人教版選修5第四章生命中的基礎有機化學物質復習試題一、選擇題1.下列物質不能發(fā)生水解反應的是（）A．油脂B．麥芽糖C．葡萄糖D．蛋白質2.下列物質中，屬于合成高分子化合物的是（）A．纖維素B．蛋白質C．酶D．塑料3.下列說法正確的是（）A．石油的分餾和裂化均屬于化學變化B．花生油、豆油、羊油和牛油均屬于高級脂肪酸甘油酯C．煤經(jīng)氣化和液化兩個物理變化過程，可變?yōu)榍鍧嵞茉碊．汽油、柴油通常作為汽車的燃料，是一種清潔的燃料4.下列說法正確的是（）A．油脂是高級脂肪酸的甘油酯B．乙醇和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應C．油脂水解可得到氨基酸和甘油D．油脂都不能使溴水褪色5.現(xiàn)有淀粉和雞蛋清兩種溶液，用下列試劑或方法不能區(qū)別它們的是（）A．碘水B．濃硝酸C．加熱D．激光筆照射6.由碳、氫、氧、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質，在體內經(jīng)過消化吸收后，最后某些元素被氧化成酸。下列元素與酸的對應關系不正確的是（）A．碳→碳酸B.硫→硫酸C.氮→硝酸D.磷→磷酸7.下列關于有機化合物的說法不正確的是（）A．雞蛋清中加濃硝酸微熱后變黃B．將苯滴入溴水中，振蕩后水層接近無色C．蛋白質水解能得到氨基酸D．苯與乙烯都能使高錳酸鉀溶液褪色8.下列說法不正確的是()A．油脂會造成人體肥胖，所以不能食用B．脂肪酸在體內可以被氧化從而供給人體熱量C．攝入人體的脂肪大部分成為脂肪組織存在于人體內D．必需脂肪酸在體內有促進發(fā)育、維持健康和參與膽固醇代謝的生理功能9.將土豆切開后，一段時間后可觀察到切面變藍，說明土豆中含有（）A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I210.下列關于有機化合物的說法不正確的是（）A.雞蛋清中加濃硝酸微熱后變黃B.乙醇能與水任意比例混合C.葡萄糖是一種重要的多糖D.將苯滴入溴水中，振蕩后水層接近無色11.下列說法正確的是（）A．天然油脂的分子中含有酯基，屬于酯類B．煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料的過程屬于物理變化C．A12O3可以與水反應得到其對應水化物Al(OH)3D．可以用加熱使蛋白質變性的方法分離提純蛋白質12.將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作是①加熱②滴入稀硫酸③加入新制的氫氧化銅懸濁液④加入足量的氫氧化鈉溶液（）A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①13.下列說法正確的是（）A．乙烯通過縮聚反應形成聚乙烯B．石油產(chǎn)品都可用于聚合反應C．淀粉、纖維素都屬于高分子化合物D．聚丙烯的結構簡式為CH2—CH2—CH214.下列說法中不正確的是（）A．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用飽和碳酸鈉溶液鑒別C．乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最簡式相同D．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等都是混合物二、非選擇題15.汽車在現(xiàn)代生活中扮演著越來越重要的角色，但其尾氣（碳氫化合物、氮氧化物及一氧化碳等）帶來的環(huán)境污染越來越明顯，機動車廢氣排放已成為城市大氣污染的重要來源。（1）設汽油成分為C8H18，若在氣缸中汽油高溫裂解產(chǎn)生丁烷和丁烯，寫出該反應的化學方程。（2）氣缸中生成NO的反應為：N2(g)+O2(g)2NO(g)△H＞0①汽車啟動后，氣缸內溫度越高，單位時間內NO排放量越大，原因是；②1mol空氣中含有和，1300℃時在含1mol空氣的密閉容器內反應達到平衡。測得NO為8×10－4mol。計算該溫度下的平衡常數(shù)K≈（3）尾氣中的CO主要來自于汽油不完全燃燒。①有人設想按下列反應除去CO：2CO(g)=2C(s)+O2(g)△H=+221kJ·mol－1,簡述該設想能否實現(xiàn)的依據(jù)：；②測量汽車尾氣的濃度常用電化學氣敏傳感器，其中CO傳感器可用下圖簡單表示，則陽極發(fā)生的電極反應為；（4）在汽車尾氣系統(tǒng)中安裝催化轉換器，可有效減少尾氣中的CO、NOx和碳氫化合物等廢氣。已知：N2(g)＋O2(g)=2NO(g)△H1=＋180kJ/molCO(g)＋1/2O2(g)=CO2(g)△H2=－283kJ/mol2NO(g)＋2CO(g)=2CO2(g)＋N2(g)△H3則△H3=kJ·mol－1；（5）光化學煙霧（含臭氧、醛類、過氧乙酰硝酸酯等）是汽車尾氣在紫外線作用下發(fā)生光化學反應生成的二次污染物。寫出2－丁烯與臭氧按物質的量之比為1：2反應生成乙醛及氧氣的化學方程式。16.在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是，這種現(xiàn)象叫，再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是，這說明_________________是一個可逆過程，利用這個性質，可以采用多次的方法分離、提純蛋白質。