14膳食指南和食品安全同步訓(xùn)練一、單項(xiàng)選擇題1、良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的養(yǎng)分能促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，增加對(duì)疾病的抵抗力。以下四種習(xí)慣中屬于不良習(xí)慣的是A．一是三餐，按時(shí)進(jìn)餐 B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐C．葷素搭配，合理膳食 D．不挑食，不偏食，不暴飲暴食答案：B解析：解答：選B。合理養(yǎng)分包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要留意低鹽、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，缺乏某些養(yǎng)分素會(huì)引起養(yǎng)分缺乏病。不缺乏，也不過(guò)多，依據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，2、要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)是〔 〕A、魚(yú)類 B、蔬菜類 C、淀粉、谷物類 D、肉類答案：C解析：解答：選A．谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)展各項(xiàng)的是脂肪類．分析：合理養(yǎng)分是指全面而平衡養(yǎng)分寶塔”均衡攝取五類食物，以避開(kāi)養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過(guò)剩．3、古曰“民以食為天()A．校園周邊流淌灘點(diǎn)的食品衛(wèi)生無(wú)保障，不宜食用B．在購(gòu)置包裝食晶時(shí)，首先要留意食品的生產(chǎn)期和保質(zhì)期C．對(duì)購(gòu)置的水果．蔬菜要用清水浸泡、沖洗或削去外皮D．常常食用“瘦肉精”豬肉，其瘦肉比例高、蛋白質(zhì)含量多，有利于人體安康答案：D解析：解答：選D。要常常對(duì)學(xué)生進(jìn)展食品安全教育，增加少年兒童的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，認(rèn)清“三無(wú)“食品的危害；所以在購(gòu)置食品時(shí)應(yīng)留意食品包裝上的養(yǎng)分成分、配料、品名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期、生產(chǎn)廠家和廠址等，從而加大食品質(zhì)量的有效監(jiān)視和檢瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉及肉制品中含瘦肉精殘留分析：食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中人為的轉(zhuǎn)變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問(wèn)題．4、以下做法中，未留意食品安全的是〔 〕A．生產(chǎn)綠色食品 B．用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C．吃發(fā)芽的馬鈴薯 D．買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的答案：C解析：解答：選C。食品安全主要是指食品原料的成分和質(zhì)量安全，食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)污染；預(yù)防食物中毒，包括防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必需清洗干凈；不吃有毒的食物〔發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。發(fā)芽的馬鈴薯易產(chǎn)生龍葵素，有毒，對(duì)人體有危害，不能食用。分析：此題考察的學(xué)問(wèn)點(diǎn)是食品安全的根本常識(shí)，結(jié)合日常生活答復(fù)即可。5、小紅為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個(gè)食譜養(yǎng)分不夠全面，加上以下哪種食物后可以讓這份食譜更為合理〔 〕A素炒豆角 B牛奶 C排骨湯 D、小米粥答案：A解析：解答：選A。合理膳食是指能滿足人體對(duì)各種養(yǎng)分物質(zhì)和能量需要，做到種類多樣，脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要。通過(guò)分析，米飯主要供給能量，清燉牛肉、魚(yú)頭豆腐湯等供給蛋白質(zhì)，但是食譜中缺乏維生素等養(yǎng)分物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)增加的食物是素炒豆角。分析：此題把握平衡膳食寶塔中的五類食物即可解答。