第二章細(xì)菌的生理一、細(xì)菌的理化性狀二、細(xì)菌的營養(yǎng)與三、細(xì)菌的新陳代謝和四、細(xì)菌的五、細(xì)菌的分類細(xì)菌的理化性狀-----物理性狀帶電現(xiàn)象體表面積體積小、表面積大G+菌pI2~3G-菌pI4~5細(xì)胞壁、膜有半透性滲透壓中性環(huán)境帶負(fù)電G+菌20~25大氣壓G-菌5~6大氣壓半透性光學(xué)性質(zhì)半透明細(xì)菌的理化性狀-----化學(xué)組成水：占細(xì)胞總重量75%-90%有機(jī)物：碳、氫、氮、氧、磷、硫等無機(jī)鹽：鉀、鈉、鐵、鎂、鈣等特有組分：肽聚糖、磷壁酸、胞壁酸、二氨基庚二酸等以無機(jī)物或光合作用為能源異養(yǎng)菌自養(yǎng)菌必以有機(jī)物為原料合成菌體成分，所有病原菌都是異養(yǎng)菌細(xì)菌的營養(yǎng)類型腐生菌寄生菌

營養(yǎng)物質(zhì)①水②碳源：糖類中獲得③氮源：氨基酸、蛋白胨中獲得④無機(jī)鹽：P、K、Na等⑤生長因子：有些細(xì)菌需要，但自身不能合成B族維生素：輔酶的成分某些氨基酸：構(gòu)成蛋白質(zhì)特殊：流感嗜血桿菌－X、V因子（存在新鮮血液中）營養(yǎng)物質(zhì)水碳源（糖）氮源（氨基酸蛋白胨）無機(jī)鹽生長因子重要溶劑菌體成分能源菌體成分原料某些菌需之菌體及酶的組分能量儲存及轉(zhuǎn)運(yùn)調(diào)節(jié)滲透壓與繁殖及致病相關(guān)影響細(xì)菌生長的環(huán)境因素充足的營養(yǎng)：碳源、氮源、水分合適的pH：一般細(xì)菌：pH：7.2－7.6特殊：霍亂弧菌pH8.4-9.2結(jié)核桿菌pH6.5-6.8適宜的溫度:病原菌37℃嗜溫菌（10－45℃）嗜冷菌（-5－30℃）嗜熱菌（25－95℃）必要的氣體環(huán)境細(xì)菌的生長繁殖個體的生長繁殖

方式：二分裂方式速度：20－30min/代時(shí)18－24h/代時(shí)(TB)

群體的生長繁殖

生長曲線繁殖方式：二分裂法細(xì)菌個體的生長繁殖鏈球菌八疊球菌葡萄球菌細(xì)菌的新陳代謝與能量轉(zhuǎn)換大分子營養(yǎng)物質(zhì)胞外酶單糖、短肽、脂肪酸丙酮酸產(chǎn)生能量合成菌體組分分解代謝：將底物分解和轉(zhuǎn)化為能量。合成代謝：將產(chǎn)生的能量用于細(xì)胞組分的合成。細(xì)菌分解代謝和細(xì)菌的生化反應(yīng)細(xì)菌具有不完全相同的酶，對糖、蛋白質(zhì)的分解能力不同，因而代謝產(chǎn)物各異。用生化方法來鑒定細(xì)菌、診斷疾病。稱：細(xì)菌的生化反應(yīng)常見的生化反應(yīng)對糖的發(fā)酵對蛋白質(zhì)的發(fā)酵枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)?zāi)蛩孛冈囼?yàn)甲基紅試驗(yàn)吲哚試驗(yàn)硫化氫試驗(yàn)單糖發(fā)酵試驗(yàn)VP試驗(yàn)其他試驗(yàn)

細(xì)菌合成代謝

利用分解代謝的產(chǎn)物和能量，合成新的物質(zhì)熱原質(zhì)毒素和侵襲性酶色素抗生素：多粘菌素、桿菌肽。細(xì)菌素：無治療意義，有助于細(xì)菌分型維生素：某些腸道菌合成，如B族維生

素、VitK。

合成代謝產(chǎn)物合成代謝產(chǎn)物

熱原質(zhì)(pyrogen)

細(xì)菌合成的一種注入人體內(nèi)引起發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。大多數(shù)是G-菌的脂多糖。熱原質(zhì)耐高溫，高壓蒸汽滅菌不能破壞（121℃，20min），250℃高溫干烤才能破壞。液體中熱原質(zhì)----蒸餾法效果好毒素和侵襲性酶內(nèi)毒素

G－菌的脂多糖外毒素

G＋菌和少數(shù)G－菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)侵襲性酶

損傷機(jī)體組織，促進(jìn)細(xì)菌侵襲和擴(kuò)散，如卵磷脂酶（產(chǎn)氣莢膜梭菌）、透明質(zhì)酸酶（鏈球菌）。細(xì)菌的人工培養(yǎng)培養(yǎng)基細(xì)菌在培養(yǎng)基中的生長情況人工培養(yǎng)細(xì)菌的用途培養(yǎng)基cultruemedium用人工方法配制而成的，專供微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)物制品。常用培養(yǎng)基種類

1、按物理性狀分：液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基：含1.5%瓊脂半固體培養(yǎng)基：含0.3-0.5%瓊脂固體培養(yǎng)基中細(xì)菌的生長情況菌落（S型）菌苔菌落（R型）菌落（colony）：

單個細(xì)菌分裂繁殖成一堆肉眼可見的細(xì)菌集團(tuán)。人工培養(yǎng)細(xì)菌的用途醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用基因工程中的應(yīng)用病原性診斷、治療細(xì)菌學(xué)鑒定、研究生物制品的制備制造各種產(chǎn)品處理垃圾制造菌肥農(nóng)藥等表達(dá)重組DNA制備產(chǎn)品細(xì)菌的分類與命名

細(xì)菌的分類層次：以大腸桿菌為例

界——原核生物界域——細(xì)菌域門——變形菌門綱——γ-變形菌綱目——腸桿菌目科——腸桿菌科

屬——埃希菌屬

種——大腸埃希菌種屬（genus）:生物學(xué)性狀相近關(guān)系密切的若干菌種組成一個菌屬。種（species）；

生物學(xué)性狀基本相同的細(xì)菌群體構(gòu)成一個種。為細(xì)菌分類的基本單位。

型（type）

同一種細(xì)菌基本性狀相同，而某些方面的特征稍有不同，便可分為不同的型別。

株（strain）

對不同來源的同一菌種的細(xì)菌稱為該菌的不同菌株。

細(xì)菌的命名法拉丁雙名法：例：金黃色葡萄球菌

Staphylococcusaureus(或S.aureus)