倉(cāng)儲(chǔ)管理綜述第1頁(yè)/共40頁(yè)課程安排共十章72學(xué)時(shí)2011年5月考試第2頁(yè)/共40頁(yè)課程內(nèi)容倉(cāng)儲(chǔ)管理綜述倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)組織及流程倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃與布局商品的保管與儲(chǔ)存?zhèn)}儲(chǔ)成本管理現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)冷庫(kù)庫(kù)房管理倉(cāng)儲(chǔ)相關(guān)法規(guī)及管理規(guī)定第3頁(yè)/共40頁(yè)第1章倉(cāng)儲(chǔ)管理綜述第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本概念第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理的發(fā)展主要掌握倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本概念和內(nèi)容，在掌握一定倉(cāng)儲(chǔ)概念的基礎(chǔ)上，了解物流中心形成和發(fā)展的條件。并了解倉(cāng)儲(chǔ)管理中的增值服務(wù)功能。第4頁(yè)/共40頁(yè)第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本概念一、倉(cāng)儲(chǔ)概念（一）倉(cāng)儲(chǔ)的含義倉(cāng)儲(chǔ)是指通過倉(cāng)庫(kù)對(duì)商品進(jìn)行儲(chǔ)存和保管。倉(cāng)儲(chǔ)管理是對(duì)貨物存儲(chǔ)的經(jīng)營(yíng)管理。廣義的管理：應(yīng)用科學(xué)的手段安排組織社會(huì)活動(dòng)，使其有序進(jìn)行。

廣義上看，倉(cāng)儲(chǔ)管理是對(duì)物流過程中貨物的儲(chǔ)存、中轉(zhuǎn)過程以及由此帶來(lái)的商品裝卸、包裝、分揀、整理、后續(xù)加工等一系列活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)管理。本書的倉(cāng)儲(chǔ)管理涵蓋在一般儲(chǔ)存貨物型倉(cāng)庫(kù)、物流中心及配送中心的管理。第5頁(yè)/共40頁(yè)（二）倉(cāng)儲(chǔ)在物流中的作用

如何在生產(chǎn)與消費(fèi)或供給與需求的時(shí)間差中，妥善地保持商品的完好性，是物流過程中倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)所要面對(duì)的問題。倉(cāng)儲(chǔ)是物流過程中的重要環(huán)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)可保證社會(huì)再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)可優(yōu)化商品流通，節(jié)約流通費(fèi)用倉(cāng)儲(chǔ)可保證商品在流通過程中的質(zhì)量為商品進(jìn)入市場(chǎng)做好準(zhǔn)備為生產(chǎn)提供方便為逆向物流提供場(chǎng)所第6頁(yè)/共40頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)管理的功能（一）倉(cāng)儲(chǔ)管理的內(nèi)容倉(cāng)庫(kù)的選址與建設(shè)倉(cāng)庫(kù)機(jī)械作業(yè)的選擇與配置倉(cāng)庫(kù)作業(yè)組織和流程倉(cāng)庫(kù)管理技術(shù)的應(yīng)用倉(cāng)庫(kù)的作業(yè)管理倉(cāng)儲(chǔ)綜合成本控制第7頁(yè)/共40頁(yè)（二）倉(cāng)儲(chǔ)管理的特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)性技術(shù)性綜合性第8頁(yè)/共40頁(yè)（三）倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的功能儲(chǔ)存功能組合功能分類和轉(zhuǎn)運(yùn)功能其他增值服務(wù)功能企業(yè)a企業(yè)b企業(yè)c拼裝倉(cāng)庫(kù)客戶客戶A企業(yè)a客戶C分類倉(cāng)庫(kù)客戶B企業(yè)a企業(yè)b企業(yè)c倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)運(yùn)組合點(diǎn)客戶B客戶C客戶A第9頁(yè)/共40頁(yè)第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理的發(fā)展一、倉(cāng)儲(chǔ)歷史（一）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的產(chǎn)生人類社會(huì)自從有剩余產(chǎn)品以來(lái)，就產(chǎn)生了儲(chǔ)存。

“積谷防饑”：簡(jiǎn)要意思是將豐年剩余的糧食儲(chǔ)存起來(lái)以防歉年之虞。我國(guó)發(fā)現(xiàn)最早的倉(cāng)庫(kù)雛形——“窯穴”。在西安半坡村的仰韶遺址發(fā)現(xiàn)了許多儲(chǔ)存食物和用具的窯穴，多密集在居住區(qū)內(nèi)，和房屋交錯(cuò)在一起。在古籍中?？吹健皞}(cāng)廩”、“竇窯”、“邸閣”，這樣的詞語(yǔ)。

