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文檔簡介

一、各類物品采購工作流程

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,.二、采購工作流程中須規(guī)范事項:三、貨比三家工作流程：

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五、采購活動的后續(xù)須跟進工作

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1、對于經常性項目的采購應由所需部門每月固定時間定期報計劃，申2、需臨時采購的零星低值物品由所需部門填寫申購單，經部門負責人3、零星物品的采購不得超過兩天。需要急購的物品由總經理在申購單

1、需貨部門根據庫存和使用情況填寫申購物品清單，申購單一式三聯(lián)2、庫管人員應隨時檢查庫存，當存貨降到最低存貨點時，庫管人員應

1、需貨部門填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，經總經理審批2、新進酒水、物料由總經理和采購人員簽字以書面形式通知庫管，不3、只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送

2、用上述原材料的部門每日營業(yè)結束前，根據存貨、生意情況、儲存

1、此類物品的采購數(shù)量應綜合考慮經濟批量、采購周期、資金周轉、

最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)最高庫存量=每日需用量×15

9：30---10：00

4：30

1、由庫管人員填寫“入庫單”或“鮮貨食品驗收單”注明所收商品物2、對不符合《采購物資質量標準》和數(shù)量超過“申購單”的商品物資

1、認真驗收，查核貨物的數(shù)量、質量、保存有效期等。符合要求的方

1、直入廚房：以收貨驗收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經廚

2、在采購過程中，自購鮮活食品、蔬菜時，應逐筆填寫所購菜品的數(shù)3、對商品物資（菜品）的退貨和積壓商品的處理，采購部門有積極協(xié)5、采購部工作職責：(1)建立供應廠商與價格記錄；(2)采購方式設定促；(5)來貨質量、數(shù)量

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