高考高考生物一輪復習 第二章 組成細胞的分子（第三課時）第2節(jié) 生命活動的主要承擔者-蛋白質課件 新人教必修1_第1頁
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第三課時第2節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質1．蛋白質的結構和功能2.實驗：檢測生物組織中的蛋白質基本單位

一個氨基和一個羧基

同一個碳原子上

R基的不同

20種

必需氨基酸

非必需氨基酸

C肽鏈種類、數目和排列順序空間結構生命活動的體現者細胞結構細胞膜催化運輸血紅蛋白調節(jié)激素免疫CC、H、O、N多肽(肽鏈)氨基含氮堿基R基肽鍵—NH—CO—細胞間的信息交流蛋白質多肽化學鍵失去水分子數氨基酸數－1失去水分子數氨基酸數－n631—COOH—NH21mCA蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應,蛋白質含量越高顏色越深研磨雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B顏色變化并比較紫色的深淺新品種玉米子粒組織樣液(A試管)紫色較深CDCBDBB007R基53—CH3環(huán)狀七或七7肽鍵R基717126蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產生紫色反應取兩支相同的試管并編號。在1號試管中加入2

mL蛋清液,2號試管中加入2

mL唾液向兩支試管中各加入1

mL質量濃度為0.1

g/mL的NaOH溶液,

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