專題04酶和ATP

1.(2022年1月浙江）17.用果膠酶處理草苺，可以得到比較澄清的草葩汁；而利用稀鹽酸處理草蔣可以

制得糊狀的草苺醬。果膠酶和鹽酸催化果膠水解的不同點在千（)

A.兩者催化果膠水解得到的產(chǎn)物片段長度不同

B.兩者催化果膠水解得到的單糖不同

C.兩者催化果膠主鏈水解斷裂的化學(xué)鍵不同

D.酶催化需要最適溫度，鹽酸水解果膠不需要最適溫度

【答案】A

【解析】

【分析】酶和無機催化劑的不同點：蔭降低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果更顯著。酌和無機催化劑的相同點：都

能能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，加速化學(xué)反應(yīng)的進行；都不能為化學(xué)反應(yīng)提供能兄；都不能改變化學(xué)反應(yīng)的

平衡點：在化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)和樁都不變。

【詳解】A、用果膠酶處理草苺，可以得到比較澄潔的草苺汁；而利用桸鹽酸處珅草苺可以制得糊狀的草

萄醬，說明兩者催化果膠水解得到的產(chǎn)物片段長度個同，A正確；

BC、鹽酸屈千無機催化劑，與果膠酶催化果膠主鏈水解斷裂的化學(xué)鍵、催化果膠水解得到的單糖是相同的，

BC錯誤；

D、無論是酌和鹽酸催化化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)的過程中溫度達到蛟適的話，可以計反應(yīng)更加充分，但可能酌的

效果比鹽酸更好，D錯誤。

故選A。

2.(2022年1月浙江）3下列關(guān)千腺旮三磷酸分子的敘述，正確的是()

A.由l個脫氧核糖、1個腺咂呤和3個磷酸基團組成

B.分子中與磷酸基團相連接的化學(xué)鍵稱為高能磷酸鍵

C.在水解酶的作用下不斷地合成和水解

D.是細胞中吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶

【答案】D

【解析】

【分析】ATP是三磷酸腺甘的英文名稱縮寫。ATP分子的結(jié)構(gòu)式可以簡寫成A—P~P~P,其中A代表

腺昔，P代表磷酸基閉，～代表一種特殊的化學(xué)鍵，ATP分子中大扯的能址就儲存在特殊的化學(xué)鍵中。ATP

可以水解，這實際上是指ATP分子中特殊的化學(xué)鍵水解。

【詳解】A、1分子的ATP是由1分子腺噤呤、1分子核糖和3分子磷酸某團組成，A錯誤；

B、ATP分子的結(jié)構(gòu)式可以簡寫成A—P~P~P，磷酸基團與磷酸基團相連接的化學(xué)鍵是一種特殊的化學(xué)鍵，

B錯誤；

C、ATP在水韶酶的作用下水帳，在合成酶的作用下ADP和磷酸吸收能旦合成ATP,C錯誤；

D、吸能反應(yīng)一般與ATP的分解相聯(lián)系，放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系，故吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)之間

的紐帶就是ATP,D正確。

故選D。

3.(2021?6浙江月選考）下列關(guān)千酶的特性及其影響因素相關(guān)實驗的敘述，正確的是（)

A.＂酶的催化效率“實驗中，若以熟馬鈴蕪塊莖代替生馬鈴萼塊莖，實驗結(jié)果相同

B.＂探究pH對過氧化氧酌的影響“交驗中，分別加入不同pH的緩沖液后再加入底物

C."探究酶的專一性”實驗中，設(shè)置l、2號試管的目的是檢驗酶液中是否混有還原糖

D．設(shè)溫度對蛋白酶活性影響的實驗方案時，可選擇本尼迪特試劑檢鍘反應(yīng)產(chǎn)物

【答案】B

【解析】

【分析】1、酶是由活細胞產(chǎn)牛的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少見是RNA。