“倉(cāng)廩”，“倉(cāng)”是專門藏谷的場(chǎng)所，“廩”是專門藏米的場(chǎng)所；“竇窯”是指儲(chǔ)藏物品的地下室，橢圓形的叫“竇”，方形的叫“窯”；“邸閣”，是用來(lái)存放糧食的地方。古代把存放兵器的地方叫做“庫(kù)”，后人把“倉(cāng)”和“庫(kù)”結(jié)合使用，把儲(chǔ)存和保管物品的建筑物或場(chǎng)所統(tǒng)稱為“倉(cāng)庫(kù)”。第10頁(yè)/共40頁(yè)第11頁(yè)/共40頁(yè)（二）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展過程中國(guó)古代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)中國(guó)古代商業(yè)倉(cāng)庫(kù)是隨著社會(huì)分工和專業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展而逐漸形成和擴(kuò)大的?！佰〉辍笨梢哉f(shuō)是商業(yè)倉(cāng)庫(kù)的最初形式，“邸”原是指堆放貨物的貨棧，“店”原是指沽賣貨物的場(chǎng)所。“邸店”即具有商品寄存性質(zhì)，又具有旅店性質(zhì)。隨著社會(huì)分工的進(jìn)一步發(fā)展和商品交換的不斷擴(kuò)大，專門儲(chǔ)存商品的“塌房”從“邸店”中分離出來(lái)，成為帶有企業(yè)性質(zhì)的商業(yè)倉(cāng)庫(kù)。第12頁(yè)/共40頁(yè)（二）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展過程中國(guó)近代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和商業(yè)活動(dòng)范圍的擴(kuò)大，中國(guó)近代商業(yè)倉(cāng)庫(kù)得到了一定的發(fā)展。19世紀(jì)的商業(yè)倉(cāng)庫(kù)叫做“堆?！?，既指堆存和保管物品的場(chǎng)地和設(shè)備。初期的業(yè)務(wù)只限于堆存貨物，物品的所有權(quán)屬于寄存人。隨著堆棧業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，服務(wù)對(duì)象的增加，解放前的堆棧業(yè)已經(jīng)具有碼頭堆棧、鐵路堆棧、保管堆棧、金融堆棧和海關(guān)堆棧等專業(yè)劃分。近代堆棧業(yè)的特點(diǎn)是散裝貨品、堆場(chǎng)貨棧、私營(yíng)管理。第13頁(yè)/共40頁(yè)（二）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展過程現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)發(fā)展階段新中國(guó)成立后，隨著工業(yè)化的逐步發(fā)展，倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)得到非常大的改變。特別是20世紀(jì)后期，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了物流的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的全球化、商品的多樣化、消費(fèi)者需求的個(gè)性化對(duì)物流提出了更高的要求?，F(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展使物流向著快速、準(zhǔn)確、高效和綜合的方向發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)和城市，現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施開始發(fā)展起來(lái)，它包括先進(jìn)的庫(kù)房設(shè)施、高貨架系統(tǒng)、高貨架叉車、自動(dòng)貨架、自動(dòng)分揀系統(tǒng)、全封閉庫(kù)房，也包括庫(kù)房中信息系統(tǒng)、條形碼、WMS系統(tǒng)、無(wú)線射頻等技術(shù)的應(yīng)用?，F(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展與信息技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)。第14頁(yè)/共40頁(yè)嘉士洋行倉(cāng)庫(kù)第15頁(yè)/共40頁(yè)第16頁(yè)/共40頁(yè)天津港保稅區(qū)新港大道倉(cāng)庫(kù)第17頁(yè)/共40頁(yè)第18頁(yè)/共40頁(yè)第19頁(yè)/共40頁(yè)第20頁(yè)/共40頁(yè)第21頁(yè)/共40頁(yè)第22頁(yè)/共40頁(yè)第23頁(yè)/共40頁(yè)二、倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展趨勢(shì)（一）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的現(xiàn)狀中國(guó)在一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間里，倉(cāng)庫(kù)一直屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，即，倉(cāng)庫(kù)中大量的裝卸、搬運(yùn)、堆碼、計(jì)量等作業(yè)都是由人工來(lái)完成的，因此，倉(cāng)庫(kù)不僅占用了大量的勞動(dòng)力，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大、勞動(dòng)條件差，特別在一些危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)，還極易發(fā)生中毒等事故。