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水晶粽子簡(jiǎn)介

水晶粽子是一道美味佳肴,主料是西米,蜜棗,抹茶粉。水晶粽嬌艷的色澤,晶瑩剔透的表皮,簡(jiǎn)直就像藝術(shù)品。

水晶粽子有養(yǎng)分做法

做法一、粽葉洗凈煮煮消毒后涼干待用;西米用清水浸濕,分成三份;一份加可可粉拌勻再加點(diǎn)色拉油和白糖拌勻;一份加抹茶粉拌勻再加點(diǎn)色拉油和白糖拌勻;綠豆提前(泡5小時(shí))泡好,參與適量白糖拌均;紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好,參與適量白糖拌均;蜜棗切碎成泥,待用;兩片粽葉疊起來,窩成一個(gè)小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子壓實(shí);再瓢一小勺綠豆,用勺子壓實(shí);;放入蜜棗;又瓢一小勺綠豆,用勺子壓實(shí);結(jié)果瓢一小勺西米,用勺子壓實(shí);開頭包扎,正面先壓實(shí)多余出來的粽葉;再包扎兩邊的;將長段的粽葉包蓋上正面,然后繞包邊角。另用一張長的粽葉在邊角的位置開頭圍著包扎,結(jié)果將多余的邊折起,這樣包緊不會(huì)漏出來了。包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包扎結(jié)果打上單蝴蝶結(jié)。將包好的粽子放入電壓力鍋,加水適量,開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋?zhàn)孕袎褐剖畮追昼娂纯伞?/p>

做法二、粽葉洗明凈,放鍋里煮一下,既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。蜜紅豆備用。西米洗明凈,參與糖,色拉油拌均。粽葉對(duì)折成漏斗形放入西米壓實(shí)。放入蜜紅豆。再放一層西米壓實(shí)。把粽葉壓下來包好。用繩子捆好,盡量捆緊。包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔,一個(gè)小時(shí)就可以了。

做法三、西米用清水浸濕,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸濕就行)。根據(jù)各人口味加糖,加少許食用油調(diào)勻。取出兩份分別參與綠茶、甜根粉。攪拌平勻至上色。粽葉卷成圓錐外形,填入西米,把蔓越莓干夾在西米中間。上面蓋好西米壓實(shí),用馬蓮草將粽子綁緊。放入鍋中注入沒過外觀的水,大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)離火。撈出用涼水浸涼即可。

水晶粽子怎么做養(yǎng)分會(huì)流失

包粽子最重點(diǎn)的就是包邊角的時(shí)候,邊角不漏,就能告成。

西米不用提前泡,在包前用水浸泡一小下就成;紅豆和綠豆要提前泡好,蜜棗不用泡的,直接包就可以。

水晶粽子各食材的處理方法

西米用清水浸透,加水的量不能過多,一般掌管在水能把西米全部浸濕為度。將西米分成三份,一份參與抹茶粉、一份參與可可粉,充分拌勻上色,人后加色拉油拌勻(這個(gè)過程中也可以添加糖粉)。葦葉洗凈,先折疊成圓錐形,圓錐形的頂部收緊。

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