蛋白桑營養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用桑為桑屬植物在統(tǒng)的蠶桑業(yè)只用于飼蠶，功能非常單一。我國是蠶桑生產(chǎn)的發(fā)源地有豐富的桑葉資源桑葉我國長期以來也只是圍繞獲得蠶絲而作為養(yǎng)蠶的飼料蠶后的余葉資源基本浪費(fèi)其在繭價(jià)下跌和養(yǎng)蠶布局不合理的情況下園的桑葉更不能完全被利用，甚至出現(xiàn)棄桑、毀?，F(xiàn)象豐的桑葉資源白白浪費(fèi)。隨著我國畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展人爭糧的問題來越突出找新的飼料源顯得非常重要用桑葉作為畜禽飼料源已經(jīng)引起各國畜牧業(yè)生產(chǎn)者的重視年合國糧農(nóng)組織在杭州舉辦“用桑葉資源發(fā)展畜牧業(yè)生際學(xué)術(shù)研討會可見利用桑樹資源發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)受到了聯(lián)合國糧農(nóng)組織的重視會上各國代表的研究資料來看用葉作為畜牧業(yè)的飼料非常有潛力。桑是一種優(yōu)良畜禽飼料源(1)營豐富據(jù)分析，桑葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中粗蛋白質(zhì)20、脂肪、纖、氮浸出物、灰分、鈣磷0.3%~0.上各種物質(zhì)的含量指干重葉中含有多種維生素g干葉中含有維生素C、維生素B10.5~0.8mg、生素B120.8~1.5mg、維生素、生素B110.5~0.6mg、生素B5。桑葉不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)且氨基酸種類齊全動必需的氨基酸含量高桑葉中粗蛋白和氨基酸總量雖不及大豆粉高每種氨基酸組成大體與脫脂大豆粉一致各氨基酸占總氨基酸的比例趨向一致外桑葉中必需氨基酸中蛋氨酸含量高脫脂大豆粉中基本沒有。因此，可以認(rèn)為桑葉作為畜禽飼料養(yǎng)分全面。另外，桑葉中含有黃酮類化合物、多糖、谷甾醇、異槲皮苷、γ氨基酸、脫野尻霉素等天然活性物質(zhì)，具有抗應(yīng)激作用，能增強(qiáng)機(jī)體的耐力和提高畜禽的抗病能力。(2)適性好桑葉作為飼料對牛羊家具有很好的適口性。據(jù)徐萬仁采用桑葉對牛、羊的適口性試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)牛羊在初期接觸桑時(shí)很容易接受桑葉而無采食障礙苜蓿和桑葉一起同時(shí)喂給兩只同樣大小的綿羊時(shí)先采食桑葉到下次喂葉前食中剩下的苜蓿比桑葉明顯要多；飼喂桑葉的試驗(yàn)羊體重增加明顯快于飼喂苜蓿的對照羊。(3)消性好桑葉作為飼料的顯著特性是具有很高的消化率體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)和體外消化實(shí)驗(yàn)證明通常情況下，桑葉的消化率為～，體消化率與大多數(shù)熱帶牧草相等。桑葉體外產(chǎn)氣量與可消化性的相關(guān)性很大，產(chǎn)氣量越大，說明發(fā)酵程度越高，就越容易降解，它可作為間接衡量消化性的指標(biāo)。桑葉的可消化性隨品種、采食時(shí)期不同而不同等究表明，桑葉在瘤胃內(nèi)消化性較好，h干質(zhì)消失率高達(dá)，其體外產(chǎn)氣法定的各項(xiàng)參數(shù)，無論是潛在產(chǎn)氣量還是產(chǎn)氣速度，均明顯優(yōu)于菜籽餅。2桑葉是種高產(chǎn)量的飼料源桑葉作為飼料源，不僅可以利用養(yǎng)蠶剩下的余葉資源，還可以專門種植桑樹獲取飼料資源。桑樹根系發(fā)達(dá)適性強(qiáng)，適栽圍廣用無性和有性繁殖。桑樹可根據(jù)人們的需要養(yǎng)成不同類型的樹形，采伐方便，一年可多次收割。桑葉產(chǎn)量非常高蛋白桑每年產(chǎn)量可達(dá)10畝，是目前木本飼料植物中產(chǎn)量最高的樹種之一世80年以來，我國育成的一批蛋白桑，光能利用率高、發(fā)芽早、生長快而旺，能直接播種成園，可當(dāng)年播種當(dāng)年投產(chǎn)，一年可收割～次可機(jī)械化收獲，并可用草化栽培，可在大型飼料企業(yè)的原料基地栽

