犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１９５０８—２００７

代替ＧＢ１９５０８—２００４

地理標(biāo)志產(chǎn)品西鳳酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—

犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉

２００７０９１９發(fā)布２００８０５０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜１９５０８—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、ＧＢ１７９２４—１９９９《原產(chǎn)

地域產(chǎn)品通用要求》和ＧＢ／Ｔ１４８６７—２００７《鳳香型白酒》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止ＧＢ１９５０８—２００４《原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１９５０８—２００４相比主要修改內(nèi)容如下：

———根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，修改相關(guān)名稱；

———由強(qiáng)制性改為推薦性；

———對部分文字進(jìn)行了修改完善，使其表述更準(zhǔn)確。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：陜西西鳳酒股份有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：賈智勇、沈怡方、高月明、高景炎、賴登?、楊明、馮曉山。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１９５０８—２００４。

Ⅰ

書

犌犅／犜１９５０８—２００７

地理標(biāo)志產(chǎn)品西鳳酒

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西鳳酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)

簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的西

鳳酒。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５１小麥

ＧＢ２７５７蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

ＧＢ／Ｔ１０４６０豌豆

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工業(yè)術(shù)語

３地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

西鳳酒的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批

準(zhǔn)的范圍，見附錄Ａ。

４術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ１５１０９確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

４．１

西鳳酒犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉

以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆、高粱、水為原料，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按西鳳酒傳統(tǒng)與創(chuàng)新工藝生

產(chǎn)的酒。

４．２

西鳳酒大曲犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉犫狉犻犮犽狊犺犪狆犲犱狉犪狑狊狋犪狉犲狉

以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆為原料，按西鳳酒傳統(tǒng)工藝制成的糖化