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文檔簡介
第一章緒論1.生物分類的主要學(xué)說(六界學(xué)說、三域?qū)W說)六界學(xué)說:病毒界(病毒)、原核生物界(細菌、放線菌、藍細菌)、真核原生動物界(原生動物、藻類)、真菌界(酵母菌、霉菌)、植物界(低等、高等植物)、動物界(后生動物)其中,病毒是不具有細胞結(jié)構(gòu)的。三域?qū)W說:古細菌域、真細菌域、真核生物域2.生物命名(雙命名法)生物的學(xué)名都是用拉丁文書寫的,其中屬名用名詞,第一個字母大寫;種名用形容詞,第一個字母小寫。如果打印,需用斜體。學(xué)名=屬名+種名用拉丁文書寫3.真核與原核(主要生物)真核生物特點:細胞核發(fā)育完善,有核膜包裹的成形的細胞核,有核仁、染色體,進行有絲分裂主要生物:除原核生物以外的生物,包括真核原生生物、真菌、后生動物、植物原核生物特點:細胞核發(fā)育不完善,沒有核膜包裹的成形的細胞核,沒有核仁、染色體,進行無絲分裂。主要生物:細菌、放線菌、藍細菌第二章病毒——非細胞結(jié)構(gòu)的超微生物1.病毒的特點=1\*GB2⑴沒有細胞結(jié)構(gòu),大多有蛋白質(zhì)和一種核酸(DNA/RNA)組成,有的含有類脂和多糖蛋白質(zhì):主要保護作用,決定特異性,致病性、毒力及抗原性核酸:決定遺傳、變異和對宿主細胞的感染能力=2\*GB2⑵專性寄生——沒有核糖體和酶系統(tǒng),不具有獨立代謝的能力,只能依靠宿主細胞合成病毒的化學(xué)組成和繁殖新個體。=3\*GB2⑶體積極小、形態(tài)多樣2.噬菌體的溶源性噬菌體有毒性噬菌體和溫和噬菌體兩種類型。毒性噬菌體:侵入宿主細胞立即使宿主細胞裂解死亡溫和噬菌體:侵入細胞以后核酸附著并整合到宿主細胞的DNA上,和其同步復(fù)制,宿主細胞不裂解,繼續(xù)生長含有溫和噬菌體的細胞稱為溶原細胞,在溶原細胞中溫和噬菌體的核酸稱為原噬菌體或前噬菌體。溶原性是遺傳的,一旦發(fā)生變異,溶原噬菌體會轉(zhuǎn)化為毒性噬菌體。第三章原核微生物1.細菌的個體形態(tài)球狀、桿狀、螺旋狀、(絲狀)2.細菌的群體特征在水體、潮濕土壤和活性污泥中,橢圓狀和桿狀的細菌一個一個連接成的外面帶有透明化的粘性物質(zhì)包裹(鞘)的一群細菌——絲狀體。菌落:單個的微生物接種到培養(yǎng)基上,在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間,形成的一堆有無數(shù)個個體組成的肉眼可見的群體。菌落特征:表面特征(光滑、粗糙,干燥、濕潤……)、邊緣特征(整齊、圓形……)、縱剖面特征(平坦、扁平、隆起、突起……)3.細菌的細胞結(jié)構(gòu)一般結(jié)構(gòu):細胞壁、細胞質(zhì)膜、細胞質(zhì)、細胞內(nèi)含物及細胞的核物質(zhì)特殊結(jié)構(gòu):鞭毛、莢膜、芽孢=1\*GB2⑴細胞壁:細胞外堅韌并略有彈性的薄膜(蛋白質(zhì)、磷壁酸、肽聚糖、脂類)作用:保護細胞、維持細胞形態(tài)、控制物質(zhì)進出、為鞭毛提供支點=2\*GB2⑵細胞質(zhì)膜:細胞壁和細胞質(zhì)之間一層半透性的膜,可以選擇性的吸收物質(zhì)(磷脂雙分子層、流動鑲嵌模型)作用:控制內(nèi)外物質(zhì)的交換(吸收營養(yǎng)、排泄廢物);為鞭毛提供附著位點;合成細胞壁的場所;膜上有許多重要的酶,是氧化供能的場所=3\*GB2⑶細胞質(zhì)及其內(nèi)含物(細胞膜以內(nèi),除了核物質(zhì)以外的透明的粘稠性物質(zhì))作用:含有各種酶系統(tǒng),是新陳代謝的場所內(nèi)含物:細胞質(zhì)中存在的各種顆粒(核糖體、內(nèi)含顆粒),承擔(dān)著不同的生理供能=4\*GB2⑷核物質(zhì)(DNA)作用:決定和傳遞遺傳性狀=5\*GB2⑸莢膜(細菌分泌的包裹在細胞壁表面的粘性物質(zhì),與周圍的環(huán)境有明顯的分界邊緣:多糖和多肽)作用:保護功能;貯藏功能;在污水的處理中莢膜能吸附水中的有機物、無機物及膠體物質(zhì)于表面,有利于對其的降解和吸收。