菌種衰退主講教師：李蒙123菌種衰退的現(xiàn)象菌種衰退的原因防止菌種退化的措施目錄CONTENTSPart01菌種衰退的現(xiàn)象菌落形態(tài)或細(xì)胞形態(tài)改變：菌落形態(tài)常表現(xiàn)為顏色改變、形狀改變等，細(xì)胞形態(tài)常表現(xiàn)為細(xì)胞畸形、孢子形狀改變等；生長速度減緩：主要表現(xiàn)為細(xì)胞代時(shí)延長，且產(chǎn)芽孢（孢子）速度變慢、量變少；生產(chǎn)性能下降：主要表現(xiàn)為菌株發(fā)酵能力下降，代謝物產(chǎn)量減少；對(duì)生長環(huán)境適應(yīng)能力下降：主要表現(xiàn)為抗不良環(huán)境條件的能力下降1菌種衰退的現(xiàn)象Part02菌種衰退的原因2菌種衰退的原因菌種衰退不是突然發(fā)生的，而是從量變到質(zhì)變的逐步演變過程；菌種衰退的主要原因是關(guān)鍵基因的負(fù)突變；當(dāng)發(fā)生突變的個(gè)體達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，會(huì)導(dǎo)致群體性能發(fā)生變化，表型上便呈現(xiàn)為菌種衰退。衰退過程：開始時(shí)，在群體細(xì)胞中僅有個(gè)別細(xì)胞發(fā)生自發(fā)突變（一般均為負(fù)變），不會(huì)使群體菌株性能發(fā)生改變。經(jīng)過連續(xù)傳代，群體中的負(fù)變個(gè)體達(dá)到一定數(shù)量，發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)群體，從而使整個(gè)群體表現(xiàn)為嚴(yán)重的衰退。2菌種衰退的原因自然變異：自發(fā)突變的幾率很低，一般為10-9~10-6連續(xù)傳代：微生物代時(shí)較短，隨著傳代次數(shù)的增多，發(fā)生基因突變的機(jī)率會(huì)有所增加；環(huán)境條件：環(huán)境條件對(duì)菌種衰退是有影響的，當(dāng)菌種處于不良環(huán)境時(shí)，會(huì)加速衰退。環(huán)境條件主要是指培養(yǎng)基成分、溫度、濕度、pH、氧氣量、射線等。保藏條件：不適宜的保藏條件會(huì)加快菌種衰退的速度。雜菌污染：若菌種保藏不善，污染了雜菌，或感染了噬菌體，則容易發(fā)生衰退。Part03防止菌種退化的措施3防止菌種退化的措施由于菌種衰退是無法避免的，因此應(yīng)做好相關(guān)工作，減少相應(yīng)的損失。生產(chǎn)、科研等應(yīng)做好以下三方面工作：菌種保藏菌種復(fù)壯菌種選育3防止菌種退化的措施具體來說，我們需要根據(jù)菌種衰退的原因，制定相應(yīng)的預(yù)防措施，主要有以下幾方面：控制傳代次數(shù)選擇合適的培養(yǎng)條件選擇合適的保藏方法菌種穩(wěn)定性