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論改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)飲食的發(fā)展金融1602白煜集1.改革開(kāi)放前的飲食2.改革開(kāi)放后的飲食3.當(dāng)今飲食的全球化改革開(kāi)放前的飲食

改革開(kāi)放以前，廣大人民群眾的溫飽問(wèn)題尚未解決，相當(dāng)一部分人仍處在半饑半飽的狀態(tài)。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主材，并代替了糧食。家家戶戶都在腌制咸菜，似乎只有逢年過(guò)節(jié)時(shí)才會(huì)“幾近無(wú)限量”地包頓餃子。改革開(kāi)放后的飲食七十年代吃的像個(gè)人樣了……改革開(kāi)放初期，人民生活得到改善。八十年代小康——黎明前的曙光，隨著改革開(kāi)放的深入，餐飲業(yè)也悄然發(fā)生了變化，同時(shí)外國(guó)快餐也進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。九十年代饕鬄時(shí)代的來(lái)臨——經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展帶來(lái)了飲食文化的革命二十一世紀(jì)吃并選擇著-----麻辣小龍蝦、香辣蟹各式各樣的菜系都是這個(gè)時(shí)代的餐桌文化。當(dāng)今飲食的全球化當(dāng)今改革開(kāi)放的政治與形式，越來(lái)越有力的吸引世界關(guān)注中國(guó)，中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化受到西方世界的正視與青睞。改革開(kāi)放最初的10年，是中國(guó)人傳統(tǒng)方式經(jīng)營(yíng)的中國(guó)傳統(tǒng)美食以風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)錢(qián)極廉的優(yōu)勢(shì)星布絮落世界廣大地區(qū)的黃金時(shí)期，那幾乎是一種東風(fēng)勁吹的“中餐西進(jìn)”態(tài)勢(shì)。而后則開(kāi)始了“西餐入華”回應(yīng)浪潮洶涌澎湃的歷史，各種海外美食及其文化以前所未有的力量沖擊國(guó)民的味覺(jué)，視覺(jué)以及身心，也深深地沖擊這中華上下五千年歷史悠久的飲食文化。

當(dāng)今的飲食，人們追求的不單是吃飽吃好，還要講究飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配、吃出健康，吃出品味。謝謝觀看暢想網(wǎng)絡(luò)Imagination

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