雷州八中2023屆高一生物必修一三元整合導(dǎo)學(xué)案編寫人：李阮審稿人：莊為忠協(xié)編人：高一生物備課組使用人：高一生物備課組定稿日期：2013-09-編號(hào)SW課題：第二單元第3講顯微鏡使用與檢測生物組織的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)二、課型：實(shí)驗(yàn)課三、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、能規(guī)范使用顯微鏡，并在高倍鏡下觀察到清晰的細(xì)胞圖像；2、初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法；3、舉例說出生活中常見植物組織細(xì)胞中富含的有機(jī)物。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、2為教學(xué)重點(diǎn)，學(xué)習(xí)目標(biāo)2為教學(xué)難點(diǎn)四、課時(shí)安排：1課時(shí)五、學(xué)習(xí)過程：（一）基礎(chǔ)知識(shí)回顧回顧初中所學(xué)顯微鏡的使用步驟（1）取鏡安放（2）對(duì)光（3）放置玻片標(biāo)本（4）觀察（5）收放（二）課前自主學(xué)習(xí)內(nèi)容（請完成，課前檢查）1.顯微鏡的呈像原理、放大倍數(shù)計(jì)算方法（1）．顯微鏡成像特點(diǎn)：與實(shí)物相比是倒置的，即顯微鏡成倒立的像。（2）.視野中物像的移動(dòng)方向與裝片中實(shí)物的運(yùn)動(dòng)方向正好相反。（3）.顯微鏡放大倍數(shù)=物鏡放大倍數(shù)×目鏡放大倍數(shù)，這里放大的是長度或?qū)挾?，而不是面積和體積。（4）4）目鏡_無__(有/無)螺紋，放大倍數(shù)與鏡頭長度成_反比_；物鏡_有(有/無)螺紋，放大倍數(shù)與鏡頭長度成_正比_；放大倍數(shù)越大視野越_小_，亮度越_暗__，反之亦然。2.某些化學(xué)試劑能使生物組織中得有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。即某些化學(xué)試劑+生物組織中有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。例如：①可溶性還原糖+_斐林試劑_→磚紅色沉淀。②脂肪小顆粒+_蘇丹Ⅲ染液__→橘黃色小顆粒，或脂肪小顆粒+_蘇丹Ⅳ染液__→紅色小顆粒。③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)。④淀粉+_碘液__→藍(lán)色。（三）課內(nèi)學(xué)習(xí)內(nèi)容及程序1、高倍顯微鏡的使用選好目標(biāo)：在低倍鏡下將需要觀察的物象移到視野中央?！龘Q用高倍鏡：轉(zhuǎn)動(dòng)物鏡轉(zhuǎn)換器移走低倍物鏡，換上高倍物鏡。↓調(diào)節(jié)亮度：調(diào)節(jié)遮光器，使視野亮度適宜?！{(diào)焦：緩慢調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物像清晰?！穹治觥⒂懻摚海?）為什么換高倍鏡之前要把觀察的目標(biāo)移到視野中央？因?yàn)楦弑剁R下視野小不容易找到要觀察的對(duì)象，因此要在低倍鏡下找到要觀察的物象將其移至視野中央，再換高倍鏡觀察。（2）換上高倍鏡后能不能用粗準(zhǔn)焦螺旋來調(diào)節(jié)？不能，因?yàn)樵诟弑剁R下，轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，容易壓壞玻片。即時(shí)鞏固11、當(dāng)顯微鏡的目鏡為10×、物鏡為10×?xí)r，在視野直徑范圍內(nèi)看到一行相連的8個(gè)細(xì)胞。若目鏡不變，物鏡換成40×?xí)r，則在視野中可看到這行細(xì)胞中的（）個(gè)個(gè)個(gè)個(gè)2．顯微鏡目鏡為10×，物鏡為10×，視野中被相連的64個(gè)分生組織細(xì)胞所充滿，若物鏡轉(zhuǎn)換為40×后，則在視野中可檢測到的分生組織細(xì)胞數(shù)為4個(gè)個(gè)。2、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)還原糖的檢測和觀察①向試管內(nèi)注入2ml梨組織樣液。（選擇具體材料）②向試管內(nèi)注入1ml斐林試劑，（甲液和乙液等量混合均勻后再注入。）③將試管放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2min④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。●分析、討論：（1）還原糖溶液檢測過程中出現(xiàn)的顏色變化過程是怎樣的？淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（2）實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配制、儲(chǔ)存，使用前才將甲液、乙液等量混勻成斐林試劑，為什么？氫氧化鈉和會(huì)生成沉淀，若提前配置好，影響效果。脂肪的檢測和觀察方法一：向花生種子勻漿(選擇具體材料)中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，觀察樣液被染色的情況。方法二：制作花生子葉臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察花生子葉細(xì)胞的著色情況。①取材：取一粒浸泡過的花生子葉，去掉種皮。②切片：用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。③制片：從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央，在花生子葉薄片上滴2—3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min。④用吸水紙吸去染液，再滴加1—2滴體積分?jǐn)?shù)為50%溶液。洗去浮色，用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。⑤觀察：在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移到視野中央，將物象調(diào)節(jié)清楚，換上觀察，視野中央被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見?！穹治?、討論（1）為什么切片要盡可能薄些？切片要盡可能薄些，便于觀察。

