維生素與輔酶維生素與輔酶第1頁第一節(jié)

脂溶性維生素一、

維生素A和胡蘿卜素化學(xué)名稱：視黃醇

維生素與輔酶第2頁1、

結(jié)構(gòu)P435環(huán)己烯不飽和一元醇，包含兩種：A1、A2維生素與輔酶第3頁2、

維生素A起源肝臟、乳制品、蛋黃胡蘿卜、綠葉蔬菜、玉米維生素與輔酶第4頁β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素、黃玉米色素在肝臟、腸粘膜內(nèi)轉(zhuǎn)化成A。β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成二個維生素A（一切有色蔬菜）α-胡蘿卜素γ-胡蘿卜素黃玉米色素轉(zhuǎn)化成一個維生素A維生素與輔酶第5頁3、

功效與視覺相關(guān)。缺乏癥：夜盲癥?；钚孕问剑?1-順式視黃醛維生素與輔酶第6頁P436視循環(huán)

視紫紅質(zhì)為弱光感受物，當(dāng)弱光射到視網(wǎng)膜上時，視紫紅質(zhì)分解，并刺激視神經(jīng)而發(fā)生光覺。11-順式視黃醛，在暗光下經(jīng)視網(wǎng)膜圓錐細(xì)胞作用后，與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì)，形成一個視循環(huán)。當(dāng)全反視黃醛變成11-順式視黃醛時，個別全反視黃醛被分解為無用物質(zhì)，故必需隨時補充維生素A，每日補充量1mg。維生素與輔酶第7頁二、

維生素D1、結(jié)構(gòu)P437固醇衍生物D3：膽鈣化固醇（動物）D2：麥角鈣化固醇（植物）植物體內(nèi)只有維生素D2原，沒有維生素D維生素與輔酶第8頁（2）D原轉(zhuǎn)化酵母、真菌、植物中：麥角固醇（D2原）維生素D2

（麥角鈣化固醇）動物體內(nèi)：7一脫氫膽固醇（D3原）維生素D3

（膽鈣化固醇）2、

起源（1）D3起源：魚肝油、牛奶、蛋黃、肝、腎等維生素與輔酶第9頁維生素與輔酶第10頁3、

功效與洚鈣素、甲狀旁腺素一起調(diào)整鈣磷代謝，維持血中鈣磷正常水平。D3：提升血鈣、血磷水平，促進(jìn)新骨生成與鈣化。缺乏癥：佝僂癥等。維生素與輔酶第11頁活性形式：1，25一二羥基膽鈣固醇。維生素D3

（膽鈣化固醇）→25-羥基膽鈣固醇（肝臟）→1，25一二羥基膽鈣固醇（腎臟）靶組織：小腸（促進(jìn)Ca2+

吸收、運輸）骨骼（促進(jìn)Ca2+沉積）中。腎小管：促進(jìn)鈣磷重吸收維生素與輔酶第12頁三、

維生素E化學(xué)名稱：生育酚，共有8種，直接含有活性。維生素與輔酶第13頁1、

結(jié)構(gòu)

P363苯駢二氫吡喃衍生物維生素與輔酶第14頁2、

起源植物油：麥胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黃、牛奶、水果等。維生素與輔酶第15頁3、

功效機理：抗氧劑，去除氧自由基，反抗生物膜中不飽和脂肪酸過氧化，保護(hù)生物膜結(jié)構(gòu)與功效生理功效：（1）抗器質(zhì)性生殖不育（2）促進(jìn)血紅素合成，延長紅細(xì)胞壽命，預(yù)防非缺鐵性貧血缺乏癥：（1）器質(zhì)性生殖不育（2）紅細(xì)胞降低，貧血維生素與輔酶第16頁四、