2、酶的特性：

CD高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107~1礦倍。

＠專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)。

＠酌的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酌的活性蔽高；溫度和pH偏的或偏低，酌的活性

都會明顯降低。

【詳解】A、熟馬鈴薯塊莖中酶已經(jīng)失活，用其代替生馬鈴薯塊莖，實驗結(jié)果不相同，A錯誤；

B、“探究pH對過氧化氧酶的影響“實驗中，不同pH為自變顯，在酶溶液中分別加入不同pH的緩沖液后，

再與底物混合，以保證反應(yīng)pl!為預(yù)設(shè)pll,B正確；

C、“探究酶的專一性”實驗中，設(shè)翌1、2號試忤的目的是檢驗淀粉溶液和庶糖溶液中是否混有還原糖，C

錯誤；

D、探究溫度對蛋白酶活性影響的實驗中，溫度作為自變址，而本尼迪特試劑檢驗還原糖需要水浴加熱，

會改變實驗溫度，影響實驗結(jié)果，故不能選擇本尼迪特試劑檢測反應(yīng)產(chǎn)物，D錯誤。

故選B。

4.(2021海南）11.某種酶的催化反應(yīng)速率隨溫度和時間變化的趨勢如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述

錯誤的是（)

}5I567400000000cccc

主I

菜II

I.

必2一_

tI時間

A.該酶可耐受一定的高溫

B.在t]時，該酶催化反應(yīng)速率隨溫度升高而增大

C.不同溫度下，該酶達到最大催化反應(yīng)速率時所需時間不同

D.相同溫度下，在不同反應(yīng)時間該酶的催化反應(yīng)速率不同

【答案】D

【分析】

據(jù)圖分析可知，在圖示溫度實驗范圍內(nèi)，50°C酶的活性最高，其次是60'C時，在4o?c時酶促反應(yīng)速率隨

時間延長而增大。

【詳解】

A、據(jù)圖可知，該酶在70°C條件下仍具有一定的活性，故該酶可以耐受一定的高溫，A正確；

從據(jù)圖可知，在t1時，酌促反應(yīng)速率隨溫度升茼而增大，即反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系為40'C<<50°C<60°C

<70'C,B正確

C、山題圖可知，在小同棍度下，該酶達到最大催化反應(yīng)速率（曲線變平緩）時所需時間小同，其中70°C

達到該溫度下的最大反應(yīng)速率時間最短，C正確；

D、相同溫度下，不同反應(yīng)時間內(nèi)該酶的反應(yīng)速率可能相同，如達到砐大反應(yīng)速率（曲線平緩）之后的反

應(yīng)速率柜同，D錯誤。

故選D。

5.(2021海南）13.研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)某種酶的主要作用是切割、分解細胞膜上的“廢物蛋白”。下列有

關(guān)敘述錯誤的是（)

A.該酶的空間結(jié)構(gòu)由氨基酸的種類決定

B.該酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA參與

C.“廢物蛋白”被該酶切割過程中發(fā)生膚鍵斷裂

D.“廢物蛋白”分解產(chǎn)生的氨基酸可被重新利用

【答案】A

【分析】

酶是山活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，大多數(shù)為蛋白頂。

【詳解】

A、根據(jù)題意可知：該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白阮，蛋白頂空間結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目、

排列順序和膚鏈的空間結(jié)構(gòu)不同造成的，A錯誤；

B、根據(jù)題意可知：該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此該酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA參與，B正確；

C、“廢物蛋白”被該酶切割的過程中會發(fā)生分解，膚鍵斷裂，C正確；

D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，因此“廢物蛋白”分解產(chǎn)生的氨基酸可被重新利用，D正確。

故選A。

6.(2021海南）14.研究人員將叩標記的磷酸注入活的離體肝細胞，1~2min后迅速分離得到細胞內(nèi)的ATP。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)ATP的末端磷酸基團被32p標記，并側(cè)得ATP與注入的32p標記磷酸的放射性強度幾乎一致。下列

有關(guān)敘述正確的是（)