為迅速改變這種落后狀況，政府在這方面下了很大力氣，首先重視舊式倉(cāng)庫(kù)的改造工作，按照現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)要求，改建舊式倉(cāng)庫(kù)，增加設(shè)備的投入，配備各種裝卸、搬運(yùn)、堆碼等設(shè)備，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件，提高倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)化的機(jī)械水平；另一方面，新建了一批具有先進(jìn)技術(shù)水平的現(xiàn)代化倉(cāng)庫(kù)。我國(guó)從20世紀(jì)70年代開始建造自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)，并普遍采用電子計(jì)算機(jī)輔助倉(cāng)庫(kù)管理，使中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)進(jìn)入了自動(dòng)化的新階段。第24頁(yè)/共40頁(yè)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)特征依然存在倉(cāng)庫(kù)的低水平建設(shè)與管理依然存在倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)發(fā)展不平衡倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好二、倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展趨勢(shì)（一）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的現(xiàn)狀第25頁(yè)/共40頁(yè)第二汽車制造廠立體庫(kù)、天水長(zhǎng)城開關(guān)廠FMS板材立體庫(kù)、上海寶鋼總廠備件立體庫(kù)、國(guó)家863計(jì)劃中CIMS實(shí)驗(yàn)工程立體庫(kù)、濟(jì)南第一機(jī)床廠中央立體庫(kù)、株洲南方航空動(dòng)力機(jī)械有限公司物流系統(tǒng)、儀征化纖股份公司滌綸長(zhǎng)絲立體庫(kù)、廣東震德塑料機(jī)械廠有限公司零部件自動(dòng)化立體庫(kù)、浙江正泰電器集團(tuán)立體倉(cāng)庫(kù)、伊利液態(tài)奶自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)、蒙牛乳業(yè)自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)和中國(guó)人民解放軍軍需、器材立體倉(cāng)庫(kù)等百座自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)第26頁(yè)/共40頁(yè)差距倉(cāng)庫(kù)數(shù)量大，但布局不夠合理

倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)發(fā)展不平衡，很多企業(yè)對(duì)提高倉(cāng)庫(kù)作業(yè)自動(dòng)化、機(jī)械化的認(rèn)識(shí)不足

倉(cāng)庫(kù)設(shè)備狀況相差懸殊，各倉(cāng)庫(kù)作業(yè)效率不均衡倉(cāng)儲(chǔ)方面的人才缺乏。第27頁(yè)/共40頁(yè)社會(huì)化產(chǎn)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化（二）倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展方向第28頁(yè)/共40頁(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類(P126)（一）按用途分類1.采購(gòu)供應(yīng)倉(cāng)庫(kù)主要用于集中儲(chǔ)存收購(gòu)的和供國(guó)際間進(jìn)出口的商品。這類倉(cāng)庫(kù)主要設(shè)在生產(chǎn)企業(yè)比較集中的大、中城市或商品運(yùn)輸樞紐所在地，規(guī)模一般比較大。主要為一些大型商業(yè)企業(yè)或連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)所有。2.批發(fā)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存從供應(yīng)商調(diào)進(jìn)或在當(dāng)?shù)夭少?gòu)的商品。靠近銷售市場(chǎng)，是銷售地的批發(fā)性倉(cāng)庫(kù)，從事批發(fā)供貨、配貨供貨，特點(diǎn)是貨物周轉(zhuǎn)快，存貨時(shí)間短。3.零售倉(cāng)庫(kù)為商業(yè)零售業(yè)做短期存貨，以供商店銷售。4.儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)一般由國(guó)家設(shè)立，保存國(guó)家應(yīng)急的儲(chǔ)備物資和戰(zhàn)備物資，如糧食，石油等。