17.中國在新工業(yè)化發(fā)展過程中，開發(fā)可再生能源以緩解石油短缺引起的能源危機是一個重要的課題。2023年元月份，遼寧省投資建設一個年產(chǎn)工業(yè)酒精500萬噸的工廠，目的是為了將工業(yè)酒精與汽油混合作為汽車燃料而減少汽油的消耗量。已知制酒精的方法有三種：方法一：在催化劑作用下乙烯與水反應方法二：CH3-CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr方法三：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2↑(1)你認為應用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精能夠緩解石油短缺帶來的能源危機？為什么？(2)方法一的化學反應方程式是：_________________________________________________；(3)乙醇燃燒的化學方程式是：__________________________________________________。18.實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。將Wg該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2，現(xiàn)按如下圖所示的裝置進行實驗：試回答：（1）實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是_______________________；（2）以上裝置中需要加熱的儀器有________，操作時應先點燃________處的酒精燈；（3）A裝置中發(fā)生反應的化學方程式為____________________________________；（4）裝置D的作用是_______________________________________________；（5）讀取N2體積時，應注意：①____________________________，②__________________________；（6）實驗中測得N2的體積為VmL(已換算為標準狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關數(shù)據(jù)是()A．生成二氧化碳氣體的質量B．生成水的質量C．通入氧氣的體積D．氨基酸的相對分子質量參考答案1.【解析】A．油脂能發(fā)生水解反應生成高級脂肪酸和甘油，錯誤；B．麥芽糖是二糖，能水解成單糖，錯誤；C．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應，正確；D．蛋白質能水解生成各種氨基酸，錯誤；選C。【答案】C2.【解析】纖維素、蛋白質、酶都屬于天然高分子化合物，塑料屬于合成高分子化合物，選D。【答案】D3.【解析】A、石油分餾，其原理是利用物質沸點不同，通過加熱分別蒸餾出來而進行分離；裂化是為了提高汽油的產(chǎn)量和質量，將重油進行裂化，在一定條件下把分子量大，熔沸點高的烴斷裂為分子量小、熔沸點低的烴，A．不正確，石油裂化屬于化學變化，分餾屬于物理變化；B、花生油、豆油、羊油和牛油都屬于油脂．油脂是高級脂肪酸和甘油發(fā)生酯化反應的產(chǎn)物，屬于酯類化合．B．正確；C、煤的氣化是將其轉化為可燃氣體的過程，主要反應為碳與水蒸氣反應生成H2、CO等氣體的過程．煤的液化是將煤與H2在催化劑作用下轉化為液體燃料或利用煤產(chǎn)生的H2和CO通過化學合成產(chǎn)生液體燃料或其他液體化工產(chǎn)品的過程．C．不正確，煤經(jīng)氣化和液化兩個化學變化過程，可變?yōu)榍鍧嵞茉碊、汽油、柴油燃燒會產(chǎn)生很多有害物質，污染空氣．D．不正確【答案】B4.【解析】油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，A對；乙醇不能與氫氧化鈉溶液反應，油脂可與氫氧化鈉溶液反應發(fā)生水解反應，B錯；蛋白質的水解產(chǎn)物才是氨基酸，C錯；植物油中含有不飽和鍵可以使溴水褪色，D錯?！敬鸢浮緼5.【解析】：淀粉溶液：（1）淀粉遇碘單質，顯藍色（2）是膠體，激光筆照射有丁達爾現(xiàn)象（3）加熱，淀粉溶液成糊狀。雞蛋清溶液：（1）顏色反應，與濃硝酸顯黃色（2）加熱，蛋白質變性，聚沉（3）膠體，激光筆照射有丁達爾現(xiàn)象。根據(jù)以上，不能區(qū)分是D。【答案】D6.【解析】蛋白質由氨基酸組成，是一種重要的供能物質，各類蛋白質，在人體的胃腸道內，通過各種酶的聯(lián)合作用分解成氨基酸，人體內蛋白質去向：氨基酸脫氨基形成碳鏈，轉化為糖和脂肪；合成新的蛋白質；分解代謝，生成磷酸、硫酸、尿酸二氧化碳，由此可知：碳→碳酸根；硫→硫酸根；氮→尿酸；磷→磷酸根，故C錯誤【答案】C7.【解析】A.雞蛋清是蛋白質，與濃硝酸反應顯黃色，故不選A；B.苯與溴水不反應，但溴可以溶解在苯層，使水層接近無色，故不選B；C.