=6\*GB2⑹芽孢(細菌體內(nèi)的內(nèi)生孢子)特點:壁厚,緊密結(jié)實;含水少;含有DPA;含有耐熱酶功能:菌種鑒別的依據(jù);抵抗不良環(huán)境的休眠體(菌種保存、滅菌指示)=7\*GB2⑺鞭毛(蛋白質(zhì))功能:運動器官;菌種鑒別的依據(jù)觀察:菌落邊緣;電鏡;染色;半固體培養(yǎng)基穿刺培養(yǎng)4.細菌的革蘭氏染色(過程和結(jié)果)步驟:結(jié)晶紫初染、革蘭氏碘液媒染、95%乙醇脫色、番紅復(fù)染結(jié)果:革蘭氏陽性菌為紫色,革蘭氏陰性菌為紅色差異主要在結(jié)構(gòu)和組成上:革蘭氏陽性菌:細胞壁較厚,含大量的肽聚糖,獨含磷壁酸,不含脂多糖革蘭氏陰性菌:細胞壁較薄,含極少的肽聚糖,獨含脂多糖,不含磷壁酸革蘭氏陽性菌的等電位比革蘭氏陰性菌低,所帶的負電荷更多,與結(jié)晶紫的結(jié)合能力大,不易被乙醇脫色;革蘭氏陰性菌的脂質(zhì)被乙醇溶解,增加了細菌細胞壁的孔徑和通透性,乙醇很容易進入細胞進行脫色,革蘭氏陽性菌則相反,脂質(zhì)含量極低而肽聚糖含量極高,乙醇既是脫色劑又是脫水劑,使肽聚糖縮水縮小細胞壁的孔徑,降低細胞壁的通透性,阻止乙醇進入細胞。5.細菌表面的電荷及其意義氨基酸是兩性電解質(zhì),在堿性溶液中表現(xiàn)帶負電荷,在酸性溶液中表現(xiàn)正負電荷,在某一pH溶液中(等電點),不帶電荷(正負電荷相等)。由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)也是兩性電解質(zhì),也呈現(xiàn)一定的等電點。細菌細胞壁表面含蛋白質(zhì),所以,細菌也具有兩性電解質(zhì)的性質(zhì)。已知G+菌的等電點在pH2~3,G-菌的等電點在pH4~5,革蘭氏染色不穩(wěn)定菌的等電點在pH3~4,而在一般情況下,細菌所處的環(huán)境pH為中性,或略偏堿或酸性,都高于細菌的等電點。所以細菌的游離氨基電離受到抑制,游離羧基電離,細菌表面帶負電荷,加上細菌細胞壁的磷壁酸含有大量酸性較強的磷酸基,更加導(dǎo)致細菌表面帶負電。細菌表面帶負電,與細菌對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(pH變化導(dǎo)致帶電性變化而使細菌對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收發(fā)生變化)、細菌的染色過程(由于細菌表面帶負電,一般用帶正電的染料進行染色),以及在殺菌消毒(水的消毒時,正電或中性的消毒劑的效果要更佳)等方面均有重要意義。6.放線菌、藍細菌的主要特點放線菌特點:在固體培養(yǎng)基上呈現(xiàn)輻射狀;菌絲相互纏繞,菌落質(zhì)地緊密堅硬,表面成絨狀或密實、干燥、多皺;孢子繁殖藍細菌特點:原核生物(不同于其他藻類)、具有葉綠素a,能進行放氧性的光合作用(不同于其他細菌)第四章真核微生物1.各大類微生物的分類地位和主要特點(形態(tài))真核微生物分為真核原生生物(原生動物及藻類)、真菌(霉菌、酵母菌和傘菌)及微型后生動物(輪蟲及線蟲)原生動物是動物界中最低等、最原始、結(jié)構(gòu)最簡單的單細胞生物。其特點:單細胞;形態(tài)多樣;沒有器官分化,由分化的細胞器完成各項生理活動。微型后生動物是除了原生動物以外的其他多細胞動物。其特點是:多細胞、形體微小、需借助顯微鏡才可看清。