【復習目標】1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及作用2、描述人體消化系統(tǒng)的組成3、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程4、說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應的特點5、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全任務(wù)一：探究營養(yǎng)物質(zhì)的作用及與合理營養(yǎng)的關(guān)系

肉絲面

雞蛋

清炒土豆絲蘋果1.食譜中的食物能提供哪六大類營養(yǎng)物質(zhì)

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水2.營養(yǎng)物質(zhì)的作用①既能構(gòu)成細胞也能供能的物質(zhì)：②能構(gòu)成細胞不能供能的物質(zhì)：

③既不構(gòu)成細胞也不供能的物質(zhì)：

糖類——最重要供能物質(zhì)蛋白質(zhì)——構(gòu)建細胞的主要物質(zhì)脂肪——備用能源物質(zhì)水、無機鹽維生素④該同學不愛吃炒青菜和蘋果，長期下去會對它的健康有什么影響？

維生素缺乏癥：維生素A維生素B1維生素C維生素D夜盲癥腳氣病佝僂病壞血病無機鹽缺乏癥：鐵、鈣、碘3.依據(jù)“平衡膳食寶塔”分析該食譜是否符合合理營養(yǎng)的要求？成分由少到多—油、乳、肉、果、谷【針對訓練1】營養(yǎng)學家建議青少年學生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）A含有較多的脂肪，B.含有較多無機鹽C.含有較多蛋白質(zhì)D.含有較多維生素C【針對訓練2】下面各項飲食習慣中，科學合理的是（）①粗細糧合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜歡的食物

④一日三餐，按時進餐

⑤完全用飲料代替白開水飲用．

A．①②④B①②④⑤C①②⑤D②③⑤A思考：上述營養(yǎng)物質(zhì)哪些能被人體直接吸收？

哪些消化后才能被吸收？水分、無機鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)任務(wù)二：探究淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程1.消化系統(tǒng)的組成，哪些器官具有消化功能

要求：參考課本P28-30，獨立完成口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰消化道消化腺胃腺腸腺

消化系統(tǒng)的組成肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液口腔胃小腸分泌五種消化腺分泌的消化液的種類和作用部位2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程：消化開始部位消化最終部位參與消化液最終消化物淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔胃小腸小腸小腸小腸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸②.甲、乙、丙分別是哪類物質(zhì)？①②③④①.上述數(shù)字分別表示哪個消化器官？【針對訓練3】

解讀曲線圖3.物理性消化和化學性消化的聯(lián)系？某同學在探究“饅頭在口腔內(nèi)消化”的實驗時，設(shè)計了如下實驗試管編號ABC饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊試管中的加入物2ml唾液2ml唾液是否攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌保溫37℃水浴保溫10分鐘加入碘液2滴現(xiàn)象：A不變藍B變藍C變藍1.具有吸收作用的器官有

____、_____、____

吸收的主要器官是_______任務(wù)三：探究營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃小腸大腸小腸要求：參考課本P30-31頁，組內(nèi)合作交流完成2.小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點提示：增大面積的特點、縮短物質(zhì)轉(zhuǎn)移距離的特點毛細血管小腸絨毛壁小腸絨毛放大

小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點①增大吸收面積特點長5—6米；內(nèi)表面凸起形成皺襞和小腸絨毛②提高通透性特點小腸絨毛壁和毛細血管壁都只由一層細胞構(gòu)成

小腸適于消化的結(jié)構(gòu)特點①長5—6米；內(nèi)表面凸起形成皺襞和小腸絨毛②小腸中有腸液胰液膽汁等多種消化液【中考實戰(zhàn)】要求：獨立、快速完成答案：（選擇每題3分，填空每題1分，共20分）1、D2、A3、C4.C5、（1）[1]肝臟[3]十二指腸（2）[D]小腸淀粉葡萄糖