標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 522-2002 爆裂玉米》是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對爆裂玉米的品種特性、質(zhì)量要求、檢驗方法、包裝、運(yùn)輸和儲存等方面進(jìn)行了規(guī)定。

首先，在定義上，標(biāo)準(zhǔn)明確了“爆裂玉米”是指用于制作爆米花等食品的一種特殊類型玉米，其籽粒在加熱時能夠膨脹破裂形成松軟多孔結(jié)構(gòu)。這類玉米根據(jù)籽粒顏色可分為黃白雙色型、白色型以及其他顏色類型；按籽粒形態(tài)又可細(xì)分為珍珠型和平滑型兩大類。

其次，對于質(zhì)量要求部分，《NY/T 522-2002》規(guī)定了爆裂玉米成品應(yīng)達(dá)到的具體指標(biāo)，包括但不限于水分含量、純度、凈度以及發(fā)芽率等關(guān)鍵參數(shù)。其中特別強(qiáng)調(diào)了對籽粒完整性的要求，即不得含有蟲蛀、霉變或破損嚴(yán)重的顆粒，并且雜質(zhì)比例需控制在較低水平內(nèi)。

再者，關(guān)于檢驗方法，《NY/T 522-2002》提供了詳細(xì)的指導(dǎo)原則和技術(shù)手段，涵蓋感官檢查、物理性能測試（如容重測定）、化學(xué)成分分析等多個方面。通過這些科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁鞒?，可以確保每批次產(chǎn)品的品質(zhì)符合既定標(biāo)準(zhǔn)。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還就如何妥善進(jìn)行包裝、運(yùn)輸及存儲給出了建議。例如推薦使用透氣性良好的材料作為外包裝，并保持環(huán)境干燥通風(fēng)以防止受潮變質(zhì)；同時提醒注意避免與有毒有害物質(zhì)混放以免污染食品原料。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2002-08-27 頒布
  • 2002-12-01 實施
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NY/T 522-2002爆裂玉米_第1頁
NY/T 522-2002爆裂玉米_第2頁
NY/T 522-2002爆裂玉米_第3頁
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B22NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T522-2002爆裂玉米Popcorn2002-08-27發(fā)布2002-12-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T522-2002前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：林少、李靜梅、王爽、蔣國華、陸偉.本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心負(fù)責(zé)解釋

NY/T522-2002爆裂玉米1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了爆裂玉米的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、處運(yùn)等.本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)、加工、銷售等過程中對爆裂玉米質(zhì)量的檢驗、評價和鑒定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB1353-1999玉米GB/T5494-1985糧食、油料檢驗殺質(zhì)、不完善粒檢驗法GB/T5497一1985糧食、油料檢驗水分測定法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。爆裂玉米玉米的一種特殊類型，胚乳為致密角質(zhì)淀粉，籽粒在常壓下加熱易爆花、3.2膨化倍數(shù)爆開的玉米體積與爆前玉米體積之比。3.3爆花率爆開粒數(shù)占整個試爆粒數(shù)的百分率。3.4雜質(zhì)見GB1353-1999中3.3.3.5不完善粒見GB1353-1999中3.2。4要求4.1爆

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