標準解讀

《GB/T 23749-2009 食品中葉綠素銅鈉的測定 分光光度法》是一項國家標準，主要規(guī)定了使用分光光度法對食品中的葉綠素銅鈉含量進行定量分析的方法。該標準適用于含有葉綠素銅鈉作為著色劑的各種食品，如飲料、糖果及烘焙產(chǎn)品等。

根據(jù)此標準，樣品處理過程包括但不限于：首先，需要準確稱取一定量的待測樣品，并通過適當?shù)姆椒ǎㄈ缛芙?、過濾）制備成適合檢測的溶液；其次，利用特定波長下的紫外可見分光光度計測量吸光度值。選擇合適的波長是基于葉綠素銅鈉在該波長下具有最大吸收峰的原則。

對于標準曲線的建立，則是選取一系列已知濃度的葉綠素銅鈉標準溶液，在相同條件下測定其吸光度，以吸光度為縱坐標、濃度為橫坐標繪制標準曲線。通過將未知樣品的吸光度與標準曲線對比，可以計算出樣品中葉綠素銅鈉的具體含量。


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  • 2009-05-13 頒布
  • 2009-08-01 實施
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GB/T 23749-2009食品中葉綠素銅鈉的測定分光光度法_第1頁
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文檔簡介

犐犆犛６７．０５０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３７４９—２００９

食品中葉綠素銅鈉的測定

分光光度法

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２００９０５１３發(fā)布２００９０８０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３７４９—２００９

前言

本標準由中國標準化研究院提出并歸口。

本標準起草單位：國家農(nóng)業(yè)標準化監(jiān)測與研究中心（黑龍江）。

本標準主要起草人：孔魯裔、彭麗萍、汪發(fā)文、王志強、王世琨、牟鈺。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７４９—２００９

食品中葉綠素銅鈉的測定

分光光度法

１范圍

本標準規(guī)定了果蔬汁（肉）飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料、配制酒、糖果、罐頭食品中葉綠素銅鈉的測定

分光光度方法。

本標準適用于果蔬汁（肉）飲料、碳酸飲料、風(fēng)味飲料、配制酒、糖果、罐頭食品中葉綠素銅鈉的測定。

本標準檢出限為０．００１ｇ／ｋｇ，定量限為０．００５ｇ／ｋｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

試樣中的葉綠素銅鈉在酸性條件下經(jīng)聚酰胺粉吸附，解吸液洗脫，分光光度計測定，標準曲線法

定量。

４試劑與材料

以下試劑除有特殊說明外，均為分析純，用水均為ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８中規(guī)定的三級水。

４．１無水甲醇。

４．２冰乙酸。

４．３聚酰胺粉：８０目～１００目。

４．４０．１ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鈉溶液：稱?。埃矗埃埃鐨溲趸c，加水至１００ｍＬ，溶解混勻。

４．５４ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鈉溶液：稱?。保叮埃鐨溲趸c，加水至１００ｍＬ，溶解混勻。

４．６０．２ｍｏｌ／Ｌ乙酸銨緩沖液：稱?。罚罚埃福缫宜徜@，加水至５００ｍＬ，溶解混勻。

４．７解吸液：０．１ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鈉溶液＋無水甲醇溶液＝１＋１０（體積比）。

４．８葉綠素銅鈉標準品：大于等于９９．７％。

４．９標準儲備溶液：精確稱取經(jīng)１０５℃干燥至恒重并按其純度折算為１００％質(zhì)量的葉綠素銅鈉標準品

０．０５００ｇ，用蒸餾水溶解并定容至１００ｍＬ棕色容量瓶

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