嘆早茶活動方案演講人：日期:目錄CATALOGUE01活動策劃背景02流程設計框架03特色茶點規(guī)劃04宣傳推廣策略05預算執(zhí)行方案06風險預案管理活動策劃背景01PART文化傳承價值分析增進情感交流嘆早茶不僅是飲食活動，更是親朋好友間交流感情、分享生活的重要方式。03通過嘆早茶活動，可以展示中國人講究禮儀、尊重長者的傳統(tǒng)習俗。02禮儀習俗展示傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)嘆早茶是中華傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，承載著豐富的歷史和民俗。01目標人群定位他們對嘆早茶有著深厚的感情和記憶，是活動的主要參與者。中老年人群通過活動了解并傳承嘆早茶文化，培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的興趣和尊重。青年人及兒童讓他們體驗地道的中國飲食文化，增進對中國傳統(tǒng)文化的了解和喜愛。游客及外籍人士活動核心主題品味傳統(tǒng)通過品嘗傳統(tǒng)早茶點心，感受傳統(tǒng)飲食文化的魅力。01傳承文化學習嘆早茶的歷史、禮儀和文化內涵，傳承和弘揚傳統(tǒng)文化。02交流互動搭建交流平臺，讓參與者分享各自對嘆早茶的理解和體驗，增進彼此間的情感交流。03流程設計框架02PART時間節(jié)點安排準備階段迎接階段嘆早茶階段結束階段提前確定嘆早茶活動的日期、地點、參與人員以及活動主題，準備相關茶具、茶葉和點心等物品。在活動開始前，服務人員需提前到場進行場地布置，調試設備，并歡迎參與者的到來。按照預定的時間節(jié)點，組織參與者進行品茶、品嘗點心等互動環(huán)節(jié)，感受茶文化的魅力?；顒咏Y束后，服務人員需清理場地，歸還物品，并向參與者表示感謝。互動環(huán)節(jié)設置品茶環(huán)節(jié)邀請專業(yè)茶藝師為參與者表演茶藝，講解茶葉知識，讓參與者品嘗不同種類的茶，并引導他們如何品味茶的香氣和口感。點心品嘗環(huán)節(jié)交流互動環(huán)節(jié)提供各種精致的點心，如包子、餃子、糕點等，讓參與者在品嘗美食的同時，了解傳統(tǒng)點心文化。設置自由交流時間，讓參與者與茶藝師、其他參與者進行自由交流，分享對茶文化的認識和感受。123服務人員分工后勤保障人員負責活動場地的清潔、設備調試、物品采購等后勤保障工作，確保活動的順利進行。03負責接待參與者、引導參與者進行各項活動、提供茶水點心等服務工作。02服務人員策劃人員負責整個嘆早茶活動的策劃和組織，包括確定活動主題、流程設計、場地布置等。01特色茶點規(guī)劃03PART經(jīng)典茶點清單蝦餃鮮美的蝦肉包裹在透明的皮中，是嘆早茶必不可少的點心之一。01叉燒包外皮松軟，內餡香甜，叉燒肉塊大小適中，口感獨特。02腸粉米漿制成的腸粉，口感滑嫩，搭配醬油和香油，味道更佳。03蛋撻酥脆的撻皮包裹著香甜的蛋奶餡料，讓人回味無窮。04創(chuàng)新菜品研發(fā)芝士蝦球冰花榴蓮酥綠茶糯米糍椒鹽排骨卷將蝦肉剁碎，混合芝士制成球狀，再裹上面包糠炸至金黃，創(chuàng)新口感。榴蓮餡料包裹在酥皮中，經(jīng)過烘烤后外皮酥脆，內餡香甜。將綠茶粉融入糯米中，制成軟糯的外皮，包裹紅豆沙等餡料。將排骨切成小塊，用椒鹽等調料腌制后卷入面餅中，蒸熟后口感獨特。色彩搭配茶點的色彩要豐富多彩，紅、黃、綠、白等顏色要合理搭配，以吸引食客的眼球。形狀各異茶點的形狀要多樣化，圓形、方形、長條形等形狀要搭配得當，避免單調。層次感在擺盤時要注重層次感，高低錯落有致，讓茶點看起來更加立體和有層次感。簡潔大方擺盤時不宜過于繁瑣，要簡潔大方，突出茶點的本色和特色。擺盤美學標準宣傳推廣策略04PART線下物料設計設計創(chuàng)意海報，突出嘆早茶活動的主題和特色，吸引目標群體的關注。宣傳海報制作詳細的宣傳單頁，包括活動內容、時間、地點、參與方式等，方便市民了解和參與。宣傳單頁在公共場所懸掛橫幅和設置燈箱，擴大宣傳范圍，營造濃厚氛圍。橫幅和燈箱社交媒體傳播微博營銷通過微博平臺發(fā)布活動信息，利用微博的廣泛傳播性，吸引更多潛在參與者。01微信公眾號推廣在微信公眾號上發(fā)布活動預告和詳細報道，通過微信朋友圈的轉發(fā)和分享，擴大影響力。02短視頻宣傳制作短視頻，展示嘆早茶活動的精彩瞬間和獨特魅力，吸引更多人關注和參與。03口碑激勵機制優(yōu)質服務體驗提供優(yōu)質的服務和體驗，讓參與者在活動中感受到舒適和愉悅，從而自發(fā)地傳播活動的好口碑。03對于積極傳播活動信息的參與者，給予一定的獎勵或榮譽，激發(fā)口碑傳播的積極性。02口碑傳播獎勵邀請好友獎勵鼓勵參與者邀請親朋好友一起參加，可獲得一定的獎勵或優(yōu)惠。01預算執(zhí)行方案05PART購買各種茶葉、茶具及泡茶用水等費用。茶葉及茶具費用提供早茶相關的餐點和飲品所需的費用。餐點及飲品費用01020304包括茶樓或酒店場地租金以及布置費用。場地租賃費用包括活動策劃、宣傳海報、邀請函等費用。活動策劃及宣傳費用成本分類清單贊助合作對接茶葉品牌贊助餐點及飲品合作場地贊助媒體宣傳合作尋求知名茶葉品牌贊助，提供高品質茶葉及茶具。與餐飲企業(yè)合作，提供早茶特色餐點及飲品。與場地提供商協(xié)商，爭取免費或優(yōu)惠的場地使用權。邀請媒體進行報道，提高活動曝光度。預留一定比例的不可預見費用，以應對突發(fā)情況。不可預見費用預備額外的茶葉及茶具，以防損壞或不足。備用茶葉及茶具費用準備額外的餐點及飲品，以備不時之需。備用餐點及飲品費用應急費用預留風險預案管理06PART天氣應對措施制定在雨天可執(zhí)行的替代方案，確?；顒硬皇苡绊?。雨天備選方案準備毛毯、暖風機等設施，確?；顒禹樌M行。寒冷天氣預案提供遮陽篷、遮陽傘、風扇等設施，保證參與者舒適。高溫應對措施010302建立天氣預警系統(tǒng)，及時獲取天氣信息，作出相應調整。天氣預警機制04客流超載預案客流監(jiān)控設置客流監(jiān)控設備，實時監(jiān)控人流密度，確保活動安全。01排隊管理制定排隊規(guī)則，安排工作人員引導客流，減少擁堵。02緊急疏散預案制定緊急疏散路線和應急措施，確保在緊急情況下能夠迅速疏散人群。03客流高峰應對預備足夠的工作人員和物資，應對客流高峰期的挑戰(zhàn)。04食品安全保障供