標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 13091-2002 飼料中沙門氏菌的檢測方法》相比于其前版《GB 13091-1991》，在多個方面進(jìn)行了修訂和更新，以更適應(yīng)當(dāng)時的技術(shù)發(fā)展和檢測需求。主要變更包括：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)調(diào)整：從原來的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T），這意味著新標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用更加側(cè)重于指導(dǎo)與推薦，而非強(qiáng)制執(zhí)行。

  2. 檢驗技術(shù)更新：引入了新的微生物學(xué)檢驗技術(shù)和方法，提高了檢測的靈敏度和特異性。例如，可能采用了更先進(jìn)的培養(yǎng)基配方、更精確的分離和鑒定步驟，以及更科學(xué)的生化反應(yīng)和確認(rèn)試驗，以更有效地識別和區(qū)分沙門氏菌種。

  3. 采樣和樣品處理方法優(yōu)化：對采樣程序和樣品預(yù)處理方法進(jìn)行了細(xì)化和優(yōu)化，確保樣品更具代表性且減少檢測過程中的污染風(fēng)險?？赡馨烁敿?xì)的采樣量、采樣工具的消毒要求，以及樣品均質(zhì)化和稀釋的具體步驟。

  4. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：增加了質(zhì)量控制條款，強(qiáng)調(diào)了實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制的重要性，如定期進(jìn)行陽性對照和陰性對照實驗，以及參與外部質(zhì)控計劃，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。

  5. 結(jié)果判定標(biāo)準(zhǔn)明確：對沙門氏菌的判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了明確和細(xì)化，可能包括了具體的菌落形態(tài)描述、生化反應(yīng)結(jié)果的判讀標(biāo)準(zhǔn)，以及如何根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)行最終的定性或定量判定。

  6. 附錄和參考文獻(xiàn)更新：增補或更新了相關(guān)的附錄內(nèi)容，如常用的培養(yǎng)基配方、生化試劑列表等，同時引用了最新的參考文獻(xiàn)，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和前沿性。

  7. 文字表述和格式規(guī)范：按照當(dāng)時的標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則，對標(biāo)準(zhǔn)文本的表述進(jìn)行了規(guī)范化處理，提高了標(biāo)準(zhǔn)的可讀性和操作性，便于用戶理解和執(zhí)行。

這些變化旨在提高飼料中沙門氏菌檢測的效率、準(zhǔn)確性和標(biāo)準(zhǔn)化水平，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求，保障動物健康和食品安全。


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  • 2002-09-24 頒布
  • 2003-03-01 實施
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文檔簡介

TcS.07.100.30B46中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13091一-2002代替GB廠13091-1—1991飼料中沙門氏菌的檢測方法DeterminationofSalmonellainfeeds(ISO6579:1993,Microbiology-GeneralguidanceonmethodsforthedetectionofSalmonel/a,MOD)2002-09-24發(fā)布2003-03-01實施中華民共人和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

中華人民共和國國國家標(biāo)準(zhǔn)飼料中沙門氏菌的檢測方法GGB/T13091-2002中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472003年4月第一版2004年11月電子版制作書母：155066·1-19203版權(quán)專有權(quán)必究舉報電話：010)68533533

GB/T13091-2002本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T13091—1991《飼料中沙門氏菌的檢驗方法》因為國際上的發(fā)展原標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)上已過時。本標(biāo)準(zhǔn)修改采用ISO6579:1993《微生物學(xué)沙門氏菌檢驗導(dǎo)則》（英文版）。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)ISO6579:1993重新起草。除增加了資料性附錄D、附錄E外，本國家標(biāo)準(zhǔn)章條編號與ISO6579:1993完全一樣?？紤]到我國國情,在采用ISO6579:1993時,本標(biāo)準(zhǔn)做了一些修改。有關(guān)技術(shù)性差異已編入正文中并在它們所涉及的條款的頁邊空白處用垂直單線標(biāo)識。在附錄E給出了這些技術(shù)性差異及其原因的覽表以供參考。為便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)還做了以下編輯性修改：a）"本國際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；b）用小數(shù)點"."代替作為小數(shù)點的近號","：℃）刪除國際標(biāo)準(zhǔn)的前言；d）標(biāo)準(zhǔn)名稱由"微生物學(xué)沙門氏菌檢驗導(dǎo)則"改為"飼料中沙門氏菌的檢測方法”本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C為規(guī)范性附錄，附錄D、附錄E為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：饒正華、李麗蓓、高生、楊曙明、蘇曉鷗本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：GB/T13091—1991.

GB/T13091-2002飼料中沙門氏菌的檢測方法警告：為保障實驗室人員的健康.只有具備適當(dāng)設(shè)備的實驗室才能承擔(dān)沙門氏菌檢驗。應(yīng)小心處理所有培養(yǎng)材料的廢棄物。1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙門氏菌檢驗方法，本標(biāo)準(zhǔn)適用于飼料中沙門氏菌的檢驗規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而.鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗總則GB/T14699.1飼料采樣方法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1沙門氏菌Salnonella檢驗中，能在選擇性固體培養(yǎng)基中形成典型菌落,且生化和血清學(xué)鑒定與本標(biāo)準(zhǔn)中描述一致的微生物。3.2沙門氏菌的檢驗detectionofSalmonella按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗,以確定沙門氏菌在某種產(chǎn)品中存在與否的過程。原理沙門氏菌的檢測需要四個連續(xù)的階段（見附錄A）注：樣品中可能存在少量的沙門氏菌但卻含有大量腸桿菌科的其他菌，因此.選擇性增菌是必須的：而且，為了檢驗受傷的沙門氏菌·常須進(jìn)行預(yù)增菌4.1用非選擇性液體培養(yǎng)基預(yù)增菌將試料接種到緩沖蛋白陳水，在36C士1C下培養(yǎng)16h～20h。4.2在選擇性液體培養(yǎng)基上增菌將4.1中的培養(yǎng)物接種到氯化鎂-孔雀綠培養(yǎng)基和亞硒酸鹽胱氨酸培養(yǎng)基中。氯化鎂-孔雀綠培養(yǎng)基在42C培養(yǎng)24h.亞硒酸鹽胱氨酸培養(yǎng)基在36C±1C培養(yǎng)24

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