第二節(jié)

綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價1環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價概述

環(huán)境質(zhì)量是影響綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)因素之一。研究環(huán)境質(zhì)量變化規(guī)律，評價環(huán)境質(zhì)量水平，探討改善環(huán)境質(zhì)量的途徑和措施，是綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測工作的最終目的。環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價是根據(jù)環(huán)境(包括污染源)調(diào)查與監(jiān)測資料，應用環(huán)境質(zhì)量指數(shù)系統(tǒng)進行綜合處理，然后對這一區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量作出定量描述，并提出該區(qū)域環(huán)境污染綜合防治措施。綠色食品產(chǎn)地的評價還需分別對AA級或A級作出評價。一、評價基本工作程序

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價最直接的意義，是為生產(chǎn)綠色食品選擇優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，為綠色食品有關(guān)管理部門的科學決策提供依據(jù)。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價的工作程序隨目的、要求不同而不同，最基本程序如圖區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況考察及環(huán)境本底特征調(diào)查環(huán)境質(zhì)量調(diào)查及優(yōu)化布點、采樣調(diào)查資料及監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析、整理選定評價參數(shù)、評價的環(huán)境標準建立評價數(shù)學模式并進行評價區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價結(jié)論提出保護與改善環(huán)境的對策建議2．評價原則1)在區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎(chǔ)上進行評價，同時不應忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的自身污染。2)各項環(huán)境質(zhì)量標準(空氣，水質(zhì)，土壤)是評價產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量合格與否的依據(jù)3)在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素(嚴控指標)和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。3.現(xiàn)狀評價體系與評價參數(shù)現(xiàn)狀評價體系種植環(huán)境評價空氣環(huán)境水環(huán)境土壤環(huán)境養(yǎng)植環(huán)境描述圈舍環(huán)境生態(tài)環(huán)境描述邊緣效應土壤肥力評價產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境評價參數(shù)----進行評價時所采用的對環(huán)境有主要影響的污染因子。

一般選擇相對濃度較高、毒性強、難于在環(huán)境中溶解，對動、植物生產(chǎn)影響較大，對人體健康和生態(tài)系統(tǒng)危害較大的污染物，以及反映環(huán)境要素基本性質(zhì)的其他因子。環(huán)境要素評價參數(shù)空氣S02，NOx，TSP，氟化物等水質(zhì)無機污染物（pH值，DO，F(xiàn)，CN，Hg，Cd，Pb，As，Cr等）；有機污染物（BOD5、有機氯等）；細菌學指標（大腸桿菌、細菌等）土壤無機污染物（Hg,Cd,Pb,AS,Cr等）；有機污染物（六六六，DDT）土壤肥力指標（pH值、有機質(zhì)、速效磷、速效鉀、孔隙度、質(zhì)地、土壤自然生產(chǎn)力、堿解氮和土壤陽離子交換量）①重金屬及其他污染物，如汞、鎘、鉻、砷、鉛、氟、二氧化硫、氮氧化物、總懸浮顆粒物等。②有機毒物，如酚、氰、農(nóng)藥、食品添加劑。農(nóng)藥和食品添加劑在產(chǎn)地監(jiān)測中較少選擇。③生物污染物，如大腸桿菌、細菌總數(shù)等。④附加參數(shù)，如pH值、有機質(zhì)、氧化還原電位、氮、磷、鉀及多種營養(yǎng)元素等。4．評價標準--《綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準》

(NY/T391－2000)

空氣質(zhì)量標準、水環(huán)境質(zhì)量標準(農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準、漁業(yè)水質(zhì)標準、畜禽飲用水質(zhì)量標準)、土壤環(huán)境質(zhì)量標，土壤肥力標準等。《大氣環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3095-1996)《地面水環(huán)境質(zhì)量標準》GB3838–88《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB11607-89)《飲用水標準》GB5749–85《土壤環(huán)境質(zhì)標準》(GB15618-1995)《土壤肥力標準》

為了促進生產(chǎn)者增施有機肥，提高土壤肥力，生產(chǎn)AA級綠色食品時，轉(zhuǎn)化后的耕地土壤肥力要達到土壤肥力分級l－2級指標（見附錄A）。生產(chǎn)A級綠色食品時，土壤肥力作為參考指標。5．評價方法

評價指標分類：

1)第一類----嚴控環(huán)境指標：如有一項超標，就應視為該產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量不符合要求，不適宜發(fā)展綠色食品2)第二類----一般控制環(huán)境指標：如有一項或一項以上超標，則該基地不適宜發(fā)展AA級綠色食品，但可從實際出發(fā)，根據(jù)超標物的性質(zhì)、程度等具體情況及綜合污染指數(shù)全面衡量，然后確定是否符合發(fā)展A級綠色食品要求。以單項指標評價為主，綜合指標評價為輔。評價方法AA級：采用單項污染指數(shù)法

AA級產(chǎn)地的大氣、水、土壤的各項檢測數(shù)據(jù)均不得超過綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準單項污染指數(shù)公式為：Pi=Ci/Si式中：Pi為環(huán)境中污染物i的單項污染指數(shù)；

Ci為環(huán)境中污染物i的實測數(shù)據(jù)；

Si為污染物i的評價標準。

Pi<1，為污染，判定為合格，適宜發(fā)展AA級綠色食品；

Pi>1,污染，判定為不合格，不適宜發(fā)展AA級綠色食品。評價方法A級：單項污染指數(shù)法和綜合污染指數(shù)法相結(jié)合。在評價中，盡管某種一般控制環(huán)境污染物超標會造成危害，而平均狀況卻不超標?？紤]這一效應，水質(zhì)、土壤采用分指數(shù)平均值和最大值相結(jié)合的Nemerow指數(shù)法。