接下來請大家觀看視頻，觀看的同時思考，現(xiàn)代糧食和食物的發(fā)展面臨著怎么樣的挑戰(zhàn)呢？依據(jù)材料，分析產(chǎn)生這種變化的原因。帶問題閱讀教材補(bǔ)充表格。了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化解讀史料，提取關(guān)鍵信息，探討農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的影響。對比古今糧食儲備器具的不同，并思考其進(jìn)步之處。了解古代勞動人民糧食儲存的智慧。對比古今食品保藏器具的不同，并思考其進(jìn)步之處。學(xué)生思考冷鏈物流對人們的生活產(chǎn)生了哪些影響。觀看視頻并思考現(xiàn)代糧食和食物的發(fā)展面臨著怎么樣的挑戰(zhàn)?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的變革是科技進(jìn)步的結(jié)果，通過圖片史料及文字史料互相印證讓學(xué)生在時空觀念下感受科技的進(jìn)步。培養(yǎng)學(xué)生有效解讀材料、自主分析歸納知識的能力，讓學(xué)生對教材內(nèi)容有系統(tǒng)的認(rèn)識。圖文結(jié)合加深學(xué)生的印象；袁隆平是學(xué)生們耳熟能詳?shù)膫ト?，以袁隆平為引來講農(nóng)業(yè)技術(shù)的突破可以幫助學(xué)生更好的理解，學(xué)習(xí)科學(xué)家們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和為國為民的奉獻(xiàn)精神，通過現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展引出現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的具體概念，培養(yǎng)學(xué)生的歷史解釋能力，加深科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的認(rèn)識。使用唯物史觀的學(xué)習(xí)方法，一分為二辯證的看待歷史問題，引導(dǎo)學(xué)生思考農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一些負(fù)面影響，并思考該如何解決農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化帶來的負(fù)面影響。抓住其特定時空背景和階段特征，通過歷史圖片和歷史資料提出問題、設(shè)置懸念，探究食物生產(chǎn)和儲備技術(shù)的進(jìn)步，提高學(xué)生探究分析歷史問題的能力，在閱讀史料的過程中，感受科技發(fā)展給社會發(fā)展帶來的巨大變遷，感受生產(chǎn)力對于社會發(fā)展的巨大作用。同學(xué)們對農(nóng)業(yè)發(fā)展的前景有了一定了解，但是科技的力量是一把雙刃劍，要用唯物史觀的觀點(diǎn)來看問題，要一分為二，客觀、全面地認(rèn)識事物；通過視頻的播放，吸引學(xué)生的興趣，提高課堂參與度。三、困境：時代挑戰(zhàn)（一）糧食安全1.視頻中全球饑餓人口占全球總?cè)丝诘?.9％，這是一個如此恐怖的數(shù)據(jù)，那么究竟是哪些因素導(dǎo)致了糧食安全問題的產(chǎn)生呢？教師展示文字材料和圖片材料。2.展示表格，學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充，各國各顯神通。3.教師展示材料引導(dǎo)學(xué)生了解為應(yīng)對糧食安全的中國智慧和援助他國的大國擔(dān)當(dāng)。4.展示材料，結(jié)合所學(xué)知識以之前的小組為單位思考：新時代背景下，各國如何應(yīng)對糧食安全問題呢？（二）食品安全1.民以食為天，食以安為先。在視頻中，科技與狠活的存在導(dǎo)致食品安全問題令人惶恐不安。請大家依據(jù)下列材料和漫畫分析，食品生產(chǎn)中出現(xiàn)了什么問題？3.食品安全問題層出不窮，各種事件讓人觸目驚心。3.教師展示材料，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)各國為應(yīng)對食品安全問題而制定的治理良策。4.教師引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合本節(jié)課所學(xué)的知識和向前所學(xué)知識思考，保障糧食安全和食品安全有什么意義?依據(jù)材料思考，倒是糧食安全問題產(chǎn)生的原因有哪些。參考課本15-16頁完成表格。了解我國的政策及措施，了解我國的援助事跡。思考：新時代背景下，各國如何應(yīng)對糧食安全問題呢？依據(jù)下列材料和漫畫分析，食品生產(chǎn)中出現(xiàn)了什么問題？羅列生活中的食品安全事件。了解食品安全的應(yīng)對措施。思考，保障糧食安全和食品安全有什么意義。培養(yǎng)學(xué)生史料分析能力和歸納總結(jié)能力，樹立史料實(shí)證的核心素養(yǎng)，形成自己的歷史解釋。鍛煉學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和信息提取的能力，讓學(xué)生認(rèn)識到，糧食安全是全球性的問題，任何國家都不能獨(dú)善其身，幫助學(xué)生樹立全球意識。將材料與自身實(shí)踐相結(jié)合，設(shè)身處地的感受我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的迅猛之勢。讓學(xué)生了解我國的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展對于世界消除饑餓有著重要意義，增強(qiáng)學(xué)生的民族自信心和民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷。結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，讓學(xué)生從現(xiàn)實(shí)出發(fā)，將問題放在特定的時間思考，從而形成對糧食安全問題地客觀認(rèn)識；自覺樹立人類命運(yùn)共同體的觀念，從實(shí)際出發(fā)，厲行節(jié)約，從而完成立德樹人的教學(xué)目標(biāo)。通過漫畫，諷刺不法商人，能夠幫助學(xué)生理解食品安全的危害，依托材料，分析問題產(chǎn)生的原因，可以提高學(xué)生對食品安全進(jìn)行理性分析和客觀評價(jià)的能力；幫助學(xué)生梳理知識，掌握基本史實(shí)，同時引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心社會熱點(diǎn)事件，對學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。課堂小結(jié)教師展示習(xí)近平總書記的重要論述，進(jìn)行總結(jié)和升華。“構(gòu)建人類命運(yùn)共同體是一個美好的目標(biāo)，也是一個需要一代又一代人接力跑才能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)?！?017年1月18日習(xí)近平在聯(lián)合國日內(nèi)瓦總部發(fā)表演講《共同構(gòu)建人類命運(yùn)共同體》”對學(xué)生進(jìn)行德育教育，升華主題。讓學(xué)生感受到糧食問題的解決需要國與國之間的竭誠合作，點(diǎn)明主旨：攜手安糧情，共創(chuàng)新未來；感受中國在國際上的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，自覺樹立全球意識和人類命運(yùn)共同體的觀念，從小事做起，以實(shí)際行動保護(hù)人類共同的家園。教學(xué)反思首先，課件的設(shè)計(jì)應(yīng)該簡短且線索明晰，讓學(xué)生能把握所授課程的整體框架和脈絡(luò)，這樣有助于學(xué)生掌握課本知識內(nèi)容；其次，問題的