健康教育專題講座資料（一：2012630：天陽社區(qū)居委會議主講人：講座內(nèi)容：健康素養(yǎng)系列講座（平衡膳食聽課對象及人數(shù)：天陽社區(qū)居民25，比例適當(dāng)；膳食中供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。膳食的結(jié)構(gòu)要合理，既應(yīng)滿足機(jī)體的生理需要，又應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上近期或遠(yuǎn)期的紊亂。20112011年堰橋街道牌樓社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)健康教育專題講座資料（二：2012630：天陽社區(qū)居委會議室主講人：講座內(nèi)容：平衡膳類齊全，比例適當(dāng)；膳食中供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平的紊亂。約需要４２種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)，脂肪，水化合物，各種維生素，各種礦物質(zhì)，必需微量元素和水。二、平衡膳食設(shè)計，要同時達(dá)到七個方面的指標(biāo)：攝入量充足、品種多各種營養(yǎng)素攝入量均達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)。膳食攝入量充足、品種多樣建議每人日平均攝入食物種類及食物類品種攝入量（克糧谷類及3400-干豆、鮮豆及豆制150-蛋及蛋制1畜肉或禽1-30-乳及乳制1蔬菜及其制3-350-菌藻類食130-硬果類食1植物115-食1水產(chǎn)150（一周內(nèi)一次動物內(nèi)150（一周內(nèi)一次水 1- 一般輕體力勞動者，每日約攝入20種各類食物大約1500克左右，才能基熱量食物來源構(gòu)成糧谷類食物提供熱量:6070%薯類食物提供熱量:5%-豆類食物提供熱量:動物性食物提供熱量:20%-其中豆類及動物性食物所提供的熱量要保證在30%左右熱量營養(yǎng)素攝入量比值碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三中營養(yǎng)素稱之為熱量營養(yǎng)素。要組成合理的熱量分配，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三者攝入量的比值建議為.：0.7。熱量結(jié)構(gòu)合碳水化合物提供熱量:6070%脂肪提供熱量:20%-蛋白質(zhì)提供熱量:10%-植物性蛋白質(zhì)約占:70%動物性蛋白質(zhì)約占:豆類蛋白質(zhì)約占:其中動物性及豆類稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，二者之和應(yīng)在30%以上脂肪食物來源組成合植物性脂肪約占:動物性脂肪約占:其中飽和脂肪酸（存在于動物脂肪中）所產(chǎn)的熱量，應(yīng)占總熱量的10%以各種營養(yǎng)素量均達(dá)到供給量標(biāo)進(jìn)食者的、、處于什么生理狀態(tài)、從事工種的勞動強(qiáng)度不同，各種營養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)不同，每日各種營養(yǎng)素量，在一個周期內(nèi)（5-7天）能平均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)供給量上下誤差不超過10%即可。的。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并用寶塔形式表現(xiàn)出圍，便于大家理解和在日常生活中實(shí)行。各類食物的合理范圍。位和應(yīng)占的。谷類食物位居底層；蔬菜和水果占據(jù)第二層；魚、禽、寶塔一致。映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的。平衡膳食寶塔要求谷類食物每人每天應(yīng)吃300*500克；蔬菜和水果每天應(yīng)400*500克和100*200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物每天應(yīng)吃125*200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50*100克，蛋類25*50克)；奶類和豆類食物每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克；油脂類每天不超過25克就不一定每天都吃50克魚，可以改成每周吃2～3次魚，每