儲(chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)，同時(shí)為保證儲(chǔ)存物資質(zhì)量，要定期更新所儲(chǔ)物資，實(shí)行中央垂直管理。第29頁(yè)/共40頁(yè)5.中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)處于貨物運(yùn)輸系統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，大多設(shè)在交通樞紐地區(qū)，存放待轉(zhuǎn)運(yùn)的貨物，離公路、鐵路站點(diǎn)或水路港口較近，庫(kù)區(qū)內(nèi)有專用的鐵路線，以提高裝卸、保管、運(yùn)輸?shù)男省?.加工倉(cāng)庫(kù)在儲(chǔ)存商品的同時(shí)具有對(duì)商品進(jìn)行挑選、分類、整理分級(jí)、包裝等加工業(yè)務(wù)，以便適應(yīng)市場(chǎng)的需要，目前這類倉(cāng)庫(kù)是物流企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的發(fā)展方向。7.保稅倉(cāng)庫(kù)為適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易的需要，在本國(guó)國(guó)土之上、海關(guān)關(guān)境之外設(shè)立這類倉(cāng)庫(kù)，外國(guó)貨物可以免稅進(jìn)出，無(wú)需辦理入關(guān)申報(bào)手續(xù)，并且可以在庫(kù)區(qū)對(duì)貨物進(jìn)行加工、儲(chǔ)存、包裝等業(yè)務(wù)。設(shè)立這種倉(cāng)庫(kù)的地區(qū)稱為保稅區(qū)。第30頁(yè)/共40頁(yè)（二）按所儲(chǔ)存的貨物特性分類⒈通用倉(cāng)庫(kù)用來(lái)儲(chǔ)存沒有特殊要求的商品，其設(shè)備及結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，應(yīng)用范圍廣。保管作業(yè)按通常的物品保管及操作方法作業(yè)，在各類倉(cāng)庫(kù)中，這類倉(cāng)庫(kù)所占比重較大。⒉專用倉(cāng)庫(kù)專門用以儲(chǔ)存某一類（種）物品?；蚰愁愇锲窋?shù)量較多，具有相同特征或保管要求的物品，如幾種商品對(duì)溫濕度有共同的要求，就可以放在一個(gè)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)共同保存。⒊特種倉(cāng)庫(kù)特種倉(cāng)庫(kù)用以保存具有特殊性能、要求特別保管條件的物品。如化學(xué)危險(xiǎn)品、油品、糧食以及需要冷凍保存的物品。這類倉(cāng)庫(kù)必須配備有防火、防盜、防蟲等設(shè)施，其構(gòu)造、安全設(shè)施都比其它倉(cāng)庫(kù)要求要高。第31頁(yè)/共40頁(yè)4.冷凍倉(cāng)庫(kù)可人為地調(diào)節(jié)溫度和濕度，用來(lái)加工和保管食品、工業(yè)原料、生物制品以及醫(yī)藥品等。根據(jù)使用目的的不同，又細(xì)分為生產(chǎn)性冷凍倉(cāng)庫(kù)、配給性冷凍倉(cāng)庫(kù)以及綜合性冷凍倉(cāng)庫(kù)。5.化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)保管化學(xué)工業(yè)原料、化學(xué)藥品、農(nóng)藥以及醫(yī)藥品。為了安全起見，根據(jù)物品的特性和狀態(tài)以及受外部因素影響的危險(xiǎn)程度進(jìn)行分類，分布儲(chǔ)藏。第32頁(yè)/共40頁(yè)（三）按倉(cāng)庫(kù)的建筑模式分類⒈平面?zhèn)}庫(kù)建筑高度一般低于6~8米的單層建筑式倉(cāng)庫(kù)。適用范圍廣，建筑成本低，最為廣泛存在。各種作業(yè)在一個(gè)層面上進(jìn)行，貨物處理方便；各種設(shè)備的安裝及維護(hù)容易；適于較重的貨物堆放；同時(shí)倉(cāng)庫(kù)的面積利用率低、存儲(chǔ)成本高，將逐步被其它形式的倉(cāng)庫(kù)取代。⒉樓庫(kù)倉(cāng)庫(kù)建筑為多層樓式結(jié)構(gòu)。多層倉(cāng)庫(kù)建在人較稠密，土地價(jià)格較高的地區(qū)，它采用垂直輸送設(shè)備來(lái)對(duì)貨物進(jìn)行操作。具有以下特點(diǎn)：可適用于不同的使用要求，如可有辦公區(qū)、休息區(qū)等；有助于倉(cāng)庫(kù)的安全和防火，遇到危險(xiǎn)時(shí)容易控制；能夠應(yīng)用現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)；適于存放小型貨物；同時(shí)建造和維護(hù)費(fèi)用比較大，存儲(chǔ)費(fèi)用高。⒊立體庫(kù)高度超過10米，庫(kù)內(nèi)安裝立體貨架的倉(cāng)庫(kù)。包括一般高貨架立體庫(kù)和自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)。第33頁(yè)/共40頁(yè)第34頁(yè)/共40頁(yè)第35頁(yè)/共40頁(yè)三、物流中心的形成和發(fā)展（一）物流中心的定義物流中心是從事物流活動(dòng)的場(chǎng)所或組織。應(yīng)基本符合下列要求：主要面向社會(huì)服務(wù)；物流功能健全；信息網(wǎng)絡(luò)完善；輻射范圍大；品種少，批量大；存儲(chǔ)、吞吐能力強(qiáng)；物流業(yè)務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、管理。第36頁(yè)/共40頁(yè)（二）物流中心的類型