維生素K1、結(jié)構(gòu)P439

2-甲基-1、4-萘醌衍生物

維生素與輔酶第17頁維生素與輔酶第18頁2、

起源

K1：綠色蔬菜、動物肝臟、牛奶、大豆，K2：腸道微生物合成（大腸桿菌、乳酸菌）K3：臨床使用合成物K4：凝血活性更高

維生素與輔酶第19頁3、

功效凝血酶原谷氨酸羧化酶輔因子，促進(jìn)肝臟中凝血酶原（因子II）活化，并調(diào)整其它凝血因子合成（因子VII、IX、X）。缺乏癥：凝血時間延長，肌肉、胃腸道出血。凝血過程中，許多凝血因子生成與維生K相關(guān)。①凝血酶原，即因子II②轉(zhuǎn)變加速因子前體，因子VII③血漿凝血酶激酶因子IX④司徒氏因子因子X維生素與輔酶第20頁凝血酶原：N—（Glu）10—X—凝血酶原：N—（γ-羧化Glu）10—X—維生素K依賴性谷氨酰羧化酶Ca2+因子Xa凝血酶：N—X—維生素與輔酶第21頁第二節(jié)

水溶性維生素與輔酶（1）主要是B族維生素，絕大多數(shù)都是輔酶。（2）硫辛酸（3）維生素C維生素與輔酶第22頁一、

維生B1與焦磷酸硫胺素（TPP）化學(xué)名稱：硫胺素別名：抗神經(jīng)炎維生素、抗腳氣病維生素1、

結(jié)構(gòu)P441結(jié)構(gòu)：嘧啶-噻唑衍生物活性形式：硫胺素焦磷酸（TPP）硫胺素+ATPMg2+TPP+AMP硫胺素激酶維生素與輔酶第23頁維生素與輔酶第24頁2、功效（TPP）α-酮酸脫羧酶輔酶：丙酮酸、α-酮戊二酸脫羧酶。乙酰乳酸合成酶輔酶轉(zhuǎn)酮酶輔酶磷酸酮酶輔酶P441-443圖11-7、11-9、11-10缺乏癥：腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎。維生素與輔酶第25頁3、

起源：谷類外皮及胚芽、麥麩、米糠、瘦肉維生素與輔酶第26頁二、

維生素B2與黃素輔酶（FAD、FMN）化學(xué)名稱：核黃素1、

結(jié)構(gòu)P445

7、8-二甲基異咯嗪與核醇衍生物FMN/FMNH2，F(xiàn)AD/FADH2

核黃素+ATP→FMN+ADP，F(xiàn)MN+ATP→FAD+ppi維生素與輔酶第27頁維生素與輔酶第28頁維生素與輔酶第29頁維生素與輔酶第30頁2、

功效FMN、FAD作為氧化還原型黃素輔基，可分別與酶蛋白結(jié)合（稱黃素蛋白），組成脫氫酶輔基。

P446表11-2黃素蛋白催化反應(yīng)酶底物產(chǎn)物輔酶脂酰-CoA脫氫酶脂酰-CoAFAD琥珀酸脫氫酶琥珀酸反丁烯二酸FADD-a.a氧化酶D-a.aα-酮酸FAD羥基乙酸氧化酶羥基乙酸乙醛酸FMN

維生素與輔酶第31頁★黃素輔酶經(jīng)過三種不一樣氧化還原態(tài)轉(zhuǎn)移1個或2個電子P446圖11-15FAD、FMN氧化還原態(tài)維生素與輔酶第32頁3、

起源肝臟、酵母、大豆和米糠等4、缺乏癥狀皮膚炎及黏膜炎：口角炎、舌炎、唇炎、維生素與輔酶第33頁三、

維生素B3—泛酸與輔酶A（CoA）Pantothenicacid維生素B3也稱泛酸、遍多酸，是輔酶A、ACP組成成份維生素與輔酶第34頁1、結(jié)構(gòu)P447圖11-16CoA、ACP結(jié)構(gòu)VB3：α、γ-二羥基-β、β–二甲基丁酸與β-丙氨酸經(jīng)過肽鍵形成縮合物輔酶A（CoA-SH）：3’,5’ADP、Pi、泛酸、β-巰基乙胺活性位點：β-巰基乙胺-SH維生素與輔酶第35頁維生素與輔酶第36頁維生素與輔酶第37頁2、

