標準解讀

《NY/T 435-2000 綠色食品 水果、蔬菜脆片》是由中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的關(guān)于綠色食品中水果和蔬菜脆片的標準。該標準旨在規(guī)定了綠色食品水果、蔬菜脆片的術(shù)語定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容，確保產(chǎn)品符合健康安全與環(huán)境保護的要求。

根據(jù)此標準，首先明確了“綠色食品”是指按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)機構(gòu)認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品?！八⑹卟舜嗥眲t是指以新鮮水果或蔬菜為主要原料，經(jīng)過清洗、去皮（核）、切分、預(yù)處理等工序后，采用低溫真空油炸或其他適宜技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，保持了原料的基本風(fēng)味及色澤。

對于產(chǎn)品的質(zhì)量要求方面，包括感官指標、理化指標以及衛(wèi)生指標三大部分。感官上，要求成品形態(tài)完整、顏色自然、口感酥脆；理化指標則涉及水分含量、酸價等項目；而衛(wèi)生指標主要關(guān)注重金屬殘留量、農(nóng)藥殘留限量等安全因素。此外，還對原輔材料的選擇、生產(chǎn)工藝流程提出了具體指導(dǎo)原則，強調(diào)整個生產(chǎn)過程需遵循綠色食品生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)范。

在檢驗部分，詳細列出了抽樣方法、檢驗項目及其對應(yīng)的檢測方法。同時，也給出了判定規(guī)則，即當所有檢驗項目均符合本標準規(guī)定時，則判為合格品；反之，則視為不合格。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存環(huán)節(jié)，標準強調(diào)了應(yīng)標明綠色食品標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并且包裝材料必須清潔無毒、不易破損；運輸過程中要防止日曬雨淋、擠壓碰撞；存放環(huán)境則需要干燥通風(fēng)，遠離有害物質(zhì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。


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  • 2000-12-22 頒布
  • 2001-04-01 實施
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X10NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T435一2000綠色食品水果、蔬菜脆片Greenfood-Crispychipsoffruitsandvegetables2000-12-22發(fā)布2001-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和圍農(nóng)業(yè)行業(yè)標準綠色食品水果、蔬菜脆片NY/T435-2000中國標準出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字數(shù)8干字2001年4月第一版2001年4月第一次印刷印數(shù)1-1000書號：155066·2-13586網(wǎng)址版權(quán)專有1侵權(quán)必糾舉報電話：（010)68533533

NY/T435-2000前為判定綠色食品水果、蔬菜腕片的質(zhì)量和安全性·特制定本標準.本標準由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(石河子)。本標準主要起草人：羅小玲、謝勇、張少江、熊偉、王春明。

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準水果、蔬菜脆片綠色食品NY/T435-2000Greenfood-Crispychipsoffruitsandvegetables1范圃本標準規(guī)定了綠色食品水果、蔬菜脆片的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、財存要求。本標準適用于獲得A級綠色食品標志的水果、蔬菜脆片。引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版木均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。GB4789.2一1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB4789.4-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB/T5009.3—1985食品中水分的測定方法GB/T5009.11-1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12-1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.15一1996食品中鍋的測定方法GB/T5009.17一1996食品中總汞的測定方法GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法GB/T5009.20—1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法GB/T5009.37一1996食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.56一1996糕點衛(wèi)生標準的分析方法GB7718—1994食品標簽通用標準NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用淮則3定義本標準采用下列定義。3.1綠色食品greenfood引用NY/T391-2000中3.1。3.2A級綠色食品Agradegreenfood見NY/T391-2000中3.3的定義。3.3水果、蔬菜脆片crispychipsoffruitsandvegetables以水

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