蛋白質水解成各種氨基酸，故不選C；D.苯不能使高錳酸鉀溶液褪色，故選D?！敬鸢浮緿8.【解析】油脂是人體重要的營養(yǎng)物質，應該適量食用【答案】A9.【解析】I－被空氣中的氧氣氧化成I2，碘遇淀粉顯藍色，所以正確的答案選A。【答案】A10.【解析】A.雞蛋清加濃硝酸微熱變黃，是蛋白質的變性，故不選A；B.乙醇和水之間可以形成氫鍵，所以可以和水任意比例混合，故不選B；C.葡萄糖是單糖，故選C；D.苯滴入溴水，發(fā)生萃取，溴進到苯層，水層接近無色，故不選D?！敬鸢浮緾11．【解析】A．天然油脂是高級脂肪酸的甘油酯，在物質的分子中含有酯基，屬于酯類，正確；B．煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料的過程因為產(chǎn)生了新的物質，所以屬于化學變化，錯誤；C．A12O3難溶于水，因此不可以與水反應得到其對應水化物Al(OH)3，錯誤；D．可以用加入飽和硫酸銨溶液是蛋白質鹽析的方法分離提純蛋白質，錯誤?！敬鸢浮緼12．【解析】淀粉水解的實驗步驟為：取少量其水解產(chǎn)物中加入3～5滴稀硫酸選②；將混合液煮沸幾分鐘選①；檢驗其水解產(chǎn)物的實驗步驟為：因還原性糖葡萄糖與新制Cu（OH）2懸濁液發(fā)生氧化反應，須在堿性條件下，而此時溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu（OH）2懸濁液溶液前，加堿中和至堿性所以選④；加入新制Cu（OH）2懸濁液溶液選③；加熱選①；其實驗結果有磚紅色沉淀產(chǎn)生證明淀粉已經(jīng)水解，所以該實驗中操作步驟的排列正確順序為：②①④③①，故選B?！敬鸢浮緽13．【解析】乙烯通過加聚反應形成聚乙烯，A錯誤；聚合反應必須分子中含有不飽和鍵，石油分餾產(chǎn)品中含有烷烴和烯烴，烷烴不能發(fā)生聚合反應，B錯誤；淀粉和纖維素都是多糖，是高分子化合物，C正確；聚丙烯的結構簡式，故D錯誤，答案選C?！敬鸢浮緾14．【解析】食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到，A正確；碳酸鈉與乙酸反應生成二氧化碳，乙醇溶于碳酸鈉溶液中，乙酸乙酯難溶于水溶液分層，故可用碳酸鈉鑒別，B正確；乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖的最簡式均為CH2O，但淀粉的最簡式為C6H10O,故最簡式不相同，C錯誤；食醋、植物油、動物蛋白等都是混合物，D正確。答案選C。【答案】C15．【解析】⑴根據(jù)C8H18在高溫裂解產(chǎn)生丁烷和丁烯可寫出該反應方程式；⑵①由于生成NO的反應為吸熱反應，溫度升高，反應速率加快，平衡右移，導致單位時間內NO排放量越大；②由于題目未告訴容器體積，令其體積為1L，注意數(shù)據(jù)的近似處理，平衡時：c(N2)≈L,c(O2)≈L，c(NO)=8×10-8mol/L，將數(shù)據(jù)代入K=c2(NO)÷[c(N2)·c(O2)]=4×10-6；⑶①由于該反應是焓增，熵減的反應，由ΔG＝ΔH－TΔS，在任何溫度下均不自發(fā)進行；②CO在陽極上發(fā)生氧化反應，先根據(jù)得失電子守恒有CO－2e－――CO2，再根據(jù)電荷守恒有CO－2e－――CO2+2H+，最后根據(jù)原子守恒得CO+H2O－2e－=CO2+2H+；⑷將兩式依次編號①②，將“②×2－①”得第三式，根據(jù)蓋斯定律得第三式的反應熱△H3＝（－283kJ/mol）×2－（＋180kJ/mol）＝－746kJ·mol－1；⑸根據(jù)信息“2－丁烯與臭氧按物質的量之比為1：2反應生成乙醛及氧氣”，應用原子守恒寫出該反應方程式?！敬鸢浮浚?）C8H18C4H10＋C4H（2）①溫度升高，反應速率加快，平衡右移（2分）②4×10－6（3）①該反應是焓增、熵減的反應，任何溫度下均不能自發(fā)進行②CO+H2O－2e－=CO2+2H+（4）－746（5）CH3CH=CHCH3＋2O32CH3CHO＋2O216．【解析】在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是產(chǎn)生渾濁。這種現(xiàn)象叫鹽析．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是又變澄清，這說明鹽析是一個可逆過程，利用這個性質，可以采用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質。蛋白質溶液中加入某些濃的無機鹽[如(NH4)2SO4或Na2SO4]溶液后，可以使蛋白質凝聚而從溶液中析出，這種作用就叫做蛋白質的鹽析。原理：蛋白質在水溶液中的溶解度取決于蛋白質分子表面離子周圍的水分子數(shù)目，亦即主要是由蛋白質分子外周親水基團與水形成水化膜的程度以及蛋白質分子帶有電荷的情況決定的。蛋白質溶液中加入中性鹽后，由于中性鹽與水分子的親和力大于蛋白質，致使蛋白質分子周圍的水化層減弱乃至消失。同時，中性鹽加入蛋白質溶液后由于離子強度發(fā)生改變，蛋白質表面的電荷大量被中和，更加導致蛋白質溶解度降低，之蛋白質分子之間聚集而沉淀。由于各種蛋白質在不同鹽濃