魅力化學(xué)第五期化學(xué)家的故事安托萬(wàn)－洛朗·拉瓦錫（A.L.Lavoisier，1743.8.26-1794.5.8）法國(guó)著名化學(xué)家，近代化學(xué)的奠基人之一，“燃燒的氧學(xué)說(shuō)”的提出者。1743年8月26日生于巴黎，因其包稅官的身份在法國(guó)大革命時(shí)的1794年5月8日于巴黎被處死。拉瓦錫與他人合作制定出化學(xué)物種命名原則，創(chuàng)立了化學(xué)物種分類新體系。拉瓦錫根據(jù)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，用清晰的語(yǔ)言闡明了質(zhì)量守恒定律和它在化學(xué)中的運(yùn)用。這些工作，特別是他所提出的新觀念、新理論、新思想，為近代化學(xué)的發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)，因而后人稱拉瓦錫為近代化學(xué)之父。拉瓦錫之于化學(xué)，猶如牛頓之于物理學(xué)。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。1774年10月，普里斯特里向拉瓦錫介紹了自己的實(shí)驗(yàn)：氧化汞加熱時(shí)，可得到脫燃素氣，這種氣體使蠟燭燃燒得更明亮，還能幫助呼吸。拉瓦錫重復(fù)了普里斯特利的實(shí)驗(yàn)，得到了相同的結(jié)果。但拉瓦錫并不相信燃素說(shuō)，所以他認(rèn)為這種氣體是一種元素，1777年正式把這種氣體命名為oxygen（中譯名氧），含義是酸的元素。拉瓦錫通過金屬煅燒實(shí)驗(yàn)，于1777年向巴黎科學(xué)院提出了一篇報(bào)告《燃燒概論》，闡明了燃燒作用的氧化學(xué)說(shuō)，要點(diǎn)為：①燃燒時(shí)放出光和熱。②只有在氧存在時(shí)，物質(zhì)才會(huì)燃燒。③空氣是由兩種成分組成的，物質(zhì)在空氣中燃燒時(shí)，吸收了空氣中的氧，因此重量增加，物質(zhì)所增加的重量恰恰就是它所吸收氧的重量。④一般的可燃物質(zhì)（非金屬）燃燒后通常變?yōu)樗?，氧是酸的本原，一切酸中都含有氧。金屬煅燒后變?yōu)殪鸦?，它們是金屬的氧化物。他還通過精確的定量實(shí)驗(yàn)，證明物質(zhì)雖然在一系列化學(xué)反應(yīng)中改變了狀態(tài)，但參與反應(yīng)的物質(zhì)的總量在反應(yīng)前后都是相同的。于是拉瓦錫用實(shí)驗(yàn)證明了化學(xué)反應(yīng)中的質(zhì)量守恒定律。拉瓦錫的氧化學(xué)說(shuō)徹底地推翻了燃素說(shuō)，使化學(xué)開始蓬勃地發(fā)展起來(lái)。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)。1787年之后拉瓦錫社會(huì)職務(wù)漸重，用于科學(xué)研究時(shí)間較少。主要進(jìn)行化學(xué)命名法改革，自己研究成果的總結(jié)和新理論的傳播工作。他先與貝托萊等人合作，設(shè)計(jì)了一套簡(jiǎn)潔的化學(xué)命名法。1787年他在《化學(xué)命名法》中正式提出這一命名系統(tǒng)，目的是使不同語(yǔ)言背景的化學(xué)家可以彼此交流，其中的很多原則加上后來(lái)柏濟(jì)力阿斯的符號(hào)系統(tǒng)，形成了至今沿用的化學(xué)命名體系。接下來(lái)，他總結(jié)了自己的大量的定量試驗(yàn)，證實(shí)了質(zhì)量守恒定律。這個(gè)定律的想法并非他獨(dú)創(chuàng)，在拉瓦錫之前很多自然哲學(xué)家與化學(xué)家都有過類似觀點(diǎn)，但是由于對(duì)實(shí)驗(yàn)前后質(zhì)量測(cè)試的不準(zhǔn)確，有些人開始懷疑這一觀點(diǎn)。1748年，俄羅斯化學(xué)家米哈伊爾·瓦西里耶維奇·羅蒙諾索夫曾精確的進(jìn)行了測(cè)定，并且提出了這一定律的描述，但是由于莫斯科大學(xué)處于歐洲科學(xué)研究的中心之外，所以他的觀點(diǎn)沒有被人注意到。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)?；谘趸f(shuō)和質(zhì)量守恒定律，1789年拉瓦錫發(fā)表了《化學(xué)基本論述》這部集他的觀點(diǎn)之大成的教科書，在這部書里拉瓦錫定義了元素的概念，并對(duì)當(dāng)時(shí)常見的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了分類，總結(jié)出三十三種元素（盡管一些實(shí)際上是化合物）和常見化合物，使得當(dāng)時(shí)零碎的化學(xué)知識(shí)逐漸清晰化。