6、以下哪一項(xiàng)不符合合理飲食的原則A、不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽B、食物多樣，谷類為主，食物清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)C、用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水D、常常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油答案：C解析：解答：合理飲食應(yīng)當(dāng)做到不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽，A不符合題意；做到食物多樣，谷類為主，食物清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)，B不符合題意；不能用高糖飲料和碳酸型飲料代替飲用水C符合題意；要常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油D不符合題意分析：此題考察合理的飲食原則，意在考察考生對(duì)相關(guān)學(xué)問(wèn)的識(shí)記力量，到達(dá)學(xué)以致用。7、每年5月20日是“中國(guó)學(xué)生養(yǎng)分日。據(jù)權(quán)威部門抽樣調(diào)查顯示，2023年我市某區(qū)學(xué)生養(yǎng)分不良率達(dá)19.94％，肥胖率為11.49％。以下對(duì)于飲食與安康的生疏或做法，正確的選項(xiàng)是A．早餐馬虎，中餐應(yīng)付，晚餐重視 B．每天大魚(yú)、大肉就是養(yǎng)分豐富C．肥胖的人不缺養(yǎng)分 D．食物多樣化，并留意合理搭配答案：D解析：解答：選D。依據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，留意葷素搭協(xié)作理，合理營(yíng)中、晚三餐的能量攝入分別占30%、40%、30%，每天大魚(yú)、大肉就是養(yǎng)分豐富會(huì)造成脂肪過(guò)剩，肥胖的人可能會(huì)缺少其他養(yǎng)分。要求。8、從食品安全角度考慮，以下食品不應(yīng)在市場(chǎng)銷售的是( )A．未清洗的芹菜 B.有蟲(chóng)眼的卷心菜C．未包裝的大豆 D．未經(jīng)檢疫的豬肉答案：D解析：解答：選D。未清洗的芹菜、有蟲(chóng)眼的卷心菜，未包裝的大豆等不肯定有食品安全問(wèn)可證的食品，未經(jīng)檢疫的豬肉不應(yīng)在市場(chǎng)上出售，選D毒的食物〔發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇，產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，9、關(guān)注食品、藥品安全，維護(hù)我們的安康。以下常見(jiàn)做法，你認(rèn)同的是A.用水浸泡葉類蔬菜，可以削減農(nóng)藥的殘留B.發(fā)芽的馬鈴薯去芽后可食用C．食品、藥品只要包裝完整，可依據(jù)需要食用或服用D0T”標(biāo)志的藥物可以隨便加大服藥用量答案：A解析：解答：用水浸泡葉類蔬菜，可以削減農(nóng)藥的殘留，發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)含有有毒物質(zhì)，不能食用，食品和藥品都有保質(zhì)期，在有效日期以前服用才可0TC加大服藥用量，要依據(jù)說(shuō)明書(shū)服用。毒的食物〔發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇，產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。10、常食“五谷雜糧”有利于身體安康，是由于這些食物( )A．含各種養(yǎng)分成分的量都一樣 B.簡(jiǎn)潔被人體消化和吸取，又不會(huì)導(dǎo)致肥胖C.養(yǎng)分豐富，為人體供給全面的養(yǎng)分 D．人們格外寵愛(ài)食用這些食物答案：C解析：解答：選C。不同的食物所含的養(yǎng)分成分的量不同，如小麥、玉米等含豐富的淀粉，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)不簡(jiǎn)潔吸取，需要消化之后才能被人體吸取和利用，不符合題意；我們常吃“五谷雜糧人體供給糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，養(yǎng)分較為全面，有利于身體安康，常食“五谷雜糧”有利于身體安康，與寵愛(ài)不寵愛(ài)無(wú)直接關(guān)系。分析：不同的食物所含的養(yǎng)分成分的量不同，常吃五谷雜糧，可以得到全面而均衡的養(yǎng)分，利于人體安康。11、以下做法符合食品安全的是A．生產(chǎn)綠色食品 B．生產(chǎn)果凍時(shí)添加“工業(yè)明膠”C．提煉和銷售地溝油 D．用“瘦肉精”喂豬答案：A解析：解答：選A。環(huán)保的綠色食品是指對(duì)產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱．工業(yè)明膠含有鉻等雜質(zhì)，對(duì)身體有害．生產(chǎn)果凍時(shí)不能添加“工業(yè)明膠油一般是指將賓館、酒樓的剩飯、剩菜〔通稱泔水〕經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)潔加工、提煉出的油，這些物質(zhì)具有致癌作用，不能食用，瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉及肉制品中含瘦肉精殘留，對(duì)人體有極大的危害，不能食用，所以選A。