第六章蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)一、無(wú)土栽培的主要類型二、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)

三、有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)退出本節(jié)定義無(wú)土栽培是指不用天然土壤，而用營(yíng)養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營(yíng)養(yǎng)液直接向植物提供生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素栽培作物的方法。

產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益大；水分和養(yǎng)分利用率高；減輕病蟲(chóng)害，節(jié)省費(fèi)用；省工、省時(shí)、省力，節(jié)省土地；易于實(shí)現(xiàn)工廠化、現(xiàn)代化生產(chǎn)。想想看：無(wú)土栽培有缺點(diǎn)嗎？?jī)?yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：投資較大病害傳播較快，如鐮刀菌屬和輪枝菌屬的病菌為害較多。營(yíng)養(yǎng)液的配制和供應(yīng)較為復(fù)雜。溫室環(huán)境的調(diào)控水平不高

表1－1幾種作物無(wú)土與有土栽培產(chǎn)量比較表1－2新鮮番茄礦質(zhì)元素含量（占鮮重%）表1－3不同栽培方式茄子產(chǎn)量與水分消耗情況1.栽培蔬菜；2.培育花卉；3.土壤不適宜種植的地區(qū)；4.家庭；5.觀光、太空農(nóng)業(yè)。一、無(wú)土栽培的主要類型（一）無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培（二）有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培（一）無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培無(wú)基質(zhì)栽培基質(zhì)栽培

水培氣霧培袋培法槽培法巖棉培法巖棉培法基質(zhì)栽培法將基質(zhì)填充在一定的容器內(nèi)，定時(shí)給基質(zhì)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液來(lái)進(jìn)行栽培。基質(zhì)應(yīng)理化性能穩(wěn)定，能保持適宜的水分，貯存養(yǎng)分，提供足夠的氧氣，并能固定、支撐植株。常用的基質(zhì)有草炭、蛭石、珍珠巖、巖棉、陶料及鋸末等。巖棉培以巖棉為栽培介質(zhì)，巖棉是用一種多種巖石熔融在一起形成巖漿、然后噴成絲狀冷卻后壓縮而成的疏松多孔的固體基質(zhì)。特點(diǎn)：作物根系容易穿插，透氣，持水性能好，質(zhì)地柔軟，均勻，有利于作物根系的生長(zhǎng)。以營(yíng)養(yǎng)液滴灌的方式進(jìn)行澆灌。家庭陽(yáng)臺(tái)式無(wú)土栽培設(shè)備工廠化大規(guī)模無(wú)土栽培蔬菜種植在泡沫浮板上，在較深（5-6cm）的營(yíng)養(yǎng)液液層中放置一塊泡沫塑料，通過(guò)定植盤或海綿固定，根系生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液中。一般適合生長(zhǎng)周期較短的蔬菜。盒用疊盆式立柱栽培

該技術(shù)分利用了溫室空間和太陽(yáng)能，屬資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)和工廠化高效農(nóng)業(yè)。栽培槽內(nèi)平面定植速生、耐陰的蔬菜和水果。管道立體水培蔬菜管道立體水培指蔬菜的大部分根系直接生長(zhǎng)在管道營(yíng)養(yǎng)液液層中的無(wú)土栽培方式。氣霧培栽培特征：將營(yíng)養(yǎng)液用噴霧的方法直接噴到根系上，可同時(shí)解決氧氣和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題（二）有機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培

蔬菜需要的營(yíng)養(yǎng)主要或全部來(lái)自有機(jī)肥。在栽培過(guò)程中，只需要定期施入無(wú)機(jī)肥和澆清水。二、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）基質(zhì)的準(zhǔn)備（二）營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理（三）安裝灌溉系統(tǒng)（一）基質(zhì)的準(zhǔn)備

基質(zhì)種類基質(zhì)混合基質(zhì)消毒有機(jī)基質(zhì)發(fā)酵后的草炭、鋸末、炭化稻殼等無(wú)機(jī)基質(zhì)巖棉、爐渣、珍珠巖、蛭石、陶粒等1∶1的草炭、蛭石；1∶1的草炭、鋸末；1∶1∶1的草炭、蛭石、鋸末；1∶1∶1的草炭、蛭石、珍珠巖；6∶4的爐渣、草炭等。消毒柜蒸汽消毒福爾馬林溶液熏蒸消毒（二）營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理營(yíng)養(yǎng)液配方營(yíng)養(yǎng)液的管理日本園試標(biāo)準(zhǔn)配方日本山崎配方營(yíng)養(yǎng)液的配制

