ICS07.100.30C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.34-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌檢驗(yàn)Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofBifidobacterium2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌檢驗(yàn)GB/T4789.34-2003中中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-21367版權(quán)專有浸權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

GB/T4789.34-2003前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B是規(guī)范性附錄.本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、北京市衛(wèi)生防疫站.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊寶蘭、冉陸、李志剛、王淑真、楊大進(jìn)、賈珍珍。

GB/T4789.34—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌檢驗(yàn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雙歧桿菌的檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中雙歧桿菌的檢驗(yàn)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而·鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.28—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)31雙歧桿菌Bifidobacterium一群能分解葡萄糖,產(chǎn)生大量乙酸和乳酸,厭氧.不耐酸,不形成芽胞，不運(yùn)動(dòng).細(xì)胞呈現(xiàn)多樣形態(tài)的革蘭氏陽(yáng)性桿菌。3.2雙歧桿菌菌落計(jì)數(shù)enumerationofBifidobacterium在一定條件培養(yǎng)后，所得1mL（g)檢樣中所含雙歧桿菌菌落數(shù)！設(shè)備和材料4.1恒溫培養(yǎng)箱：36C±1C4.2恒溫水浴鍋：46C士1C4.3顯微鏡：10×～100×。4.4厭氧培養(yǎng)裝置：厭氧罐、厭氧箱4.5離心機(jī):3000r/min。4.6氣相色譜儀：(具有氫火焰檢測(cè)器FID)4.7盤藥物天平:0g～500g.精度0.5g。4.8滅菌吸管：1mL(具0.01刻度)、10mL(具0.1刻度)4.9滅菌平血：直徑90mm。4.10廣口瓶或錐形瓶：300mL、500mL.5