A.該實驗表明，細胞內(nèi)全部ADP都轉(zhuǎn)化成ATP

B.32P標記的ATP水解產(chǎn)生的腺昔沒有放射性

C.32p在ATP的3個磷酸基團中出現(xiàn)的概率相等

D.ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化速度快，且轉(zhuǎn)化主要發(fā)生在細胞核內(nèi)

【答案】B

【分析】

ATP又叫三磷酸腺甘，簡稱為ATP,其結(jié)構(gòu)式是：A-P~P~P,A－表示腺竹、T－表示三個、P－表示磷酸基團，

“~“農(nóng)不的能磷酸鍵。

【詳觥】

A、根據(jù)題意可知：該實驗不能說明細胞內(nèi)全部ADP都轉(zhuǎn)化成ATP,A錯誤；

B、根據(jù)題總“結(jié)果發(fā)現(xiàn)ATP的術(shù)端磷酸基團被泛P標記，并測得ATP與注入的32p標記磷酸的放射性強度

幾乎一致?！闭f明：32p標記的ATP水解產(chǎn)生的腺昔沒有放射性，B正確；

C、根據(jù)題意可知：放射性幾乎只出現(xiàn)在ATP的術(shù)端磷酸基團，C錯誤；

D、該實驗不能說明轉(zhuǎn)化主婓發(fā)生在細胞核內(nèi)，D錯誤。

故選B。

7.(2021湖北）2.很久以前，勤勞的中國人就發(fā)明了制佑（麥芽糖技術(shù)，這種技術(shù)在民間沿用至今。麥

芽糖制作的大致過程如圖所示。

小友沒泡．麥芽長至糯米沒泡、旅熟

發(fā)芽一定長段冷卻至60C左右

下列敘述正確的是（)

A.麥芽含有淀粉酶，不含麥芽糖

B.麥芽糖由葡萄糖和果糖結(jié)合而成

c.55~6o·c保溫可抑制該過程中細菌的生長

D.麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低

【答案】C

【解析】

【分析】糖類包括：單糖、二糖、多糖。單糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的組成

部分，脫氧核糖是DNA的組成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容為“牛命的燃料＂，而核糖、脫氧核糖和

葡萄糖是動物細胞共有的糖；二糖包括麥芽糖、庶糖和乳糖，其中麥芽糖和庶糖是植物細胞中特有的，乳

糖是動物體內(nèi)特有的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，其中淀粉和纖維素是柏物細胞特有的，糖原是動物

細胞特有的。

【詳解】A、麥芽糖屬于植物細胞特有的二糖，在麥芽中存在麥芽糖，A錯誤；

B、麥芽糖是由2分子葡萄糖脫水縮合而成的，B錯誤；

C、細菌的生長盂婓適宜溫度，據(jù)圖可知，該過程中盂婓在55-6o·c條件下保溫6小時左右，目的是抑制細

閑的牛長，避免雜荀污染，C正確：

D、一般而言，植物體內(nèi)酌的最適溫度高千動物，故麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酌的蔽適溫度高，D錯

誤。

故選C。

8.(2021北京）1.ATP是細胞的能量“通貨＂，關(guān)千ATP的敘述錯誤的是()

A.含有C、H、0、N、pB.必須在有氧條件下合成

C.胞內(nèi)合成需要酶的催化D.可直接為細胞提供能謚

【答案】B

【解析】

【分析】A代表腺昔，P代表磷酸基團，ATP中有1個腺昔，3個磷酸基團，2個高能磷酸鍵，結(jié)構(gòu)簡式為

A-P~P~P。

【詳解】A、ATP中含有腺嗦呤、核糖與磷酘基團，故元素組成為C、H、0、Y、P,A正確；

B、在無氧條件下，無氧呼吸過程中也能合成ATP,B鉆誤；

C、ATP合成過程中諦要ATP合成酶的催化，C正確；

D、ATP是生物體的白接能源物質(zhì)，可自接為細胞提供能扯，D正確。

故選B。

9.(2021?湖南高考真題）某些蛋白質(zhì)在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位點發(fā)生磷酸

