犐犆犛６５．０２０

犅６６

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犔犢／犜１７６８—２００８

山核桃產(chǎn)品質(zhì)量要求

犙狌犪犾犻狋狔狉犲狇狌犻狉犲犿犲狀狋犳狅狉犺犻犮犽狅狉狔狀狌狋狊

２００８０９０３發(fā)布２００８１２０１實施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１７６８—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由浙江林學(xué)院提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局造林司歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：浙江林學(xué)院天則山核桃科技開發(fā)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：浙江省山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會、浙江省農(nóng)科院、杭州姚生記食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉微、黃堅欽、丁立忠、唐明榮、來明喬、郜海燕、丁敏、章濱森、郭昭輝、陳杭君、

曹良軍。

Ⅰ

書

犔犢／犜１７６８—２００８

山核桃產(chǎn)品質(zhì)量要求

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山核桃產(chǎn)品的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、抽樣以及標(biāo)志、包裝、貯存和運輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于山核桃加工產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．８食品中蔗糖的測定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１９３００—２００３烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

國家技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局第７５號令（２００５）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

空籽犲犿狆狋狔狀狌狋

無可食仁肉的山核桃。

３．２

發(fā)芽籽犵犲狉犿犻狀犪狋犲犱狀狌狋

芽或胚根突破種皮的山核桃。

３．３

破籽犫狉狅犽犲狀狀狌狋

果殼殘缺不全，仁肉已部分受損的山核桃。

３．４

油籽狅狓犻犱犻狕犲犱狅犻犾犮狅狀狋犪犻狀犻狀犵狀狌狋

仁肉油脂氧化，即呈暗褐色，并揮發(fā)出異味的山核桃。

３．５

霉變籽犿狅犾犱狔狀狌狋

已霉?fàn)€變質(zhì)的山核桃。

３．６

完善果狆犲狉犳犲犮狋狀狌狋

品種純正、顆粒均勻整