白菜變酸菜蘋果放久了有酒味第2課時(shí)無(wú)氧呼吸及細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第一階段：葡萄糖的初步分解缺氧熱能ATP一、無(wú)氧呼吸與有氧呼吸第一階段相同C6H12O6(葡萄糖)4[H]2丙酮酸少量能量酶線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)缺氧熱能ATP一、無(wú)氧呼吸C6H12O6(葡萄糖)4[H]2丙酮酸少量能量酶第二階段：丙酮酸不徹底分解酶２C2H5OH

酒精２CO2２C3H6O3

乳酸酶２丙酮酸酶２C3H6O3(乳酸)２丙酮酸２C2H5OH(酒精)

+２CO2酶根據(jù)無(wú)氧呼吸過(guò)程，你能否寫出總反應(yīng)式？C6H12O6

2C3H6O3(乳酸)+少量能量酶C6H12O6

2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶歸納：無(wú)氧呼吸總反應(yīng)式：

在沒(méi)有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機(jī)物經(jīng)過(guò)不完全分解，釋放少量能量的過(guò)程，就是無(wú)氧呼吸?？偨Y(jié)：請(qǐng)你嘗試概括無(wú)氧呼吸的概念思考：無(wú)氧呼吸對(duì)生物體有什么意義呢？為生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量。生物體代謝的樞紐。連一連：蘋果儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)植物根部水淹酵母菌發(fā)酵馬鈴薯塊莖酸奶發(fā)酵乳酸酒精動(dòng)物骨骼肌的肌細(xì)胞下列過(guò)程的無(wú)氧呼吸產(chǎn)物是什么？為什么不同生物中無(wú)氧呼吸的反應(yīng)產(chǎn)物不同？思考：直接原因：酶的種類不同根本原因：體內(nèi)的遺傳物質(zhì)不同①植物細(xì)胞缺氧：水淹、蘋果儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)⑴

酒精發(fā)酵②酵母菌：兼性厭氧型歸納：無(wú)氧呼吸產(chǎn)物③乳酸菌：酸菜、泡菜⑵

乳酸發(fā)酵②

某些植物的特殊器官：馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚。①人和動(dòng)物細(xì)胞缺氧：劇烈運(yùn)動(dòng)有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的比較：第一階段從葡萄糖到丙酮酸完全相同，之后在不同條件下，不同的場(chǎng)所，不同的酶作用下沿不同的途徑形成不同的產(chǎn)物。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)有氧呼吸無(wú)氧呼吸

不同點(diǎn)相同點(diǎn)場(chǎng)所條件物質(zhì)轉(zhuǎn)化能量轉(zhuǎn)化聯(lián)系實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需氧氣、需多種酶不需氧氣、需多種酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸釋放大量能量，合成大量ATP釋放少量能量，合成少量ATP第一階段階段反應(yīng)完全相同，都在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。分解有機(jī)物，釋放能量，合成ATP有氧呼吸與無(wú)氧呼吸之間的比較意義為生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量。歸納提升：細(xì)胞呼吸的概念：是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，生成CO2或其他物質(zhì)，釋放出能量并生成ATP的過(guò)程。（1）只進(jìn)行有氧呼吸；（2）只進(jìn)行無(wú)氧呼吸；（3）有氧呼吸、無(wú)氧呼吸都有。酵母菌的細(xì)胞呼吸方式1左移，2不動(dòng)，1不動(dòng)，2右移，1左移，2右移，預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論：拓展運(yùn)用：在上述這個(gè)裝置中，1.若把酵母菌改為乳酸菌，液滴移動(dòng)有何變化？拓展運(yùn)用：1不動(dòng)，2不動(dòng)應(yīng)對(duì)植物進(jìn)行遮光處理2.若采用以上裝置研究綠色植物的細(xì)胞呼吸，在外界條件上應(yīng)特別注意什么？二、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用1.影響細(xì)胞呼吸的因素（1）溫度o呼吸速率溫度/℃溫度通過(guò)影響呼吸酶的活性來(lái)影響細(xì)胞呼吸速率。（2）O2濃度o氣體交換的相對(duì)值氧氣濃度/%有氧呼吸無(wú)氧呼吸CO2釋放總量?AP??Q絕大多數(shù)的非綠色器官或酵母菌的呼吸速率受O2濃度影響的曲線圖。請(qǐng)嘗試分析曲線的含義？Q點(diǎn)：O2濃度為0，細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)氧呼吸。A點(diǎn)：此O2濃度下，細(xì)胞呼吸強(qiáng)度最弱。P點(diǎn)：此O2濃度下，開始只進(jìn)行有氧呼吸。（3）CO2濃度CO2是細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物，CO2濃度的增加會(huì)抑制細(xì)胞的呼吸。（4）水分細(xì)胞呼吸過(guò)程有水的參與，一定范圍內(nèi)隨水含量的增加，細(xì)胞呼吸加強(qiáng)。有何應(yīng)用？現(xiàn)象1：為什么選用透氣消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口？既為傷口敷上了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧病原菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈。2.細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用嘗試運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋以下現(xiàn)象：思考討論：現(xiàn)象2：利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等，在控制通氣的情況下，可以生產(chǎn)各種酒。為什么要控制通氣？先通氣后密封，即先有氧再無(wú)氧：有氧條件下，酵母菌大量繁殖；無(wú)氧條件下，產(chǎn)生酒精。嘗試運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋以下現(xiàn)象：思考討論：現(xiàn)象3：為什么要經(jīng)常對(duì)花盆里的土壤進(jìn)行松土？對(duì)板結(jié)的土壤及時(shí)進(jìn)行松土透氣，可以使根細(xì)胞進(jìn)行充分的有氧呼吸。此外，松土透氣還有利于土壤中好氧微生物的生長(zhǎng)繁殖，促使這些微生物對(duì)土壤中有機(jī)物的分解，從而有利于植物對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收。嘗試運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋以下現(xiàn)象：思考討論：現(xiàn)象4：儲(chǔ)藏水果、糧食的倉(cāng)庫(kù)，為什么要通過(guò)降低溫度、降低氧氣含量等措施來(lái)以延長(zhǎng)保質(zhì)期？降低溫度、降低氧氣含量以抑制呼吸作用，減少水果、糧食等中的有機(jī)物的分解。嘗試運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋以下現(xiàn)象：思考討論：現(xiàn)象5：皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，遇到這種情況需要及時(shí)到醫(yī)院治療。為什么？破傷風(fēng)芽孢桿菌只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，深而窄的傷口容易引起破傷風(fēng)芽孢桿菌的大量繁殖而造成感染。嘗試運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋以下現(xiàn)象：思考討論：現(xiàn)象6：為什么提倡慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)?有氧運(yùn)動(dòng)能避免肌細(xì)胞因供氧不足進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的大量積累會(huì)使肌肉酸脹乏力