配方稱量調(diào)節(jié)pH值配制母液配制工作營(yíng)養(yǎng)液配制

（二）營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理營(yíng)養(yǎng)液配方營(yíng)養(yǎng)液的管理濃度管理

定植初期營(yíng)養(yǎng)液濃度宜低不宜高，首次添加1/2劑量，1周后再添加余下的1/2劑量；每隔3個(gè)月更換1次營(yíng)養(yǎng)液；抽走1/2的營(yíng)養(yǎng)液，再補(bǔ)足清水和2/5劑量的原配方營(yíng)養(yǎng)液。

pH值調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液pH的適宜范圍為5.5~6.5。營(yíng)養(yǎng)液的配制溫度管理夏季液溫不超過(guò)28℃，冬季不低于15℃。營(yíng)養(yǎng)液含氧量調(diào)整可通過(guò)攪拌、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)、適度降低營(yíng)養(yǎng)液濃度或用充氣泵向營(yíng)養(yǎng)液中充氣加氧。（三）安裝灌溉系統(tǒng)供液裝置輸液管道滴液部分三、有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）有機(jī)肥料處理（二）栽培基質(zhì)配制（三）栽培設(shè)施系統(tǒng)建造（四）操作管理規(guī)程（一）有機(jī)肥料的處理干燥處理發(fā)酵腐熟粉碎過(guò)篩密封發(fā)酵

（二）栽培基質(zhì)的配制4∶6的草炭、爐渣；5∶5的河沙、椰殼；5∶2∶3的葵花稈、爐渣和鋸末；7∶3的草炭、珍珠巖。蛭石草炭珍珠巖鋸末（三）栽培設(shè)施系統(tǒng)建造供水系統(tǒng)

栽培槽過(guò)濾器水源（四）操作管理規(guī)程營(yíng)養(yǎng)管理水分管理定植前在基質(zhì)中混入一定量的肥料作基肥。果菜20d后每隔10-15d追肥1次，均勻地撒在距根部5cm以外的基質(zhì)內(nèi)。每次每立方米基質(zhì)追肥量全氮（N）80-150g、全磷（P2O5）30-50g、全鉀（K2O）50-180g。（四）操作管理規(guī)程營(yíng)養(yǎng)管理水分管理定植前一天，灌水量以達(dá)到基質(zhì)飽和含水量為度。定植后，每天1次或2-3次，保持基質(zhì)含水量達(dá)60%-85%（按占干基質(zhì)計(jì)）。成株期，澆水量必須根據(jù)氣候變化和植株大小進(jìn)行調(diào)整，陰雨天停止?jié)菜?，冬季?d澆1次。土培植物轉(zhuǎn)化為水培小實(shí)驗(yàn)選擇植物：你感興趣的任何蔬菜（綠葉菜類，較成熟的有生菜、小白菜、香菜等）或者花卉（觀葉類，較成熟的有蘆薈、綠蘿、馬蹄蓮、富貴竹等）品種1-2種實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地：宿舍或者實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)器材：一次性杯子、燒杯、錐形瓶、玻璃瓶均可

（一）爛根的識(shí)別和處理1.判斷識(shí)別：“一看二聞三摸”2.處理（1）把腐爛的根系全部清除，莖部已受侵染也要用利刀切除被侵染部分（2）修剪過(guò)的花卉浸入0.5%高錳酸鉀溶液浸泡10-20分鐘滅菌（可選作）（3）取出浸泡的植物，在流動(dòng)水中沖洗（4）清洗后的植物放入洗凈消毒后的原器皿用清水栽養(yǎng)（5）1-2天換一次水，只換清水不加營(yíng)養(yǎng)液。水質(zhì)清澈，可以減少換水次數(shù)。10-15天能有新根萌生（6）初萌新根仍以清水栽養(yǎng)，待氣溫穩(wěn)定在18-25度，用營(yíng)養(yǎng)液栽培。（二）營(yíng)養(yǎng)液的使用與更換1.一般20～30天換水一次,水量以不超過(guò)根系為宜，一定要控制好水位，宜低不宜高。根在水中即可，根系需要有5～10厘米裸露在空氣中來(lái)補(bǔ)充氧氣2.一般10天更換一次營(yíng)養(yǎng)液。先將水培植物取出，使用過(guò)的營(yíng)養(yǎng)液全部倒光（可用于澆灌盆栽花卉），清潔器皿，剔除植物的枯根、爛根，沖洗根系，更換新的營(yíng)養(yǎng)液，重新放入器皿里3.營(yíng)養(yǎng)液一旦孳生藻類，就要徹底清洗器皿，刷除附著在植物根