植。飼料桑營養(yǎng)繁殖的再生能力很強(qiáng)茬后枝條生長旺盛產(chǎn)量提高飼料桑在種植第1年割1次第2年就可收割次，年每年可收割次，時(shí)間最好在月、月旬、8月旬10月中旬。及時(shí)刈割利用，枝條蛋白質(zhì)含量高，木素含量較低，葉子不衰?。患皶r(shí)平茬刈割又利于下茬萌生長條件差的地方用人工平茬，使用鐮刀，齊地面或離土10～刈，不傷害根頸部為宜。條件好的地方，可使用割灌機(jī)或聯(lián)合收割機(jī)等機(jī)械進(jìn)行刈割平茬。一般長到60-70刈割1次飼料桑從萌發(fā)到木質(zhì)化的時(shí)間一般要50-60。桑葉和嫩莖用作家畜飼料，最簡單適用、成本最低的方法是直接刈割鮮食。除家畜鮮食外，可以將干桑葉和嫩莖直接喂牛、羊，還可以將其曬干、粉碎與其他飼料配合使用。飼料桑資源集中的地區(qū)可建立飼桑功能飼料企業(yè)行工業(yè)化生產(chǎn)飼料桑功能飼料品種飼料桑產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，飼用價(jià)值大，是極具開發(fā)潛力的功能性飼料資源。3作蛋白質(zhì)飼料的替代品菜籽餅棉籽餅等餅粕飼料是反動物比較理想的蛋白質(zhì)飼料來源是我國蛋白質(zhì)飼料資源相對缺乏干質(zhì)中粗維含量低白含量高成本的蛋白質(zhì)資源之一。研究報(bào)道以葉替代菜籽餅作氨化稻草日糧蛋白質(zhì)補(bǔ)充料驗(yàn)結(jié)果表明桑葉可以完全替代菜籽餅飼喂湖羊，而不影響湖羊增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，并且還可以降低生產(chǎn)成本。4作青貯干草料秋季的桑葉肉質(zhì)肥厚，含水量少，營養(yǎng)物質(zhì)豐富青貯技術(shù)將多余的桑葉貯存起來，不僅可以提高資源利用率解決了畜禽越冬的飼料問題前桑葉的青貯技術(shù)已趨于成熟和完善。桑葉也可經(jīng)過晾曬收藏，作為干草料，既方便運(yùn)輸和儲藏，又有利于提高桑葉的營養(yǎng)價(jià)值。5桑在養(yǎng)牛業(yè)中的應(yīng)用研究表明，在粗蛋白質(zhì)含量為13的糧條件下，每天用桑葉粉替代0.7kg大餅飼喂泌乳奶牛奶提高桑葉粉的飼料比對照組每成本降低60.65元，平均每頭泌乳奶牛每天多獲利1.5元用同樣的飼糧飼喂育肥牛，試驗(yàn)組單位增重的耗料量比對照組少0.04，每頭每天多盈利元。在奶牛日糧中添加桑葉粉，可以顯著降牛乳中體細(xì)胞數(shù)時(shí)乳蛋白率顯著提高肥牛研究發(fā)現(xiàn)天在飼料中添加鮮葉可以使平均日增重增加，并且整個(gè)飼養(yǎng)期每頭牛增收26.4元這表明添加鮮桑葉可以明顯提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益阜景等用桑枝青貯料飼喂泌乳牛牛產(chǎn)奶量分別提高了17.9%，節(jié)約日糧中的蛋白質(zhì)精料（豆餅20，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。6桑在養(yǎng)羊業(yè)中的應(yīng)用用酒糟桑葉代替豆餅飼喂育肥羊發(fā)現(xiàn)相同飼養(yǎng)條件下試組比對照組每千克增重的飼料成本降低0.33元經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。用桑飼料育肥肉用雜交公羊，結(jié)果表明桑料能提供雜交羊產(chǎn)肉性能可改良羊肉理化性質(zhì)高羊肉的大理石紋值和熟肉率有提高羊肉嫩度的趨勢。總之，作為畜禽飼料的一個(gè)新資源，桑葉的特性、效能及藥理作用還正處于試驗(yàn)研究階段。由于在不同地區(qū)、不同季節(jié)，桑葉營養(yǎng)成分及水量都有所不同。在飼喂時(shí)要針對不同動物的特點(diǎn)隨時(shí)注意調(diào)節(jié)以應(yīng)不同情況的變化同搭配其他飼料以證畜禽生長的營養(yǎng)均衡。表飼桑1年4茬割的營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分

日期粗蛋白粗纖維粗脂肪粗灰分5.3017.8617