標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1118-2015 金駿眉茶》標(biāo)準(zhǔn)是由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出并歸口的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)金駿眉這種特定類(lèi)型的紅茶制定了詳細(xì)的質(zhì)量要求和技術(shù)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的正山小種茶樹(shù)品種為原料，通過(guò)獨(dú)特工藝加工而成的金駿眉茶。

在感官品質(zhì)方面，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)金駿眉茶的顏色、香氣、滋味及葉底等進(jìn)行了明確規(guī)定。比如色澤應(yīng)呈現(xiàn)烏黑油潤(rùn)或帶有金色毫尖；香氣要求高長(zhǎng)持久且具有獨(dú)特的花果香；滋味醇厚甘甜；葉底柔軟明亮。此外，還根據(jù)外觀(guān)特征將產(chǎn)品分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)等級(jí)。

對(duì)于理化指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了水分含量不超過(guò)6.5%，水浸出物不少于36%等具體數(shù)值限制，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和飲用安全性。同時(shí)，也規(guī)定了農(nóng)藥殘留限量值，保證消費(fèi)者健康不受影響。

安全衛(wèi)生要求方面，《GH/T 1118-2015 金駿眉茶》遵循國(guó)家相關(guān)食品安全法律法規(guī)，并對(duì)重金屬（如鉛）、微生物（如菌落總數(shù)）等有害物質(zhì)設(shè)定了嚴(yán)格的上限標(biāo)準(zhǔn)。

包裝與標(biāo)識(shí)章節(jié)則指導(dǎo)企業(yè)如何正確地進(jìn)行產(chǎn)品包裝以及標(biāo)簽信息的標(biāo)注工作，包括但不限于生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名廠(chǎng)址等內(nèi)容，旨在提高市場(chǎng)透明度，便于消費(fèi)者識(shí)別選購(gòu)。

最后，在運(yùn)輸與貯存部分，標(biāo)準(zhǔn)提出了避免高溫潮濕環(huán)境、防止異味污染等建議，確保茶葉在流通環(huán)節(jié)中保持良好狀態(tài)直至到達(dá)消費(fèi)者手中。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-12-30 頒布
  • 2016-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

備案號(hào)54848—2016

:

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1118—2015

金駿眉茶

Jinjunmeitea

2015-12-30發(fā)布2016-06-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布

GH/T1118—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶

:、

葉研究院武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)武夷山市茶業(yè)局福建農(nóng)林大學(xué)

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人江元?jiǎng)孜汤?guó)英馬梅榮劉麗孫威江修明陳芝吟張亞麗夏春莉

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1118—2015

金駿眉茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了金駿眉茶的術(shù)語(yǔ)和定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于金駿眉茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分的測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分的測(cè)定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的測(cè)定

GB/T8311

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

GB/T14487

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

[2005]75

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

<>

第號(hào)

[2009]123

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

金駿眉茶jinjunmeitea

以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)見(jiàn)附錄2內(nèi)的高山茶樹(shù)單

(A)565km

芽為原料采用萎凋揉捻發(fā)酵干燥的獨(dú)特工藝制作而成具有湯色金黃湯中帶甘甘里透香品質(zhì)

,、、、,“

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