標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 12309-1990 工業(yè)玉米淀粉》是中國(guó)關(guān)于工業(yè)用玉米淀粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了工業(yè)玉米淀粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求，旨在確保工業(yè)玉米淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量和統(tǒng)一性。下面是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的展開(kāi)說(shuō)明：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以玉米為原料，通過(guò)濕磨或干磨工藝生產(chǎn)的工業(yè)用玉米淀粉。它明確了標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型和生產(chǎn)方法。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，這些文件對(duì)于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的具體要求至關(guān)重要。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)工業(yè)玉米淀粉相關(guān)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了解釋，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

4. 分類：根據(jù)不同的使用目的或特性，工業(yè)玉米淀粉可能有不同的分類，盡管具體分類在標(biāo)準(zhǔn)概述中未明確指出，但實(shí)際操作中可能涉及快速沉淀型、高粘度型等多種類型。

5. 技術(shù)要求：

   • 感官指標(biāo)：包括色澤、氣味等，要求產(chǎn)品應(yīng)無(wú)異物、無(wú)異味、色澤正常。
   • 理化指標(biāo)：如白度、細(xì)度、水分、灰分、酸度、蛋白質(zhì)含量、粘度等，詳細(xì)規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的允許范圍，確保產(chǎn)品符合工業(yè)應(yīng)用的基本質(zhì)量需求。
   • 微生物指標(biāo)：規(guī)定了產(chǎn)品中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等的限量，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何檢測(cè)上述各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，包括使用的儀器、試劑、操作步驟及計(jì)算公式等，以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

7. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法、合格判定規(guī)則等，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

8. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息（如品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商等），以及包裝材料、運(yùn)輸注意事項(xiàng)和適宜的儲(chǔ)存條件，以防止產(chǎn)品受損、變質(zhì)。

遵循這一系列規(guī)定，生產(chǎn)廠家能夠生產(chǎn)出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)玉米淀粉，滿足下游產(chǎn)業(yè)對(duì)淀粉質(zhì)量穩(wěn)定性的需求，應(yīng)用于食品加工、紡織、造紙、膠黏劑制造等多個(gè)領(lǐng)域。

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