烘焙店的創(chuàng)業(yè)打算書(shū)_創(chuàng)業(yè)打算書(shū)1、思考我為什么要開(kāi)烘焙店？〔先找出自己真正開(kāi)店的動(dòng)機(jī)？〕我預(yù)備什么時(shí)候開(kāi)店？〔打算開(kāi)店的時(shí)機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位？〕〔租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？〕我的店想賣(mài)什么？〔自己是否了解門(mén)店將來(lái)賣(mài)什幺烘焙品類(lèi)及當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售特性？〕我的店預(yù)備賣(mài)給誰(shuí)？〔將來(lái)面包制作技術(shù)是自己把握還是外聘師傅？〕開(kāi)店后，誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店？〔是由自己直接經(jīng)營(yíng)，還是聘請(qǐng)外人來(lái)治理？〕我預(yù)備多少資金開(kāi)這一家面包店？〔自己能把握的資金有多少錢(qián)？〕我預(yù)備怎樣經(jīng)營(yíng)這家店？〔這關(guān)系門(mén)店裝修與營(yíng)業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好？〕最終，時(shí)機(jī)永久是留給預(yù)備最好的人。2、原則第一次開(kāi)店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不行少。5是否可市場(chǎng)定位為安康烘焙店差異化經(jīng)營(yíng)。3、可行性分析3、1、劣勢(shì)與威逼本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢(shì)，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。店長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)治理力氣〔主要表現(xiàn)在：銷(xiāo)售口才，結(jié)合實(shí)際狀況促銷(xiāo)方案制作，挖掘潛在市場(chǎng)。戶(hù)分類(lèi)〔學(xué)生，年齡段響因子。留意事項(xiàng)1〕烘焙店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè)、所以，你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)頭，稱(chēng)面包店裝人實(shí)行QSQS〔暫略。2〕味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)置行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要；3〕影響購(gòu)置的因素：穎〔保質(zhì)期、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素的遞減挨次。4〕評(píng)估日產(chǎn)量力氣：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。4、財(cái)務(wù)狀況分析4、1、資金預(yù)算30~505右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作1251設(shè)備以二手貨為主。周轉(zhuǎn)金〔30％〕店租〔建議猜測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的％1％、店型〔定〔3～10〔依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類(lèi)別及店鋪風(fēng)格而定。設(shè)備烤箱冰箱大小攪拌器操作臺(tái)收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來(lái)做各種模具、刀具原料5、產(chǎn)品定位與差異化營(yíng)銷(xiāo)精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。保健〔養(yǎng)分〕面包為特色：特色類(lèi)別材料及成分目標(biāo)對(duì)象早餐面包學(xué)生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類(lèi)面包可以促進(jìn)血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素?zé)o糖面包概念誘導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用DIY蛋糕。，等到客人需要的時(shí)候才拿出來(lái)現(xiàn)烤。，蜂蜜小面包。0、56、店面選址與裝修50％的成功要素。已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。應(yīng)盡量顯得光明、干凈。光線要嚴(yán)峻〔重點(diǎn)浪漫的氣氛，又可便利客人休息，用便餐點(diǎn)心。抱負(fù)的烘焙店應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)四周、公共汽車(chē)站旁等地，總之要在生活氣息深厚的地方。7、客戶(hù)消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶(hù)〔結(jié)合本地〕〔他〕們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、尋常零食、生日蛋糕等。8、銷(xiāo)售渠道主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類(lèi)的一些銷(xiāo)售批發(fā)代銷(xiāo)關(guān)系渠道。銷(xiāo)售主要靠店面賣(mài)成品，并按顧客要求訂做、送貨上門(mén)。有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位等?？傊?，做什么都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)健要有自己的特色。9、營(yíng)銷(xiāo)與促