標準解讀

《SC/T 3212-2000 鹽漬海帶》是中國水產(chǎn)行業(yè)標準之一，主要針對鹽漬海帶產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。該標準適用于以新鮮或干燥的海帶為原料，經(jīng)過清洗、浸泡、加鹽等工藝處理后制成的產(chǎn)品。

在質(zhì)量要求方面，該標準明確了感官指標，包括外觀、色澤、氣味與口感等；同時設定了理化指標，如水分含量、鹽分含量等具體數(shù)值范圍。這些指標確保了產(chǎn)品達到一定的食用安全性和品質(zhì)水平。

對于檢驗方法，標準詳細描述了如何通過感官檢查來評估樣品是否符合外觀、顏色等方面的規(guī)范，并提供了測定水分含量、鹽分含量等理化特性的實驗步驟和技術(shù)參數(shù)。此外，還包含了微生物檢測的要求，以保證食品安全。

關(guān)于包裝，標準指出應使用清潔、無毒、無異味且具有一定強度的材料進行封裝，并且每個包裝單位上都必須有清晰的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址及執(zhí)行標準號等信息標識。對于運輸過程，則強調(diào)了避免日曬雨淋、防止污染損壞的要求；而在儲存環(huán)節(jié)，則建議保持環(huán)境通風良好、溫度適宜且遠離有害物質(zhì)存放。


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  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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SC/T 3212-2000鹽漬海帶_第1頁
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X20SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/r3212-2000鹽潰海帶Saltedkelp2000-02-22發(fā)布2000-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國水產(chǎn)行行業(yè)標準鹽潰海帶SC/T3212-2000中中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印劇新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售版權(quán)專有不得翻印開本680×12301/16印張1/2字數(shù)8干字2000年7月第一版2000年7月第一次印刷印數(shù)1-1000書號：155066·2-13048標標目412-56

SC/T3212-2000前本標準所規(guī)定的各項要求是在對各地的產(chǎn)品進行調(diào)研、分析測試及參考了大連、山東等地出口鹽漬熟海帶產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上確定的,具有實施的基礎。本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標準由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標準起草單位：大連水產(chǎn)養(yǎng)殖公司。本標準主要起草人：華智琳、楊振、方躍.

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準清海帶SC/T3212-2000Saltedkelp范圍本標準規(guī)定了鹽淡海帶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、財存、運輸。本標準適用于以新鮮海帶(Laminariajapomica)為原料，經(jīng)燙煮、冷卻、鹽潢、脫水、切割(整理)等工序加工而成的海帶制品。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準墩新版本的可能性。GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB/T5009.45—1996水產(chǎn)品衛(wèi)生標準的分析方法GB5461-1992食用鹽GB5749—1985生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T12457—1990食品中氯化鈉的測定方法GB/T14769—1993食品中水分的測定方法GB7718-1994食品標簽通用標準3定義本標準采用下列定義。31』孢子囊斑sporophyte突出在藻體表面的生殖細胞集合體所形成的3.2浮鹽saltonthesurface附在產(chǎn)品表面的食鹽、4要求4.1原輔材料要求海帶：采用新鮮及嫩海帶(無孢子囊斑)。食鹽：應符合GB5461的規(guī)定,氯化鈉含量97%以上。加工用水：應符合GB5749的規(guī)

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