環(huán)境中主要的微生物類群 認(rèn)識(shí)酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系 課件_第1頁
環(huán)境中主要的微生物類群 認(rèn)識(shí)酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系 課件_第2頁
環(huán)境中主要的微生物類群 認(rèn)識(shí)酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系 課件_第3頁
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文檔簡介

項(xiàng)目二環(huán)境中主要的微生物類群任務(wù)三認(rèn)識(shí)酵母菌和霉菌——酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系主講教師：呂曼食品加工酵母菌——人類的第一種“家養(yǎng)微生物”毛霉——生產(chǎn)腐乳、豆豉曲霉——醬油釀造醫(yī)藥衛(wèi)生酵母片——助消化含硒酵母——克山病和大骨節(jié)病含鉻酵母——糖尿病抗生素——青霉素、灰黃霉素等科學(xué)研究啤酒酵母(Saccharomycescerevisae)——第一個(gè)完成全基因組序列測定的真核生物化工生產(chǎn)毛霉、青霉——有機(jī)酸、酶制劑、維生素、甾體等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)赤霉素——植物生長刺激素白僵菌劑——?dú)⑾x農(nóng)藥污水處理酵母菌：含糖蜜、淀粉、檸檬酸、味精等發(fā)酵廢水、石油、油脂廢水霉菌：含氰、炸藥（硝基）廢水、造紙（纖維）廢水副產(chǎn)物——單細(xì)胞蛋白(SCP)酵母菌的危害少數(shù)耐高滲的酵母菌，如魯氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜和果醬等敗壞有的酵母菌是發(fā)酵工業(yè)的污染菌，影響發(fā)酵的產(chǎn)量和質(zhì)量某些酵母菌會(huì)引起人和植物的病害，例如白假絲酵母可引起皮膚、粘膜、呼吸道、消化道等多種疾病白假絲酵母霉菌的危害食物、工農(nóng)業(yè)制品的霉變引起動(dòng)植物病害導(dǎo)致人畜疾病稻瘟病黃曲霉菌落謝謝！

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