分析：答復(fù)此題只要與實(shí)際生活結(jié)合即可簡(jiǎn)潔解答。12、合理的飲食有利于青少年的安康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體安康有利的飲食方式是A．不吃早餐 B．用碳酸飲料代替飲用水C．只吃魚(yú)、肉，不吃蔬菜 D．每日三餐定時(shí)定量，留意均衡養(yǎng)分答案：D解析：解答：選D．合理養(yǎng)分包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．不吃早餐不能滿足人體的養(yǎng)分需求；只吃雞、鴨、魚(yú)，不吃蔬菜水果，易導(dǎo)致維生素、無(wú)機(jī)鹽缺乏；飲料不能代替水，其中的添加劑對(duì)人體有害，可見(jiàn)D既不缺乏，也不過(guò)多．依據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，留意葷素搭協(xié)作理．13“吃出安康正在成為人們飲食方面的追求以下關(guān)于青少年飲食說(shuō)法正確的選項(xiàng)是〔 〕①粗細(xì)糧合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不寵愛(ài)的食物④飲食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A、①②④ B、①②⑤ C、②③⑤ D、③④⑤答案：A解析：解答：選A。合理養(yǎng)分包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要留意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時(shí)定量，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每①粗細(xì)糧合理搭配、②主副食合理搭配、③假設(shè)有些蔬菜覺(jué)得不寵愛(ài)吃，也要適量攝入、需要較少，故晚餐應(yīng)當(dāng)以清淡為主．可見(jiàn)A不缺乏，也不過(guò)多．依據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．14、小玉為自己設(shè)計(jì)了四份早餐,其中養(yǎng)分搭配最合理的是〔 〕A.餅干、飲料 B．便利面 C.稀飯、雞蛋、蔬菜 D.稀飯、油條答案：C解析：解答：在四份早餐中，只有稀飯、雞蛋、蔬菜搭協(xié)作理，養(yǎng)分較為全面，所以選C。衡攝取五類食物，以避開(kāi)養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過(guò)剩；人每天攝入最多的應(yīng)當(dāng)是米、面等主食次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品．試題分析：考點(diǎn)：留意合理養(yǎng)分15、奶奶得了糖尿病，給奶奶買袋裝食品時(shí)，更應(yīng)當(dāng)留意包裝袋上的哪一項(xiàng)內(nèi)容？〔〕A．生產(chǎn)日期B．生產(chǎn)廠家C．食品的成分D．食品的名稱答案：C解析：解答：選C。糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌確定或相對(duì)缺乏，胰島素不能在飲食后隨血糖上升而增加時(shí)，假設(shè)再像正常人那樣飲食，不進(jìn)展飲食掌握，甚至過(guò)度飲食，就會(huì)使血糖升得過(guò)高，并且少，從而使病情進(jìn)一步加重，所以，糖尿病人的飲食應(yīng)以低糖為主．因此為糖尿病患者購(gòu)置食品應(yīng)更加關(guān)注包裝上的主要成分．低糖飲食。二、推斷題16、我們中國(guó)人的食物應(yīng)以谷類為主，并做到食物多樣化〔推斷對(duì)錯(cuò)〕答案：對(duì)解析：解答：食物中含有六大類養(yǎng)分物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多糖類食物，故此題表達(dá)正確。質(zhì)的比例適宜、相互搭協(xié)作理。17、為了補(bǔ)充養(yǎng)分，人們應(yīng)多食用一些精糧和蛋、奶等，少食蔬菜〔推斷對(duì)錯(cuò)〕答案：錯(cuò)解析：解答：合理膳食要要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，缺乏某些養(yǎng)分素會(huì)引起合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法18、假設(shè)早餐吃得較少，可以通過(guò)多吃午餐來(lái)彌補(bǔ)〔推斷對(duì)錯(cuò)〕答案：錯(cuò)解析：解答：合理的用膳制度和科學(xué)的食譜，每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%，比例適當(dāng)養(yǎng)分搭配，留意熱量的合理安排。因此假設(shè)早餐吃得較少，可以通過(guò)多吃午餐來(lái)彌補(bǔ)的做法錯(cuò)誤。攝取五類食物。