TCS.67.160.10X63中華人民共和國國家標準GB/T11858—2000俄得克（伏特加)Vodka2000-08-14發(fā)布2001-03-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T11858-2000本標準是對GB/T11858—1989《俄得克(伏特加)》的修訂。本標準與原標準GB/T11858—1989相比.有下列主要差異：1.“俄得克”酒為國際通暢型酒種。此次修訂.非等效采用1989年5月29日發(fā)布的歐洲經(jīng)濟共同體政府公報(EEC)1576/89號《關(guān)于烈性酒的定義、說明及廣告用語總則的法規(guī)》中"俄得克"部分2.增加了試驗方法，部分試驗方法參照了國際葡萄與葡萄酒局(OTV)所推薦的方法，并作了相應的修改。33.理化指標中相關(guān)項目含量的表示，也參照了EEC和OIV的表示方法,均以mg/L[100%（V/)乙醇]表示。4.本次修訂取消了不揮發(fā)物指標。55.將原標準中的“揮發(fā)酯”改為"總酯".6.其他理化指標作了相應的修改。本標準自實施之日起，同時代替GB/T11858—1989.本標準的附錄A和附錄B都是標準的附錄。本標準由國家輕工業(yè)局提出。本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、吉林天合農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，本標準主要起草人：郭新光、康永璜、修艷芹、李中偉，

中華人民共和國國家標準GB/T11858-2000俄得克（伏特加)代替GB/T11858-1989Vodka1范圍本標準規(guī)定了俄得克酒的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、存要求。本標準適用于以優(yōu)級食用酒精為酒基,用軟化水調(diào)配、經(jīng)活性炭處理、硅藻土過濾而制成的俄得克（伏特加）酒。2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂·使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB191—1990包裝儲運圖示標志GB/T601—1988化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T603—1988化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB5749-1985生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987）GB10343—1989食用酒精GB10344-1989飲料酒標簽標準GB/T13868—1992感官分析建立感官分析實驗室的一般導則(eqvISO8598:1988)GB/T14195—1993感官分析選拔與培訓感官分析優(yōu)選評價員導則QB/T2088—1995食品工業(yè)用助濾劑硅藻土國家技術(shù)監(jiān)督局令1995第43號《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定)3技術(shù)要求3.1原輔材料要求3.11食用酒精：應符合GB10343—1989的3.1中優(yōu)級品要求3.1.2軟化水：首先應符合GB5749的規(guī)定,其中軟化水的總硬度(以碳酸鈣計)不得大于18mg/L3.1.3硅藻土：應符合QB/T2088的規(guī)定。3.2感官要求應符合表1的規(guī)定表1觀無色、清亮透明.無懸浮物和沉淀物具