在該書中的實(shí)驗(yàn)部分中拉瓦錫強(qiáng)調(diào)了定量分析的重要性。最重要的是拉瓦錫在這部書中成功的將很多實(shí)驗(yàn)結(jié)果通過他自己的氧化說(shuō)和質(zhì)量守恒定律的理論系統(tǒng)進(jìn)行了圓滿的解釋。這種簡(jiǎn)潔、自然而又可以解釋很多實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的理論系統(tǒng)完全有別于燃素說(shuō)的繁復(fù)解釋和各種充滿煉金術(shù)術(shù)語(yǔ)的化學(xué)著作，很快產(chǎn)生了轟動(dòng)效應(yīng)。堅(jiān)持燃素說(shuō)的化學(xué)家如普利斯特里對(duì)其堅(jiān)決抵制，但是年輕的化學(xué)家非常歡迎，這部書也因此與波以耳的《懷疑派的化學(xué)家》一樣，被列入化學(xué)史上劃時(shí)代的作品。到1795年左右，歐洲大陸已經(jīng)基本全部接受拉瓦錫的理論。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。1768年，在拉瓦錫成為法國(guó)科學(xué)院名譽(yù)院士的同時(shí)，他當(dāng)上了一名包稅官，在向包稅局投資五十萬(wàn)法郎后，承包了食鹽和煙草的征稅大權(quán)，并先后兼任皇家火藥監(jiān)督及財(cái)政委員。1771年，28歲的拉瓦錫與征稅承包業(yè)主的女兒結(jié)了婚，更加鞏固了他包稅官的地位。在法國(guó)大革命中，拉瓦錫理所當(dāng)然地成為革命的對(duì)象。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。拉瓦錫雖很少參與波旁王朝的橫征暴斂，但包稅官的身份還是激起了激進(jìn)群眾的憤怒，他不懂得這在政治上意味著什么。而在新的激進(jìn)政府通令他們“清算帳目”予以交代之后，拉瓦錫和他的同僚們卻擔(dān)心被沒收財(cái)產(chǎn)而東躲西藏，從而激化了矛盾，也給佛克羅伊之流提供了中傷的機(jī)會(huì)。但是，拉瓦錫在大革命時(shí)期也為新政府做了大量有益的工作。如設(shè)計(jì)城市照明、制定農(nóng)業(yè)改革方案、貢獻(xiàn)火藥制造和礦物探尋資料，并參加了新政府主張的“改革舊度量衡制，創(chuàng)造新的國(guó)際通用單位”工作，擔(dān)任改革委員會(huì)委員，他進(jìn)行了蒸餾水比重和銅、鉑熱膨脹系數(shù)的精確測(cè)定，確定了質(zhì)量單位“克”和長(zhǎng)度單位“米”。1793年11月28日，包稅組織的28名成員全部被捕入獄，拉瓦錫就是其中的一個(gè)，死神越來(lái)越逼近他了。不久，度量衡調(diào)查會(huì)的6名研究員被開除了，其中也有拉瓦錫。學(xué)術(shù)界震動(dòng)了。各學(xué)會(huì)紛紛向國(guó)會(huì)提出了赦免拉瓦錫和準(zhǔn)予他復(fù)職的請(qǐng)求，但是，已經(jīng)為羅伯斯庇爾領(lǐng)導(dǎo)的激進(jìn)黨所控制的國(guó)會(huì)，對(duì)這些請(qǐng)求不僅無(wú)動(dòng)于衷，反而卻更加嚴(yán)厲了。1794年5月7日開庭審判，結(jié)果是把28名包稅組織的成員全部處以死刑，并預(yù)定在24小時(shí)內(nèi)執(zhí)行。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。拉瓦錫的生命已經(jīng)危在旦夕。人們雖然在盡力地挽救，請(qǐng)求赦免，但是遭到了革命法庭副長(zhǎng)官考費(fèi)那爾（J.B.Coffinhal）的拒絕，全部予以駁回。他還宣稱：“共和國(guó)不需要學(xué)者，而只需要為國(guó)家而采取的正義行動(dòng)！”魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。第二天，1794年5月8日的早晨，就在波拉斯·德·拉·勒沃西奧執(zhí)行了28個(gè)人的死刑。拉瓦錫是第四個(gè)登上斷頭臺(tái)的。他泰然受刑而死……著名的法籍意大利數(shù)學(xué)家拉格朗日痛心地說(shuō)：“他們可以一眨眼就把他的頭砍下來(lái)，但他那樣的頭腦一百年也再長(zhǎng)不出一個(gè)來(lái)了。”拉瓦錫出身名門，他繼承了父母和姨母的巨額遺產(chǎn)，即使不靠征稅承包業(yè)的收入，也完全可以過上富庶的生活。僅為追求更多金錢使名譽(yù)受到玷污，甚至賠上性命，令人惋惜。然而，瑕不掩瑜，他的一生仍是充滿著光輝的一生。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。

魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。衣食住行“談”化學(xué)對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，化學(xué)知識(shí)深?yuàn)W難懂，似乎離我們的日常生活遠(yuǎn)一些。其實(shí)，化學(xué)與我們的日常生活是息息相關(guān)的，并滲入到我們生活中做下面是一些簡(jiǎn)單闡述，希望能有助于大家對(duì)化學(xué)知識(shí)有進(jìn)一步了解。一、化學(xué)與“衣”在這一方面，化學(xué)可謂給生活增添溫暖。尼龍，分子中含有酰銨鍵的樹脂，自然界中并不存在，需要靠化學(xué)方法才能得到；滌綸，須用乙二醇對(duì)苯二甲酸二甲酯等合成。還有類似的許多衣料，豐富了人們的衣櫥。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第6頁(yè)。近幾年，更是新推出由4.6%的光肽纖維、40.2%的竹纖維、37.0%的納米硒纖維、18.2%的純棉纖維科學(xué)配置成納米服飾是化學(xué)在服裝領(lǐng)域應(yīng)用的新成果。納米服飾有益于人體健康，比如說(shuō)它生物波的發(fā)射率、抗菌率、紫外線遮擋率等功能的穩(wěn)定性較強(qiáng)，且含有人體必需的，體內(nèi)不能生成的以納米硒為主體的多種微量元素，具有保肝護(hù)肝、預(yù)防多種疾病的多種功能；它對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等病菌的抑制率也高達(dá)99.8%。可見，化學(xué)在我們的衣著方面起著舉足輕重的作用。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第6頁(yè)。二、化學(xué)與“食”自古，民以食為天。了解掌握一些化學(xué)知識(shí)，會(huì)讓你的飲食習(xí)慣更為科學(xué)健康。比如，我們都喜歡和甜一點(diǎn)的牛奶，所以在煮牛奶時(shí)就先放糖把牛奶和糖一塊煮，當(dāng)然，也可能是用微波爐加熱。但這是錯(cuò)誤的食用方式，下面我們就來(lái)為大家解釋一下。牛奶中的賴氨酸與糖同煮，在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生梅拉德反應(yīng)，生成一種有毒物質(zhì)――果糖基氨酸。這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收。結(jié)果使對(duì)人體特別是對(duì)健腦有益的賴氨酸遭到破壞，尤其對(duì)少年兒童發(fā)育更為不利。別怕，喝牛奶加糖是有正確方法的：把煮開的牛奶裝入碗內(nèi)，晾至不燙手時(shí)，再把糖加入牛奶中攪拌至糖溶化時(shí)，即可飲用。這樣，牛奶溫度低了，賴氨酸就不會(huì)遭到破壞了。三、化學(xué)與“住”魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第7頁(yè)。近年來(lái)，有兒科專家在接診白血病患兒時(shí)，有意對(duì)其家庭居住環(huán)境和生活習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查，九成患兒的家長(zhǎng)承認(rèn)自家最近曾經(jīng)裝修過，而且大多是豪華裝修。醫(yī)學(xué)專家推測(cè)，裝修材料中的有害物質(zhì)可能是小兒白血病的一個(gè)誘因，櫸木、曲柳等各種貼面板和各種密度板中含有甲醛、油漆中含有苯乙烯和部分大理石地面的輻射，可能是罪魁禍?zhǔn)?，因?yàn)榧兹┖捅揭蚁┒际菄?guó)際衛(wèi)生組織確認(rèn)的致癌物，苯可以引起白血病和再生障礙性貧血也被醫(yī)務(wù)界公認(rèn)。而這些污染氣體釋放緩慢，據(jù)了解人造板材中甲醛的釋放期一般為3～15年。所以，新裝修的房子最好經(jīng)過一段時(shí)間的開窗通風(fēng)后再入住。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第7頁(yè)。四、化學(xué)與“行”現(xiàn)在最方便的交通工具就是汽車，但汽車在行駛過程中會(huì)排放大量尾氣。汽車尾氣對(duì)人體健康有什么樣的危害呢？一氧化碳是一種無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激性的有毒氣體。它隨著空氣經(jīng)肺進(jìn)入血液循環(huán)，與血液中的血紅蛋白結(jié)合，降低紅細(xì)胞的攜氧功能，引起缺氧，影響呼吸及心、腦功能。碳?xì)浠衔飳?duì)機(jī)體具有一定的刺激作用。氮氧化物的刺激作用較小，但易于侵入呼吸道深部細(xì)支氣管和肺泡，長(zhǎng)期吸入可使肺組織受到破壞；氮氧化物還能引起組織缺氧而造成全身組織損傷。綜上所述，化學(xué)知識(shí)與我們的日常生活息息相關(guān)，它極大地改善著我們的生產(chǎn)生活。但科學(xué)也是一柄雙刃劍，對(duì)一些化學(xué)知識(shí)的不了解和應(yīng)用不當(dāng)，也會(huì)給我們的生活帶來(lái)麻煩和傷害。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第8頁(yè)。

魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第8頁(yè)。趣味化學(xué)一、奇妙的化學(xué)謎底上期答案：石灰、硫酸銅、王水、石灰、云母、濃硫酸實(shí)驗(yàn)儀器、漏斗、試劑、試紙、漏斗、過濾、攪拌、溫度計(jì)、居里、徐光啟、本生、無(wú)機(jī)、分解反應(yīng)、氣態(tài)、還原、離子、電解、溶解度、負(fù)極、晶體、沒有猜對(duì)的同學(xué)不要著急喔～這期還有機(jī)會(huì)。值錢不值錢，全在加兩點(diǎn)。(打一化學(xué)元素)金屬之冠。(打一化學(xué)元素)品德高尚。(打三種化學(xué)元素)喬太守亂點(diǎn)鴛鴦譜。(打一化工名詞)助人為樂,促成姻緣;身居鬧市，一塵不染。（打一化學(xué)名詞）不陰不陽(yáng)，身居中央，奔出體外，穿透洞墻。(打一微觀粒子名稱)魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第9頁(yè)。嫩皮軟質(zhì)白蠟袍，一生常在水中泡，有朝一日上岸來(lái)，不用火點(diǎn)煙自冒。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第9頁(yè)。本是一種氣，常作還原劑，總想向上升，不愿腳踏地，它們同屬一家人。(打一化學(xué)物質(zhì))流水干涸石頭現(xiàn)。（打一化學(xué)元素）空谷回音。(打一化工名詞)一宿殘紅付流水，葬儂豈見有人來(lái)。（打一化學(xué)名詞)叫管不通氣，叫瓶又太細(xì)，裝藥雖不多，實(shí)驗(yàn)手不離。（打一化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器)二、生活中的化學(xué)小知識(shí)蘋果的營(yíng)養(yǎng)魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第10頁(yè)。蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。蘋果中含鈣量比一般水果豐富的多，有助于代謝掉體內(nèi)多余的鹽份。蘋果酸可代謝熱量防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可治療便秘。吃檫成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無(wú)副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶力，對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因?yàn)樘O果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學(xué)家稱蘋果為防癌藥。據(jù)植物學(xué)家實(shí)驗(yàn):如果一個(gè)蘋果15分鐘才吃完，則蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔里的細(xì)菌殺死99%。因此，慢慢吃蘋果，對(duì)人體的健康是很有好處的。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第10頁(yè)。三、有趣的化學(xué)小實(shí)驗(yàn)小木炭跳舞魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第11頁(yè)。取一只試管，里面裝入3一4克固體硝酸鉀，然后用鐵夾直立地固定在鐵架上，并用酒精燈加熱試管。當(dāng)固體的硝酸鉀逐漸熔化后，取小豆粒大小木炭一塊，投入試管中，并繼續(xù)加熱。過一會(huì)兒就會(huì)看到小木炭塊在試管中的液面上突然地跳躍起來(lái)，一會(huì)兒上下跳動(dòng)，一會(huì)兒自身翻轉(zhuǎn)，好似跳舞一樣，并且發(fā)出灼熱的紅光，有趣極了。魅力化學(xué)第五期全文共12頁(yè)，當(dāng)前為第11頁(yè)。解析原來(lái)在小木炭剛放入試管時(shí)，試管中硝酸鉀的溫度較低，還沒能使木炭燃燒起來(lái)，所以小木