標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 35882-2018 富營養(yǎng)素酵母》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)之一，旨在規(guī)定富營養(yǎng)素酵母的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以糖蜜等為原料，通過特定工藝發(fā)酵培養(yǎng)得到的富含維生素B群、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分的活性或非活性干酵母產(chǎn)品。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，富營養(yǎng)素酵母需滿足一定的感官指標(biāo)，如顏色、氣味等；同時(shí)，對于其水分含量、灰分比例、總氮量（以蛋白質(zhì)形式存在）、β-葡聚糖含量等理化指標(biāo)也有明確的規(guī)定。此外，還對某些特定維生素（如維生素B1、B2）及礦物質(zhì)元素進(jìn)行了限定。

在質(zhì)量控制方面，《GB/T 35882-2018》詳細(xì)列出了檢測這些項(xiàng)目所需采用的方法和技術(shù)參數(shù)，并指定了抽樣方案與判定規(guī)則。只有當(dāng)所有測試結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)定的要求時(shí)，才能認(rèn)定該批次的產(chǎn)品合格。

關(guān)于產(chǎn)品的標(biāo)識，本標(biāo)準(zhǔn)要求必須清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等信息；而針對包裝材料的選擇，則強(qiáng)調(diào)了應(yīng)確保不會對產(chǎn)品質(zhì)量造成不利影響的原則。至于運(yùn)輸和儲存條件，建議采取防潮防曬措施，避免高溫直射或者潮濕環(huán)境，以保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

該文件為生產(chǎn)企業(yè)提供了詳細(xì)的指導(dǎo)方針，有助于確保市場上銷售的富營養(yǎng)素酵母產(chǎn)品達(dá)到統(tǒng)一的質(zhì)量水平。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6718020

X69..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35882—2018

富營養(yǎng)素酵母

Fortifiedyeast

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

富營養(yǎng)素酵母

GB/T35882—2018

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號

:155066·1-57293

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T35882—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位安琪酵母股份有限公司山東金城生物藥業(yè)有限公司安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究

:、、

院菱花集團(tuán)有限公司樂斯福管理上海有限公司天津科技大學(xué)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會

、、()、、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人李曉燕陳蓉陳暉王晉李建軍羅必英劉敬張成國程堅(jiān)楊玉嶺周世偉

:、、、、、、、、、、、

張翠英胡修玉

、。

Ⅰ

GB/T35882—2018

富營養(yǎng)素酵母

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品用富營養(yǎng)素酵母的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志

、、、、、、

包裝運(yùn)輸和貯存

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于富營養(yǎng)素酵母的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于經(jīng)過螯合或者吸附等非發(fā)酵過程得到的含相關(guān)營養(yǎng)素的酵母

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第部分按接收質(zhì)量限檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃

GB/T2828.11:(AQL)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的測定

GB5009.14

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測定

GB5009.84B1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測定

GB5009.85B2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中煙酸和煙酰胺的測定

GB5009.89

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定

GB5009.93

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測定

GB5009.123

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測定

GB5009.154B6

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中泛酸的測定

GB5009.210

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉酸的測定

GB5009.211

保健食品中維生素的測定

GB5009.217B12

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

GB5413.9A、D、E

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

富營養(yǎng)素酵母fortifiedyeast

以釀酒酵母Saccharomcescer

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