19品．答案：錯(cuò)解析：解答：有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果，說(shuō)明蔬菜和水果生蟲(chóng)了，為了削減害蟲(chóng)，提高產(chǎn)量案為：錯(cuò)．分析：有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果沒(méi)有農(nóng)藥的殘留，是一個(gè)誤區(qū)．2、已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的食品，只要沒(méi)發(fā)霉，就可以放心食用〔推斷對(duì)錯(cuò)答案：錯(cuò)解析：解答：食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過(guò)程中可能轉(zhuǎn)變其性質(zhì)，所以購(gòu)置食品時(shí)肯定要留意養(yǎng)分成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，從而加大食品質(zhì)量的的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不行以再食用．分析：食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等全過(guò)程．不吃有毒的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇、未檢疫的豬肉和發(fā)霉變質(zhì)的食物不能食用。三、其他題型21、請(qǐng)閱讀以下材料，分析答復(fù)以下問(wèn)題：就上學(xué)，上午常常會(huì)消滅頭暈、心慌、留意力不集一般現(xiàn)象；中午在校門口購(gòu)置街邊小吃、碳酸飲料、便利面、袋裝零食等食物作為午餐．從材料中可知道小強(qiáng)是一個(gè)正處于青春期的同學(xué)，青春期的顯著特征是A、身高突增 B、體重增加 C、心肌增厚 D、呼吸加強(qiáng)答案：A小強(qiáng)在購(gòu)置袋裝零食的時(shí)候還應(yīng)當(dāng)留意食品包裝袋上是否有質(zhì)量安全圖標(biāo)，請(qǐng)你在如圖圖標(biāo)中幫他找到答案：B為了改善小強(qiáng)同學(xué)午餐的這種狀況，生物小組的同學(xué)為他設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，這份食譜中在增加以下哪項(xiàng)更合理？A、清蒸魚(yú) B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨 D、烤鴨答案：B小強(qiáng)常常以便利面等零食代替正餐，這樣做符合合理養(yǎng)分的根本要求嗎？答案：不符合〔1一個(gè)顯著特點(diǎn)，選：A帶有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著食品生產(chǎn)企業(yè)是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)的，產(chǎn)品是必需經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性檢驗(yàn)且合格的．該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒牛肉、雞蛋湯主要成分是脂肪、蛋白質(zhì)，雞蛋香菇油菜主要供給維生素等．選：B長(zhǎng)期大量食用速食食品是對(duì)安康不利的，便利面養(yǎng)分成分單一，滿足不了人體所需的各種養(yǎng)分素；而且還可能有防腐劑、香精．長(zhǎng)期食用便利面易導(dǎo)致人體養(yǎng)分不良、貧血．常常裝袋可能含有塑化劑會(huì)對(duì)人體造成危害．分析：平衡膳食是指各種養(yǎng)分物質(zhì)的比例適宜，搭協(xié)作理，使人獲得全面而平衡的養(yǎng)分．人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素．22、現(xiàn)在，有些同學(xué)常不吃早餐就去上學(xué)．上午這些同學(xué)往往會(huì)消滅頭暈，心慌，留意力不集一般現(xiàn)象．也有些同學(xué)偏食、挑食，比方班上的李明同學(xué)就不愛(ài)吃蔬菜和水果，刷牙時(shí)，牙齦常常出血．這些會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響安康．這時(shí)一份較為合理的飲食習(xí)慣，做到合理養(yǎng)分．答復(fù)以下問(wèn)題：面包的主要養(yǎng)分成分是 ．答案：淀粉；李明同學(xué)牙齦常常出血可能是體內(nèi)缺少哪種維生素？ ．答案：維生素C青少年由于不良飲食習(xí)慣造成安康不良的現(xiàn)象很多，請(qǐng)舉一例： ．答案：沒(méi)有進(jìn)食早餐等；請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)我們除了要有良好的飲食習(xí)慣外還應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成哪些安康的生活習(xí)慣？ ．