犐犆犛６７．０４０

犡１０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜５５１２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５

糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定

犐狀狊狆犲犮狋狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊犲犲犱狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮狉狌犱犲犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋犻狀犵狉犪犻狀

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５５１２—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

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開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３５５９３

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書(shū)

犌犅／犜５５１２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５《糧食、油料檢驗(yàn)粗脂肪測(cè)定法》的修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５主要技術(shù)差異如下：

———修改了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍；

———調(diào)整了部分內(nèi)容的順序并進(jìn)行了文字編輯性修改；

———?jiǎng)h去原標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)油料的內(nèi)容；

———增加警告、原理、扦樣、粗脂肪萃取儀法。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家糧食局科學(xué)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張佳欣、郝希成、吳春華。

本標(biāo)準(zhǔn)所替代的標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜５５１２—２００８

糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食中粗脂肪含量測(cè)定的原理、扦樣，以及索式抽提法、直滴式抽提法、萃取儀法三種

測(cè)定方法的試劑、操作步驟和結(jié)果計(jì)算。

本方法適用于糧食中粗脂肪含量的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

３原理

將粉碎、分散且干燥的試樣用有機(jī)溶劑回流提取，使試樣中的脂肪被溶劑抽提出來(lái)，回收溶劑后所

得到的殘留物，即為粗脂肪。

４扦樣

扦樣、分樣按ＧＢ５４９１執(zhí)行。

５索氏抽提法

５．１試劑

無(wú)水乙醚：分析純。

注：不能用石油醚代替乙醚，因?yàn)樗荒苋芙馊康闹参镏愇镔|(zhì)。

警告：溶劑應(yīng)儲(chǔ)存于合乎安全規(guī)定的溶劑室或溶劑柜中的金屬容器中。乙醚和己烷極度易燃。進(jìn)

行分析操作的實(shí)驗(yàn)室不能有明火。操作者應(yīng)避免吸入溶劑蒸氣。應(yīng)在裝備有防爆的照明、配線和風(fēng)扇