功效：（1）組成CoA-SH：CoA-SH是主要脂?；d體，乙酰輔酶A是糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝樞紐。（2）組成?；d體蛋白（acylcarrierprotein,ACP)：4-磷酸泛酰巰基乙氨經(jīng)過共甲鍵與酰基載體蛋白Ser-OH相連。維生素與輔酶第38頁3、起源肝臟、腎、蛋、小麥、米糠、花生、豌豆蜂王漿維生素與輔酶第39頁四、

維生素B5與煙酰胺輔酶維生素B5包含：煙酸（尼克酸，nicotinicacid）煙酰胺（尼克酰胺，nicotinamide）煙酰胺是合成NAD、NADP前體

維生素與輔酶第40頁1、結(jié)構(gòu)：吡啶衍生物P444煙酸、煙酰胺、NAD、NADP結(jié)構(gòu)維生素與輔酶第41頁維生素與輔酶第42頁維生素與輔酶第43頁2、NAD+、NADP+是許多脫氫酶輔酶。NAD+：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，輔酶INADP+：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，輔酶II維生素與輔酶第44頁3、B5起源廣泛肝臟、酵母、花生、谷類、豆類、肉類維生素與輔酶第45頁五、

維生素B6與磷酸吡哆醛輔酶維生素B6包含：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇1、結(jié)構(gòu)P449

吡啶衍生物活性形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺維生素與輔酶第46頁維生素與輔酶第47頁維生素與輔酶第48頁2、磷酸吡哆醛/磷酸吡哆胺參加反應(yīng)P450、460磷酸吡哆醛/磷酸吡哆胺作為輔酶，廣泛參加包括氨基酸各種反應(yīng)：轉(zhuǎn)氨基作用脫羧作用脫氨基作用消旋作用維生素與輔酶第49頁3、起源廣泛：五谷雜糧腸道細(xì)菌合成維生素與輔酶第50頁六、

維生素B7

生物素與羧化輔酶維生素與輔酶第51頁

1、結(jié)構(gòu)：P454生物素結(jié)構(gòu)尿素-噻吩-戊酸衍生物活性位點：N-1維生素與輔酶第52頁2、生物素是各種羧化酶輔基生物素戊酸羧基與羧化酶中Lys側(cè)鏈-NH2共價相連，經(jīng)過尿素-N1H羧化/去羧化作用傳遞羧基P455圖11-28羧化酶中Biotin-LyscomplexP456biotin參加羧基轉(zhuǎn)移反應(yīng)維生素與輔酶第53頁3、依賴生物素羧化酶P455表11-4乙酰CoA羧化酶：生物素羧化酶(biotincarboxylase)生物素羧基載體蛋白（biotincarboxylcarrierprotein,BCCP)轉(zhuǎn)羧基酶（transcarboxylase)維生素與輔酶第54頁4、起源廣泛肝臟、腎、蛋黃、酵母、蔬菜、五谷雜糧腸道細(xì)菌合成★抗生物素蛋白（親和素），avidin維生素與輔酶第55頁七、

維生素B11

葉酸

P371維生素B11又名葉酸，喋血谷氨酸

維生素與輔酶第56頁1、結(jié)構(gòu)及功效P456

活性形式：四氫葉酸（THF），傳遞一碳單位輔酶傳遞一碳單位有：甲基、亞甲基（甲叉）、甲川基、甲?；?、亞胺甲基活性位點：N5、N10

維生素與輔酶第57頁維生素與輔酶第58頁維生素與輔酶第59頁2、起源廣泛肝臟、腎、酵母腸道細(xì)菌合成維生素與輔酶第60頁八、

維生素B12

鈷胺素化學(xué)名稱：鈷胺素。活性形式；（1）5’—脫氧腺苷鈷胺素——甲基