蛋白質(zhì)的檢測和觀察①向試管內(nèi)注入2ml豆?jié){（選擇具體材料）。②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1ml，搖勻。③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。●分析、討論（1）斐林試劑與雙縮脲試劑相同嗎？為什么？兩者成分相同，但CuSO4濃度不一樣，中乙液為0.05g/ml的CuSO4溶液，中CuSO4溶液為0.01g/ml.（四）淀粉的檢測和觀察①向試管內(nèi)注入2ml馬鈴薯勻漿（選擇具體材料）②向試管內(nèi)滴加2滴碘液，觀察顏色變化。分析、討論、總結(jié)（1）做可溶性還原糖的鑒定、脂肪鑒定、蛋白質(zhì)鑒定應(yīng)該分別選擇什么樣的實(shí)驗(yàn)材料？還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn):選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn):選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(實(shí)驗(yàn)前浸泡3h～4h)。蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn):可用浸泡1d～2d的黃豆種子(或用豆?jié){、或用雞蛋蛋白稀釋液)。即時(shí)鞏固21、下列那組試劑在使用過程中，必須經(jīng)過加熱（）A、斐林試劑鑒定還原糖的過程中B、蘇丹Ⅳ染液在鑒定動(dòng)物組織中的脂肪時(shí)C、雙縮脲試劑在鑒定蛋白質(zhì)時(shí)D、碘液鑒定淀粉時(shí)2、2023年9月，我國發(fā)生了“三鹿”嬰幼兒奶粉事件，引起了人們對(duì)奶粉質(zhì)量的高度關(guān)注。普通奶粉中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪和葡萄糖等，若要檢測這些成分，可選用那些試劑（多選）（）A、雙縮脲試劑B、碘液C、蘇丹Ⅲ染液D、斐林試劑3、在還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,需要使用顯微鏡的是()A.還原糖的鑒定B.蛋白質(zhì)的鑒定 C.脂肪的鑒定 D.全都要四、學(xué)習(xí)小結(jié)請同學(xué)們回顧本課學(xué)習(xí)了哪些知識(shí)？課后鞏固訓(xùn)練1.鑒定還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)所用的試劑和所出現(xiàn)的顏色分別是（）A．斐林試劑（磚紅色）、雙縮脲試劑（紫色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）B．雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）C．蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）D．斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）2.在做脂肪鑒定的實(shí)驗(yàn)中用到體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，其作用是（）A、殺菌消毒B、輔助染色C、溶解脂肪D、洗去浮色3.在實(shí)驗(yàn)鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需事先留出一些樣液的目的是（）A、與反應(yīng)混合液的顏色作對(duì)比B、失敗后重做一遍C、鑒定還原糖D、留作下一次試驗(yàn)用4．下列糖類中屬于可溶性還原糖的是：①葡萄糖②淀粉③纖維素④蔗糖⑤果糖⑥麥芽糖（）A．①⑤⑥ B.①② C.①②③④ D.②③④⑤5.脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中,切片做好后應(yīng)進(jìn)行的操作步驟依此是()A.制片—染色—洗浮色—鏡檢B.染色—洗浮色—制片—鏡檢C.制片—鏡檢—染色—洗浮色D.染色—制片—洗浮色—鏡檢6.生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定中，以下操作錯(cuò)誤的是（）A、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B、只有脂肪的鑒定需要顯微鏡C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱D、使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用7.在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述錯(cuò)誤的是()A.馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定B.花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的好材料C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料8.對(duì)斐林試劑和雙縮脲試劑的配方，敘述不正確的是()