藻類的一般特征:真核生物(除藍藻外)、單細胞、多細胞或群體、大小和結(jié)構(gòu)差異很大,具有葉綠素,光能自養(yǎng),生長需要陽光,PH(6~8),中溫性。真菌屬于低等植物,分類上單獨列出成為真菌界。其一般特點:不同類型的真菌的形態(tài)、大小差異很大;少數(shù)為單細胞,多數(shù)為分支或是不分枝的絲狀體;不具有葉綠體,不能進行光合作用;有細胞壁(幾丁質(zhì)、纖維素);產(chǎn)生孢子(以有性或是無性的方式進行繁殖)。2.原生動物的運動方式鞭毛綱(鞭毛)、肉足綱(偽足)、纖毛綱(纖毛)、吸管綱(幼體有纖毛,成蟲纖毛消失)3.廢水處理中原生動物的作用鞭毛綱多在多污帶和α-中污帶中,活性污泥初期或是水質(zhì)處理差的時候的指示生物。肉足綱多在α-中污帶和β-中污帶中,在活性污泥的培養(yǎng)初期出現(xiàn)。纖毛綱:游泳型的纖毛蟲多在α-中污帶或β-中污帶中生活,少數(shù)在寡污帶生活,在活性污泥的培養(yǎng)中期或者水質(zhì)處理較差時出現(xiàn)。固著型的纖毛蟲多在寡污帶,少數(shù)在β-中污帶中生活,是水體自凈程度高,污水處理效果好的指示生物。吸管綱多在β-中污帶中生存,有的也在α-中污帶和多污帶中生存,在污水處理效果一般時出現(xiàn)。4.指示生物與水質(zhì)的關(guān)系多污帶:多污帶中含有蛋白質(zhì)和碳水化合物,因此水體中主要為異養(yǎng)型的微生物(細菌和硫磺細菌)。α-中污帶:除了細菌以外,此時水體中出現(xiàn)吞食細菌的纖毛蟲和輪蟲,和大量藻類。β-中污帶:細菌數(shù)量減少,主要為各種藻類、輪蟲、甲殼蟲及昆蟲并可能出現(xiàn)魚類。寡污帶:生物種類極為豐富,還有大量的浮游植物和動物。第五章微生物生理1.酶 生物體內(nèi)合成的一種具有催化性能的蛋白質(zhì),它是生物催化劑。雖然有核酸酶的存在,但是我們一般認(rèn)為酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。酶的催化特性:=1\*GB3①酶的除了具有一般催化劑的催化特性(只改變化學(xué)反應(yīng)的速率,不改變化學(xué)平衡)。=2\*GB3②催化的專一性=3\*GB3③酶催化作用條件溫和=4\*GB3④酶對環(huán)境條件極為敏感=5\*GB3⑤酶具有極高的催化效率2.輔酶和輔基酶中的非蛋白質(zhì)成分成為輔助因子,它可以是有機物、金屬離子、有機物和金屬離子。與酶蛋白結(jié)合的牢固的稱為輔基;與酶蛋白結(jié)合不很緊密的稱為輔酶。3.酶(蛋白質(zhì))的組成(氨基酸)與其他蛋白質(zhì)一樣,組成酶的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成的。由氨基酸組成的不同的蛋白質(zhì)其含氮量為16%。4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸之間通過肽鍵(-CO-NH-)形成多肽鏈。多肽鏈之間或者一條多肽鏈彎曲后相鄰的基團通過金屬鍵、范德華力等作用相連接,形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。一級結(jié)構(gòu):多肽鏈氨基酸殘基的排列順序,也是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)。二級結(jié)構(gòu):多肽鏈借助氫鍵沿一維的方向排列成具有周期性結(jié)構(gòu)的構(gòu)象,是多肽鏈局部的空間結(jié)構(gòu),它是構(gòu)成多肽鏈高級結(jié)構(gòu)的基本要素。三級結(jié)構(gòu):針對球狀蛋白質(zhì)而言的,是指整條多肽鏈由二級結(jié)構(gòu)元件構(gòu)建的總?cè)S結(jié)構(gòu)。