ICS11020

C05.

中華人民共和國國家標準

GB/T27776—2011

病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范

食品生產(chǎn)加工企業(yè)

Guidelinesforintegratedvectormanagement—Foodprocessingenterprise

2011-12-30發(fā)布2012-04-01實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范

食品生產(chǎn)加工企業(yè)

GB/T27776—2011

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20123

*

書號

:155066·1-44480

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T27776—2011

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口

。

本標準主要起草單位北京市疾病預防控制中心廣東省疾病預防控制中心北京市愛國衛(wèi)生運動

:、、

委員會辦公室

。

本標準主要起草人馬彥林立豐曾曉芃劉澤軍張永慧于傳江

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T27776—2011

病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范

食品生產(chǎn)加工企業(yè)

1范圍

本標準規(guī)定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)病媒生物綜合管理的程序和技術(shù)規(guī)范

。

本標準適用于食品生產(chǎn)加工企業(yè)病媒生物綜合管理餐飲業(yè)可參照執(zhí)行

,。

2病媒生物綜合管理組織體系

企業(yè)應將病媒生物綜合管理納入食品危害分析關鍵控制點和良好衛(wèi)生操作規(guī)程管理建立病媒生

,

物綜合管理組織體系主要領導總負責衛(wèi)生管理部門和質(zhì)量管理部門分工負責各部門或班組有兼職

,,,

的病媒生物監(jiān)督檢查人員具體管理組織任務參見附錄

,A。

3病媒生物綜合管理程序

31危害評估

.

首先應對企業(yè)病媒生物的侵害狀況或潛在侵害危險進行評估評估方法包括檢查和監(jiān)測檢查主

。,

要是分析病媒生物侵害的種類分布和危害情況監(jiān)測是通過誘捕器械定期分析病媒生物在空間和時間

、;

上的侵害強度

。

32制定計劃

.

321建筑設計與維護

..

根據(jù)病媒生物危害評估結(jié)果制定病媒生物綜合管理計劃企業(yè)在廠房的布局和建設的設計階段

,。,

以及建筑材料的選用階段應制定預防病媒生物危害的計劃建設結(jié)束后應制定生產(chǎn)加工場所建筑維

,;,

護計劃

。

322培訓與監(jiān)督

..

建立良好衛(wèi)生操作規(guī)程培訓及檢查監(jiān)督計劃

。

323控制與評價

..

制定企業(yè)病媒生物監(jiān)測控制和監(jiān)督方案

、。

33組織實施

.

331培訓

..

根據(jù)病媒生物綜合管理計劃組織各有關部門和人員對計劃進行統(tǒng)一培訓和學習明確目標并根

,