前途燦爛的淀粉工業(yè)

—淀粉工業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展展望中國(guó)淀協(xié)顧問(wèn)：趙繼湘教授Ⅰ、前言—淀粉工業(yè)是黃金產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)淀粉的主要原料外觀是黃金燦燦生產(chǎn)的產(chǎn)品滿(mǎn)足人民需要造福人類(lèi)產(chǎn)品附加值高為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富為企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)用淀粉生產(chǎn)淀粉糖甜味劑;生產(chǎn)味精等鮮味劑;生產(chǎn)檸檬酸;乳酸等調(diào)酸劑,方便面口感好,復(fù)水性好,歸功于用了變性淀粉.醫(yī)藥方面:賦形劑、緩釋劑、輸液葡萄糖、VC、VB、VE等維生素，降腦壓眼壓的甘露醇、氧化淀粉用于尿毒病，用于胃腸潰瘍的谷氨酰胺，二次大戰(zhàn)直到現(xiàn)在的青霉素，當(dāng)前抗禽流感的“達(dá)菲”飼料添加劑賴(lài)氨酸淀粉高分子吸水劑替代石油化學(xué)產(chǎn)品的生物化工產(chǎn)品淀粉乙二醇、聚乳酸、PBS塑料（聚丁烯琥珀酸酯）、玉米塑料玉衣服的產(chǎn)業(yè)化即將夢(mèng)想成真。燃料乙醇，緩解石油進(jìn)口，減少汽車(chē)尾汽。一個(gè)淀粉廠也是一個(gè)飼料廠，每生產(chǎn)10萬(wàn)噸淀粉副產(chǎn)49300噸飼料。1、中國(guó)淀粉工業(yè)是持續(xù)快速發(fā)展的勢(shì)態(tài)Ⅱ、近年我國(guó)淀粉工業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)玉米的大幅增長(zhǎng)和人民生活水平的提高促進(jìn)了淀粉工業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。年份玉米產(chǎn)量（萬(wàn)噸）淀粉產(chǎn)量（萬(wàn)噸）1978559.5281998132953582000106005022002121006292003115807312004131709332004年年產(chǎn)玉米淀粉5萬(wàn)噸/年企業(yè)29家，其中：年產(chǎn)玉米淀粉10萬(wàn)噸/年企業(yè)10家，30萬(wàn)噸企業(yè)5家，40萬(wàn)噸3家、70萬(wàn)噸、90萬(wàn)噸、100萬(wàn)噸各1家2、淀粉生產(chǎn)規(guī)模向大型化發(fā)展，企業(yè)向原料主產(chǎn)地匯集3、淀粉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)加快拉動(dòng)了淀粉工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)品名稱(chēng)1994年2004年年均遞增%味精39.711411.1檸檬酸19.85410.5酶制劑1536.59.3淀粉糖35298.823.9變性淀粉105318.1山梨醇3.537.826.8賴(lài)氨酸0.3619.5494、淀粉及其深加工產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易加大統(tǒng)計(jì)13種淀粉及其深加工產(chǎn)品(谷氨酸、味精、酶制劑、檸檬酸、各種淀粉糖）注：未計(jì)2004年VC出口6.78萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3.14億美元5、國(guó)內(nèi)淀粉工業(yè)發(fā)展形勢(shì)獨(dú)好的分析我國(guó)淀粉工業(yè)處于商品增長(zhǎng)期，發(fā)展?jié)摿Υ?。淀粉人均占?.2公斤，是美國(guó)的8%，日本的31%，低于泰國(guó)人均消費(fèi)水平，因此有較大的發(fā)展空間。我國(guó)淀粉工業(yè)總的發(fā)展形勢(shì)好于國(guó)際法形勢(shì)國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需加大投資：2003年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資額632.12億元，2004年提高到1213億元，增長(zhǎng)了1倍。提高消費(fèi)水平：收入原預(yù)測(cè)2005年農(nóng)村人均純收入2900元（比2000年提高25%），現(xiàn)2004年已達(dá)2936元，城鎮(zhèn)居民可支配收入7600元（比2000年提高23.6%），現(xiàn)2004年已達(dá)9124元。消費(fèi)品零售總額年遞增10%以上，如2004年社會(huì)消費(fèi)品零售總額5.4萬(wàn)億元比2003年增長(zhǎng)13.3%。食品消費(fèi)2005年預(yù)計(jì)1.99億元，其中工業(yè)食品消費(fèi)1.29億元比2000年提高69%。國(guó)外企業(yè)看好中國(guó)市場(chǎng)紛紛加大投資力度國(guó)外知名公司，美國(guó)嘉吉公司、美國(guó)國(guó)民淀粉及化學(xué)公司、荷蘭帝斯曼集團(tuán)、法國(guó)羅蓋特公司、日本味之素公司、武藏生化公司、丹麥諾維信公司、丹尼克斯公司、英國(guó)糖業(yè)海外有限公司、泰國(guó)正大公司都到中國(guó)來(lái)合資或獨(dú)資建廠。Ⅲ、“十一五”淀粉工業(yè)發(fā)展展望發(fā)展遵循的原則，根據(jù)中央通過(guò)的“十一五”規(guī)劃建議精神進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)的原則，2010年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比2000年翻一番資源利用率要顯著提高的原則，降低單耗能耗比“十五”降低20%提高自主創(chuàng)新能力的原則，廣泛采用高新技術(shù)，形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和知名品牌開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)達(dá)到新水平原則，加大產(chǎn)品出口量，爭(zhēng)取出國(guó)辦廠大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的原則，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)

淀粉糖發(fā)展展望

淀粉糖具有雖是終端產(chǎn)品又是發(fā)酵工業(yè)原料的雙重功能，因此“十一五”仍是快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，發(fā)展速度15-20%（“十五”期間為22%）產(chǎn)量700-900萬(wàn)噸，平均按800萬(wàn)噸計(jì)人均平均5.8公斤（人口按13.6億計(jì)）也是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家的水平，理由：我國(guó)人均消費(fèi)5.8公斤的水平只是美國(guó)人均消費(fèi)的10.8%，日本的40%，韓國(guó)的34%。甜味劑市場(chǎng)需求加大，蔗糖供不應(yīng)求有利于淀粉糖的發(fā)展。20世紀(jì)末，我國(guó)蔗糖消費(fèi)860萬(wàn)噸，2003年增加到1050萬(wàn)噸，2004年又到1100萬(wàn)噸，2005年1180萬(wàn)噸，產(chǎn)需缺口100-200萬(wàn)噸，淀粉糖可以補(bǔ)充蔗糖甜味劑的不足。合成甜味劑的限產(chǎn)限銷(xiāo)政策將增大淀粉糖消費(fèi)空間。我國(guó)糖精年產(chǎn)2.3萬(wàn)噸，外銷(xiāo)1.92萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)0.3萬(wàn)噸。淀粉糖開(kāi)拓新市場(chǎng)增加淀粉糖的產(chǎn)銷(xiāo)量，如啤酒專(zhuān)用糖漿的開(kāi)發(fā)、淀粉多元醇的開(kāi)發(fā)，都將進(jìn)一步提高淀粉糖的產(chǎn)量?！笆晃濉卑l(fā)展的措施意見(jiàn)保證玉米供應(yīng)。一是企業(yè)定向種植、定向收購(gòu)，產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍經(jīng)營(yíng)。一是沿海企業(yè)在“十一五”后期可考慮進(jìn)口配額玉米薯類(lèi)淀粉應(yīng)有較快發(fā)展速度

我國(guó)有薯類(lèi)資