四級結(jié)構(gòu):亞基與亞基之間通過疏水作用等次級鍵結(jié)合成為有序排列的空間結(jié)構(gòu)。少數(shù)酶具有四級結(jié)構(gòu)。5.胞外酶、胞內(nèi)酶和表面酶酶按照作用的位置進行分類可以將酶分為:胞外酶、胞內(nèi)酶和表面酶。6.誘導(dǎo)酶及其意義只有在培養(yǎng)基中有其底物時才能生成的酶稱為誘導(dǎo)酶。意義:這種適應(yīng)性的現(xiàn)象對于生物來說是一種節(jié)約,在環(huán)境工程領(lǐng)域使微生物降解自然界中不常見的物質(zhì)成為可能。7.酶的活性中心酶蛋白分子中與底物結(jié)合,并起催化作用的小部分氨基酸微區(qū)。組成酶的活性中心可以是多肽鏈上不同部位的氨基酸區(qū)域。8.新陳代謝微生物從外界不斷地攝取營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)過一系列的生物化學(xué)反應(yīng),變成細胞的組分同時將產(chǎn)生的廢物的排出體外,這個過程成為新陳代謝。新陳代謝包括同化作用(合成物質(zhì)、吸收能量)和異化作用(分解物質(zhì)、釋放能量)。9.微生物體的化學(xué)組成水和干物質(zhì)(蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類還有無機的各種元素)元素:C/H/O/N有機元素礦質(zhì)元素:大量元素(細胞結(jié)構(gòu)、物質(zhì)組成、能量轉(zhuǎn)移和原生質(zhì)膠體狀的維持)、微量元素(含量少,不可缺少,具有重要的生理功能——酶的激活)10.微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型營養(yǎng)物質(zhì):水(保證營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用;保證各種生物化學(xué)反應(yīng)的正常進行)、碳源(構(gòu)成細胞的含碳物質(zhì)的骨架;為生物的生長、繁殖及運動提供必要的能量)、氮源(提供微生物合成蛋白質(zhì)的原料,一般不充當(dāng)能源)、無機鹽(構(gòu)成細胞的組分;構(gòu)成酶的組分并保證酶的活性;調(diào)節(jié)滲透壓、氫離子濃度、氧化還原電位等;供給自養(yǎng)微生物能源)、生長因子(維持生命活動必需的但是含量需求不大的營養(yǎng)物質(zhì))。營養(yǎng)類型:光能型微生物、化能型微生物無機營養(yǎng)微生物(自養(yǎng)微生物,不需要外界提供含碳的有機物)、有機營養(yǎng)微生物(異養(yǎng)性微生物,腐生性、寄生性)、混合營養(yǎng)微生物11.營養(yǎng)物進入細胞的方式(運輸過程)被動運輸(單純擴散、促進擴散)、主動運輸(主動運輸、基團轉(zhuǎn)位)=1\*GB2⑴單純擴散:物理過程,從高濃度到低濃度,不消耗能量,非特異性,擴散速度慢=2\*GB2⑵促進擴散:需要載體蛋白或滲透酶;從高濃度到低濃度;不消耗能力;具有特異性=3\*GB2⑶主動運輸:逆濃度梯度;消耗能量;需要滲透酶=4\*GB2⑷基團轉(zhuǎn)位:逆濃度梯度;消耗能量;被運輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生了變化;需要滲透酶;主要用于糖的運輸12.生物氧化的本質(zhì)氧化還原作用的統(tǒng)一過程13.微生物的能量代謝過程ATP產(chǎn)生的途徑:底物水平磷酸化、氧化磷酸化、光合磷酸化發(fā)酵——以分解過程中的中間代謝產(chǎn)物(小分子的有機物)為電子受體好氧呼吸——以氧氣為電子受體無氧呼吸——除氧氣以外的無機化合物作為電子受體14.