標準解讀

《GB 8821-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 β-胡蘿卜素》相比于其前版《GB 8821-1988 食品添加劑 β-胡蘿卜素》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與分類：2010版標準對β-胡蘿卜素的使用范圍和分類進行了明確和細化，以適應食品安全法規(guī)的新要求和食品工業(yè)的發(fā)展變化，確保更精確的監(jiān)管和應用指導。

  2. 技術要求：新版標準提高了對β-胡蘿卜素純度、雜質含量等技術指標的要求，增加了部分檢測項目和限值，旨在提升食品添加劑的安全性和產(chǎn)品質量。例如，可能對重金屬、微生物等有害物質的限量規(guī)定更加嚴格。

  3. 檢驗方法：更新了檢驗方法，采用了更科學、更精確的分析技術和手段，確保檢驗結果的準確性和可靠性。這包括但不限于高效液相色譜法（HPLC）等現(xiàn)代分析技術的應用，以替代舊有的檢測方法。

  4. 標簽標識：2010版標準強化了食品添加劑的標簽標識要求，要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，增強透明度，便于追蹤和管理，同時保護消費者知情權。

  5. 食品安全控制：新增或強化了食品安全控制措施，如生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制、原料來源的可追溯性要求等，確保從生產(chǎn)到使用的全鏈條安全。

  6. 法律法規(guī)依據(jù)：由于新標準發(fā)布于2010年，它依據(jù)了當時最新的食品安全法律、法規(guī)和標準體系，反映了食品安全管理理念和技術水平的進步。

這些變動體現(xiàn)了國家對食品安全監(jiān)管的持續(xù)加強，以及對食品添加劑安全性、有效性的更高要求，旨在保障公眾健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 8821-2011
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB8821—2010

食品安全國家標準

食品添加劑β-胡蘿卜素

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB8821—2010

前言

本標準代替食品添加劑β胡蘿卜素

GB8821—1988《-》。

本標準與相比主要變化如下

GB8821—1988,:

感官要求中增加紫紅色或紅色結晶取消溶解度

———,;

鑒別項AA修改為AA

———455nm×10/340nm≥15455nm/340nm≥1.5;

溶解性試驗修改為澄清度試驗

———;

增加了干燥減量指標及相應的試驗方法

———;

重金屬指標由修改為

———≤10mg/kg≤5mg/kg;

砷指標由修改為

———≤3mg/kg≤2mg/kg。

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB8821—1988。

Ⅰ

GB8821—2010

食品安全國家標準

食品添加劑β-胡蘿卜素

1范圍

本標準適用于以維生素乙酸酯為起始原料以化學合成法制得的食品添加劑β胡蘿卜素

A,-。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

31化學名稱

.

全反式四甲基十八碳九烯二基雙三甲

-1,1’-(3,7,12,16--1,3,5,7,9,11,13,15,17--1,18-)[2,6,6-

基環(huán)己烯

]

32分子式

.

C40H56

33結構式

.

34相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

536.88(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紫紅色或紅色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在

、,

氣味無臭自然光線下觀察其色澤和組織狀態(tài)嗅其

,

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