答案：生活有規(guī)律、合理膳食、合理用藥、異性同學(xué)間應(yīng)建立真誠(chéng)友情、樂(lè)觀參與文娛活動(dòng)和體育運(yùn)動(dòng)、不吸煙、不酗酒、拒絕毒品等．〔1〕供給能量．維生素C能夠維持正常的陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增加抵抗力，當(dāng)人體內(nèi)缺乏維生素C選擇安康的生活方式：養(yǎng)分均衡、假設(shè)沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無(wú)法供給足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲乏、腦力無(wú)法集中、精神不振、反響遲鈍．我們除了要有良好的飲食習(xí)慣外，安康的生活習(xí)慣有：生活有規(guī)律、合理膳食、合理用藥、異性同學(xué)間應(yīng)建立真誠(chéng)友情、樂(lè)觀參與文娛活動(dòng)和體育運(yùn)動(dòng)、不吸煙、不酗酒、拒絕毒品等．點(diǎn)，要將這些學(xué)問(wèn)親熱結(jié)合，才能順當(dāng)解答此題。23、“全面、均衡、適量——培育安康的飲食行為”是2023年中國(guó)學(xué)生養(yǎng)分日的主題。合在“膳食寶塔”中的位置食物分類每天建設(shè)攝入量(g)在“膳食寶塔”中的位置食物分類每天建設(shè)攝入量(g)第五層油脂類25第四層豆、奶類100～150第三屋125～200其次層400～500第一層谷類450～750某同學(xué)牙齦常常出血，緣由可能是對(duì)第 層食物的攝入缺乏。答案：二蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根本物質(zhì)它主要從第 層食物中獲得人體攝入的蛋白質(zhì)在 內(nèi)初步消化，然后在 內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸取。答案：四，︱胃，︱小腸谷類食物主要為我們供給 類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸取后在氧氣的作用下進(jìn)展 作用，為生命活動(dòng)供給 。答案：糖類︱呼吸︱能量中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期每天保持合理養(yǎng)分格外重要你認(rèn)為該怎樣做到安康飲食? 答案：不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物〔1〕C豐富，缺乏維生素C致壞血病、牙齦出血等，因此，某同學(xué)牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充其次層食物。第三、四層食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)為氨基酸從而被吸取。谷類食物主要為我們供給糖類類物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)展生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)，人體進(jìn)展各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，約占人體能量供給量的70%。安康飲食要留意合理養(yǎng)分，合理養(yǎng)分的含義是，由食物中攝取的各種養(yǎng)分素與身體對(duì)不挑食，尤其要留意蛋白質(zhì)的攝入量。分析：此題考察的是合理養(yǎng)分的相關(guān)學(xué)問(wèn)以及養(yǎng)分物質(zhì)及其消化和吸取、食品安全等內(nèi)容。結(jié)合根底學(xué)問(wèn)，認(rèn)真分析，正確解答。24、在城市和經(jīng)濟(jì)興旺地區(qū)，因缺乏合理養(yǎng)分學(xué)問(wèn)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量缺乏，青和水果。請(qǐng)據(jù)圖答復(fù)：食譜中的面包，從圖〔一“平衡膳食寶塔”來(lái)看，屬 類〔填字母．圖〔二中曲線 能表示它的消化過(guò)程。答案：A；︱甲；牛奶中含有豐富的 青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖〔一“平衡膳食寶塔”中的C類 類〔填字母〕食物。答案：蛋白質(zhì)；︱D；圖〔二〕中，X表示消化道的部位是 。它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及 等多種消化液。答案：小腸；︱膽汁多吃蔬菜水果，可以補(bǔ)充維生素，假設(shè)人體缺乏 ，就簡(jiǎn)潔得夜盲癥。答案：維生素A〔〕食譜中的面包，屬于A谷物類，其內(nèi)含豐富的淀粉，淀粉的消化從口腔就開(kāi)頭了，右圖表示的是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化，甲曲線從口腔就開(kāi)頭上升，表示是淀粉的消化．乙曲線從胃開(kāi)頭上升，表示是蛋白質(zhì)的消化．丙曲線上升的最晚，從胃后邊的x小腸才開(kāi)頭上升，表示的是脂肪的消化．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖〔一“平衡膳食寶塔”中的CD圖〔