好氧呼吸的過程=1\*GB2⑴葡萄糖的酵解EMP(同發(fā)酵過程)=2\*GB2⑵三羧酸循環(huán)TCA具體參見第141頁圖解第六章微生物的生長和影響因子1.世代時間單細胞生物的世代時間:兩次細胞分裂之間的時間多細胞生物的世代時間:兩次繁殖之間的時間2.細菌的生長曲線見第165頁圖=1\*GB2⑴停滯期:細菌生長但不分裂(易發(fā)生變異)影響因素:接種量、菌齡、營養(yǎng)條件=2\*GB2⑵指數(shù)期(對數(shù)期)=3\*GB2⑶靜止期:停止了迅速生長繁殖,消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì),同時代謝產(chǎn)物的大量積累對細菌產(chǎn)生了毒害作用;另外生長環(huán)境也變得不利使得生長速率的減緩至零。在靜止期中,細菌的總數(shù)達到最大,芽孢菌開始形成芽孢。=4\*GB2⑷衰亡期:細菌進入內(nèi)源呼吸階段從根本上來說,細菌不同的生長階段是由外界提供的營養(yǎng)物質(zhì)的量決定的,即負荷(F\M)3.滅菌與消毒滅菌即殺死一切微生物而消毒僅僅是殺死致病的微生物。高溫滅菌的方式有灼燒、干熱滅菌、濕熱滅菌。滅菌效果取決于芽孢。高溫消毒的方式有巴氏消毒、煮沸等。防腐:阻止微生物的生長繁殖4.溫度、滲透壓等對微生物的影響溫度:高溫使微生物的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固不可逆的變性,導(dǎo)致微生物的死亡。低溫使問生物的代謝活力降低,生長緩慢或停止,但不致死。PH:影響蛋白質(zhì)的解離,從而影響細胞的表面電荷,影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收;影響營養(yǎng)物質(zhì)的離子化,影響其進入細胞;影響酶的活性;降低抗熱性滲透壓:等滲溶液、低滲溶液(使細胞吸水膨脹)、高滲溶液(使細胞失水死亡)??股兀河绊懠毎诘暮铣桑黄茐奈⑸锏募毎|(zhì)膜;抑制蛋白質(zhì)的合成;干擾核酸的合成5.微生物之間的相互關(guān)系分為種內(nèi)競爭和種間競爭=1\*GB2⑴競爭關(guān)系:不同的微生物對于資源發(fā)生競爭使得雙方都受到不好的影響=2\*GB2⑵原始合作關(guān)系(互生關(guān)系):兩種可以單獨生存的微生物共生,互為有利??珊峡煞郑媳确趾?。=3\*GB2⑶共生關(guān)系:兩種不能單獨生存的微生物共存,互為有利,彼此分離就不能很好的生存。(地衣——真菌和藍細菌的共生體)=4\*GB2⑷偏害關(guān)系(拮抗關(guān)系):一種微生物在其生命活動中,產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物或著改變環(huán)境條件,從而抑制其他微生物的生長繁殖,甚至殺死其他的微生物。=5\*GB2⑸捕食關(guān)系:一種微生物吞食另一種微生物=6\*GB2⑹寄生關(guān)系:小型的微生物生長在較大的微生物體表或體內(nèi),從后者獲取營養(yǎng),進行生長繁殖,使后者蒙受損害甚至被殺死。第七章遺傳和變異=1\*GB1⒈DNA和RNA的分子結(jié)構(gòu)DNA是由兩條脫氧核苷酸鏈配對而成的,兩條鏈彼此互補,以右螺旋的方式繞一根主軸相互盤繞而成,四種堿基通過氫鍵相互配對。A腺嘌呤T胸腺嘧啶G鳥嘌呤C胞嘧啶RNA與DNA類似,不同的是以核糖核苷酸代替脫氧核糖核苷酸,以尿嘧啶代替胸腺嘧啶。(mRANrRNAtRNA反義RAN)=2\*GB1⒉DNA的變性與復(fù)性DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)依靠堿基之間的氫鍵維持,當(dāng)天然的DNA雙鏈在受熱或其他因素的作用下,兩條鏈之間的結(jié)合力被破壞形成分開的單鏈DNA,即成為DNA的變性。