中華人民共和國國家標準

GB5009139—2014

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食品安全國家標準

飲料中咖啡因的測定

2014-12-01發(fā)布2015-05-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

飲料中咖啡因的測定

GB5009.139—2014

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20153

*

書號

:155066·1-51073

版權專有侵權必究

GB5009139—2014

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前言

本標準代替飲料中咖啡因的測定咖啡咖啡因含

GB/T5009.139—2003《》、GB/T19182—2003《

量的測定液相色譜法

》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.139—2003,:

刪除了原標準中第一法紫外分光光度法

———GB/T5009.139—2003;

增加了樣品分類

———;

修改了樣品處理條件

———;

修改了檢出限增加了定量限

———,;

修改了色譜條件

———。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T5009.139—2003;

———GB/T19182—2003。

Ⅰ

GB5009139—2014

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食品安全國家標準

飲料中咖啡因的測定

1范圍

本標準規(guī)定了可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定方法高效

,、———

液相色譜法

。

本標準適用于可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定

,、。

2原理

可樂型飲料脫氣后用水提取氧化鎂凈化不含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品用水提取氧化鎂凈

,、;、

化含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品經(jīng)三氯乙酸溶液沉降蛋白咖啡茶葉及其固體飲料制品用水提取

;;、、

氧化鎂凈化然后經(jīng)色譜柱分離用紫外檢測器檢測外標法定量

;C18,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311氧化鎂

..(MgO)。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313甲醇色譜純

..(CH3OH):。

32試劑配制

.

三氯乙酸溶液稱取三氯乙酸于容量瓶中用水定容至刻度

(10g/L):1g(3.1.2)100mL,。

33標準品

.

咖啡因標準品純度

(C8H10N4O2):≥99%。

34標準溶液配制

.

341咖啡因標準儲備液準確稱取咖啡因標準品精確至于容量

..(2.0mg/mL):20mg(0.1mg)10mL

瓶中用甲醇溶解定容放置于冰箱有效期為個月

,。4℃,6。

342咖啡因標準中間液準確吸取咖啡因標準儲備液于容量瓶

..(200μg/mL):5.0mL(3.4.1)50mL

中用水定容放置于冰箱有效期為個月

,。4℃,1。

343咖啡因標準曲線工作液分別吸取咖啡因標準中間液

..:(3.4.2)0.5mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、

至容量瓶中用水定容該標準系列溶液濃度分別為

10.0mL10mL,