化和去磷酸化，參與細胞信號傳遞，如圖所示。下列敘述錯誤的是()

ADP

乙薹

Pi

A．這些蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化過程體現(xiàn)了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點

B.這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點的氨基酸缺失，不影響細胞信號傳遞

C.作為能量“通貨＂的ATP能參與細胞信號傳遞

D.蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)受溫度的影響

【答案】B

【分析】

分析圖形，在信號的刺激下，蛋白激酌催化ATP將蛋白廟磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白阮，使蛋自廟

的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；而蛋白磷酸酌又能催化磷酸化的蛋白質(zhì)上的磷酸拈團脫落，形成去磷酸化的蛋白質(zhì)，

從而使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的恢復(fù)。

【詳解】

A、通過蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，進而來實現(xiàn)細胞信號的傳遞，體現(xiàn)出蛋白質(zhì)結(jié)

構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點，A正確；

B、如果這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點的氨基酸缺失，將會使該位點兒法磷酸化，進而影響細胞信號的傳遞，

B錯誤；

C、根據(jù)題干信息：進行細胞信息傳遞的蛋白質(zhì)需要磷酸化才能起作用，而ATP為其提供了磷酸基團和能

員，從而參與細胞信號傳遞，C正確；

D、溫度會影響蛋白激蔭和蛋白磷酸酶的活件，進而影響蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)，D汗確。

故選B。

10.(2020北京生物高考題）4.用新鮮制備的含過氧化氫酶的馬鈴薯懸液進行分解比02的實驗，兩組實

驗結(jié)果如圖。第1組曲線是在pH=7.0、20'C條件下，向5mL1％的H心2溶液中加入o.5mL酶懸液的結(jié)

果。與第1組相比，第2組實驗只做了一個改變。第2組實驗提高了（

2.5

g

2

}k050

壇芒蘇2打l

11

咳女

0，第1組

咦

。5

~

I＿

0.0

012345

反應(yīng)時間

A.懸液中酶的濃度B.H心2溶液的濃度

C.反應(yīng)體系的溫度D.反應(yīng)體系的pH

【答案】B

【解析】

【分析】

影響酶活性的因素主要是溫度和pH,在最適溫度(pH)前，隨著溫度(pH)的升高，酶活性增強；到達

蔽適溫度(pH)時，酶活性最強；超過最適溫度(pH)后，隨者溫度(pH)的升高，酌活性降低。另外

低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。由圖可知，第2組比第l組牛成的氧

氣的總量高。

【詳解】A、提高酶的濃度能夠提高速率，不能提高氧氣的旦，A錯誤；

B、提高比02溶液的濃度，就是提高底物濃度，產(chǎn)物的屋增加，B正確；

C、適度的提高溫度可以加快反應(yīng)速率，不能提高產(chǎn)物的世，C錯誤；

D、改變反應(yīng)體系的pH,可以改變反應(yīng)速率，不能提商產(chǎn)物的蜇，D鉛誤。

故選B。

【點睛】

11【2020年浙江1月高考卷，8】細菌內(nèi)某種物質(zhì)在酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N物質(zhì)的過程如圖所示，

其中甲～戊代表生長必需的不同物質(zhì)，CD~＠代表不同的酶。野生型細菌只要在培養(yǎng)基中添加甲就能生長，

而突變型細菌必須在培養(yǎng)基中添加甲、乙、丁才能生長。下列敘述正確的是()

曰立曰立曰二曰

A．突變型細菌缺乏酶＠、＠、?

