中國(guó)大麥生產(chǎn)難以滿足需求，大量的供需缺口需依靠進(jìn)口彌補(bǔ)

一、分類

大麥?zhǔn)鞘澜缟献罟爬系墓阮愖魑镏唬篼溤谥袊?guó)已有5000多年栽培歷史。大麥營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，集糧食、飼料和工業(yè)原料于一體，其適應(yīng)性強(qiáng)，具有抗寒、抗旱、耐鹽堿、耐貧瘠等特性，全球150多個(gè)國(guó)家、中國(guó)的多數(shù)地區(qū)均有栽培。

從生物性狀的角度，根據(jù)大麥穗形的不同，可分為六棱大麥、四棱大麥和二棱大麥，其中六棱大麥穗形緊密，麥粒小而整齊，籽粒蛋白質(zhì)含量較高。根據(jù)大麥籽粒與稃殼粘連的緊密度，大麥可分為皮大麥和裸大麥。其中皮大麥既是飼料工業(yè)的原料也是啤酒釀造的主要原料，青稞是藏族人們的主要口糧。

二、發(fā)展背景

中國(guó)為全球啤酒生產(chǎn)量最大的國(guó)家，中國(guó)的人均啤酒消費(fèi)量已達(dá)到世界平均水平，但與發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量之間存在一定差距。國(guó)內(nèi)人均啤酒和禽畜肉類及其制品的消費(fèi)增長(zhǎng)潛力仍然很大，導(dǎo)致大麥的需求呈現(xiàn)“剛性”狀態(tài)。2019年中國(guó)啤酒產(chǎn)量為376.5億升，2020年1-10月中國(guó)啤酒產(chǎn)量為299.6億升。

三、產(chǎn)量

大麥?zhǔn)莾H次于小麥、玉米和水稻的糧食作物。全球150多個(gè)國(guó)家均有種植，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示：2019年全球大麥產(chǎn)量為15607.9萬噸，2020年全球大麥產(chǎn)量為15418.3萬噸，較2019年同比下降1.21%。

二十世紀(jì)初中國(guó)大麥的栽培面積據(jù)世界首位；建國(guó)后，大麥在農(nóng)作物的相互競(jìng)爭(zhēng)中其生產(chǎn)面積不斷縮小，其在糧食構(gòu)成體系中地位不斷下降。中國(guó)大麥種植面積由2010年的553.2千公頃減少至248.3千公頃，產(chǎn)量由2010年的195.2萬噸減少至2019年的90.8萬噸。

《2021-2027年中國(guó)大麥行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018年中國(guó)大麥單位面積產(chǎn)量為3643.9公斤/千頃，2019年中國(guó)大麥單位面積產(chǎn)量為3657.7公斤/千頃。

三、分布

中國(guó)大麥主要種植在西部地區(qū)，2019年西部大麥種植面積為183.8千公頃，占全國(guó)總種植面積的74.05%；西部大麥產(chǎn)量為60.8萬噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的66.89%。

大麥的生長(zhǎng)環(huán)境很廣，而且具有春，冬生長(zhǎng)習(xí)性，中國(guó)南北各地均可栽培。中國(guó)大麥種植主要集中在云南省、江蘇省及甘肅??；2019年云南省、江蘇省及甘肅省大麥播種面積分別為98.2千公頃、40.7千公頃、29.8千公頃；產(chǎn)量分別為29萬噸、22.5萬噸、15.6萬噸。

四、需求量

在中國(guó)，受人們生活水平的限制，改革開放前大麥僅用作糧食和飼料。20世紀(jì)70年代末，伴隨著啤酒工業(yè)的迅速崛起和畜牧業(yè)的快速發(fā)展，啤酒大麥的需求和生產(chǎn)應(yīng)運(yùn)而生，飼料大麥的消費(fèi)快速增加。2019年中國(guó)大麥表觀需求量為683.65萬噸，人均需求量為4.88千克/人。

五、進(jìn)出口情況

國(guó)內(nèi)大麥生產(chǎn)難以滿足需求，大量的供需缺口依靠進(jìn)口彌補(bǔ)，2019年中國(guó)大麥進(jìn)口數(shù)量為592.88萬噸，出口數(shù)量?jī)H為0.029萬噸；2020年1-11月中國(guó)大麥進(jìn)口數(shù)量為709.75萬噸，出口數(shù)量?jī)H為0.003萬噸。

2019年中國(guó)大麥出口金額為12.9萬美元，進(jìn)口金額為156131萬美元；2020年1-11月中國(guó)大麥出口金額為4.8萬美元，進(jìn)口金額為164144萬美元。

澳大利亞、加拿大及法國(guó)是全球大麥主產(chǎn)國(guó)也是中國(guó)大麥進(jìn)口的主要來源國(guó)，2019年中國(guó)從澳大利亞進(jìn)口大麥66246.4萬美元，從加拿大進(jìn)口大麥40633.9萬美元，從法國(guó)進(jìn)口大麥28214萬美元。

中國(guó)大麥進(jìn)口主要集中在福