變性的DNA溶液經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚硪院笾匦伦優(yōu)樘烊坏腄NA的過程稱為復(fù)性。=3\*GB1⒊紫外線的作用機理紫外線輻射的生物學(xué)效應(yīng)主要是引起DNA的變化。DNA鏈上的堿基對紫外輻射很敏感。因為堿基吸收的光波波長和紫外輻射發(fā)射波長非常相近,DNA強烈吸收紫外輻射引起DNA結(jié)構(gòu)變化。=4\*GB1⒋基因突變和修復(fù)機制在微生物遺傳過程中,由于某種因素的影響,DNA上的堿基發(fā)生差錯,出現(xiàn)堿基的缺失、置換和插入,改變了基因內(nèi)原有的堿基順序,導(dǎo)致后代的性狀改變,當(dāng)這種性狀可以遺傳的時候,就是發(fā)生了突變。修復(fù)機制:當(dāng)DNA分子受到損傷后,細胞會利用某種方式進行修復(fù),以保證遺傳信息的正確傳遞。這種修復(fù)的能力有限。共有5種方式:光復(fù)活、切除修復(fù)、重組修復(fù)、SOS修復(fù)、適應(yīng)性修復(fù)第八章微生物生態(tài)1.土壤和空氣的生態(tài)條件土壤的生態(tài)條件:營養(yǎng):富含無機物和各種有機物PH:3.5~8.5適合微生物生長滲透壓:屬于低滲溶液或等滲溶液,有利于微生物吸收水分和營養(yǎng)氧氣和水:土壤具有團粒結(jié)構(gòu),有空隙,可以保持一定的空氣和水分溫度:土壤具有良好的保溫性,溫度的變化范圍小于空氣保護層:土壤表層有幾毫米厚的保護層,可以阻擋紫外線的輻射空氣的生態(tài)條件:紫外線,干燥、溫度變化大、缺少營養(yǎng)等,所有這些條件決定了空氣并不適合微生物生長繁殖。2.水體的自凈過程與凈化容量水體在接納一定的有機污染物以后,在物理的、化學(xué)的及水生物等因素的綜合作用下得到凈化,水質(zhì)恢復(fù)到污染前的水平和狀態(tài),叫做水體自凈。自凈容量是指在水體正常生物循環(huán)中能夠凈化有機物的最大數(shù)量。過程:=1\*GB2⑴污染物排入水體后被水體稀釋,有機和無機固體物沉降到河底=2\*GB2⑵水體中的好氧微生物利用水體中的溶解氧將有機物分解為簡單有機物和無機物=3\*GB2⑶水體中的溶解氧逐漸恢復(fù)=4\*GB2⑷自凈完成3.污化系統(tǒng)及其應(yīng)用毒物或污染物排入水體后水質(zhì)發(fā)生一系列變化,接近污染源的污染的往往比較嚴(yán)重,因河水有自凈能力,隨距離增加河水逐漸凈化。根據(jù)這個原理將水體劃分為一系列的帶,并存在相應(yīng)的生物群落,耐污的種類數(shù)量逐漸減少,而不耐污的種類和數(shù)量逐漸增加。應(yīng)用污化系統(tǒng)時應(yīng)注意兩點:1、只適用于有機廢水(無毒)2、只能做定性的描述4.指示水體自凈的指標(biāo)P/H指數(shù):P表示光合自養(yǎng)型的微生物,H表示異養(yǎng)型的微生物氧濃度晝夜變化幅度和氧垂曲線5.水的微生物檢驗(細菌總數(shù)、總大腸菌數(shù)、耐熱性大腸菌群)及方法細菌總數(shù):一毫升水樣在營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中,于37攝氏度下培養(yǎng)24小時后所生長出的細菌菌落總數(shù)??偞竽c菌數(shù):多管發(fā)酵法(MPN)和濾膜法MPN:a)初步發(fā)酵實驗b)平板分離c)復(fù)發(fā)酵實驗?zāi)蜔嵝源竽c菌群:區(qū)別在于培養(yǎng)溫度44.5度6.衡量
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