B酶＠與乙結(jié)合后不會改變酶＠的形狀

C酶＠能催化乙轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，也能催化丙轉(zhuǎn)變?yōu)槎?/p>

D若丙一戊的反應(yīng)受阻，突變型細菌也能生長

答案：D

解析：據(jù)題中信息可知，突變型細荀必須在培養(yǎng)基中添加甲、乙、丁才能牛長，而野生型細酌只要在培養(yǎng)

某中添加甲就能生長，說明突變型細菌不能合成乙、丁，缺少的應(yīng)該是酶＠、@,A錯誤；蔭和底物結(jié)合

后酌的形狀會發(fā)生改變，B錯誤：由千酶具有專件，所以酶＠只能催化乙轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)，不能催化內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

丁，C錯誤；若丙一戊的反應(yīng)受阻，由千乙還可以生成戊，所以突變型細菌也能生長，D正確。

12【2020年浙江1月高考卷，11】下列關(guān)千淀粉酶的敘述，錯誤的是()

A植物、動物和微生物能產(chǎn)生淀粉酶

B．固相淀粉酶比水溶液中的淀粉酶穩(wěn)定性更高

C枯草桿菌a淀粉酶的最適溫度比唾液淀粉酶的高

D淀粉被淀粉酶水解形成的糊精遇姨－磺化鉀溶液不顯色

答案：D

解析：植物、動物和微生物可以利用淀粉，能產(chǎn)生淀粉酶，A正確；固定化酶比水溶液中的酌更穩(wěn)定，B

正確；枯草桿曲a－淀粉酶的敞適溫度是50~75°C，比唾液淀粉酌的島，C正確；糊精遇碳－鎮(zhèn)化鉀溶液顯紅

色，D錯誤。

13【2020年浙江7月高考卷，10】為研究酶作用的影響因素，進行了“探究pH對過氧化氫酶的影響”

的活動。下列敘述錯誤的是（)

A反應(yīng)小室應(yīng)保持在適宜水溫的托盤中

B加入各組反應(yīng)小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)世應(yīng)一致

C將H心加到反應(yīng)小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液

D比較各組批筒中收集的氣體撼可判斷過氧化氫酶作用的適宜pH范圍

答案：C

解析：該實驗中溫度是無關(guān)變址，應(yīng)處十適直狀態(tài)，A項正確。含有酶的濾紙片的大小和數(shù)址為無關(guān)變扯，

要保證各組加入的含有酶的濾紙片大小和數(shù)星相同，B項正確。該實驗中不直接將過領(lǐng)化氫溶液加到含酶

的濾紙片上，而是將濾紙片粘在反應(yīng)小室一側(cè)的內(nèi)壁上，緩沖液和過氧化氫浴液依次加到反應(yīng)小室下側(cè)，

C項鉛誤。該實驗的檢測指標是單位時制內(nèi)收集的氣體體積，D項正確。

14.C2021湖北）21.使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類

是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性

不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過透析袋）對酶A的活性有抑制作用。

實驗材料和用具：蒸餓水，酶A溶液，甲物質(zhì)溶液，物質(zhì)溶液，透析袋（人工合成半透膜），試管，燒杯

等為了探究甲、乙兩種物質(zhì)對酶A抑制作用類型，提出以下實驗設(shè)計思路。請完善該實驗設(shè)計思路，并

寫出實驗預(yù)期結(jié)果。

(1)實驗設(shè)計思路

取支試管（每支試管代表一個組），各加入等忙的酶A溶液，再分別加等蜇

一段時間后，測定各試管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸熘水中進行透析處

理。透析后從透析袋中取出酶液，再測定各自的酶活性。

(2)實驗預(yù)期結(jié)果與結(jié)論

若出現(xiàn)結(jié)果CD:

結(jié)論＠：甲、乙均為可逆抑制劑。

若出現(xiàn)結(jié)果＠：

結(jié)論＠：甲、乙均為不可逆抑制劑。

若出現(xiàn)結(jié)果＠：

結(jié)論＠：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。

若出現(xiàn)結(jié)果＠：

結(jié)論＠：甲為不可逆抑制劑，乙為可逆抑制劑。

【答案】(l)CD.2@.甲物屈溶液、乙物版溶液

(2)＠．透析后，兩組的酶活性均比透析前酶的活性高＠．透析前后，兩組的酶活性均不變

＠．加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物原溶液組，透析前后酌活性不變＠．加甲物

質(zhì)溶液組，透析前后酶活性小變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高

【解析】

【分析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不